Входы
Яйцо или кукуруза?
Теплый кукурузный крем, хрустящее яйцо всмятку, перец эспелет, маринованный кукурузный початок и чоризо беллота![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](images/allergens/allergen_milk.png)
Бонито татаки
Только что закусочная корейка скумбрии, гуакамоле из нута, тартар из манго с кориандром, апельсиновым и соевым винегретом![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_FROZEN.png)
![](images/allergens/allergen_fish.png)
Ветер Отана
Жареный халлуми, капоната и ахо бланко. Кипрский сыр на гриле сочетается с сицилийскими баклажанами и каперсами и андалузским миндальным кремом с розовым чесноком.![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
![](images/allergens/allergen_gluten.png)
![](images/allergens/allergen_milk.png)
![](images/allergens/allergen_treenut.png)
Основные блюда
Руайанский бар
Филе морского окуня, пойманного на удочку в Руайане, обжаренное в сопровождении атласской капусты, сельдерея, небольших овощей и соуса Жана Виньяра (рыбное фуме, помидоры, горчица и белое вино)![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_FRANCE.png)
![](images/allergens/allergen_fish.png)
![](images/allergens/allergen_mustard.png)
Мы нашли утку!
Половина утиной грудки из Монтань-Нуар, приготовленная в розовом цвете при низкой температуре, а затем закуска, картофель с утиным жиром, баклажаны карри, пюре из сладкого картофеля со шрирачой, портвейном и соусом из черного чеснока.![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/7942/a1913f922be49d9c4f0c7a0318ce6163.png)
![](images/allergens/allergen_soybean.png)
Фаршированные Кончильони
Паста с начинкой из сладкого картофельного пюре и сухофруктов (грецких орехов, орехов пекан и фундука), небольших овощей и соуса Рокфор.![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](images/allergens/allergen_gluten.png)
![](images/allergens/allergen_treenut.png)
Сыр
10.00 €
Выбор местных сыров
Ассортимент фермерских сыров от нашего молочника-сыроведаНайдите Стефана МОНТАМА каждую среду утром на рынке под открытым небом Пуйлауренс.
Десерты
Сладкий сентябрь
Баваруаз с органической бурбонской ванилью, карамелизированным яблоком с кардамоновым маслом, дульсе де лече и нугатиной с орехами пекан на бисквите Дакуа![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](images/allergens/allergen_milk.png)
![](images/allergens/allergen_treenut.png)
Le Mondin от Saveurs Nature
Карамелизированный светлый шоколадный мусс, жидкое пралине с орехами пекан, эмульсия и сливки каламанси (или каламондина), безглютеновый бисквит с орехами пекан.Николя и Сесиль, наши деревенские кондитеры, приготовили для вас это маленькое чудо, как всегда контролируя содержание сахара.
![](images/allergens/allergen_milk.png)
![](images/allergens/allergen_treenut.png)
Цены нетто - налоги и хороший хлеб, улыбки (замаскированные) и услуги включены