I nostri antipasti
9.80 €
Vellutata di zucca, salsiccia mortaau a dadini snack, crostini di pane
Foto non contrattualeCrema Di Zucca Fatta In Casa
Cubi di salsiccia Morteau
Crostini
Suggerimento:
Savagnin " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 69.00 €
125 cl : 11.50 €
)
12.80 €
Terrina di vitello della foresta lardellata fatta in casa
Vitello franceseCarota
Funghi champignon
Cipolle
Insalata mista
Suggerimento:
Pinot Gris Joseph Hanskeller
(
75 cl : 33.50 €
125 cl : 5.50 €
)
12.80 €
Morso di spugnole, porcini e funghi champignon
Foto non contrattualeSalsa Di Funghi Fatta In Casa
Bocconcini Di Burro
Suggerimento:
IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier
(
75 cl : 23.00 €
125 cl : 4.00 €
)
13.80 €
Lumache alla Borgogna con salsa Pontarlier
Foto non contrattuale12x lumache bordeaux
Salsa Pontarlier fatta in casa
15.80 €
Foie Gras con Vino Pagliato, Chutney di Pere e Cipolle Condite
Foto non contrattuale50 g di foie gras d'anatra
Confettura di cipolle fatta in casa
Chutney di pere fatto in casa
Crostini di pane del fornaio “aux delices du val à Morteau”
Suggerimento:
Gewurztraminer Joseph Hanskeller
(
75 cl : 35.00 €
125 cl : 6.00 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Pasta
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Piatti
13.00 €
Menù bambini Nuggets o prosciutto bianco
Foto non contrattualeProsciutto Bianco o Nuggets, Patatine fritte fatte in casa
1 pallina di gelato
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUova
20.00 €
Black Burger "Bistecca tritata al rum medio della Normandia da 150 g" Patatine fritte fatte in casa
Foto non contrattualePane Nero del Fornaio “Aux délice du Val Morteau”
Manzo Di Razza Normanna, Macinato Fatto In Casa
Una carne marmorizzata per più gusto e succosità. Selezione di razza Normandia proveniente da una zona di produzione locale
Bistecca fatta in casa, salsa fatta in casa, Contea
Cipolle candite, Insalata, Sottaceti, Patate fritte fatte in casa
Casa-CottoGlutineUovaSenape
Suggerimento:
Fischer tradition
(
50 cl : 8.40 €
25 cl : 4.20 €
)
24.00 €
Tartare di Manzo Normanno, Patate Fritte Fatte in Casa
Foto non contrattualeManzo di Razza Normanna, tagliato al coltello
Una carne marmorizzata per più gusto e succosità. Selezione di razza Normandia proveniente da una zona di produzione locale
Capperi, fette biscottate, sottaceti, scalogno, condimento dello chef, patatine fritte fatte in casa
Casa-CottoOrigine FranciaManzo franceseSenape
Suggerimento:
CJVT
(
75 cl : 25.00 €
125 cl : 5.00 €
)
26.00 €
Filetto di branzino con crema di spugnole, risotto Comté
Foto non contrattualeFiletti di lucioperca ca
Salsa Morel fatta in casa
Risotto Comté fatto in casa, Verdure del Momento
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaPesciLatte
Suggerimento:
Bourgogne Aligoté "André"
(
75 cl : 34.00 €
125 cl : 6.00 €
)
24.00 €
Bistecca di manzo della Normandia, patatine fritte fatte in casa 2
Foto non contrattualeBistecca al rum da 180 g \190 g
LA MAGGIOR PARTE DEI PRODOTTI:
Selezione di razza Normande proveniente da una zona di produzione locale
Abbinamenti: Patate fritte, Verdure del momento Salsa a scelta:
Pepe, Salsa Tartufata Al Marsala, Cancoillotte Savagnin
Casa-CottoOrigine FranciaManzo franceseGlutineLatte
24.00 €
Suprema di faraona, Granaille, Funghi champignon, Salsa marsala al tartufo
Faraona franceseSalsa al Marsala, Fatto in casa, Granaille, Funghi parigini, Verdure del momento
Suggerimento:
Pinot Gris Joseph Hanskeller
(
75 cl : 33.50 €
125 cl : 5.50 €
)
29.00 €
Risotto alle capesante, gamberi del Comté e olio al tartufo
Foto non contrattualeRisotto Conte fatto in casa
2x capesante, 3x gamberi, verdure di stagione
Casa-CottoMollusco
Suggerimento:
Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"
(
75 cl : 32.50 €
125 cl : 5.50 €
)
A testa : 29.90 €
Fonduta di Bistecca al Rum di Manzo Normanno 180g da 2 persone 2
Foto non contrattualeA partire da 2 persone sala brasserie
180 g di bistecca al rum normanna
LA MAGGIOR PARTE DEI PRODOTTI:
Selezione di razza Normande proveniente da una zona di produzione locale
Accompagnamenti:
Patatine fritte, riso tailandese, verdure di stagione
Salsa: Pepe, Marsala, Tartare, salsa cancoillotte savagnin, sottaceti, frutta del momento sciroppata.
Casa-CottoOrigine FranciaManzo franceseUovaSoiaLatteSenape
Suggerimento:
Pinot Noir "André Ducal "
(
75 cl : 39.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Dessert
10.30 €
Duo di Crème Brûlée con Crème Brulée tonka e limone, Gelato al cocco
Foto non contrattualeO:
1x Crème Brulé con Fava Tonka
1x Creme Brulé al limone
Gelato al cocco
Chantilly
Suggerimento:
XVIII Saint Luc Plaimont
(
75 cl : 31.00 €
125 cl : 5.00 €
)
10.30 €
Mousse al cioccolato fondente e finanziera al pistacchio
Foto non contrattualeQuenelle di mousse al cioccolato Costa d'Avorio 68%
Finanziaria fatta in casa
Gelato al lampone
Chantilly
Suggerimento:
AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric
(
75 cl : 44.00 €
125 cl : 7.00 €
)
10.30 €
Tiramisù al caffè e uovo al latte di mia nonna.
Foto non contrattualeBiscotto al cucchiaio
Kahlua Tiramisù
Latte all'uovo fatto in casa
Gelato al caffè
Chantilly
Suggerimento:
XVIII Saint Luc Plaimont
(
75 cl : 31.00 €
125 cl : 5.00 €
)
10.30 €
Torta Di Semolino Con Uvetta, Caramello Al Burro Salato
Torta fatta in casaCaramello Al Burro Salato Fatto In Casa
Gelato al caramello
Casa-CottoOrigine FranciaUovaLatte
Suggerimento:
Calvados
(
6.30 €
)
Gelato svizzero Mowenpick
9.00 €
Bacche di frutti rossi
Palline di cioccolato bianco e lamponiCon frutta Lamponi o Fragole
Foglie di menta
Coulis di frutti rossi
Chantilly
9.00 €
Signora bianca
Gelato alla vaniglia BourbonCoulis di cioccolato
Panna montata dolce
Sigaretta
Casa-CottoOrigine FranciaOrigine svizzeraVegetarianoUovaLatte
9.00 €
Dolce e piccante
Gelato alla fragola e sorbetto al limeCoulis Di Frutti Rossi
Sigaretta
Origine svizzeraOrigine FranciaVegetarianoCasa-CottoUovaLatte
9.80 €
Colonnello
Sorbetto al limone, vodka
Casa-CottoVegetarianoOrigine FranciaOrigine svizzeraUovaLatte
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Vino bianco
AOP Jura bianco
75 cl : 41.50 €
125 cl : 7.00 €
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
Annata secondo arrivo
Armonioso equilibrio tra frutta e acidità, questo vino minerale ha un finale lungo.
Il suo buon materiale consentirà un buon invecchiamento.
Accompagnamenti:
Aperitivi, antipasti, pesce o pollame con panna.
Uve: Chardonnay
Affinamento: 12 mesi in botte
75 cl : 69.00 €
125 cl : 11.50 €
Savagnin " Fréderic Lornet ''
Annata secondo arrivoOriginale, Tipico, RacéUna selezione "Grands Vins & Prestige Selection".
Un vino "scoperta" in grado di soddisfare la sete di novità di alcuni clienti
AOP Côtes de Gascogne>Bianco Dolce del Sud Ovest
75 cl : 31.00 €
125 cl : 5.00 €
XVIII Saint Luc Plaimont
Annata secondo arrivoXVIII St Luc è un vino morbido, fresco e goloso, ottenuto da uve lentamente surmaturate al sole.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: Un bel colore paglierino.
Naso: Questo vino è caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.
Bocca: La bocca è golosa e finemente sapida, strutturata sul frutto a polpa bianca, con note di agrumi e frutti esotici.
Il finale è armonico e fresco Criteri specifici:
Agricoltura ragionata
Uve: Gros Manseng, Colombard
Borgogna AOP Bianco
75 cl : 34.00 €
125 cl : 6.00 €
Bourgogne Aligoté "André"
Annata secondo arrivoBocca: vivacità e acidità dominante, completata da una discreta ma sufficiente morbidezza
75 cl : 68.50 €
125 cl : 11.50 €
Mercurey "Domaine Voarick"
Annata a seconda dell'arrivoBocca: attacco pieno, aromi di albicocche e agrumi con note legnose. Equilibrio molto bello che termina con un finale fresco e potente.
Bianco d'Alsazia DOP
75 cl : 33.50 €
125 cl : 5.50 €
Pinot Gris Joseph Hanskeller
Annata secondo arrivoUn vino sublime, aromatico e intenso.
Vino biologico
75 cl : 35.00 €
125 cl : 6.00 €
Gewurztraminer Joseph Hanskeller
Annata secondo arrivoCorposo e strutturato, il Gewurztraminer (tradotto come "Spicy Traminer", o "Spicy rosé Savagnin") sviluppa un forte carattere di frutta e fiori. Rotondo e delicato, questo vino evidenzia una bella potenza aromatica. L'attacco è franco, rivelando in bocca un bouquet di aromi (litchi, mango, rosa...).
AOP Côte du Rhône Bianco
75 cl : 25.00 €
125 cl : 5.00 €
CJVT
Bocca: Buona freschezza dall'attacco, buon equilibrio. Grana leggera. Finale promettente, ampio, su frutta cotta, pane fresco75 cl : 40.00 €
Côte du rhone "Guigal"
Vitigni: Roussanne, MarsanneDenominazione o IGP: Saint-Joseph
Dettagli della miscela: Marsanne: 80% Roussanne: 20%
In una frase: un'annata che simboleggia il know-how della famiglia Richard
Parole chiave (Vino): Fresco, Fruttato, Rotondo
Colore del vino: bianco
IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon
Vino rosato
Vini Rosati
75 cl : 23.00 €
125 cl : 4.00 €
IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier
Annata secondo arrivo"Un vino pieno di finezza, molto armonico e rinfrescante."Dettagli
Note di degustazione:
Aspetto: colore rosa molto tenue con riflessi argentei.
Naso: intenso, pieno di finezza, su frutta fresca, agrumi e cardamomo.
Sapore: vivacità e morbidezza al palato con finale agrumato. Molto armonico e piacevole.
Abbinamenti enogastronomici: aperitivo, insalate, carni alla griglia, cucina alle erbe.
Informazioni tecniche
Uve: Cinsault, Grenache, Tibouren
DOP Pays D'oc
Vino rosso
Borgogna AOP Rosso
75 cl : 39.00 €
15 cl : 7.50 €
Pinot Noir "André Ducal "
Annata secondo arrivo"Un vino morbido con belle espressioni di frutti rossi e spezie."Nel dettaglio
Note di degustazione:
Aspetto: Colore ciliegia con riflessi violacei.
Naso: con aromi di piccoli frutti rossi con leggere note di spezie dolci.
Bocca: la struttura ha una bella morbidezza e tannini moderati. Finale con note di frutti rossi
Abbinamenti cibo/vino: questo vino si abbina bene con salumi, braciole di maiale o carne alla griglia.
AOP Arbois
75 cl : 39.00 €
15 cl : 8.00 €
Domaine Frédéric Lornet "Ploussard"
Vitigni: 100% PoulsardDenominazione o IGP: Arbois
Tenuta: Lornet Frédéric “Poulsard”
In una frase: Ploussard, un vino tipicamente giurassiano con aromi di frutti rossi.
Parole chiave (Vino): jura, rosso, leggero
Colore del vino: Rosso
AOP Côtes Du Rhône Rosso
75 cl : 29.50 €
15 cl : 6.00 €
Plan de Dieu "CJVT"
Bocca: Setoso, di buona struttura e lunghezza persistente75 cl : 45.00 €
125 cl : 9.00 €
Calunas "crozes-hermitage"
Vitigni: 100% SyrahDenominazione o IGP: Crozes-Hermitage
Dominio: Calunas
In una frase: Vino ampio, morbido ed elegante con note di piccoli frutti rossi e spezie!
Parole chiave (Vino): Fruttato, Strutturato, Potente
Colore del vino: Rosso
75 cl : 110.00 €
Château neuf du pape "Clos l'Oratoire"
Foto non contrattualeBocca: Al palato presenta tannini setosi. Una freschezza in bocca ma una complessità attraverso i suoi frutti rossi, queste spezie dolci e queste note affumicate
75 cl : 150.00 €
E.GUIGAL "Brune et Blonde"
Vitigni: 4% Viognier, 96% SyrahDenominazione o IGP: Côte-rotie
In una frase: raffinato e distinto, un classico della casa Guigal!
Parole chiave (Vino): Rotondo, Vanigliato, Speziato
Colore del vino: Rosso Bocca: Vino dai tannini rotondi e fusi. Aromi di lamponi, more e vaniglia.
Bordeaux Rosso DOP
75 cl : 37.50 €
15 cl : 7.50 €
AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean
Annata a seconda dell'arrivoDenominazione o IGP: Haut-Médoc cru borghese
Naso di frutti neri maturi (more e ribes nero) con belle note di tostatura e vaniglia.
Bocca piena con grasso e volume e bellissima eleganza di struttura. Finitura liscia e soave. Bella potenza controllata. Equilibrio superbo e grande complessità.
Un grande vino!
Criteri specifici: Agricoltura sostenibile, Raccolta
Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Vendemmia: Manuale
Invecchiamento: 12 mesi in botte
75 cl : 99.00 €
AOP Pomerol , Clos René
Annata secondo arrivo"Un vino classico ed elegante con un meraviglioso potenziale di invecchiamento"Nel dettaglio
Merlot, Cabernet Franc e Malbec si uniscono per creare un Pomerol Clos René 2013 fruttato e carnoso nel puro stile bordolese "classico" che caratterizza l'annata. Un Pomerol potente, ampio, fruttato, elegante e morbido, con un bel fascino al palato.
Uve: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Vendemmia: Manuale
Affinamento: 18 mesi in botte
Pays D'oc
75 cl : 32.50 €
15 cl : 6.50 €
Naturalys Syrah Gérard Bertrand
Annata secondo arrivo"Prodotti in agricoltura biologica, i vini della gamma Naturalys garantiscono un piacere immediato durante la degustazione."Nel dettaglio
Note di degustazione:
Colore: la veste è profonda con leggeri riflessi violacei.
Naso: un naso generoso di frutti rossi e spezie.
Sapore: L'attacco è morbido e aromatico, in armonia con le note rivelate al naso. Un palato elegante è sostenuto da tannini di qualità dove la frutta si mescola a note di gariga.
Abbinamenti Cibo e Vino:
Da gustare con carni alla griglia, piatti speziati e formaggi erborinati.
Criteri specifici: Biologico
Uve: Syrah
Vendemmia: Manuale
Vino biologico
75 cl : 34.50 €
15 cl : 7.00 €
Château Fontanche "Les Uyères"
Vitigni: grenache noir, syrah, carignanDenominazione o IGP: Saint-Chinian
Tenuta: Château Fontanche “Les Uyères”
In una frase: Questo vino è un ventaglio di aromi che spazia dai frutti rossi, alle spezie, alle note di gariga e liquirizia
Parole chiave (Vino): Frutta, potenza, finezza
Colore del vino: Rosso
Cremant
Champagne
75 cl : 65.00 €
125 cl : 11.00 €
Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse
Maria Stuarda, figura affascinante e misteriosa della Storia, è una delle personalità più sorprendenti del Rinascimento. Una donna straordinaria, considerata dai suoi contemporanei la più bella d'Europa, è l'incarnazione stessa della donna in tutta la sua complessità e singolarità. Profondamente legata alla regione dello Champagne dove soggiornò presso la zia badessa Renée de Lorraine, presso l'Abbazia di Saint-Pierre-les-Dames a Reims, seppe conquistare il cuore degli Champenois. Una strada di Reims è stata ribattezzata con il suo nome per rendergli omaggio (uno degli edifici ospita attualmente l'Union des Maisons de Champagne).Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Bevande Fresche
Bibite
4.50 €
Toro Rosso
Energia
Origine Francia
Succhi di frutta
Acque
Birre
50 cl : 7.80 €
25 cl : 3.90 €
Sciroppo Fischer
Origine Francia
50 cl : 6.60 €
25 cl : 3.80 €
Variegato Fischer
Origine Francia
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.00 €
Fisher Monaco
Origine Francia
33 cl : 8.20 €
Brasserie du Mont-Blanc “La Bleue” 33cl
Birra al gusto di mirtillo33 cl : 8.20 €
Brasserie “La Violette” del Monte Bianco
Birra al gusto viola33 cl : 8.20 €
Brasserie “La Verte” del Monte Bianco
Birra aromatizzata al Genepi33 cl : 8.20 €
Brasserie del Monte Bianco “La Blanche”.
Birra BiancaAntipasti
4.50 €
Pastis moresco
Sciroppo di Orgate
Origine Francia
2 cl : 4.50 €
Pastis di pomodoro
Sciroppo di granatina
Origine Francia
6 cl : 5.30 €
Macvin du Jura "Frédéric Lornet"
Origine Francia
4.80 €
Saponto
Pontarlier con liquore all'abete
Origine Francia
6.30 €
Kir reale
Metodo Champagne del Jura
Origine Francia
Cocktail
Whisky
Digestivo
6.30 €
Mirabelle
Origine Francia
6.30 €
Lampone
Origine Francia
6.30 €
Genepi
Origine Francia
6.30 €
Liquore di abete
Origine Francia
6.30 €
Borgogna Marc
Origine Francia
8.50 €
Cognac
Origine Francia
6.80 €
Armagnac
Origine Francia
8.80 €
Caffé irlandese
Origine Francia
Bevande calde
4 cl : 3.30 €
Cafe Malongo grande riserva
3.30 €
Caffè malongo decaffeinato
6.40 €
Doppio espresso Malongo riserva grande
L'infuso
3.30 €
Tisana alla verbena
3.30 €
Tè nero di Ceylon
3.30 €
Tè verde menta e menta
3.30 €
Tè verde in polvere da sparo
3.30 €
Il giardino nero blu
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi