قائمتنا الرومانسية لشخصين.
المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى مصحوبة بزجاجة من
الشمبانيا بايبر Heidsieck cuvée نادر في 75 سل.
المياه المعدنية والقهوة.
290.00 €
مدخل
لوحة فوا جرا الرخامية التقليدية شبه المطبوخة.
6 محار ساخن، كراث وفطر فوندان مغمور بجبنة البارميزان.
حلزون بورغندي في صلصة كريمة من شاورس وسيب.
Pain perdu brioché, foie gras poêlé, mangue confite.
Confiture de ratafia.وجبة
قلب لحم العجل الحلو في شرائح لحم مشوية.
صلصة رواسب النبيذ، كوكتيل الخضار.Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles
Le Filet de Boeuf, sauce foie gras.
Galette de pommes de terre et oignons, purée de pommes de terre truffée.Noix de Saint Jacques, ravioles truffées Façon Carbonara.
حَلوَى
فاراندول الحلويات.
قائمة بيسترو
مقبلات + طبق رئيسي 38 يورو
الطبق الرئيسي + الحلوى 34 يورو
المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى 45 يورو
تخضع هذه القائمة وهذه الأطباق للتغيير حسب التوافر.
المداخل
لحم البقر كارباتشيو، جرجير، بوراتا، البيستو، البلسميك.
أرجل الضفادع الخالية من العظم، والعدس الشمبانيا.
صلصة الزبدة والبقدونس.Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel.
Confit de poivron, sel de Guérande, petit pain aux fruits.محار بوزيغ ثاو رقم 2
ميل فوي دافئ من الباذنجان بارميجيانا والطماطم مع البيستو وجبنة الموزاريلا.
كوب منعش من الروبيان الوردي، والجواكامولي، والطماطم، والجريب فروت، وصلصة الكوكتيل.
أطباق
برجر تم إعادة تصميمه على طريقة كوداليز.
فطيرة البطاطس مع لحم البقر المحفوظ والبارميزان والشيدر والبصل.قلب ضلع البقر.
صلصة فوا جرا، وبطاطا مهروسة، ولحم بقري كونفيت مبشور.إسكالوب لحم العجل المقرمش على طريقة ميلانو، ملفوف في غلاف، مع خضراوات موسمية وبيستو
رقائق البارميزان مع صلصة رواسب النبيذ.فيليه سمك القاروص على طريقة بورديليز.
وكوكتيل الخضار مع لحم الخنزير المقدد المدخن.فخذ الخروف المحفوظ بالملعقة.
البطاطس المهروسة والخضروات الموسمية.كارباتشيو فيليه لحم البقر مع صلصة التارتار.
برجر خضار صغير.اسكالوب مشوي، لينجويني المأكولات البحرية.
صلصة جراد البحر.الحلويات
فوندان الشوكولاتة مع حشوة من الكمثرى والنوتيلا.
على طبقة من صلصة المانجو.Le Bouchon au Rhum.
Crème fouettée vanille et son verre de Don Papa.Les Crêpes Suzette
Macaron Crème Pistache, Pommes caramélisées.
Pain perdu aux cerises et chocolat en pépites.
Tarte citron, Sablé Breton.
Trifle aux fraises, Basilic et biscuit rose de Reims.
قائمة الاكتشاف
مقبلات + طبق رئيسي 49 يورو
الطبق الرئيسي + الجبن أو الحلوى 39 يورو
مقبلات + طبق رئيسي + جبن أو حلوى 59 يورو
المداخل
فطائر فوا جرا الرخامية نصف مطهية على الطريقة التقليدية.
كونفيت الفلفل، ملح جيراندي، خبز الفاكهة.Les 6 Huitres chaudes, fondant de poireaux et champignons gratinées au Parmesan.
Les escargots de Bourgogne sauce crémeuse au Chaource et Cèpes.
خبز بريوش محمص على الطريقة الفرنسية، كبد الإوز المقلي، المانجو المسكر.
مربى الراتافيا.أطباق
Coeur de Ris de Veau en escalopes rôties.
Sauce lie de vin, cocktail de légumes.لازانيا البط المحمص مع المورلس
فيليه لحم بقري مع صلصة فوا جرا.
فطيرة البطاطا والبصل، وبطاطا مهروسة بالكمأة.اسكالوب، رافيولي بالكمأة على طريقة كاربونارا.
الحلويات والجبن
تشكيلة من الجبن
روكامادور دافئ في عجينة الطوب والعسل
بريلات سافارين، الكمأة البيضاء والسوداء.
Fondant au chocolat, coeur Poire et Nutella.
Sur lit de coulis de mangues.فلين الروم.
كريمة الفانيليا المخفوقة وكأس من دون بابا.كريب سوزيت
ماكارون كريمة الفستق، التفاح المكرمل.
خبز فرنسي محمص مع الكرز ورقائق الشوكولاتة.
فطيرة الليمون، بسكويت البريتون.
ترايفل الفراولة مع الريحان وبسكويت ريمس الوردي.
القائمة الأطفال
الطبق الرئيسي + الحلوى + الشاي المثلج أو شراب الماء
18.00 €
وجبة
حَلوَى
مشروب
صيغة البراسيري.
لا يتم تقديم هذه القائمة في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات الرسمية أو مساء يوم الجمعة.
سعر الطبق 15 يورو
مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى 22 يورو
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى 29 يورو
المداخل
فطائر فوا جرا وترين شانتيريل
عدس الشمبانيا مع لحم الخنزير.
سمك السلمون المدخن البري مع كريمة الليمون والشبت
أطباق
لحم كونفيت مع البطاطا المهروسة.
مكرونة المأكولات البحرية مع صوص لانجوستين.
سلطة شهية مع خبز محمص بالجبن الماعز ولحم الخنزير سيرانو.
الحلويات
سلطة الفراولة
فطيرة التفاح تاتان من مطابخنا.
صافي الأسعار - شامل الضرائب والخدمة
