Menu de descoberta
O melhor da temporada em 3 pratos:
- Entrada: Salada morna de queijo de cabra
- Prato: Peito de pato com peras
- Sobremesa: Tiramisu de pera
Menu: €29,00 por pessoa
- Entrada: Salada morna de queijo de cabra
- Prato: Peito de pato com peras
- Sobremesa: Tiramisu de pera
Menu: €29,00 por pessoa
Pratos e conjuntos de almoço
- Coquetéis e Mocktails
- Bières
- Aperitivos
- Bebidas geladas
- Boissons Chaudes
- Digestivo
- Crémant e Champanhe
Coquetéis e Mocktails
12.5 cl : 7.10 €
Aperitivo caseiro
Uma variação da atual tendência de piscinas.
Criação de casa
Sulphur Dioxide 
25 cl : 9.20 €
Piscina “Pêra”
7.30 €
Piscina rosé Pinot Noir "Alsace", Adega BEBLENHEIM
Casta Pinot Noir, colhida manualmente com triagem das uvas. Doçura: seca - Teor alcoólico: 13°
20 cl : 7.20 €
Piscina "Provence", Château MONTROSE
Mocktails (sem álcool)
25 cl : 6.50 €
Mocktail de Pera e Maçã
Pera, néctar de pera, um toque de suco de limão, limonada e cubos de gelo.Bières
Pressão
50 cl : 8.60 €
25 cl : 4.30 €
Cerveja de outono de Grimbergen
Novo 
50 cl : 8.60 €
25 cl : 4.30 €
Colomba orvalho na torneira
Suggestion du Chef 
50 cl : 6.80 €
25 cl : 3.40 €
Kronenbourg 1664 Loira
Origem alsaciana 
50 cl : 7.40 €
25 cl : 3.70 €
Kronenbourg 1664 Branca
Origem alsaciana 
50 cl : 7.00 €
25 cl : 3.50 €
Panaché ou Mônaco
Origem alsaciana 
50 cl : 7.20 €
25 cl : 3.60 €
Picon ou Cynar
Garrafa
25 cl : 3.90 €
Pietra Limoncella
Cerveja da Córsega com limoncellu e limão da Córsega.NovoSuggestion du Chef 
33 cl : 3.90 €
Desperados Originais
25 cl : 3.40 €
Kronenbourg 1664 0,0% (sem álcool)
Origem alsaciana Aperitivos
Clássicos
4 cl : 4.50 €
Aperitivos clássicos
Martini branco ou tinto, Campari, Porto "Don Pablo" branco ou tinto, Suze, Malibu
8.90 €
Aperitivos mistos
Vodka e maçã, uísque e coca, gim tônica... Deixe sua imaginação correr solta!
2 cl : 3.90 €
Aperitivos com sabor de anis
Mouro · Papagaio · Tomate · 2 cl: €4,10Vinhos e espumantes
12.5 cl : 6.30 €
Crémant d'Alsace AOP brut blanc, Boeckel
Origem alsaciana 
12.5 cl : 6.60 €
Crémant d'Alsace AOP brut rosé, Boeckel
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.90 €
Gewurtztraminer RUHLMANN
Origem alsaciana 
12.5 cl : 7.90 €
Gewurztraminer colheita tardia BOECKEL
Origem alsaciana
Produto biológico 
12.5 cl : 6.90 €
Kir crémant, propriedade BOECKEL
Origem alsaciana 
12.5 cl : 5.90 €
Vinho branco Kir, RUHLMANN
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.80 €
Muscat Cave de Beblenheim
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.60 €
Ruhlmann Pinot Blanc
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.80 €
Ruhlmann Pinot Gris
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.90 €
Ruhlmann Pinot Noir
Origem alsaciana 
12.5 cl : 4.80 €
Riesling RUHLMANN
Origem alsaciana 12.5 cl : 4.80 €
Cavernas Sylvaner do Rei DAGOBERT
Origem alsaciana Spiritueux
5.90 €
Rum clássico
4 cl : 8.90 €
Rum superior
4 cl : 5.90 €
Bebidas espirituosas clássicas
Belvedere Vodka, Don Diego Tequila, Gin: Grands domaines, Guth Ambidextre, Guth Freestyle sem aviso prévio
4 cl : 7.60 €
2 cl : 3.80 €
Uísque e bourbon superiores
Uísque: Meyer's blend sup', Woodford reserve, Jack Daniel's single Barrel, Jack Daniel's apple, Jack Daniel's fire, Chivas, Glenmorangie, Knockendo, The Singleton, Caol IlaBourbon: Quatro rosas
4 cl : 5.90 €
Uísque clássico do momento
4 cl : 7.60 €
2 cl : 3.80 €
Whisky Sup' sem álcool
Lyre's American malt sem álcoolNovo Bebidas geladas
Água em jarra "Château la Pompe"
Sélestat safra 2026
1 L : 5.90 €
50 cl : 3.60 €
Água mineral Carola, alsaciana há mais de 130 anos.
33 cl : 3.90 €
Suplemento xarope / disco : 0.10 €
Perrier · Source des Bouillens · Vergèze
50 cl : 5.20 €
25 cl : 2.60 €
Xarope de água
25 cl : 3.90 €
Sucos de frutas clássicos
Laranja, maçã, abacaxi, toranja e tomate.
50 cl : 5.80 €
25 cl : 2.90 €
Limonada da Alsácia "Liness"
Origem alsaciana 
50 cl : 6.40 €
25 cl : 3.20 €
Diabolo
Origem alsaciana 
33 cl : 3.90 €
Coca-Cola Clássica, Cereja ou Zero
25 cl : 3.90 €
Refrigerantes e bebidas gaseificadas
Oasis, Orangina, chá gelado, Schweppes tônica ou cítrica, Fanta.Boissons Chaudes
Café
Preço : 2.40 €
Suplemento creme ou leite : 0.10 €
Alongado : 2.50 €
Expresso Cellini
Preço : 2.50 €
Suplemento creme ou leite : 0.10 €
Alongado : 2.60 €
Expresso descafeinado
Preço : 3.50 €
Suplemento creme ou leite : 0.10 €
Ótimo café Cellini
3.90 €
Capuccino de chantilly
Um espresso Cellini sob uma generosa nuvem de chantilly, tudo polvilhado com chocolate.Chás e Infusões
Preço : 3.20 €
Suplemento creme ou leite : 0.10 €
Chás e infusões Barrony's
Chás pretos: Earl Grey Orgânico, frutas vermelhas orgânicas, baunilha, Kailovna Russa, Ceilão, DarjeelingChás verdes: Pólvora orgânica, hortelã orgânica, jasmim orgânico.
Infusões: Verbena, verbena-hortelã, camomila, flor de tília, flor de tília-hortelã, chá de ervas da montanha,
Suplemento rodela de limão: + 0,10€
Irish coffee
9.90 €
Café Elsasser (café da Alsácia)
Porque os alsacianos também sabem colocar chantilly e café expresso no conhaque!
9.90 €
Café irlandês do momento
Classic Baileys ou Strawberry Baileys, açúcar de cana, café, chantilly9.30 €
Café irlandês com uísque sem álcool
Uísque sem álcool, xarope de cana-de-açúcar, café expresso, chantilly.
10.10 €
Café irlandês Slane
Slane whisky, xarope de açúcar de cana, café, chantillyDigestivo
Digestivo
4 cl : 6.50 €
Conhaque
4 cl : 5.90 €
Os clássicos
Amaretto, Baileys, Get 27, Get 31, Cointreau, Old Plum, Grand Marnier, Armagnac, Calvados.Conhaques
4 cl : 6.50 €
Conhaque ABK6 VS
4 cl : 7.50 €
Conhaque ABK6 XO
4 cl : 7.50 €
Conhaque MEUKOW VSOP
Novo Licores
4 cl : 5.90 €
Licor de laranja ABK6
Suggestion du Chef 
4 cl : 6.30 €
Licor de conhaque MEUKOW “Wild Berry”
4 cl : 6.30 €
Licor de pêra Williams
Crémant e Champanhe
75 cl : 37.80 €
6 cl : 6.30 €
Crémant brut blanc AOP, Domaine BOECKEL
Prix nets - Taxes et service compris
- Entradas para Salada
- Sabores alsacianos
- Burgers
- Carnes e Especialidades
- Produtos de frutos do mar
- Flammekueche (à noite)
- O CG júnior (-12 anos)
Entradas para Salada
Suggestions
Petite : 9.70 €
Grande : 18.10 €
Salada da estação
Peito de pato defumado, queijo Fourme d'Ambert AOP, salada verde, cenouras, rabanetes, cebolas fritas, pera, uvas.Novo
Fait Maison
Para tirarCriação de casa Petite : 9.70 €
Grande : 18.10 €
Salada vegetariana da estação
Croquetes vegetarianos, queijo Fourme d'Ambert AOP, salada verde, cenouras, rabanetes, cebolas fritas, pera e uvas.NovoFait MaisonPara tirarCriação de casa Especialidades
Petite : 16.00 €
Grande : 25.50 €
Foie gras de pato caseiro e chutney de frutas da estação
Foie gras de pato caseiro segundo a receita de família da "Tia Jacqueline", pequeno brioche morno, chutney de frutas da estação, toque de salada verde. Vinagrete caseiro.Fait MaisonPara tirar
Gluten
Milk
Mustard Saladas
Petite : 10.40 €
Grande : 19.40 €
Salada CG
Salada, rabanete doce, cenoura, cebola frita, ovo, peito de pato defumado, salmão defumado, foie gras de pato caseiro, limão. Vinagrete caseiro.Para tirarFait MaisonCriação de casaSuggestion du Chef
Eggs
FishMustard 
Petite : 9.70 €
Grande : 18.10 €
Salada de fígado de aves
Salada, rabanete doce, cenoura, fígado de frango cristalizado, deglaceado com vinagre de framboesa, ovo, cebola frita, croutons. Vinagrete caseiro.Para tirarFait MaisonGlutenEggsMustard 
Petite : 9.10 €
Grande : 17.60 €
Salada quente de queijo de cabra
Salada, rabanete doce, cenoura, cebola frita, torradas de queijo de cabra e bacon grelhado. Vinagrete caseiro.Para tirarFait Maison
Contém carne de porcoGlutenMilkMustard 
Petite : 2.90 €
Grande : 4.90 €
Salada verde
Um toque de verdura fresca sempre apreciado para acompanhar os seus pratos! Vinagrete caseiro.Mustard Sabores alsacianos
Panquecas de batata
19.80 €
Panquecas de batata da região de Auvergne
Panquecas de batata, queijo Fourme d'Ambert AOP, peito de pato defumado, cebola, pera e salada. Servido com creme de Fourme d'Ambert.Para tirarContém carne de porcoGlutenEggsMilkMustard 
19.70 €
Panquecas de batata com queijo Munster
Panquecas de batata, munster de fazenda, bacon grelhado, cebola, salada.Para tirarContém carne de porcoGlutenEggsMilkMustard 
20.30 €
Panquecas de batata com salmão
Panquecas de batata, salmão defumado, queijo cottage, cebolinhas, salada.Para tirarGlutenEggsMilkMustard Spaetzles maison
19.80 €
Spaetzle de Auvergne
Spaetzle fresco "caseiro", creme Fourme d'Ambert, pera, peito de pato defumado, gratinado com Fourme d'Ambert.Suggestion du ChefNovoFait MaisonGlutenEggsMilk 
19.30 €
Spaetzles em Munster
Spaetzle caseiro fresco, bacon , cebola, crème fraîche, gratinado de munster da fazenda, salada. Vinagrete caseiro.Para tirarFait MaisonContém carne de porcoGlutenEggsMilkMustard 
18.50 €
Spaetzle com cogumelos frescos
Spaetzles frescos, cogumelos da floresta, creme de leite fresco, Ementhal, salada.Fait Maison
Plat VégétarienPara tirarGlutenEggsMilkMustard 
19.30 €
Spaetzles de frango
Spaetzle caseiro fresco, frango fatiado (orig. Bélgica), molho cremoso com cogumelos silvestres, emmenthal, salada.Para tirarFait Maison
Carne de origem da UEGlutenEggsMilkMustard 
19.90 €
Spaetzles com salmão
Spaetzle fresco, salmão defumado, cebolinha, crème fraîche, emmenthal, salada. Vinagrete caseiro.Para tirarFait MaisonGlutenEggsFishMilkMustard Burgers
Dicas
Preço : 19.70 €
Bife duplo : 24.70 €
Hambúrguer sazonal: "Auvergnat"
Pão brioche para hambúrguer, compota de cebola, hambúrguer de carne moída, queijo Fourme d'Ambert, pera. Coberto com creme de Fourme d'Ambert.GlutenMilk Burgers au boeuf
Normal : 19.60 €
Bife duplo : 24.60 €
CG Hambúrguer
Pão brioche com sementes de papoula, hambúrguer de carne moída (de origem francesa), compota de cebola roxa, fatia de foie gras de pato caseiro, chutney da estação e salada. Servido com batatas fritas frescas.Para tirarCriação de casa
Carne francesaGluten 
Normal : 18.90 €
Bife duplo : 23.30 €
Hamburguer de queijo
Pão de hambúrguer, bife moído, compota de cebola roxa, cheddar, picles agridoce, molho de ketchup, cebola frita, salada. Porção de batatas fritas frescas.Carne francesaPara tirarGlutenMilk Au poisson & végétarien
Normal : 18.90 €
Bife duplo : 23.90 €
Hambúrguer vegetariano do momento
Pão de hambúrguer com sementes, compota de cebola roxa, bife vegetariano, queijo cheddar derretido, molho de cream cheese com alho e ervas.Plat VégétarienPara tirarCriação de casaNovoFait MaisonGlutenEggsMilk Carnes e Especialidades
Carnes flambadas
25.10 €
Peito de pato flambado com peras
NovoFait MaisonCarne de origem da UEPara tirarCriação de casaSuggestion du Chef Especialidades
19.90 €
Mordida de Rainha Caseira
Molho de vitela e aves, bolinhos e cogumelos. Servido com batatas fritas, spaetzle ou arroz Basmati.Fait MaisonPara tirarCarne de origem da UE
Aves francesasGlutenEggsMilk Carne
26.10 €
Filé de carne grelhado
Filé de carne bovina (aprox. 230 g, origem França ou UE) Acompanhamento de sua escolha: Legumes da estação e batatas fritas, spaetzle ou arroz Basmati.Fait MaisonPara tirar
Origine FranceCarne de origem da UEMilk 
26.60 €
Filé de carne “Maître d’hôtel”
Filé mignon (aprox. 230g, origem França ou UE) com manteiga caseira do maître d'hôtel. Acompanhamento à sua escolha: legumes da estação com batatas fritas, spaetzle ou arroz basmati.Fait MaisonPara tirarMilk 
28.90 €
Filé de carne ao molho
Filé de carne bovina (aprox. 230g, origem França ou UE)Opções de molho: chalota, pimenta, creme de leite, creme de cogumelos silvestres, creme de Fourme d'Ambert. Acompanhamento à escolha: legumes da estação com batatas fritas, spaetzle ou arroz basmati.
Fait MaisonPara tirarOrigine FranceCarne de origem da UEMilkMustardSulphur Dioxide 
2.90 €
Guarnição adicional de sua preferência
Batatas fritas, späetzles, legumes, arroz basmati ou salada verde.Fait MaisonPlat VégétarienPara tirarGlutenEggsMilkMustard Produtos de frutos do mar
23.90 €
Filé de robalo com cítricos
Filé de robalo com molho cítrico.Opções de acompanhamento: Legumes da estação com batatas fritas, spaetzle ou arroz basmati.
NovoFishMilk Flammekueche (à noite)
13.70 €
Auvergnat
Suggestion du ChefNovoGlutenMilk 
10.80 €
Normal
Queijo cottage, creme, cebola, bacon . Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 
11.30 €
Au gratinado
Queijo cottage, creme, cebola, bacon , emmental. Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 
10.30 €
Vegetariano
Requeijão, natas, cebola, cogumelos. Serviço noturno.Plat VégétarienPara tirarGlutenMilk 10.60 €
Cogumelos frescos
Queijo cottage, natas, cebola, bacon , cogumelos frescos. Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 
11.60 €
Cogumelos frescos gratinados
Requeijão, natas, cebola, bacon , cogumelos frescos, emmental gratinado. Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 13.50 €
Cabra e mel
Requeijão, natas, cebola, bacon , queijo de cabra, mel de flores. Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 
13.50 €
Munster
Queijo cottage, creme, cebola, bacon , queijo munster da fazenda, cebolinha. Serviço noturno.Para tirarContém carne de porcoGlutenMilk 
14.10 €
Salmão
Requeijão, natas, salmão fumado, cebola, cebolinho. Serviço noturno.Para tirarGlutenFishMilk 
19.70 €
Fórmula gourmet "All you can eat"
Culto noturno, somente de terça a sexta-feira.Tarte flambée caseira à sua escolha: tradicional, gratinada, com cogumelos frescos, gratinada com cogumelos frescos, com queijo de cabra, com queijo Munster e com salmão (acréscimo de €1,50), servida à vontade. Sobremesa do dia incluída.
As reações alérgicas provocadas pela fórmula não saem do controle.
Uma fórmula por pessoa.
Para tirarGlutenFishMilk O CG júnior (-12 anos)
12.10 €
Hambúrguer Júnior
Pão brioche, bife de carne moída (origem UE), queijo cheddar, salada, servido com batata frita, ketchup e maionese. Acompanhado de 20 cl de água ou xarope de diabolo. OU uma bola de sorvete de sobremesa.Fait MaisonPara tirarGlutenMilkMustard 
11.30 €
Nuggets de frango
Nuggets de peito de frango autênticos (da Bélgica) e batatas fritas. Servidos com 20 cl de água ou xarope de diabolo ou uma bola de sorvete.Para tirarGlutenEggsMilk 
11.60 €
Spaetzle de Cogumelos Júnior
Spaetzle caseiro, sabor à escolha. Servido com uma bebida com calda ou um diabolo de 20cl. OU uma bola de sorvete.Prix nets - Taxes et service compris
Brancos
Alsace AOC
75 cl : 47.40 €
50 cl : 31.60 €
25 cl : 15.80 €
12.5 cl : 7.90 €
Gewurztraminer vendanges tardives BOECKEL
Bela cor, brilhante, cristalina e densa. O nariz é dominado por notas de sobrematuração e concentração. Bouquet exótico expressivo. Aromas de marmelo, caramelo, frutas exóticas em compota e notas de mel se misturam. No paladar, há um aroma adocicado de manga. Suave no paladar, é perfeitamente equilibrado com uma bela estrutura. Os açúcares residuais são contrabalançados por um toque de vivacidade que envolve todo o paladar.Vin Bio 
75 cl : 38.40 €
Gewurztraminer "Vieilles vignes" RUHLMANN
O OLHOAmarelo, ligeiramente rosado com um belo brilho.
O NARIZ
Essência de caráter violeta, rosa e sapina. No final, desenvolvem-se poderosos aromas exóticos e picantes.
A BOCA
Muito agradável no início, poderoso depois. Este vinho encorpado, gordo e harmonioso é muito marcado pelas violetas e especiarias. A sua estrutura confere-lhe um equilíbrio de sucesso.
75 cl : 29.60 €
Gewurtztraminer "Terres du Roi" Cave du roi Dagobert"
NovoOrigem alsacianaSuggestion du Chef 
75 cl : 27.80 €
Sylvaner "Vieilles vignes de l'amphithéâtre" RUHLMANN
Sylvaner Vinhas velhas do anfiteatro "ao lado da cerejeira"
75 cl : 28.60 €
Auxerrois "Renaissance" RUHLMANN
Descrição: Primo do Pinot-Blanc, este Auxerrois acompanha perfeitamente entradas, aves e aspargos.Terroir: Este vinho provém de solo aluvial com escoamento da planície. O terroir, muito pobre em matéria húmica, confere-lhe muita delicadeza em toda a sua estrutura, graças à infiltração imediata de água. O sistema radicular é muito profundo, graças ao preparo do solo, e permite uma videira saudável.
Harmonização: Acompanha perfeitamente entradas, aves e peixes ao molho, espargos.
75 cl : 27.60 €
Pinot Blanc "Plaisir fruité" RUHLMANN
O OLHO: Amarelo pálido, brilho bonito. Perna leve.O NARIZ: Vinho agradável, cheio de finesse e muito frutado. Aromas de mel e amêndoa doce.
A BOCA: Bom ataque suave. Encontramos o frutado do Pinot Blanc e uma flexibilidade muito persistente. No final, aromas de damascos, pêssegos e notas cítricas.
Vigneron Indépendant 
75 cl : 28.80 €
Pinot Gris "Tête de cuvée" RUHLMANN
Este Pinot Gris Tête de Cuvée vem de uma variedade de vinhos varietais. Este é um vinho para ser apreciado agora pela sua frescura e juventude.OLHOS: Amarelos, com reflexos dourados.
O NARIZ: Aromas fumados e melados, muito característicos da casta; e algumas notas cítricas.
BOCA: Amplo e gordo, com aromas a avelã e feno, este vinho elegante tem um ligeiro carácter exótico. Boa persistência.
Vigneron IndépendantOrigem alsaciana 75 cl : 27.80 €
Pinot Gris "Terres du roi" Caves du roi Dagobert
NovoOrigem alsacianaSuggestion du Chef 
75 cl : 26.90 €
Riesling AOP Domaine BOECKEL
Vin BioVigneron IndépendantOrigem alsacianaSulphur Dioxide 
75 cl : 28.80 €
50 cl : 21.60 €
25 cl : 14.40 €
12.5 cl : 7.20 €
Muscat Caves de Beblenheim
Vigneron IndépendantOrigem alsaciana Crémants d'Alsace DOP
75 cl : 37.80 €
Crémant d'Alsace blanc Cave de BEBLENHEIM
75 cl : 39.60 €
Crémant d'Alsace rosé Cave de BEBLENHEIM
Bourgogne
75 cl : 30.80 €
Saint Véran AOP Domaine du Paradis
Visualmente, este vinho oferece-lhe uma cor dourada com numerosos reflexos esverdeados. Seu sentido olfativo revelará notas frutadas, aromas de frutas cítricas, frutas brancas e pêssego de videira. No paladar você encontrará notas minerais e frutadas formando um belo equilíbrio.Vallée du Rhône AOC
75 cl : 34.80 €
VACQUEYRAS Blanc Domaine BRUNELY
A cor é amarelo dourado pálido. O nariz desenvolve aromas de baunilha e madeira, além de flores brancas. O paladar é volumoso, rico, com notas de especiarias doces e baunilha.Vermelhos
Alsace AOC - Pinots Noirs
75 cl : 29.90 €
Rouge d'Ottrott Charles WANTZ
No nariz, Rouge d'Ottrott apresenta aromas de frutas como cereja, framboesa e groselha, além de notas picantes e florais.Na boca, o vinho é elegante e estruturado, com taninos finos e acidez viva que traz frescor. Os sabores de frutos vermelhos e especiarias perduram num final longo e agradável.
75 cl : 29.40 €
Pinot noir Charles WANTZ
NovoOrigem alsacianaSuggestion du Chef 
75 cl : 27.60 €
Pinot noir AOC "Midelberg" BOECKEL
Elaborado com uvas de vinhas antigas, este Pinot Noir, envelhecido em barricas de carvalho centenárias, é rico, frutado e elegante. Envelhecido em tonéis de carvalho centenários.Aprecie com carnes vermelhas, embutidos e queijos de casca florida (camembert, brie...), tarte flambée.
Vin BioVigneron Indépendant Vallée du Rhône AOC
75 cl : 25.80 €
Les FOUQUIÈRES AOP Côtes du Rhône
75 cl : 34.20 €
VACQUEYRAS Vieilles vignes, Domaine de Sandilaure
Suggestion du Chef 
75 cl : 35.40 €
Cairanne AOP BRUNELY
Este bonito cru do Vale do Rhône é marcado por aromas de morango e ameixa. Na boca é rico e amplo com taninos que moldam bem o final.Vigneron IndépendantNovo 75 cl : 32.20 €
Beaume de VENISE Domaine des GARANCES
75 cl : 34.00 €
37.5 cl : 17.20 €
Crozes Hermitage Domaine PRADELLE
75 cl : 39.00 €
Saint Joseph Domaine PRADELLE
75 cl : 51.00 €
Châteauneuf-du-Pape Domaine LAFOND
Bourgogne
75 cl : 34.00 €
Haute-Côte de Beaune Domaine De La PERRIERE
75 cl : 49.00 €
Maranges 1er Cru Domaine BACHELET
75 cl : 49.00 €
Mercurey 1er Cru Château d’ETROYES
Languedoc Roussillon
75 cl : 31.00 €
Faugères Domaine FENOUILLET
75 cl : 34.00 €
Haut Lirou Pic ST LOUP
Bordeaux AOC
75 cl : 41.00 €
37.5 cl : 21.50 €
Lussac St Emilion Roc de GIRAUDON
Castas: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.Cor: Manto roxo com reflexos rubi.
Nariz: Nariz de frutas frescas. Notas picantes evoluindo para uma bela complexidade.
Paladar: Boca em frutos maduros e carnudos com um final longo e persistente.
Temperatura e conselhos de serviço: "16 - 18°C"
75 cl : 43.00 €
37.5 cl : 22.50 €
Haut Médoc Château LAMOTHE-CISSAC
75 cl : 47.00 €
Fronsac Le Petit Ane
Morgon
75 cl : 36.00 €
Morgon Moulin Favre Vieilles vignes VERNUS
Suggestion du Chef Rosés
Rosé du moment
75 cl : 33.00 €
La BARGEMONE cuvée collection 2022
Este delicado vinho rosé orgânico vem de uma seleção de parcelas perto do rio La Touloubre, que nasce no sopé da montanha Sainte Victoire.Colhido à noite para preservar a frescura, este refrescante e matizado cuvée de citrinos acompanha-o com requinte numa garrafa distinta.
Vin BioVigneron IndépendantNovoSuggestion du Chef Alsace AOC
75 cl : 27.60 €
Rosé d'Alsace "Étoile de rose" RUHLMANN-SCHUTZ
Conclusão de uma notável pesquisa da adega, este vinho atípico deixa-se admirar pela sua bela cor através do branco da garrafa.O OLHO: Lindo manto dourado profundo, com reflexos rosa.
O NARIZ: Bouquet fino e mineral, misturado com aromas delicados de frutas vermelhas, típicos da casta Pinot Noir.
BOCA: Macio e redondo, vinho frutado. Encontramos o lado mineral, que traz harmonia e equilíbrio. Um vinho de estrutura apurada, com boa persistência no final.
Terroir: Plantada num terroir argilo-calcário, esta vinha tem raízes muito profundas, evitando qualquer problema de seca.
Harmonização: Servido como aperitivo, com cozinha exótica, ou como sobremesa,… este Blanc de Noirs vai surpreender e seduzir em qualquer ocasião.
75 cl : 27.60 €
Pinot noir rosé d'Alsace AOC Cave de BEBLENHEIM
Casta Pinot Noir, colhida à mão com triagem das uvas. Maceração curta de 24 horas. Prensagem pneumática suave. Envelhecimento curto para preservar a cor. Acompanha na perfeição uma salada mista, uma plancha de carne ou peixe grelhado. Doçura: seco - Teor alcoólico: 13°Novo Crémants e Champanhes
Cremant d'Alsace
75 cl : 37.80 €
12.5 cl : 6.30 €
Crémant d'Alsace AOP, brut blanc, domaine BOECKEL
75 cl : 39.60 €
12.5 cl : 6.60 €
Crémant d'Alsace AOP, brut rosé, RUHLMANN-SCHUTZ
Champagne
75 cl : 59.00 €
WALRAET Blanc de blancs
Fruto do trabalho familiar e da paixão, o champanhe WALRAET é feito de uvas brancas, exclusivamente Chardonnay da CRAMANT, o carro-chefe da Cote des Blancs.
75 cl : 66.00 €
VRANKEN cuvée "Demoiselle" rosé
Os champanhes do cuvée Demoiselle são vinhos únicos com a maioria de Chardonnay, a casta nobre do Champagne. As uvas são cuidadosamente selecionadas de acordo com a qualidade da colheita e a origem das safras.Seu nariz é direto e direto, sem esperar nos revela seus segredos e é um belo coquetel de frutas vermelhas que se revela, passando de morangos silvestres a framboesas. como que a apoiar esta fruteira, surgem delicadamente algumas notas de tosta e pastelaria.
Vigneron IndépendantNovo 
75 cl : 46.00 €
Charles MIGNON Premium réserve
Equilibrado e arejado, o Brut Premium Réserve é um champanhe fresco e frutado, com aromas de flores brancas e frutas secas.
75 cl : 62.00 €
JACQUART brut Cuvée Mosaïque
Nariz com aromas de frutas frescas e flores brancas. Castas: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.Copo e jarro
En ce moment...
75 cl : 27.60 €
50 cl : 18.40 €
25 cl : 9.20 €
12.5 cl : 4.60 €
Pinot noir rosé Cave de BEBLENHEIM
Casta Pinot Noir, colhida à mão com triagem das uvas. Maceração curta de 24 horas. Prensagem pneumática suave. Envelhecimento curto para preservar a cor. Acompanha na perfeição uma salada mista, uma plancha de carne ou peixe grelhado. Doçura: seco - Teor alcoólico: 13°Novo 
50 cl : 23.60 €
25 cl : 11.80 €
12.5 cl : 5.90 €
Cairanne AOP BRUNELY
Este bonito cru do Vale do Rhône é marcado por aromas de morango e ameixa. Na boca é rico e amplo com taninos que moldam bem o final.Vigneron IndépendantNovo Alsace AOC
75 cl : 47.40 €
50 cl : 31.60 €
25 cl : 15.80 €
12.5 cl : 7.90 €
Gewurztraminer vendanges tardives BOECKEL
Lindo manto brilhante e cristalino, denso. O nariz é dominado por notas de amadurecimento e concentração. Bouquet exótico expressivo. Aromas de marmelo, caramelo, frutas exóticas cozidas ou notas de mel se misturam. Na boca há um aroma doce de manga. Macio no paladar, é idealmente equilibrado com uma bela estrutura. Os açúcares residuais são contrabalançados por um toque de vivacidade que envolve todo o paladar.Vigneron IndépendantNovoSuggestion du Chef 
Pichet 50 cl : 19.60 €
25 cl : 9.80 €
12.5 cl : 4.90 €
Gewurztraminer RUHLMANN
OLHOS: Amarelo, ligeiramente rosado com um belo brilho.O NARIZ: Essência de violeta, rosa. No final, desenvolvem-se poderosos aromas exóticos e picantes.
BOCA: Muito agradável no início, poderoso depois. Este vinho encorpado, gordo e harmonioso é muito marcado pelas violetas e especiarias. A sua estrutura confere-lhe um equilíbrio de sucesso.
75 cl : 26.40 €
50 cl : 17.60 €
25 cl : 8.80 €
12.5 cl : 4.40 €
Muscat Fleur de Printemps RUHLMANN
O OLHO: Amarelo pálido, com um brilho lindo.O NARIZ: Muito frutado, aromas de moscatel.
BOCA: Amplo e lisonjeiro, este vinho dá a impressão de morder as uvas. Uma pitada de frescura intensifica harmoniosamente o seu frutado.
75 cl : 25.80 €
Pichet 50 cl : 17.20 €
25 cl : 8.60 €
12.5 cl : 4.30 €
Auxerrois Cuvée Renaissance RUHLMANN
Descrição: Primo do Pinot-Blanc, este Auxerrois combina perfeitamente com entradas, aves e espargos.Terroir: Este vinho provém de solos aluviais por escoamento da planície. O terroir, muito pobre em matéria húmica, confere-lhe grande requinte em toda a sua estrutura, graças à infiltração imediata de água. O sistema radicular é muito profundo, graças ao trabalho do solo, e permite obter uma videira em plena saúde.
Harmonização: Acompanha maravilhosamente entradas, aves e peixes ao molho, espargos.
Vigneron IndépendantOrigem alsaciana 75 cl : 27.80 €
50 cl : 15.60 €
25 cl : 7.80 €
12.5 cl : 3.90 €
Sylvaner RUHLMANN
NovoOrigem alsaciana 
50 cl : 19.20 €
25 cl : 9.60 €
12.5 cl : 4.80 €
Riesling RUHLMANN
Provém de um solo granítico arenoso com baixo teor de matéria húmica. O enraizamento da videira, moderadamente profundo, confere-lhe estrutura e vigor graças ao capim de cada linha.Vigneron IndépendantOrigem alsaciana 
75 cl : 29.40 €
50 cl : 19.60 €
25 cl : 9.80 €
12.5 cl : 4.90 €
Pinot noir Charles Wantz
Plantada em solo argilo-calcário, esta videira tem raízes muito profundas, evitando qualquer problema de seca.Será apreciado tanto com carnes grelhadas, assados ou caça, como com pratos frios e cozinha asiática.
50 cl : 19.20 €
25 cl : 9.60 €
12.5 cl : 4.80 €
Pinot Gris RUHLMANN
Plantadas em uma encosta chamada "Schlossberg" com uma exposição sudeste, as vinhas são socalcadas por largura. Eles, portanto, se beneficiam do sol constante. Toda a superfície do piso é pavimentada com pedra (granito), o que permite que o calor térmico natural seja retido durante a noite. As uvas encontram-se assim, durante todo o verão, em condições ideais.
Pichet 50 cl : 18.40 €
25 cl : 9.20 €
12.5 cl : 4.60 €
Pinot Blanc RUHLMANN
Este vinho provém de solos aluviais por escoamento da planície. O terroir, muito pobre em matéria húmica, confere-lhe grande requinte em toda a sua estrutura, graças à infiltração imediata de água. O sistema radicular é muito profundo, graças ao trabalho do solo, e permite obter uma videira em plena saúde.Costa do Ródano
75 cl : 34.20 €
50 cl : 22.80 €
25 cl : 11.40 €
12.5 cl : 5.70 €
VACQUEYRAS Vieilles vignes Domaine Sandilaure
75 cl : 25.80 €
50 cl : 17.20 €
25 cl : 8.60 €
12.5 cl : 4.30 €
Les FOUQUIÈRES AOP Côtes du Rhône
Sud de France
75 cl : 23.40 €
50 cl : 15.60 €
25 cl : 7.80 €
12.5 cl : 3.90 €
Domaine MONTROSE - Côtes de THONGUE
ÁLCOOL: 12% vol.DENOMINAÇÃO: IGP Côtes de Thongue
TERROIR: solos argilo-calcários brancos, solos vulcânicos castanhos e seixos Villafranchianos (pequenos seixos rolados).
UVAS: 65% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
VINIFICAÇÃO: cada casta e terroir são vinificados separadamente. As uvas são desengaçadas antes de uma maceração muito curta ou prensagem direta. Em seguida, os mostos são clarificados a frio antes de fermentarem entre 15° e 18°C. Os vinhos (de diferentes castas e terroirs) são misturados e envelhecidos em cubas de inox e betão. Eles são engarrafados no inverno e na primavera.
DEGUSTAÇÃO: manto pálido. Nariz de pequenas frutas vermelhas, frutas cítricas. Um paladar cheio de finesse, equilibrado, combinando redondeza e vivacidade. É um vinho de prazer, elegante e fresco. Para beber jovem.
Suggestion du Chef Vallée du Rhône AOC
75 cl : 33.60 €
50 cl : 22.40 €
25 cl : 11.20 €
12.5 cl : 5.60 €
VACQUEYRAS Blanc Domaine BRUNELY
A cor é amarelo dourado pálido. No nariz desenvolve aromas de baunilha e amadeirado, além de flores brancas. Na boca é volumoso, rico, com notas de especiarias doces e baunilha.Solo: terraço aluvial muito pedregoso
Variedades de uva: 45% Marsanne - 25% Roussanne - 15% Grenache blanc - 15% Viognier
Idade das vinhas: 35 anos
Vigneron IndépendantNovoSuggestion du Chef Prix nets - Taxes et service compris
Sabores do momento: Pera 🍐
10.80 €
Waffle sazonal: Pera
Waffle quente, pera, uma bola de sorvete de pera, calda de chocolate caseira, chantilly e amêndoas laminadas torradas.NovoCriação de casaSuggestion du Chef 
11.70 €
Copo CG “Pêra-chocolate”
Pera, bolas de sorvete de pera e doce de leite, calda de chocolate caseira, chantilly e amêndoas laminadas.NovoCriação de casaSuggestion du ChefMilk 6.10 €
Tiramisu com os sabores do momento
Bolo de pão de ló embebido em suco de pera, pera em si, mousse de mascarpone e caramelo de manteiga salgada.NovoFait Maison Queijos e Sobremesas Clássicos
Farandoles gourmandes
8.90 €
Café ou chá gourmet
Uma seleção de mini sobremesas, acompanhadas da sua escolha de café expresso ou chá.Criação de casaGlutenEggsMilk
Tree Nuts 
10.50 €
Gourmet Crémant
Farandole de mini sobremesas, acompanhado de uma taça de Crémant d’Alsace branco ou rosé.Criação de casaGlutenEggsMilkTree Nuts 
17.30 €
Gourmand irlandês
Farandole de mini sobremesas, acompanhadas de um café irlandês.Criação de casaNovoMilkSulphur Dioxide Clássicos
6.10 €
Torta ou sobremesa do dia
Tortas, bolos, toras e outras delícias: peça à nossa equipe na sala de jantar.Para tirarFait MaisonNovoSuggestion du ChefGlutenEggsMilkTree Nuts 
6.80 €
Mousse de chocolate caseira
Uma delícia clássica, feita com a receita da vovó, ainda mais generosa!Fait MaisonEggsMilk 
6.80 €
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
Crème brûlée tradicional, aromatizado com baunilha e coberto com pedaços de caramelo, flambado à mesa.EggsMilk 
6.80 €
Ilhas flutuantes
Creme, clara de ovo batida caseira, caramelo caseiro, amêndoas em lascas.Para tirarEggsMilkTree Nuts 
8.60 €
Bolo de chocolate
Bola de sorvete de pera, chantilly, amêndoas laminadas, creme inglês e calda de frutas vermelhas.O fondant de chocolate está disponível para levar, sem uma bola de sorvete de baunilha.
Para tirarGlutenEggsMilkTree Nuts 
10.80 €
Profiteroles de chocolate
Sorvete de baunilha, chocolate quente caseiro, chantilly, lascas de amêndoas torradas.GlutenEggsMilkTree Nuts 
7.90 €
Vacherin congelado caseiro
Vacherin glacé caseiro, pergunte-nos sobre os sabores do momento! Sorvetes e sorvetes Franchi.Fait MaisonNovoCriação de casaEggsMilk 
8.70 €
Kougelhopf gelado artesanal
Kougelhopf congelado individual com bagaço de Gewurtz, creme, chantilly, regado com bagaço de Gewurtz.Origem alsacianaEggsMilkTree Nuts 
10.10 €
Sorvete de merengue batido caseiro
Merengue caseiro, 3 bolas de gelado (sabores à sua escolha), chantilly, coulis de frutos vermelhosFait MaisonEggsMilkTree Nuts 
1.20 €
Suplemento de chantilly
Chantilly levemente adocicado. Imagem ilustrativa.Milk Copos de sorvete
2.30 €
Uma bola de sorvete ou sorbet caseiro 🇫🇷
Suggestion du ChefOrigem alsacianaEggsMilk 11.90 €
Sorvete aguado (3 colheres)
Sabores para escolher: Lima, framboesa, pêra-williams ou rum-passasÁlcool à sua escolha : Calavados, framboesa, get 27, marc de gewurtz, pêra Williams, ameixa, rum, tequila ou vodka
Disponível em 2 bolas: € 7,90 ou 1 bola: € 4
MilkSulphur Dioxide 9.20 €
Senhora branca ou negra
Sorvete de baunilha ou chocolate, calda de chocolate caseira, chantillyEggsMilkTree Nuts 
1.20 €
Suplemento de chantilly
Chantilly levemente adocicado. Imagem ilustrativa.Milk Prix nets - Taxes et service compris
Le CG s'emporte !
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Repérez-les dans notre carte, n'hésitez-pas à nous solliciter.
Prix de vente : Remise de 10% sur le prix "à la carte"
Repérez-les dans notre carte, n'hésitez-pas à nous solliciter.
Prix de vente : Remise de 10% sur le prix "à la carte"