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SUIVEZ-NOUS SUR NOS RÉSEAUX
Entrées
Salades
Suggestion du Chef
Salade Tomahawk
Bœuf mariné façon yakitori, choux chinois, lamelles de concombre et de carottes, pois gourmand, jeune pousse de soja, wakamé, coriandre fraîche, grains de sésames, sauce du CHEF.Entrées à partager... ou pas!
Carpaccio de Wagyu façon shabu shabu
Wagyu snacké, katsuobushi, truffe, citron noir d'Iran et Shoyu Yamasa.Suggestion du Chef
Tataki de Wagyu (uniquement le soir)
Tataki de bœuf wagyu, mariné dans une sauce ponzu aux agrumes.
⚠️ cuisson mi-cuit
Guacamole (uniquement le soir)
Votre Guacamole confectionné à table.
Laissez vous tenter par notre fameux guacamole confectionné sous vos yeux !
Il sera accompagné de ses Nachos Maison
Suggestion du Chef
Gua Bao Brisket effilochée
2 Pains bao fourrés à l'effiloché de brisket, oignons confits, concombre, sauce mayo spicy et Yakiniku.Suggestion du Chef
THK Shrimp
Crevettes panko enrobées d'une sauce spicy mayo, wakame, edamame, cebete, sésames, pousse de petit pois, coriandre et sauce shirachaBurrata truffe
Burrata truffe, lit de poireaux frits,tomates d'antan, champions sautés à la sauce soja, huile d'olive et crème balsamiqueBurgers
Viandes fumées
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Beef Ribs de Wagyu Grade 12+
⚠️ Quantité limitée ! ⚠️Savourez l'ultime expérience gustative avec nos côtes de bœuf de Wagyu.
Issus d'élevages soigneusement sélectionnés, ces morceaux de viande exceptionnels se distinguent par leur persillage remarquable, créant une tendreté et une saveur inégalées.
Grillades
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Véritable Wagyu japonais A5 grade 12+
Véritable Wagyu japonais A5
50€ les 100g
Le bœuf Wagyu est une race de bétail originaire du Japon, connue pour sa viande exceptionnelle. Sa texture fondante, son persillé unique et son goût riche en font un mets de luxe très apprécié. Le marbrage de graisse dans la viande lui confère une texture juteuse et un goût intense. Élevé dans des conditions spécifiques, le bœuf Wagyu est considéré comme l'un des meilleurs au monde.
⚠️ PRIX AU GRAMMAGE
Suggestion du Chef
Côte de boeuf de Rubia Gallega maturée 45j
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne.
Elle a été élue "meilleure viande du monde".
La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
2 accompagnements au choix.
( LE TEMPS D'ATTENTE EST VARIABLE SELON LA CUISSON: 20min saignant, 40 min bien cuit)
Noix d’entrecôte Black Angus Argentine 300g
Du Black Angus d'Argentine
Produit d'exception très persillé qui le rend à la fois très tendre et juteux.
Entrecôte de Rubia Gallega maturée (au poids)
⚠️ PRIX AU GRAMMAGE .
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne. Elle a été élue "meilleure viande du monde". La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
Consultez nous pour plus d'informations !
Suggestion du Chef
Côtelettes d'agneau Yakiniku - Label Rouge
Côtelettes d'agneau LABEL ROUGE (agneau de concours) marinées aux saveurs japonaise pendant 48h puis grillées au charbons de bois.
Yakiniku est une méthode japonaise de cuisson des viandes au charbon de bois
Supplément Accompagnements
Formule Enfant
Desserts
Desserts
Chou praliné pistache framboises
Découvrez notre délicieux "Chou Praliné Pistache" : un chou croustillant garni d'une crème mousseline praliné pistache, avec un cœur framboises et de pistaches concassées. Un dessert gourmand et irrésistible !Millefeuille THK
Base praliné croustillante, pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné, crème chantilly mascarpone maisonPavlova exotique
Meringue japonaise, mousse coco, kiwi, fruits de la passion, mangue, pousses de coriandres et zeste de KombavaMi cuit chocolat coeur coulant cacahuète
Mi cuit Chocolat, Coulant Cacahuète accompagné d'une boule de glace noisette .⚠️ prévoir 8min de cuisson
Thé Gourmand
Thé aux choix, accompagné de 3 mini gourmandisePrix nets - Taxes et service compris