Menu restaurant The RUCSH

Unsere Pasta

Unsere Pasta

12.00 €

Penne Neapolitan, Tomaten

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Hausgemachte Tomatensoße

14.00 €

Penne Gorgonzola

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Gorgonzola
Hausgemachte Soße

14.50 €

Penne mit Garnelen in Curry-Sahnesauce

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
120 g Penne
Kirschtomaten
Sauerrahm
100 g Garnelen

14.50 €

Penne Chorizo

Penne
Chorizo
Tomatensoße
Kirschtomate

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere Eingänge
Unsere Schieferplatten

Unsere Eingänge

7.80 €

Gemischter Salat

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

Vorschlag: Les Jamelles Cinsault

(

75 cl : 28.00 €

125 cl : 4.70 €

)

9.80 €

Butternusskürbissuppe mit frischem Ziegenkäse

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Hausgemacht
Französische Ziege

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Erdnüsse

Milch

Vorschlag: Les Jamelles Cinsault

(

75 cl : 28.00 €

125 cl : 4.70 €

)

9.80 €

Krabbencocktail

Unverbindliches Foto

Geschälte Garnelen
Grüner Salat
Kirschtomate
Hausgemachte Soße

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Erdnüsse

Senf

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

9.80 €

12 Petersilienschnecken

Unverbindliches Foto
12x Schnecken
Hausgemachte Butter

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Erdnüsse

Milch

Vorschlag: Pays D'Oc Sauvignon

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

12.90 €

Frühlingsrolle mit Morteau-Wurst, Salat, Savagnin-Comté-Creme

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Hausgemachte Frühlingsrollen
Hausgemachter Feldsalat mit hausgemachtem Dressing
Cancoillotte-Käse aus der Region

Unsere Schieferplatten

7.00 €

Portion Pommes frites

14.00 €

Charcuterie-Schiefer

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Morteau-Wurst
Rosette
Terrine
Weißer Schinken
Bayonne-Schinken
Essiggurken

14.00 €

Käseschiefer

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Käse der Stunde
Nuss

28.00 €

Wurst- und Käseplatte

Die Fotos dienen nur zur Veranschaulichung.
Die beiden Bretter wieder zusammenführen

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere Pfirsiche
Unser Fleisch
Unsere Kindermenüs

Unsere Pfirsiche

25.90 €

Jura-Forellenfilet mit Savagnin-Sahnesauce, Bulgur mit Pilzen

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Jura-Forelle
Hausgemachte Savagnin-Creme
Hausgemachter Bulgur und Champignons
Gemüse der Saison

Vorschlag: Savagnin " Fréderic Lornet ''

(

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

)

25.90 €

Rotbarbenfilet Meunière, Pommes frites oder neue Kartoffeln

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Rotbarbenfilet
Hausgemachte Tartarsauce

Vorschlag: Pays D'Oc Sauvignon

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

28.90 €

Risotto mit Comté-Käse, gebratenen Jakobsmuscheln und in Trüffelöl angebratenen Garnelen

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Arborio-Reis
2x Jakobsmuschel
3x Schwarze Tigergarnelen
County
Trüffelöl
Walnussöl

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Vorschlag: Bourgogne "Chardonnay

(

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.50 €

)

Unser Fleisch

21.90 €

Black Burger „150 g Rinderhackfleisch vom Rind“ Hausgemachte Pommes

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Charolais-Rindfleisch
Emmental
Hausgemachte Soße
Hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Vorschlag: Hautes Côtes De Nuit

(

75 cl : 48.00 €

125 cl : 9.50 €

)

25.90 €

Herzförmiges Charolais-Rumpsteak, Saucen nach Wahl, hausgemachte Pommes frites, saisonales Gemüse

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Charolais-Rindfleisch
Hausgemachte Trüffel-Turtufa-Marsala-Sauce
Hausgemachte Pfeffersauce
Hausgemachte Pommes frites
Gemüse der Saison

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Eier

Erdnüsse

Milch

Senf

Vorschlag: Côte du Rhône "Plan de Dieu"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 7.00 €

)

25.90 €

Charolais-Rindertartar 180 g, hausgemachte Pommes frites

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Charolais-Rindfleisch
Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachte Soße

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Senf

Vorschlag: Côte du Rhône

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 4.00 €

)

25.90 €

Entenbrust mit Honig-Sojasauce und Fondantkartoffeln

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Französische Entenbrust
Hausgemachte Soße
Neue Kartoffeln

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Erdnüsse

Sojabohne

Pro Person : 28.90 €

Normandisches Rinderfilet-Fondue (für 2 oder mehr Personen)

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Charolais-Rindfleisch 160 g
Hausgemachte Trüffel-Turtufa-Marsala-Sauce
Hausgemachte Pfeffersauce
Hausgemachte Tartar-Mayonnaise-Sauce
Hausgemachte Cocktailsauce
Hausgemachte Honig-Sojasauce
Gemüse
Pilaw-Reis
Hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Sojabohne

Milch

Senf

Vorschlag: Bourgogne Pinot Noir

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 7.00 €

)

Unsere Kindermenüs

11.00 €

Chicken Nuggets, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme

Hähnchenfilet-Nougets
Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachtes Eis

11.00 €

Schinken, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme

Hähnchenfilet-Nougets
Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachtes Eis

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere Desserts
Handwerklich hergestelltes Eis

Unsere Desserts

10.90 €

Heute gibt es eine Torte und hausgemachtes Vanilleeis.

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Früchte des Augenblicks
1 Kugel Eiscreme

10.90 €

Tonkabohne Crème Brûlée

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Crème Brûlée
Früchte des Augenblicks
Russische Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

10.90 €

Apfel-Crumble nach Tatin-Art

10.90 €

Tiramisu mit Kalua-Kaffeelikör

Unverbindliches Foto
Hausgemachtes Tiramisu
Kalua
Rote Früchte
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

10.90 €

Dunkle Schokoladenmousse und Walnuss-Brownies

Unverbindliches Foto
Schokoladenmousse-Nocken aus der Elfenbeinküste 68% und
Walnuss-Brownies
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

12.80 €

Gourmet-Kaffee oder Tee

Nicht vertragsgemäßes Foto
Hausgemachte Desserts des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

(

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

)

14.80 €

Digeo Gourmet-Kaffee oder Tee

Hausgemachte Baileys
Oder
Hausgemachter Bananenrum
Oder
Hausgemachter Tonkabohne-Vanille-Rum

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Handwerklich hergestelltes Eis

9.80 €

White Lady Eisbecher

Vanilleeis
Coulis aus dunkler Schokolade
Mandelblättchen
Chantilly
Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Eier

Milch

9.80 €

Mexikanischer Eisbecher

Kaffee-Eis
Kalua
Zigarette

Haus-Gekocht

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Eier

Milch

9.80 €

Colonel Cup

Zitronensorbet, Wodka

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Haus-Gekocht

Eier

Milch

2.80 €

1 Kugel Eiscreme

Geschmacksrichtungen: Vanille, weiße Schokolade, Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Mango, Schweizer Schokolade, Karamell, Kaffee, Kokosnuss

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Haus-Gekocht

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weißwein
Roséwein
Rotwein
Schaumwein Traditionelle Metho
Sekt

Weißwein

AOP Jura Weiß

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Original, typisch, RacéEine Auswahl „Grands Vins & Prestige Selection“.
Ein „Entdeckungs“-Wein, der den Durst einiger Kunden nach Neuem stillen kann

AOP Côtes de Gascogne>South West Sweet White

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

Jahrgang je nach Ankunft
XVIII St Luc ist ein milder, frischer und feinschmeckerischer Wein, der aus in der Sonne langsam überreifen Trauben hergestellt wird.

GESCHMACKSNOTEN:

Farbe: Eine schöne Strohfarbe.

Nase: Dieser Wein zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Frische und Weichheit aus.

Mund: Der Mund ist gierig und feinwürzig, strukturiert auf der Frucht mit weißem Fruchtfleisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Der Abgang ist harmonisch und knackig. Spezifische Kriterien:
Begründete Landwirtschaft
Trauben: Gros Manseng, Colombard

AOP Burgunderweiß

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.50 €

Bourgogne "Chardonnay

Rebsorten: 100% Chardonnay

Kurz gesagt: Ein Genusswein par excellence, der eine sehr große aromatische Intensität mit viel Frische und Genuss bietet. Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Gaumen: Voller Auftakt, Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten mit holzigen Noten. Sehr schöne Balance, die mit einem frischen und kraftvollen Abgang endet.

Côtes du Rhône Weiß

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.70 €

Viognier

Rebsorten: 100% Viognier
Rhone
In einem Satz: Ein Wein mit einem knackigen und frischen Profil
Schlüsselwörter (Wein): Ausgewogen, Intensiv, Gelbe Früchte
Weinfarbe: Weiß

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Pays D'Oc Sauvignon

Jahrgang je nach Ankunft
Eine Nase nach weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Pfirsich, Grapefruit)

Bio-Wein

Roséwein

Mittelmeer g.g.A.

75 cl : 25.00 €

125 cl : 4.20 €

Teres Antique Mathieu Savatier

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein Wein voller Finesse, sehr harmonisch und erfrischend.“Details
Geschmacksnoten:
Aussehen: sehr blassrosa Farbe mit silbernen Reflexen.
Nase: intensiv, voller Finesse, nach frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kardamom.
Geschmack: Lebendigkeit und Geschmeidigkeit am Gaumen mit zitronigem Abgang. Sehr harmonisch und angenehm.

Speisen- und Weinkombinationen: Aperitif, Salate, Grillfleisch, Kochen mit Kräutern.
Technische Information
Trauben: Cinsault, Grenache, Tibouren

PDO Pays D'oc

75 cl : 28.00 €

125 cl : 4.70 €

Les Jamelles Cinsault

Rebsorten: 100 % Cinsault
Appellation oder g.g.A.: g.g.A. Pays d'Oc
In einem Satz: Sehr frischer und runder Wein mit intensiven Aromen von Grenadine und spritziger Himbeere.
Schlüsselwörter (Wein): Frisch, Fruchtig, Intensiv
Weinfarbe: RoséRebsorten: 100% Grenache
Appellation oder g.g.A.: g.g.A. Pays d'Oc
Kurzum: Ein leichter und fruchtiger Wein, der Freude macht!
Schlüsselwörter (Wein): Fein, Seidig, Frisch
Weinfarbe: Rosé
Ein frischer Rosé mit einer verführerischen Nase von kleinen roten Früchten

Bio-Wein

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"</h6>

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Cépages : 100% grenache
Appellation ou IGP : IGP Pays d'Oc
En une phrase : Un rosé frais au nez séducteur de petits fruits rouges, parfait pour accompagner une salade.
Mot clés (Vin) : Fruité, Gourmand, Complexe
Couleur du vin : Rosé

Rotwein

AOP Burgunderrot

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Coteaux Bourguignon

Die Appellation liegt in Saône-et-Loire, an den Hängen des Burgunds. Sie produziert hauptsächlich süffige Rotweine, aber auch Weißweine sowie sehr angenehme Roséweine. Diese Weine mit einer roten Farbe, die von Kirschrot bis Dunkelrubinrot reichen kann, haben in der Nase Aromen von roten und schwarzen Beeren, Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen sind sie fleischig und vollmundig, mit einer schönen Struktur.

75 cl : 48.00 €

125 cl : 9.50 €

Hautes Côtes De Nuit

Rebsorten: 100% Pinot Noir
Herkunftsbezeichnung oder g.g.A.: Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
In einem Satz: Am Gaumen ist dieser Rotwein ein Wein mit einer schönen Frische
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Ausgewogen, Schöne Struktur
Weinfarbe: Rot

75 cl : 35.00 €

125 cl : 7.00 €

Bourgogne Pinot Noir

AOP Côtes du Rhône Rot

75 cl : 20.00 €

125 cl : 4.00 €

Côte du Rhône

75 cl : 35.00 €

125 cl : 7.00 €

Côte du Rhône "Plan de Dieu"

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 4% Viognier, 96% Syrah
Appellation oder g.g.A.: Côte-rotie
In einem Satz: Fein und edel, ein Klassiker aus dem Hause Guigal!
Schlagworte (Wein): Rund, Vanille, Würzig
Weinfarbe: Rot. Gaumen: Wein mit runden und geschmolzenen Tanninen. Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille.

Bordeaux Red PDO

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.80 €

Bordeau "Haut-Mazière"

75 cl : 42.00 €

15 cl : 8.00 €

Lalande-de-Pomerol

Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Herkunftsbezeichnung oder g.g.A.: Lallande-de-Pomerol
Nase nach reifen schwarzen Früchten (Brombeeren und schwarze Johannisbeeren) mit schönen Röst- und Vanillenoten.

Volles Mundgefühl mit viel Volumen und einer sehr schönen, eleganten Struktur. Sanfter und sanfter Abgang. Wunderbar kontrollierte Kraft. Hervorragende Balance und große Komplexität.
Ein toller Wein!
Spezifische Kriterien: Nachhaltige Landwirtschaft, Erntemaschine
Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Ernte: Manuell
Reifung: 12 Monate im Fass

75 cl : 125.00 €

AOP Pomerol "Clos René"

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein klassischer und eleganter Wein mit wunderbarem Reifepotenzial“Im Detail
Merlot, Cabernet Franc und Malbec vereinen sich zu einem fruchtigen und fleischigen Pomerol Clos René 2013 im reinen „klassischen“ Bordeaux-Stil, der den Jahrgang charakterisiert. Ein kraftvoller, reichhaltiger, fruchtiger, eleganter und geschmeidiger Pomerol mit einem schönen Charme am Gaumen.

Trauben: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Ernte: Manuell
Reifung: 18 Monate in Fässern

Pays D'oc

75 cl : 32.00 €

125 cl : 6.50 €

Saint Chinian

Beaujolais

75 cl : 36.00 €

125 cl : 7.20 €

Beaujolais

Jahrgang je nach Verfügbarkeit

Rebsorten: 100% Gamay
Appellation oder g.g.A.: Brouilly
In einem Satz: Ein ausgewogener und harmonischer Wein, der rund, spritzig und recht lang im Mund ist.
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Rund, Blumig
Weinfarbe: Rot

Schaumwein Traditionelle Metho

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

Perle Noir "Louis Bouillot"

Marke: Louis Bouillot
Verkaufseinheit: PKW
Beschreibung der Verkaufseinheit: 75 cl x 6
Behälter: Altglas
Farbe: Weiß
Gaumen: Der Auftakt ist rund, unterstützt durch eine sehr diskrete Dosage. Dieser Wein bietet einen schönen Körper und eine zarte Vinosität, die bis zu einem sehr langen Abgang anhält.

Sekt

<h6 class='prettyPhoto-title'>BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"</h6>

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

Das Weingut erstreckt sich über rund 30 Hektar und umfasst sieben Gemeinden in der südlichen Champagne (Bar-sur-Aube, Voigny usw.). Heute führt die dritte Generation das Familienunternehmen. Sébastien, einer der Enkel von Marie-Madeleine und Bernard, leitet es gemeinsam mit seinen Onkeln. Die Brut Réserve Cuvée wurde vielfach ausgezeichnet: mit einem Stern im Hachette Weinführer 2024, einer Silbermedaille auf der Pariser Landwirtschaftsausstellung 2023, 14 von 20 Punkten bei Gault & Millau 2023 und einer Goldmedaille im Gilbert & Gaillard Weinführer 2022.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive