Nuestros entrantes
9.80 €
Velouté de calabaza, salchicha morteau cortada en cubitos, picatostes de pan
Foto no contractualSopa Crema De Calabaza Casera
Cubitos De Salchicha Morteau
croutos
Sugerencia:
Savagnin " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 62.00 €
)
12.80 €
Terrina casera de ternera del bosque con manteca
Ternera francesaZanahoria
Champiñones
cebollas
Ensalada mezclada
Sugerencia:
Pinot Gris Joseph Hanskeller
(
75 cl : 32.00 €
)
12.80 €
Gravlax Trucha del Jura con licor de abeto
Foto no contractualGravlax casero
cebollas rojas
Limas
Manteca
Brindis
Sugerencia:
IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier
(
75 cl : 23.00 €
)
Pequeña : 13.80 €
Tartar de Trucha del Jura, ensaladilla, Tostadas
Foto no contractualTrucha del Jura cortada a cuchillo 75g,
Condimento del chef
Brindis
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Platos
13.00 €
Menú infantil Nuggets o jamón blanco
Foto no contractualJamón blanco o Nuggets
papas fritas caseras
1 bola de helado
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevos
20.00 €
Black Burger "150 g de filete medio picado al ron de Normandía" Patatas fritas caseras
Foto no contractualPan Negro del Panadero “Aux délice du Val Morteau”
Carne de Vacuno Raza Normandía, Molida Casera
Una carne veteada para más sabor y jugosidad Normandy Race Selección de una zona de producción local
Filete Casero
Salsa Casera
Condado
cebollas confitadas
Ensalada
Encurtidos
papas fritas caseras
Cocinado por CasaGlutenHuevosMostaza
Sugerencia:
Fischer tradition
(
50 cl : 8.40 €
)
24.00 €
Tartar de ternera normando, patatas fritas caseras
Foto no contractualCarne de Vacuno de Raza Normandía, cortada a cuchillo
Una carne veteada para más sabor y jugosidad Raza de Normandía Selección de una zona de producción
local
alcaparras
Brindis
Pepinillos
chalotes
Condimento del chef
papas fritas caseras
Origen FranciaTernera francesaCocinado por CasaMostaza
Sugerencia:
CJVT
(
75 cl : 25.00 €
)
24.00 €
Tartar de trucha del Jura, patatas fritas caseras
Foto no contractualTrucha cortada a cuchillo de 120g
Condimento del chef
alcaparras
Pepinillos
chalotes
Brindis
papas fritas caseras
Cocinado por CasaPimiento RojoOrigen FranciaHuevosPiscisHaba de sojaMostaza
Sugerencia:
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 37.00 €
)
24.00 €
Filete de trucha del Jura Meunière Patatas fritas o granailles o arroz
Foto no contractualFiletes de trucha aproximadamente 150g
Salsa Tártara Casera
Patatas fritas o patatas, granailles o arroz
Verduras del momento
Cal
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosPiscisLeche
Sugerencia:
Bourgogne Aligoté "André"
(
75 cl : 32.00 €
)
24.00 €
Cuarto de res de Normandía, papas fritas caseras
Foto no contractual180 g \ 190 g de filete de ron
LA MAYORÍA DE LOS PRODUCTOS:
Selección de raza normanda procedente de una zona de producción local.
Acompañamientos:
Papas fritas,
Verduras del momento
Salsa a elegir:
Pimienta,
Salsa Marsala De Trufa
Cancoillotte Savagnin
Cocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesaGlutenLeche
24.00 €
Pechuga de Pato con Salsa de Miel y Balsámico, Puré de Camote y Boletus
Pato francésSalsa Casera
Puré Casero
Fricasé de setas porcini y verduras de temporada
Sugerencia:
Pinot Gris Joseph Hanskeller
(
75 cl : 32.00 €
)
29.00 €
Risotto de vieiras, gambas comté y aceite de trufa
Foto no contractualRisotto casero del Condado
2x vieiras
3x Gambas
Verduras del momento
Cocinado por CasaMariscos
Sugerencia:
Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"
(
75 cl : 29.00 €
)
Per cápita : 33.90 €
Fondue de solomillo de ternera 180g para 2 personas
Foto no contractualA partir de 2 personas sala brasserie
180 g de filete de ternera
LA MAYORÍA DE LOS PRODUCTOS:
Selección de raza normanda procedente de una zona de producción local.
Acompañamientos:
Papas fritas, arroz tailandés, verduras de temporada
Salsa: Pimienta, Marsala, Tartar, salsa cancoillotte savagnin, pepinillos, fruta del momento en almíbar.
Cocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesaHuevosHaba de sojaLecheMostaza
Sugerencia:
Pinot Noir "André Ducal "
(
75 cl : 36.00 €
)
33.90 €
Solomillo de ternera al estilo Rossini, puré de trufa y salsa marsala
Foto no contractualFilete De Ternera 180g
Selección de raza normanda de una zona de producción local de una zona de producción local
Salsa Marsala con trufa negra
Foie gras de pato frito
Virutas de trufa
Puré de trufa
Verduras del momento
Cocinado por CasaTernera francesaOrigen FranciaGlutenLeche
Sugerencia:
AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean
(
75 cl : 37.50 €
)
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Postres
10.30 €
Dúo de Crème Brûlée con Crème Brulée de Tonka y Limón, Helado de Coco
Foto no contractualcualquiera:
1x Crème Brulé con haba tonka
1x Brule de crema de limón
Helado de coco
Chantilly
Sugerencia:
XVIII Saint Luc Plaimont
(
75 cl : 28.00 €
)
10.30 €
Mousse de chocolate negro y financista de pistacho
Foto no contractualQuenelle mousse de chocolate de Costa de Marfil 68%
financiero casero
helado de frambuesa
Chantilly
Sugerencia:
AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric
(
75 cl : 34.00 €
)
10.30 €
Tiramisú de Café y Huevo con Leche de Mi Abuela.
Foto no contractualgalleta de cuchara
Tiramisú Kahlua
Leche De Huevo Casera
Helado De Café
Chantilly
Sugerencia:
XVIII Saint Luc Plaimont
(
75 cl : 28.00 €
)
10.30 €
Pastel De Sémola Con Pasas, Caramelo De Mantequilla Salada
Pastel CaseroCaramelo De Mantequilla Salada Casero
Helado De Caramelo
Cocinado por CasaOrigen FranciaHuevosLeche
Sugerencia:
Calvados
(
6.30 €
)
Helado suizo Mowenpick
9.00 €
Bayas de frutos rojos
Bolitas de chocolate blanco y frambuesaCon fruta Frambuesas o Fresas
Hojas de menta
Coulis de frutos rojos
Chantilly
9.00 €
Dama Blanca
Helado de vainilla bourbonSalsa de chocolate
Chantilly
Cigarrillo
Cocinado por CasaOrigen FranciaOrigen suizoVegetarianoHuevosLeche
9.00 €
Dulce y picante
Helado de sorbete de fresa y limaCoulis de Frutos Rojos
Cigarrillo
Origen FranciaOrigen suizoVegetarianoCocinado por CasaHuevosLeche
9.80 €
Coronel
Sorbete de limón, vodka
Cocinado por CasaVegetarianoOrigen FranciaOrigen suizoHuevosLeche
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Vino blanco
AOP Jura Blanco
75 cl : 37.00 €
125 cl : 7.50 €
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
Vendimia según llegada
Equilibrio armonioso entre fruta y acidez, este vino mineral tiene un largo final.
Su buena materia permitirá una buena crianza.
Acompañamientos:
Aperitivos, entrantes, pescados o aves con nata.
Uvas: Chardonnay
Crianza: 12 meses en barrica
75 cl : 62.00 €
125 cl : 11.00 €
Savagnin " Fréderic Lornet ''
Vendimia según llegadaOriginal, Típica, RacéA Selección "Grands Vins & Prestige Selection"
Un vino "descubrimiento" que puede saciar la sed de novedad de algunos clientes
AOP Loira Blanco
75 cl : 62.00 €
Joseph Mellot "Les Ormeaux"
Color blancoBoca: En nariz es potente con aromas florales (retama) y frutales (fruta fresca, fruta blanca).
AOP Côtes de Gascogne>Sudoeste Dulce Blanco
75 cl : 28.00 €
125 cl : 5.00 €
XVIII Saint Luc Plaimont
Vendimia según llegadaXVIII St Luc es un vino suave, fresco y gourmet, elaborado con uvas sobremaduradas lentamente al sol.
NOTAS DE SABOR:
Color: Un hermoso color pajizo.
Nariz: Este vino se caracteriza por un perfecto equilibrio entre frescura y suavidad.
Boca: En boca es goloso y finamente picante, estructurado sobre la fruta de carne blanca, con notas de cítricos y frutas exóticas.
El final es armonioso y fresco Criterios específicos:
agricultura razonada
Uvas: Gros Manseng, Colombard
AOP Borgoña Blanco
75 cl : 32.00 €
125 cl : 6.50 €
Bourgogne Aligoté "André"
Vendimia según llegadaBoca: vivacidad y acidez dominante, complementada con una untuosidad discreta pero suficiente
75 cl : 65.00 €
125 cl : 11.00 €
Mercurey "Domaine Voarick"
Vintage dependiendo de la llegada.Boca: Ataque pleno, aromas de albaricoques y cítricos con notas amaderadas. Muy buen equilibrio que finaliza con un final fresco y potente.
DOP Alsacia Blanco
75 cl : 32.00 €
125 cl : 6.00 €
Pinot Gris Joseph Hanskeller
Vendimia según llegadaUn vino sublime, aromático e intenso.
Vino ecologico
75 cl : 35.00 €
125 cl : 6.00 €
Gewurztraminer Joseph Hanskeller
Vendimia según llegadaCon cuerpo y estructura, el Gewurztraminer (traducido como "Spicy Traminer" o "Spicy rosé Savagnin") desarrolla un fuerte carácter afrutado y floral. Redondo y delicado, este vino destaca una bella potencia aromática. El ataque es franco, revelando en boca un bouquet de aromas (lichis, mango, rosa...).
AOP Côte du Rhône Blanco
75 cl : 25.00 €
125 cl : 5.00 €
CJVT
Boca: Buen frescor en el ataque, buen equilibrio. Grano ligero. Final prometedor y amplio, con fruta guisada y pan fresco.75 cl : 65.00 €
Domaine Richard "Charmen"
Variedades de uva: Roussanne, MarsanneDenominación de origen o IGP: Saint-Joseph
Detalles de la mezcla: Marsanne: 80% Roussanne: 20%
En una frase: Una añada que simboliza el saber hacer de la familia Richard.
Palabras clave (Vino): Fresco, Afrutado, Redondo
Color vino: Blanco
IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon
Vino rosado
Vinos rosados
75 cl : 23.00 €
125 cl : 4.00 €
IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier
Vendimia según llegada"Un vino lleno de finura, muy armonioso y refrescante."Detalles
Notas de sabor:
A la vista: Color rosa muy pálido con reflejos plateados.
Nariz: intensa, llena de finura, sobre fruta fresca, cítricos y cardamomo.
Boca: vivacidad y untuosidad en el paladar con un final alimonado. Muy armonioso y agradable.
Maridaje de comidas y vinos: aperitivo, ensaladas, carnes a la brasa, cocina con hierbas.
Información técnica
Uvas: Cinsault, Garnacha, Tibouren
DOP Provenza Rosado
75 cl : 25.00 €
125 cl : 4.00 €
IGP Jas des Vignes
Vendimia según llegadaUvas: 10% moscatel de pequeño grano, 10% cinsault, 20% syrah, 60% garnacha
Denominación o IGP: igp_alpes_de_haute_provence
Finca: Jas des Vignes
En una frase: ¡Un rosado estructurado que da una hermosa persistencia con delicadeza!
Color del vino: Rosado
DOP Pays D'oc
75 cl : 29.00 €
125 cl : 5.00 €
Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"
Vendimia según llegadaUn rosado fresco con una nariz seductora de frutos rojos
Vino ecologico
75 cl : 29.00 €
125 cl : 5.00 €
Cinsault "Les Jamelles"
Boca: Sutil toque carbónico en el ataque, frescura y equilibrio en boca. Acidez y redondez en toda la longitud.75 cl : 30.00 €
Mourvèdre "Les Jamelles"
Boca: En boca es amplio y amplio y ofrece hermosa tensión y mineralidad (pedernal). El final es redondo, floral (rosa), especiado (jengibre, menta) y largo.Vino tinto
AOP Borgoña Rojo
75 cl : 36.00 €
15 cl : 7.50 €
Pinot Noir "André Ducal "
Vendimia según llegada"Un vino suave con bellas expresiones de frutos rojos y especias."En detalle
Notas de sabor:
Vista: Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz: con aromas de pequeños frutos rojos con ligeras notas de especias dulces.
Boca: la estructura tiene una agradable untuosidad y taninos moderados. Final con notas de frutos rojos
Maridaje comida/vino: este vino va bien con embutidos, chuletas de cerdo o carnes a la parrilla.
75 cl : 70.00 €
15 cl : 15.00 €
Mercurey "Domaine Voarick"
Boca: Entrada franca, notas frutales a las que se añaden algunos aromas de violeta y rosa. Taninos presentes pero jóvenes.AOP Côtes Du Rhône Rojo
75 cl : 27.00 €
15 cl : 6.00 €
Plan de Dieu "CJVT"
Boca: Sedoso, con buena estructura y longitud persistente.75 cl : 70.00 €
15 cl : 14.00 €
Crozes-Hermitages "Guigal"
Boca: En boca son ácidos y suaves, con taninos elegantes y agradables.75 cl : 110.00 €
Château neuf du pape "Clos l'Oratoire"
Boca: En boca tiene taninos sedosos. Un frescor en boca pero una complejidad a través de sus frutos rojos, estas especias dulces y estas notas ahumadas.75 cl : 150.00 €
Côte Rôtie "Guigal"
Boca: Vino con taninos redondos y fundidos. Aromas de frambuesas, moras y vainilla.Rojo Burdeos DOP
75 cl : 37.50 €
15 cl : 7.50 €
AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean
Vintage dependiendo de la llegada.Denominación o IGP: Haut-Médoc cru bourgeois
Nariz de frutas negras maduras (moras y grosellas negras) con hermosas notas torrefactas y de vainilla.
Boca llena con grasa y volumen y muy bella elegancia de estructura. Acabado liso y suave. Hermoso poder controlado. Magnífico equilibrio y gran complejidad.
¡Un gran vino!
Criterios específicos: Agricultura sostenible, Cosecha
Variedades de uva: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Cosecha: Manual
Crianza: 12 meses en barrica
75 cl : 49.50 €
125 cl : 12.00 €
AOP Grand Cru Saint-Emilion "Château des Bardes"
Vintage dependiendo de la llegada.Variedades de uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Denominación de Origen o IGP: Grand cru Saint-Emilion
Dominio: Castillo de los Bardos
En una frase: Tinto potente y estructurado
Palabras clave (Vino): Elegante, Especiado, Aromas de frutos rojos.
75 cl : 99.00 €
AOP Pomerol , Clos René
Vendimia según llegada"Un vino clásico y elegante con un gran potencial de guarda"En detalle
Merlot, Cabernet Franc y Malbec se unen para crear un Pomerol Clos René 2013 afrutado y carnoso al puro estilo bordelés "clásico" que caracteriza a la añada. Un Pomerol potente, amplio, afrutado, elegante y flexible, con un gran encanto en boca.
Uvas: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Cosecha: Manual
Crianza: 18 meses en barrica
Pays D'oc
75 cl : 29.00 €
15 cl : 6.00 €
Naturalys Syrah Gérard Bertrand
Vendimia según llegada"Cultivados en agricultura ecológica, los vinos de la gama Naturalys garantizan un placer inmediato durante la degustación".Detalle
Notas de sabor:
Color: la capa es profunda con ligeros reflejos violetas.
Nariz: una nariz generosa de frutos rojos y especias.
Boca: El ataque es suave y aromático, en armonía con las notas reveladas en nariz. En boca es elegante apoyado por taninos de calidad donde la fruta se mezcla con notas de garriga.
Maridajes de comida y vino:
Para disfrutar con carnes a la brasa, platos especiados y quesos de pasta azul.
Criterios específicos: Orgánico
Uvas: Syrah
Cosecha: Manual
Vino ecologico
Cremant
Champán
75 cl : 65.00 €
125 cl : 11.00 €
Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse
María Estuardo, figura fascinante y misteriosa de la Historia, es una de las personalidades más sorprendentes del Renacimiento. Mujer extraordinaria, considerada por sus contemporáneos como la más bella de Europa, es la encarnación misma de la mujer en toda su complejidad y singularidad. Profundamente apegada a la región de Champaña, donde se alojaba con su tía, la abadesa Renée de Lorraine, en la abadía de Saint-Pierre-les-Dames en Reims, supo conquistar el corazón de los Champenois. Una calle de Reims lleva su nombre para rendirle homenaje (uno de los edificios alberga actualmente la Union des Maisons de Champagne).Precios netos: impuestos y servicio incluidos
- Bebidas Frescas
- Cervezas
- Aperitivos
- Cócteles
- Ron
- Whisky
- Alcohol
- Digestivo
- Bebidas calientes
- La infusión
Bebidas Frescas
Refrescos
4.50 €
Toro rojo
Energía
Origen Francia
Jugo de frutas
Aguas
Cervezas
50 cl : 7.80 €
25 cl : 3.90 €
Jarabe de pescado
Origen Francia
50 cl : 6.60 €
25 cl : 3.80 €
Fischer abigarrado
Origen Francia
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.00 €
Fischer Mónaco
Origen Francia
33 cl : 8.20 €
Brasserie du Mont-Blanc “La Bleue” 33cl
Cerveza con sabor a arándanos33 cl : 8.20 €
Brasserie del Mont-Blanc “La Violette”
Cerveza con sabor a violeta33 cl : 8.20 €
Brasserie “La Verte” del Mont-Blanc
Cerveza con sabor a Genepi33 cl : 8.20 €
Brasserie “La Blanche” del Mont-Blanc
Cerveza BlancaAperitivos
4.50 €
Pastis moriscos
Jarabe de orgate
Origen Francia
2 cl : 4.50 €
Pastis de tomate
Jarabe de granadina
Origen Francia
6 cl : 4.50 €
Lillet rosado, rojo, blanco
Origen Francia
6 cl : 5.30 €
Macvin du Jura "Frédéric Lornet"
Origen Francia
4.80 €
Sapont
Pontarlier con licor de abeto
Origen Francia
6.30 €
Kir royal
Método Champagne de Jura
Origen Francia
Cócteles
7.50 €
El niño
Jugo de limón, crema de fresa, jugo de piñaWhisky
Digestivo
Bebidas calientes
4 cl : 3.30 €
Café Malongo gran reserva
3.30 €
Café malongo descafeinado
6.40 €
Espresso doble Malongo gran reserva
La infusión
3.30 €
Té de hierbas de pastor
3.30 €
Té de hierbas de tilo
3.30 €
Té de hierbas de tilo y menta
3.30 €
Té de hierbas de verbena
3.30 €
Té negro de Ceilán
3.30 €
Té verde menta menta
3.30 €
Té negro 4 frutos rojos
3.30 €
Té verde pólvora
3.30 €
El jardín azul negro
Precios netos: impuestos y servicio incluidos