Menu restaurant Hotel Clair Matin - Le chambon sur lignon

Entrées & Plats
Desserts

Entrées & Plats

<h6 class='prettyPhoto-title'>Aumoniére de langoustine et tartare de tomate</h6>

22.00 €

Aumoniére de langoustine et tartare de tomate

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Poissons

Lait

Fruits à Coques

Moutarde

Sésame

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade de tomate anciénne et sa burrata crémeuse</h6>

20.00 €

Salade de tomate anciénne et sa burrata crémeuse

Originie EU

Fait Maison

Plat Végétarien

Lait

Fruits à Coques

Moutarde

15.00 €

Gaspacho Coco Gingembre citronelle

Fait Maison

Plat Végétarien

Originie EU

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade césar</h6>

18.00 €

Salade césar

Origine France

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Poissons

Fruits à Coques

Moutarde

39.00 €

Côte de boeuf maturé

Servi grillé avec sauce poivre vert, frites fraiches maison et salade verte
environ 550 grs

Originie EU

Fait Maison

Moutarde

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grillade de poulpe au pesto</h6>

25.00 €

Grillade de poulpe au pesto

Linguine à l'encre de seiche

Fait Maison

Oeufs

Fruits à Coques

Mollusques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartare de boeuf </h6>

20.00 €

Tartare de boeuf

Boeuf charolais d'environ 180 grs haché au couteau. frites fraiches maison

Viande Bovine Française

Fait Maison

Oeufs

Soja

Moutarde

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brochette de thon et d'espadon grillés</h6>

22.00 €

Brochette de thon et d'espadon grillés

Sauce vierge et fenouil confit

Fait Maison

Poissons

Fruits à Coques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Magret de canard aux fruits rouges</h6>

25.00 €

Magret de canard aux fruits rouges

Origine France

Fait Maison

Lait

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coupe de glaces et sorbets</h6>

9.00 €

Coupe de glaces et sorbets

Assortiment de glaces et sorbets, 3 boules, crème fouettée et coulis de fruits ou de chocolat : vanille, chocolat, rhum raisin, Verveine, framboise, fraise, citron, framboise litchi, citron vert, café, pistache, noisette, marron. Fruit de la passion.

Origine France

Plat Végétarien

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade de fruits frais</h6>

9.00 €

Salade de fruits frais

Sorbet menthe infusé

Plat Végétarien

Fait Maison

Origine France

Oeufs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Milk-shake Chocolat banane</h6>

9.50 €

Milk-shake Chocolat banane

Origine France

Plat Végétarien

Fait Maison

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondant chocolat noir</h6>

9.50 €

Fondant chocolat noir

Créme anglaise

Plat Végétarien

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tarte citron framboise</h6>

9.50 €

Tarte citron framboise

Fait Maison

Plat Végétarien

Origine France

Gluten

Oeufs

Soja

Lait

Fruits à Coques

Sésame

Prix nets - Taxes et service compris

Entrées
Plats
Fromages
Desserts

Entrées

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartare de truite façon gravlax, gaspacho de tomates</h6>

20.00 €

Tartare de truite façon gravlax, gaspacho de tomates

Croûtons à l'ail, crème fouettée à la verveine

Fait Maison

Origine France

Gluten

Poissons

Lait

Fruits à Coques

<h6 class='prettyPhoto-title'>Oeuf parfait accompagné d'un taboulé de lentilles verte du Puy</h6>

18.00 €

Oeuf parfait accompagné d'un taboulé de lentilles verte du Puy

Écume de chèvre d'ici

Plat Végétarien

Origine France

Fait Maison

Oeufs

Lait

Moutarde

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gambas au saté</h6>

25.00 €

Gambas au saté

Velouté Coco-citronade et gingembre, huile de coriandre

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Poissons

Soja

Fruits à Coques

Moutarde

Sésame

<h6 class='prettyPhoto-title'>Burrata crémeuse aux fraises et basilic</h6>

22.00 €

Burrata crémeuse aux fraises et basilic

Vinaigre balsamique

Originie EU

Plat Végétarien

Fait Maison

Gluten

Lait

Plats

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pavé de lieu à la plancha, beurre blanc de sauge</h6>

25.00 €

Pavé de lieu à la plancha, beurre blanc de sauge

Crumble de jambon sec, risotto d'épeautre

Fait Maison

Originie EU

Gluten

Poissons

Lait

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filet mignon de porc rôti aux myrtilles</h6>

25.00 €

Filet mignon de porc rôti aux myrtilles

Jus court réduit

Originie EU

Fait Maison

Gluten

Lait

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filet de saint-pierre</h6>

29.00 €

Filet de saint-pierre

Algue wakame, beurre blanc à l'aneth et citron vert

Fait Maison

Poissons

Soja

Sésame

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filet de boeuf grillé</h6>

29.00 €

Filet de boeuf grillé

Pomme de terre nouvelle et poéle de légume
Sauce Chimichurri

Fait Maison

Piment Rouge

Originie EU

Fruits à Coques

Sésame

Fromages

5.50 €

Faisselle traditionnelle au lait de ferme

À la crème, fines herbes ou coulis de fruits frais

Origine France

Plat Végétarien

Lait

5.50 €

Le fromage blanc battu

À la crème, fines herbes ou coulis de fruits frais

Origine France

Plat Végétarien

Lait

8.00 €