Menu restaurant The RUCSH

Salate

Salate

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

14.80 €

Sommerliches Rindercarpaccio Basilikumpesto

Unverbindliches Foto
100 g Rindfleisch
Salat
Kirschtomate
Rettich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Warmer Ziegenkäsesalat</h6>

Klein : 8.00 €

Groß : 14.80 €

Warmer Ziegenkäsesalat

Salat
Honig kandierte Zwiebeln
Tomaten
Rettich
Karotte
Gurke
Hausgemachte Curry-Kräuter-Vinaigrette-Sauce
Kleine 2x französische Ziege
Große 4x französische Ziege
Taosts

Vorschlag: Teres Antique Mathieu Savatier

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Comtoise-Salat </h6>

Klein : 8.00 €

Groß : 14.80 €

Comtoise-Salat

Unverbindliches Foto
3 kleine Scheiben Morteau-Wurst
Große 5 Scheiben Morteau-Wurst
Hausgemachte Wein-Vinaigrette-Sauce
Salat
Babykartoffeln
Kirschtomaten
Nuss
County
Ei

Vorschlag: Les Jamelles Cinsault

(

75 cl : 27.50 €

125 cl : 4.60 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere Salat- und Vorspeisenta

Unsere Salat- und Vorspeisenta

7.00 €

Portion Pommes

Hausgemachte Pommes

7.80 €

Gemischter Salat

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

Vorschlag: Les Jamelles Cinsault

(

75 cl : 27.50 €

125 cl : 4.60 €

)

9.80 €

Entenmousse

Entencreme
Essiggurken

9.80 €

Waldkruste

Unverbindliches Foto
6x Mini-Blätterteiggebäck
Hausgemachte Pilzsauce

Vorschlag: Porto rouge

(

6 cl : 4.50 €

)

9.80 €

Krabbencocktail

Unverbindliches Foto

Geschälte Garnelen
Grüner Salat
Kirschtomate
Hausgemachte Soße

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

9.80 €

Eier Mayonnaise Tatar

Unverbindliches Foto
2x hartgekochte Eier
Grüner Salat
Hausgemachte Mayonnaise

Vorschlag: Bourgogne "Chardonnay

(

75 cl : 52.50 €

125 cl : 8.80 €

)

9.80 €

12 Petersilienschnecken

Unverbindliches Foto
12x Schnecken
Hausgemachte Butter

Vorschlag: Pays D'Oc Chardonnay

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

14.00 €

Wurstplatte

Unverbindliches Foto
Morteau-Wurst
Rosette
Terrine
Gekochter Schinken
Bayonne-Schinken
Essiggurken

Vorschlag: Savagnin " Fréderic Lornet ''

(

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

)

14.00 €

Käseplatte

Unverbindliches Foto
Käse des Augenblicks
Nuss

28.00 €

Wurst- und Käseplatte

Unverbindliche Fotos
Gruppieren der beiden Boards

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Gerichte

Gerichte

13.00 €

Kindermenü Nuggets oder weißer Schinken

Unverbindliches Foto

Weißer Schinken oder Nuggets, hausgemachte Pommes
1 Kugel Eis

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

20.90 €

Black Burger „150g Hackfleisch vom Mittelstück der Normandie“ Hausgemachte Pommes

Unverbindliches Foto
Schwarzbrot vom Bäcker „Aux délice du Val Morteau“
Rindfleisch der Rasse Normandy, hausgemacht gemahlen
Ein marmoriertes Fleisch für mehr Geschmack und Saftigkeit. Normandy Race Selection aus einem lokalen Produktionsgebiet
Hausgemachtes Steak, hausgemachte Soße, Comté
Kandierte Zwiebeln, Salat, Gurken, hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Senf

24.90 €

Charolais-Beef-Tartar 180 g, hausgemachte Pommes

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Pommes
180g mit dem Messer geschnitten
Charolais-Rindfleisch, mit dem Messer geschnitten
Marmoriertes Fleisch für mehr Geschmack und Saftigkeit Charolais-Rasse Auswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet
Kapern, Toast, Essiggurken, Schalotten, Küchengewürz

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Gluten

Senf

24.90 €

Angus marmoriert, Saucen nach Wahl, hausgemachte Pommes, Saisongemüse

Unverbindliches Foto
170 g \180 g Angus
DIE MEISTEN PRODUKTE:
Muskelfleisch vom Angus-Rind, bekannt für seine Marmorierung, die ihm außergewöhnliche Zartheit, Saftigkeit und Geschmack verleiht.
Das „Persillé“, ein besonders zartes und schmackhaftes Edelstück und ein lohnender Name auf der Speisekarte.
Café de Paris, Pfeffersauce, Remoulade,

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Eier

Milch

Senf

24.90 €

Jura-Forellenfilet, Cancoillotte-Creme mit Jura-Savagnin

Unverbindliches Foto
Kabeljau zwischen 150 g und 170 g
Hausgemachte Sauce
Pilawreis oder Babykartoffeln
Gemüse des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Fische

Milch

Vorschlag: Bourgogne "Chardonnay

(

75 cl : 52.50 €

125 cl : 8.80 €

)

24.90 €

Rotbarbenfilet nach Müllerinart, Pommes frites oder Babykartoffel

Rotbarbenfilet
Französische Babykartoffel
Hausgemachte Pommes
Hausgemachte Remoulade

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Fische

24.90 €

Entenbrust mit Honig-Sojasauce, Fondant-Babykartoffeln

Unverbindliches Foto

Französische Entenbrust zwischen ca. 180 g und 200 g.
Französische Rassenauswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet aus einem lokalen Produktionsgebiet
Hausgemachte Honigsauce
Babykartoffeln
Gemüse des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

24.90 €

Schweinemedaillons, Marsala-Trüffelcreme, Kartoffelpüree, Saisongemüse

Unverbindliches Foto
Kurzschluss
Filet Mignon „Gaec Kaspar“ la Sommette im Doubs 25
Kartoffelpüree mit Schnittlauch
Hausgemachte Soße
Gemüse des Augenblicks

Vorschlag: Baro de Ceyssac"Fût de chêne"

(

75 cl : 25.00 €

15 cl : 4.00 €

)

28.90 €

Risotto mit Comté-Käse, Jakobsmuscheln, gebratenen Garnelen mit Trüffelöl

Unverbindliches Foto
Hausgemachtes Risotto mit Comté 250g
3x Jakobsmuscheln
3x Garnelen
Gemüse des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schaltier

Vorschlag: Pays D'Oc Chardonnay

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Pasta

Pasta

12.00 €

Neapolitanische Penne, Tomaten

120g Penne
Hausgemachte Tomatensauce

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

13.50 €

Penne Chorizo

Penne
Chorizo
Tomatensoße
Kirschtomate

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

14.50 €

Penne mit Garnelen in Currycreme

Unverbindliches Foto

120 g Penne
Kirschtomaten
Sauerrahm
100 g Garnelen

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Fische

12.00 €

Penne Gorgonzola

Unverbindliches Foto
Gorgonzola
Hausgemachte Sauce

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Desserts
Handwerklich hergestelltes Eis

Desserts

10.80 €

Kuchen des Augenblicks und handwerklich hergestelltes Vanilleeis

Vanilleeis

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Calvados

(

6.30 €

)

10.80 €

Tonkabohne Crème Brûlée

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Crème Brûlée
Früchte des Augenblicks
Russische Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

10.80 €

Gefrorener Nougat

Unverbindliches Foto
Pistazien
Mandeln
Orangenschale
Creme
Handwerklich hergestelltes Eis

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Milch

11.80 €

Tiramisu mit Kalua-Kaffeelikör

Unverbindliches Foto
Hausgemachtes Tiramisu
Kalua
Rote Früchte
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

11.80 €

Dunkle Schokoladenmousse und Walnuss-Brownies

Unverbindliches Foto
Schokoladenmousse-Nocken aus der Elfenbeinküste 68% und
Walnuss-Brownies
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

12.80 €

Gourmet-Kaffee oder Tee

Nicht vertragsgemäßes Foto
Hausgemachte Desserts des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Champagne Monopole "Heisieck & C°"

(

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

)

14.80 €

Digeo Gourmet-Kaffee oder Tee

Hausgemachte Baileys
Oder
Hausgemachter Bananenrum
Oder
Hausgemachter Tonkabohne-Vanille-Rum

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Handwerklich hergestelltes Eis

9.00 €

Blaubeer-Vacherin-Tasse

Vanillekugeln
Hausgemachtes Baiser
Blaubeerfrüchte
Minzblätter
Blaubeer-Coulis
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Eier

9.00 €

White Lady Eisbecher

Vanilleeis
Coulis aus dunkler Schokolade
Mandelblättchen
Chantilly
Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Eier

Milch

9.00 €

Mexikanischer Eisbecher

Kaffee-Eis
Kalua
Zigarette

Haus-Gekocht

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Eier

Milch

9.80 €

Colonel Cup

Zitronensorbet, Wodka

Haus-Gekocht

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Eier

Milch

2.80 €

Kugel Eis

Geschmacksrichtungen: Vanille, weiße Schokolade, Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Mango, Schweizer Schokolade, Karamell, Kaffee, Kokosnuss

Vegetarier

Haus-Gekocht

Schweizer Herkunft

Herkunft Frankreich

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weißwein
Roséwein
Rotwein
Schaumwein Traditionelle Metho
Sekt

Weißwein

AOP Jura Weiß

75 cl : 37.00 €

125 cl : 6.00 €

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Harmonische Balance zwischen Frucht und Säure, dieser mineralische Wein hat einen langen Abgang.
Sein gutes Material ermöglicht eine gute Alterung.

Begleitungen:
Aperitifs, Hauptgerichte, Fisch oder Geflügel mit Sahne.
Trauben: Chardonnay
Reifung: 12 Monate in Fässern

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Original, typisch, RacéEine Auswahl „Grands Vins & Prestige Selection“.
Ein „Entdeckungs“-Wein, der den Durst einiger Kunden nach Neuem stillen kann

AOP Burgunderweiß

75 cl : 52.50 €

125 cl : 8.80 €

Bourgogne "Chardonnay

Rebsorten: 100% Chardonnay

Kurz gesagt: Ein Genusswein par excellence, der eine sehr große aromatische Intensität mit viel Frische und Genuss bietet. Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Gaumen: Voller Auftakt, Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten mit holzigen Noten. Sehr schöne Balance, die mit einem frischen und kraftvollen Abgang endet.

DOP Alsace White

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Gewurztraminer

Jahrgang je nach Ankunft
Vollmundig und strukturiert entwickelt der Gewürztraminer (übersetzt als „Würziger Traminer“ oder „Würziger Rosé-Savagnin“) einen starken Frucht- und Blütencharakter. Rund und zart, dieser Wein unterstreicht eine schöne aromatische Kraft. Der Auftakt ist offen und offenbart im Mund ein Bouquet von Aromen (Litschi, Mango, Rose...).

Côtes du Rhône Weiß

75 cl : 32.00 €

50 cl : 5.00 €

Viognier

Rebsorten: 100% Viognier
Rhone
In einem Satz: Ein Wein mit einem knackigen und frischen Profil
Schlüsselwörter (Wein): Ausgewogen, Intensiv, Gelbe Früchte
Weinfarbe: Weiß

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Pays D'Oc Chardonnay

Jahrgang je nach Ankunft
Eine Nase nach weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Pfirsich, Grapefruit)

Bio-Wein

Roséwein

Mittelmeer g.g.A.

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.50 €

Teres Antique Mathieu Savatier

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein Wein voller Finesse, sehr harmonisch und erfrischend.“Details
Geschmacksnoten:
Aussehen: sehr blassrosa Farbe mit silbernen Reflexen.
Nase: intensiv, voller Finesse, nach frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kardamom.
Geschmack: Lebendigkeit und Geschmeidigkeit am Gaumen mit zitronigem Abgang. Sehr harmonisch und angenehm.

Speisen- und Weinkombinationen: Aperitif, Salate, Grillfleisch, Kochen mit Kräutern.
Technische Information
Trauben: Cinsault, Grenache, Tibouren

PDO Pays D'oc

75 cl : 27.50 €

125 cl : 4.60 €

Les Jamelles Cinsault

Rebsorten: 100 % Cinsault
Appellation oder g.g.A.: g.g.A. Pays d'Oc
In einem Satz: Sehr frischer und runder Wein mit intensiven Aromen von Grenadine und spritziger Himbeere.
Schlüsselwörter (Wein): Frisch, Fruchtig, Intensiv
Weinfarbe: RoséRebsorten: 100% Grenache
Appellation oder g.g.A.: g.g.A. Pays d'Oc
Kurzum: Ein leichter und fruchtiger Wein, der Freude macht!
Schlüsselwörter (Wein): Fein, Seidig, Frisch
Weinfarbe: Rosé
Ein frischer Rosé mit einer verführerischen Nase von kleinen roten Früchten

Bio-Wein

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"</h6>

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Cépages : 100% grenache
Appellation ou IGP : IGP Pays d'Oc
En une phrase : Un rosé frais au nez séducteur de petits fruits rouges, parfait pour accompagner une salade.
Mot clés (Vin) : Fruité, Gourmand, Complexe
Couleur du vin : Rosé

Rotwein

AOP Burgunderrot

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Coteaux Bourguignon

Die Appellation liegt in Saône-et-Loire, an den Hängen des Burgunds. Sie produziert hauptsächlich süffige Rotweine, aber auch Weißweine sowie sehr angenehme Roséweine. Diese Weine mit einer roten Farbe, die von Kirschrot bis Dunkelrubinrot reichen kann, haben in der Nase Aromen von roten und schwarzen Beeren, Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen sind sie fleischig und vollmundig, mit einer schönen Struktur.

75 cl : 47.50 €

125 cl : 9.50 €

Hautes Côtes De Nuit

Rebsorten: 100% Pinot Noir
Herkunftsbezeichnung oder g.g.A.: Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
In einem Satz: Am Gaumen ist dieser Rotwein ein Wein mit einer schönen Frische
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Ausgewogen, Schöne Struktur
Weinfarbe: Rot

AOP Côtes du Rhône Rot

75 cl : 20.00 €

125 cl : 4.00 €

Côte du Rhône

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 4% Viognier, 96% Syrah
Appellation oder g.g.A.: Côte-rotie
In einem Satz: Fein und edel, ein Klassiker aus dem Hause Guigal!
Schlagworte (Wein): Rund, Vanille, Würzig
Weinfarbe: Rot. Gaumen: Wein mit runden und geschmolzenen Tanninen. Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille.

Bordeaux Red PDO

75 cl : 25.00 €

15 cl : 4.00 €

Baro de Ceyssac"Fût de chêne"

Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Bezeichnung oder g.g.A.: Graves
Anwesen: Baron de Ceyssac
In einem Satz: Ein eleganter Jahrgang, der Aromen von schwarzen Früchten und süßen Gewürzen bietet
Schlüsselwörter (Wein): Fruchtig, Geschmeidig, Gourmet
Weinfarbe: Rot

Bio-Wein

75 cl : 125.00 €

AOP Pomerol "Clos René"

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein klassischer und eleganter Wein mit wunderbarem Reifepotenzial“Im Detail
Merlot, Cabernet Franc und Malbec vereinen sich zu einem fruchtigen und fleischigen Pomerol Clos René 2013 im reinen „klassischen“ Bordeaux-Stil, der den Jahrgang charakterisiert. Ein kraftvoller, reichhaltiger, fruchtiger, eleganter und geschmeidiger Pomerol mit einem schönen Charme am Gaumen.

Trauben: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Ernte: Manuell
Reifung: 18 Monate in Fässern

Pays D'oc

75 cl : 26.00 €

125 cl : 5.50 €

Saint Chinian

Beaujolais

75 cl : 35.00 €

125 cl : 5.00 €

Beaujolais

Jahrgang je nach Verfügbarkeit

Rebsorten: 100% Gamay
Appellation oder g.g.A.: Brouilly
In einem Satz: Ein ausgewogener und harmonischer Wein, der rund, spritzig und recht lang im Mund ist.
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Rund, Blumig
Weinfarbe: Rot

Schaumwein Traditionelle Metho

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

Perle Noir "Louis Bouillot"

Marke: Louis Bouillot
Verkaufseinheit: PKW
Beschreibung der Verkaufseinheit: 75 cl x 6
Behälter: Altglas
Farbe: Weiß
Gaumen: Der Auftakt ist rund, unterstützt durch eine sehr diskrete Dosage. Dieser Wein bietet einen schönen Körper und eine zarte Vinosität, die bis zu einem sehr langen Abgang anhält.

Sekt

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

Champagne Monopole "Heisieck & C°"

Marke: Monopole Brut Blue Top
Verkaufseinheit: PKW
Beschreibung der Verkaufseinheit: 75 cL x 6
Behälter: Lost Glass
Farbe: Weiß
Gaumen: Hervorragender und runder Gaumen mit der Geschmeidigkeit eines Aperitifs.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Frische Getränke
Biere
Vorspeisen
Cocktails
Rum
Whiskey
Alkohol
Verdauungs
Heiße getränke
Die Infusion

Frische Getränke

Limonaden

4.90 €

Coca Cola 33cl

Herkunft Frankreich

4.90 €

Coca Cola Null 33 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Orange 25cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Schweeps 25 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Limonade

Herkunft Frankreich

4.70 €

Fuze Tee Pfirsich

Herkunft Frankreich

Säfte

6.40 €

Ananas-Granini 25 cl

Herkunft Frankreich

6.40 €

Granini Mango 25cl

6.40 €

Orangen-Granini 25 cl

6.40 €

Apfelgranini 25 cl

Herkunft Frankreich

6.40 €

Tomaten-Granini 25 cl

Herkunft Frankreich

Fluten

3.40 €

Lisbeth Teller 50 cl

Herkunft Frankreich

3.40 €

Lisbeth Feinperlig 50cl

3.40 €

Lisbeth Hochprickelnd 50cl

Biere

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fischer-Tradition </h6>

50 cl : 8.40 €

25 cl : 4.20 €

Fischer-Tradition

Druck

Herkunft Frankreich

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.60 €

Fischersirup

Herkunft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Weiß vom Mont Blanc</h6>

50 cl : 8.60 €

25 cl : 4.30 €

Weiß vom Mont Blanc

Der Weiße

Herkunft Frankreich

50 cl : 9.00 €

25 cl : 4.50 €

Fischer bunt

Herkunft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roter Pelikan</h6>

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.40 €

Roter Pelikan

Druck

Herkunft Frankreich

50 cl : 9.60 €

25 cl : 4.80 €

Fischer Monaco

Herkunft Frankreich

50 cl : 9.60 €

25 cl : 4.80 €

Picon-Datei

Bier mit Heidelbeergeschmack

Vorspeisen

125 cl : 4.50 €

Kir

Brombeere
Cassis
Pfirsich

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pontarlier 2cl

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pontarlier trocken 2 cl

Herkunft Frankreich

4.20 €

Pontarlier Tannenlikör

Herkunft Frankreich

3.80 €

Richard 2cl

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pastis 2 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Maurische Pastis

Orgate Sirup

Herkunft Frankreich

2 cl : 4.50 €

Tomatenpastis

Grenadine sirup

Herkunft Frankreich

6 cl : 4.50 €

Weißer Hafen

6 cl : 4.50 €

Roter Port

6 cl : 4.50 €

Suze

Herkunft Frankreich

6 cl : 4.50 €

Weißer Martini

6 cl : 4.50 €

Roter Martini

6 cl : 5.30 €

Macvin du Jura "Frédéric Lornet"

Herkunft Frankreich

4.80 €

Sapont

Pontarlier mit Tannenlikör

Herkunft Frankreich

6.30 €

Kir Royal

Champagner-Methode aus dem Jura

Herkunft Frankreich

Cocktails

7.50 €

Alkoholfreier Mojito

7.50 €

Rucsh ohne Alkohol

Erdbeer-Limetten-Coulis

8.50 €

Voldka Tonic

Schweppes Tonic Voldka und Zucker

8.50 €

Daiquiri

Weißer Rum, Zitronensaft, Zucker, Limonade

10.80 €

Mojito

Limette, Rohrzucker, Minze, weißer Rum, Crushed Ice, Sprudelwasser

10.80 €

Der Rucsh

Erdbeercoulis, Wodka, Limette, Rohrzucker, Crushed Ice

10.80 €

Erdbeer-Mojito

Rum, Rohrzucker, Zitrone, Mineralwasser, hausgemachtes Erdbeercoulis

Rum

6.30 €

Heiliger Jakob

Herkunft Frankreich

6.30 €

Saint James White

8.50 €

Diplomatisch

Whiskey

3cl : 4.60 €

Hausgemachte Baileys

Nicht vertragsgemäßes Foto

Herkunft Frankreich

5.30 €

Anderson Whiskey

Herkunft Frankreich

3cl : 6.40 €

Bourbon Jack Daniel's3cl

Französischer Whisky

Herkunft Frankreich

Alkohol

3cl : 4.60 €

Hausgemachte Baileys

Verdauungs

6.30 €

Calvados

Herkunft Frankreich

6.30 €

Birne

Herkunft Frankreich

6.30 €

Mirabelle

Herkunft Frankreich

6.30 €

Himbeere

Herkunft Frankreich

6.30 €

Genepi

Herkunft Frankreich

6.30 €

Tannenlikör

Herkunft Frankreich

6.30 €

Burgund Marc

Herkunft Frankreich

8.50 €

Cognac

Herkunft Frankreich

6.80 €

Armagnac

Herkunft Frankreich

8.80 €

Irischer Kaffee

Herkunft Frankreich

Heiße getränke

4 cl : 3.30 €

Cafe Malongo große Reserve

3.30 €

Kaffee malongo entkoffeiniert

6.40 €

Doppelter Espresso Malongo große Reserve

Die Infusion

3.30 €

Hirtenkräutertee

3.30 €

Kräutertee aus Eisenkraut und Pfefferminze

3.30 €

Eisenkraut-Kräutertee

3.30 €

Ceylon-Schwarztee

3.30 €

Minziger grüner Tee

3.30 €

Schießpulver grüner Tee

3.30 €

Orientalischer grüner Tee

3.30 €

Darjeeling-Schwarztee

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

menu-touch.com

Salate

Unverbindliches Foto Gemüse des Augenblicks Hausgemachte Weinsauce

Sommerliches Rindercarpaccio Basilikumpesto

Warmer Ziegenkäsesalat

Comtoise-Salat

Unsere Salat- und Vorspeisenta

Portion Pommes

Gemischter Salat

Entenmousse

Waldkruste

Krabbencocktail

Eier Mayonnaise Tatar

12 Petersilienschnecken

Wurstplatte

Käseplatte

Wurst- und Käseplatte

Gerichte

Kindermenü Nuggets oder weißer Schinken

Black Burger „150g Hackfleisch vom Mittelstück der Normandie“ Hausgemachte Pommes

Charolais-Beef-Tartar 180 g, hausgemachte Pommes

Angus marmoriert, Saucen nach Wahl, hausgemachte Pommes, Saisongemüse

Jura-Forellenfilet, Cancoillotte-Creme mit Jura-Savagnin

Rotbarbenfilet nach Müllerinart, Pommes frites oder Babykartoffel

Entenbrust mit Honig-Sojasauce, Fondant-Babykartoffeln

Schweinemedaillons, Marsala-Trüffelcreme, Kartoffelpüree, Saisongemüse

Risotto mit Comté-Käse, Jakobsmuscheln, gebratenen Garnelen mit Trüffelöl

Pasta

Neapolitanische Penne, Tomaten

Penne Chorizo

Penne mit Garnelen in Currycreme

Penne Gorgonzola

Desserts

Kuchen des Augenblicks und handwerklich hergestelltes Vanilleeis

Tonkabohne Crème Brûlée

Gefrorener Nougat

Tiramisu mit Kalua-Kaffeelikör

Dunkle Schokoladenmousse und Walnuss-Brownies

Gourmet-Kaffee oder Tee

Digeo Gourmet-Kaffee oder Tee

Handwerklich hergestelltes Eis

Blaubeer-Vacherin-Tasse

White Lady Eisbecher

Mexikanischer Eisbecher

Colonel Cup

Kugel Eis

Weißwein

AOP Jura Weiß

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Savagnin " Fréderic Lornet ''

AOP Burgunderweiß

Bourgogne "Chardonnay

DOP Alsace White

Gewurztraminer

Côtes du Rhône Weiß

Viognier

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

Pays D'Oc Chardonnay

Roséwein

Mittelmeer g.g.A.

Teres Antique Mathieu Savatier

PDO Pays D'oc

Les Jamelles Cinsault

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Rotwein

AOP Burgunderrot

Coteaux Bourguignon

Hautes Côtes De Nuit

AOP Côtes du Rhône Rot

Côte du Rhône

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Bordeaux Red PDO

Baro de Ceyssac"Fût de chêne"

AOP Pomerol "Clos René"

Pays D'oc

Saint Chinian

Beaujolais

Beaujolais

Schaumwein Traditionelle Metho

Perle Noir "Louis Bouillot"

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce