- Zuppa del momento
- Grandi insalate
- Suggerimento dello chef
- Primo piatto
- Piatti
- Formaggio
- Desserts
- Pesce Crostaceo
- Portata principale
- Sorbetti Gelati
Zuppa del momento
16.50 €
Zuppa del momento
Zuppa Saint-Germain e i suoi contorniGrandi insalate
Grandi insalate come piatto principale
18.50 €
Il Cesare
Filetto di pollo, crostini, scaglie di parmigiano, insalata, pomodoro, cetriolo, salsa Caesar fatta in casa.19.50 €
Il nordico
Salmone affumicato fatto in casa, gamberi, pompelmo, insalata, pomodoro, cetriolo serviti con salsa di panna ed erbe frescheSuggerimento dello chef
Chef's Burger, l'"HH"
Bistecca macinata, tome della fattoria Marque, fette di pancetta, insalata verde, pomodoro, cipolla e salsa segreta dello chef, serviti con patate novellePrimo piatto
Foie gras d'anatra con ratafia
Chutney di mele e spezie dolci, gelatina di sidro del Pays d'OtheZuppa del momento
Scaloppina di foie gras in padellaFoie gras d'anatra fatto in casa
Chutney di mele con spezie invernali e gelatina alla vaniglia e sidro del Pays d'OtheSalmone affumicato preparato da noi
Spuma di barbabietola e yogurt, toast salati al KougelhofTorta di patate con lumache
Burro di lumacaPiatti
Petto d'anatra laccato ai fichi
Salsa di pere e Pinot Nero, servita con patate boulangèrePave di coda di rospo
Salsa leggera allo zafferano, servita con verdure saltateFiletto di manzo con scalogni caramellati
Salsa al vino, accompagnata dalle sue patate boulangèreCapesante con pralinato di noci
Succo marrone, accompagnato da purea di pastinacaFormaggio
Piatto di formaggi del nostro affinatore “La Maison Pouillot”
Origine Francia
Latte Desserts
12.50 €
Pavlola
Meringa, pompelmo cremoso, insalata di agrumi, gelato al pompelmoCavolo al cioccolato
Pavlova agli agrumi
Con il suo ripieno cremoso al pompelmo, sorbetto al pompelmo e scorzaBabà al Marc de Champagne
Gelato allo Champagne MarcCaffè gourmet
Pesce Crostaceo
34.00 €
Filetto di merluzzo in padella
Salsa di pomodoro arrosto, zafferano, jus di aragosta, con zucchine saltate in padellaPortata principale
22.00 €
Hamburger fatto in casa
Manzo, formaggio della fattoria Marque, pomodoro, insalata, cipolla, salsa segreta dello chefSorbetti Gelati
Petto d'anatra
Petto d'anatra, patate Boulangère, salsa al Pinot Nero e pera cotta al vino rossoPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
