Menu restaurant Auberge du Lac - Mesnil-Saint-Père

Suppe des Augenblicks
Große Salate
Chef's Burger
Planke

Suppe des Augenblicks

16.50 €

Suppe des Augenblicks

Saint-Germain-Suppe und ihre Beilagen

Große Salate

Große Salate als Hauptgericht

18.50 €

Der Cäsar

Hähnchenfilet, Croutons, Parmesanspäne, Salat, Tomate, Gurke, hausgemachtes Caesar-Dressing.

19.50 €

Die nordischen

Hausgemachter Räucherlachs, Garnelen, Grapefruit, Salat, Tomaten, Gurken, serviert mit einer Sahne- und frischen Kräutersauce

Chef's Burger

Hacksteak, Käse vom Bauernhof Marque, Chefsauce

22.00 €

Double H Burger

Hacksteak, Fleisch vom Bauernhof Marque, Speckscheiben, grüner Salat, Tomaten, Zwiebeln und die geheime Sauce des Küchenchefs, serviert mit neuen Kartoffeln

Planke

22.00 €

Gemischtes Brett

Feinkostfleisch und Käse

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Herbstliches Geschmacksmenü

Herbstliches Geschmacksmenü

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

49.00 €

Eintritt 19 €

Entenstopfleber mit Ratafia

Apfel-Süßgewürz-Chutney mit Apfelwein und Vanillegelee (Aufpreis 5 €)

Hausgemachte Pastete mit zwei Fleischsorten

Foie gras, begleitet von einem Kompott aus roten Zwiebeln

Jakobsmuscheln mit kandiertem Sellerie

Dazu Mandarinenbutter

Hausgemachter Räucherlachs

Dazu ein Rote-Bete-Joghurt-Espuma mit herzhaftem Kougelhopf-Toast

Gericht 28 €

Kabeljau zurück

Gemüsebauer mit geräucherter Buttersauce und Spinat

Wolfsbarschfilet

Perlgraupenrisotto, serviert mit einer leichten Muschelcreme

Entenbrust

Entenbrust, Boulangère-Kartoffeln, Pinot Noir-Sauce und in Rotwein pochierte Birne

Rinderhals in Bier

Gebratenes Foie Gras Schnitzel, serviert mit Selleriepüree mit Lebkuchenaromen (5 € Aufpreis)

Dessert 12,50 €

Eine Auswahl reifer Käsesorten aus unseren Regionen

French Toast Brioche mit Apfel und gesalzenem Butterkaramell

Dazu hausgemachtes Zimteis

Vollschokoladen-Puffs

Hausgemachtes Schokoladeneis

Kaffeedessert

Haselnuss-Financier-Basis, begleitet von seiner Grapefruitcreme und seinem Grapefruiteis mit seiner Schale

Pavlola

Baiser, cremige Grapefruit, Zitrussalat, Grapefruiteis

Diplomatenpudding mit rosa Reims-Keksen

Cremige Zitrusfrüchte und Kürbis, serviert mit hausgemachtem Blutorangeneis

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Champagner
Rot
Weiß
Am Glas

Champagner

Urville

75 cl : 145.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Weißburgunder, Chardonnay

Bio-Wein

75 cl : 99.00 €

Romain Billette Sur Le Bois Blanc de Noirs

2/3 Pinot Meunier 1/3 Pinot Noir

Ville-Sur-Arce

75 cl : 98.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 69.00 €

D.Massin Cuvée de Réserve

Roh

Bar-Sur-Seine

75 cl : 88.00 €

Devaux Coeur des Bar 100% Pinot Noir

75 cl : 75.00 €

Champagne grande réserve DEVAUX

Devaux

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 95.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Dumont « Brut Nature Blanc de Noirs »

100% Pinot Noir

Les Riceys

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Einzigartiger Jahrgang aus den sieben historischen Rebsorten der Champagne
Pinot Noir, Pinot Blanc, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris

75 cl : 76.00 €

Morel Rosé des Riceys 2020

75 cl : 79.00 €

Morel « Pur Rosé »

100% Pinot Noir

Unabhängiger Winzer

150 cl : 160.00 €

Magnum Alexandre Bonnet "Grand Réserve Brut"

Tour-Sur-Marne

75 cl : 135.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

100 % Pinot Noir

Rot

Vallée du Rhône

75 cl : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2020

Syrah, Grenache

Unabhängiger Winzer

75 cl : 59.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2022

Syrah, Grenache

Unabhängiger Winzer

75 cl : 69.00 €

125 cl : 9.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2023

Syrah, Roussanne, Marsanne

Unabhängiger Winzer

75 cl : 58.00 €

125 cl : 9.00 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Grenache, Syrah

Bio-Wein

Languedoc-Roussillon

75 cl : 40.00 €

Terres de l'Engarran - 2022 (Pays d'Oc)

Syrah, Merlot

Burgund - Rot

75 cl : 55.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Domäne der Wälle

75 cl : 110.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

Spätburgunder

75 cl : 160.00 €

Pommard Bouchard Père et Fils 2018

Burgund - Wein aus Yonne

75 cl : 50.00 €

125 cl : 9.00 €

Epineuil 2022 bourgogne

Fournill-Anwesen

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 95.00 €

Château Guibeau Puisseguin Saint-Emilion 2020

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Margaux

75 cl : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Bordelais - Pauillac

75 cl : 195.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 90.00 €

Château Chantemerle 2006

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Weiß

Bourgogne

75 cl : 50.00 €

Horgelus Le Bal des Paipillons Côtes de Gascognes IGP

75 cl : 45.00 €

Chardonnay des Lyres 2024

IGP Coteaux de l'Auxois

Languedoc-Roussillon

75 cl : 45.00 €

Sauvignon blanc 2024

Land von L'Engarran

Bourgogne - Chablis

75 cl : 82.00 €

Chablis 1er Cru Les fourneaux 2023

75 cl : 75.00 €

Chablis 2023 Mont de Milieu

Fournill-Anwesen

75 cl : 49.00 €

Chablis 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Mont Tonnerre 2023

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2023

75 cl : 220.00 €

Chablis Grand Cru Preuses 2023

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 65.00 €

Hautes côtes de nuit blanc 2023

Nudant-Anwesen

Bourgogne - La Côte de Beaune

375 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2019

75 cl : 180.00 €

AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2022

75 cl : 210.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2019

100 % Chardonnay

Am Glas

Weiß

125 cl : 9.00 €

Terres de l'Engorran 2022

Sauvignon Blanc

Rötlich

125 cl : 9.00 €

Rosé pays d'Oc

Grenache Cinsault

Weine des Augenblicks

75 cl : 42.00 €

125 cl : 9.00 €

Bourgogne pinot noir 2023

Spätburgunder
Wallbereich

125 cl : 9.00 €

Terres de l'Engorran 2021 (Pays d'Oc)

Syrah, Merlot, Cabernet Franc

Sekt

125 cl : 15.00 €

Champagne D.MASSIN

Reserve Cuvée, Les RICEYS

125 cl : 15.00 €

Champagne Rosé

Champagner V.LAMOUREUX

Terra Vitis

125 cl : 15.00 €

Champagne Origine by Bauser

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Mocktails
Frische Getränke
Vorspeisen
Biere
Verdauungs
Whiskey
Heiße getränke

Cocktails

125 cl : 14.00 €

Unser Hauscocktail „Le Champenois“

Champagner, Chambord-Likör und Himbeere

25 cl : 14.00 €

Mojito

Amber Rum, Minze, Sprudelwasser

25 cl : 14.00 €

Piña Colada

Weißer Rum, Kokospüree, Ananassaft

25 cl : 14.00 €

Margarita

Tequila, Cointreau, Limettensaft

25 cl : 14.00 €

Litschi

Litschi-Püree, Wodka, Grenadinesirup, Rosensirup

25 cl : 14.00 €

Hugo

Saint-Germain, Proseco, Sprudelwasser, Minze

25 cl : 14.00 €

Spritz

Aperol, Prosco, Sprudelwasser

Mocktails

25 cl : 10.00 €

Die Maxime

Passionsfruchtpüree, Grenadinesirup, Limonade

25 cl : 10.00 €

Virgin Mojito

Minze, Sprudelwasser, Apfelsaft

25 cl : 10.00 €

Virgin Colada

Ananassaft, Kokospüree

Frische Getränke

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Aprikose, Grapefruit, Apfel – 25 cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.50 €

Perrier - 33 cl

5.50 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

9.00 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Vorspeisen

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

13.00 €

Gin Tonic

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Biere

25 cl : 6.50 €

1664, Heineken, - 25cl

50 cl : 7.50 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 25 cl

50 cl : 11.00 €

25 cl : 5.00 €

Hoegaarden Blanche Pression 50 cl

25 cl : 7.50 €

Leffe Fassbier 25 cl

50 cl : 11.00 €

Leffe Druck 50cl

33 cl : 6.50 €

L'once Troyes

Silber, Kupfer oder Gold

Verdauungs

10.50 €

Smirnoff Vodka

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 5 Jahre alt

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)

15.50 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Brände und Liköre (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

11.00 €

Cointreau

11.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

25.00 €

Birne Williams Sankt Florian

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Landwirtschaftlicher weißer Rum

Martinique

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

12.00 €

Landwirtschaftlicher dunkler Rum

Martinique HSE

Whiskey

Scottisch (5cl)

15.00 €

Lagavulin Single Malt - Islay - 8ans

Tourbé: Très

Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?). La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse. La finale de ce Lagavulin 8ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

15.00 €

Knockando Single Malt – Speyside – 12 Jahre alt

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

Irish (5cl)

11.50 €

Jameson Irish - Dublin

Torfig: Nein

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

13.50 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Torfig: Nein

Die goldene Farbe offenbart in der Nase zunächst ätherische, künstliche Noten, die an Lack erinnern. Mit zunehmender Belüftung verbessert sich der Duft und entwickelt sich zu süßen Aromen von Getreide (Mais), Lakritz, Vanille und Linde. Der leichte Gaumen bestätigt die Nase mit Karamellnoten und einem kurzen Vanille-Abgang.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

Heiße getränke

4.50 €

Tees mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

3.90 €

Kaffee

5.50 €

Cappuccino,

5.50 €

Schokolade

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Veranstaltungen
Wellness SPA
The Hotel

Veranstaltungen

Die Organisation eines Familientreffens oder einer Firmenveranstaltung in der Auberge du Lac ist die Garantie dafür, einen außergewöhnlichen Tag, Abend oder Wochenende an einem einzigartigen Ort mit unvergleichlicher Raffinesse zu genießen.

Dieser Raum ist zum Garten ausgerichtet und verfügt über eine warme, sonnige und klare Terrasse.

Wellness SPA

Swimmingpool – Hammam – Erlebnisdusche, 3 Behandlungskabinen
Nur mit Reservierung

Telefonischer Empfang von:
Dienstag bis Freitag von 10:00 bis 19:00 Uhr.
Samstag von 9:00 bis 20:00 Uhr.
Sonntag von 9:00 bis 13:00 Uhr
03 25 41 29 97

The Hotel

Die Familie GUBLIN hat ihr Haus konzipiert und entwickelt.

Rund um die ursprüngliche kleine Landkneipe kaufte die Familie GUBLIN die Landhäuser, die Stein, Ziegel und Fachwerk kombinieren.

Die Harmonie, die das alte Gebäude schafft, wird durch die moderneren, helleren und transparenteren Strukturen nicht gestört. Sie dienen als Bindeglied zwischen den verschiedenen Bauten, die sich alle zu einem zentralen, grünen, farbenfrohen Innenhof hin öffnen.

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