Les entrées
14.00 €
La straccatella,tomates anciennes,fraises et jambon ibérique
Suggestion:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 37.00 €
)
15.00 €
Tartare de thon rouge de Méditerranée
Suggestion:
DOMAINE DE LA RECTORIE " L ARGELAGUE PHILLIPE ALBERT 2018"
(
75 cl : 45.00 €
)
15.00 €
L'espadon fumé par nos soins,gin'to-mate
Contient de l'alcool!
Suggestion:
GIN & TONIC
(
12.00 €
)
Portion complete : 16.00 €
Demi portion : 10.00 €
Carpaccio de gambas blanches, légumes craquants
Fait Maison
Produit Laitier
Gluten
Mollusques
Suggestion:
LA TRABUC Blanche Polaire bière brassée au village
(
7.00 €
)
16.00 €
Les Saint-Jacques,lait de coco et petits pois comme un céviché
Suggestion:
DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2023
(
75 cl : 70.00 €
)
Les plats
22.00 €
Cuisse de lapin confite a la moutarde,légumes
Suggestion:
CAVE TAMBOUR - HAUTES VIGNES - 2023
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Dos de maigre à la plancha,mille-feuille d'aubergine confite au miel et fondu de tomate
Suggestion:
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Le gigot d'agneau fumé au thym,légumes au jus
Suggestion:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 32.00 €
)
25.00 €
Petite lotte rôtie,quelques légumes au jus de bouillabaisse et rouille
Suggestion:
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Le poulpe, en civet au vin rouge,foie gras et cacao
Suggestion:
DOMAINE PIETRI GERAUD - "DOUY" SANS SOUFRE 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Le ris de veau,laqué dans son jus a la fève de tonka ,pomme de terre
Suggestion:
DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
(
75 cl : 60.00 €
)
Les desserts
8.00 €
Fraises chantilly
10.00 €
Assiette de fromage de ma selection
11.00 €
Abricots du Roussillon,crémeux au miel du village et agrumes
Suggestion:
Banyuls Blanc 2023
(
6 cl : 7.00 €
)
11.00 €
La pèche pochée,rousquilles et catalane u pastis
12.00 €
La cerise confite au banyuls
Suggestion:
Rancio '' Altragou '' 1996
(
11.00 €
)
12.00 €
La fraise,en tartelette au yuzu
Produit LaitierFait MaisonGluten
Fruits à Coques
Suggestion:
Rimage 2022
(
6.00 €
)
Prix nets - Taxes et service compris
