Nos Entrées
12.80 €
Truite Gravlax du Jura à la Liqueur de Sapin
Photo non contratuelleGravlax fait maison
Oignons rouge
Citrons vert
Beurre
Toasts
Petite : 13.80 €
Tartare de Boeuf Normand, petite salade, Taosts
Photo non contractuelleBoeuf "Milieu de Rumsteck Race Normande" coupé au couteau 75g,
Assaisonnement du chef
Toasts
Petite : 13.80 €
St Jacques, Gambas en Cocktail sur Nid de Salade
Photo non contractuelleSalade verte
Tomate Cerise
Concombre
2x Gambas
2x St Jacques
Assaisonnement sauce Cocktail Maison
Suggestion:
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 37.00 €
)
13.80 €
Escargots de Bourgogne Sauce au Pontarlier
Photo Non Contractuel12x Escargots de Bourgogne
Sauce maison au pontarlier
15.80 €
Foie Gras au Vin de Paille, Chutney de Poire Oignons Confies
Photo non contractuelle50g grammes de foie gras de canard
Confit d’oignons Fait Maison
Chutney de Poire Fait Maison
Toasts de pain du boulanger "aux délices du val à Morteau"
Suggestion:
Gewurztraminer Joseph Hanskeller
(
75 cl : 35.00 €
)
Prix nets - Taxes et service compris
Plats
13.00 €
Menu enfant Nuggets ou Jambon blanc
Photo non contractuelleJambon blanc ou Nuggets
Frites maison
1 Boule de glace
Origine FranceFait MaisonGlutenOeufs
20.00 €
Black Burger " Haché de 150g de Milieu de Rumsteck " Frites Maison
Photo non contractuellePain noir du Boulanger "Aux délice du val Morteau"
Boeuf de Race Normande, Haché fait Maison
Une viande persillée pour plus de goût et de jutosité Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local
Comté
Oignons confits
Salade
Cornichons
Frites maison
Fait MaisonGlutenOeufsMoutarde
24.00 €
Chef Burger " Haché de 150g Milieu de Rumsteck " au foie gras au vin de paille"
Photo non contractuellePain Noir du Boulanger "Aux délice du val Morteau"
Boeuf de Race Normande, Haché fait Maison
Une viande persillée pour plus de goût et de jutosité Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local
Sauce Burger maison à la truffe noir
Morbier
fois gras au vin de paille
Oignons confits
Cornichons
Frites maison
Origine FranceFait MaisonGlutenOeufsLaitMoutarde
24.00 €
Filet de Rumsteck de Boeuf Frites Maison
Photo non contractuelle180g \190g Rumsteack
LES PLUS PRODUITS :
Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local
Acompagnements :
Frites,
Légumes du Moment
Sauce à choisir:
Poivre,
Sauce Marsala à la Truffe
Viande Bovine FrançaiseFait MaisonOrigine FranceGlutenLait
24.00 €
Fines Tranches de Rosbeef Froid Normand, Frites Maison, Sauce tartare
Photo non contractuelleFines Tranches de Bœuf 150 gr
Une viande persillée pour plus de goût et de jutosité Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local
Sauce Tartare maison
Frites Maison
Salade verte
Fait MaisonOrigine FranceViande Bovine FrançaiseOeufsMoutarde
Suggestion:
Pinot Noir "André Ducal "
(
75 cl : 36.00 €
)
24.00 €
Tartare de Boeuf Normand, Frites Maison
Photo non contractuelleBoeuf de Race Normande, Coupé au couteau
Une viande persillée pour plus de goût et de jutosité Sélection Race Normande issue d'un bassin de production
local
Câpres
Toasts
Cornichons
Echalottes
Assaisonnement du chef
Frites maison
Viande Bovine FrançaiseOrigine FranceFait MaisonMoutarde
25.00 €
Wok de Poulet Teriyaki, riz Thai
Photo non contractuelleFilet de Poulet 150g
Sauce Teriyaki faite Maison
Lègumes du moment
Pignons
Riz Thai
Fait MaisonOrigine FranceGlutenSojaSésame
Par personne : 30.00 €
Fondue de Filet de Boeuf 180g à partir de 2 personnes
Photo non contractuelleA partir de 2 personnes salle brasserie
180g Filet de Boeuf
LES PLUS PRODUITS :
Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local
Acompagnements :
Frites, Riz Thaî, Légumes du Moment
Sauce: Poivre, Marsala, Tartare, Cocktail, Cornichons, Poires au sirop.
Fait MaisonOrigine FranceViande Bovine FrançaiseOeufsSojaLaitMoutarde
Suggestion:
Pinot Noir "André Ducal "
(
75 cl : 36.00 €
)
30.00 €
Filet de Boeuf façon Rossini, Purée à la Truffe, Sauce Marsala
Photo non contractuelleFilet de Boeuf 180g
Sélection Race Normande issue d'un bassin de production local issue d'un bassin de production local
Sauce Marsala à laTruffe noir
Foie gras de canard poelé
Copeaux de truffes
Purée aux truffes
Légumes Du Moment
Fait MaisonOrigine FranceViande Bovine FrançaiseGlutenLait
Suggestion:
AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean
(
75 cl : 37.50 €
)
24.00 €
Filet de perches frites ou Grenailles
Photo non contractuelleFilets de truite environ130g
Sauce Tartare Faite Maison
Frites ou Pommes de Terre Grenailles
Légumes du moment
Citron vert
Fait MaisonGluten
Suggestion:
Bourgogne Aligoté "André"
(
75 cl : 32.00 €
)
29.00 €
Risotto Saint Jacques, Gambas au Comté et huile de Truffe et sa tuile de comté
Photo non contractuelleRisotto fait Maison au Comté
2x Saint Jacques
3x Gambas
Légumes du moment
Fait MaisonMollusques
Suggestion:
Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"
(
75 cl : 29.00 €
)
24.00 €
Tartare de Truite du Jura, Frites Maison
Photo non contractuelleTruite coupée au couteau de 120g
Assaisonnement du chef
Câpres
Cornichons
Echalottes
Toasts
Frites maison
Fait MaisonPiment RougeOrigine FranceOeufsPoissonsSojaMoutarde
Suggestion:
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Filet de Truite, Sauce savagnin Cancoillotte, Pommes de terre Grenailles
Photo non contractuelleFilet de Truite
Pommes de Terre Grenailles
Légumes du moment
Sauce savagnin et Cancoillotte Maison
Suggestion:
Savagnin " Fréderic Lornet ''
(
75 cl : 62.00 €
)
14.50 €
Penne à la Crème et Truite du Jura
Photo non contractuelle120g de Penne
Tomates cerise
Crême Fraiche
120g de Morceaux de Filet de truite du Jura
14.80 €
Penne au chorizo, tomates, poivrons
120g de Penne70g de Chorizo
Sauce Tomate faite Maison
Poivron
14.50 €
Penne mont d'or Jambon fumé du Haut-Doubs
120grammes de pennessauce mont d'or et jambon fumé
Desserts
10.30 €
Duo de Crème Brûlée à la Tonka et Crème Brulée Citron, Financier Rhum Vanille, Glace Coco
Photo non contractuellesoit:
1x Créme Brulé à la Fève de Tonka et 1x Crême Brulé Citron
Financier Rhum Vanille
Glace Coco
Chantilly
Suggestion:
XVIII Saint Luc Plaimont
(
75 cl : 28.00 €
)
10.30 €
Duo de Mousse au chocolat noir et de crème chocolat blanc, Crumble, Glace Framboise
Photo non contractuelleQuenelle de mousse au chocolat Côte d'ivoire 68%
Crème sortie du siphon au Chocolat Blanc
Crumble
Glace framboise
Chantilly
Suggestion:
AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric
(
75 cl : 34.00 €
)
Glaces Suisse Mowenpick
2.80 €
Boule de Glace
Aromes : Vanille, Chocolat Blanc, Framboise, Fraise, Citron, Mangue, Chocolat Suisse,Caramel,Café,Coco
Plat VégétarienOrigine FranceOrigine SuisseFait MaisonLait
9.00 €
Baies fruits rouges
Boules chocolat blanc et framboiseAvec fruits Framboises ou Fraises
Feuilles de menthe
Coulisfruit rouge
Chantilly
9.00 €
Black & White
Glace chocolat Suisse et chocolat blancBiscuit cuillière
Coulis de chocolat
Chantilly
Fait MaisonOrigine FranceOrigine SuissePlat VégétarienOeufsLait
9.00 €
Dame blanche
Glace vanille bourbonCoulis de Chocolat
Chantilly
Cigarette
Fait MaisonOrigine FranceOrigine SuissePlat VégétarienOeufsLait
Prix nets - Taxes et service compris
Vin Blanc
AOP Jura Blanc
75 cl : 37.00 €
12.5 cl : 7.50 €
Chardonnay " Fréderic Lornet ''
Millésime selon arrivage
Harmonieux équilibre entre le fruit et l'acidité, ce vin minéral dispose d'une longue finale.
Sa bonne matière permettra un bon vieillissement.
Accompagnements:
Apéritifs, entrées, poissons ou volailles à la crème.
Cépages : Chardonnay
Elevage : 12 mois en barrique
75 cl : 62.00 €
12.5 cl : 11.00 €
Savagnin " Fréderic Lornet ''
Millésime selon arrivageOriginal, Typique, RacéUne sélection "Sélection Grands Vins & Prestige"
Un vin "découverte" qui peut combler la soif de nouveauté de certains clients
AOP Loire Blanc
75 cl : 62.00 €
Joseph Mellot "Les Ormeaux"
Couleur : BlancBouche : Le nez est puissant sur des arômes floraux (genêt) et fruités (fruits frais, fruits blancs).
AOP Côtes de Gascogne>Sud Ouest Blanc Sucré
75 cl : 28.00 €
12.5 cl : 5.00 €
XVIII Saint Luc Plaimont
Millésime selon arrivageLe XVIII St Luc est un vin moelleux, frais et gourmand, issu de raisins lentement sur mûris au soleil.
NOTES DE DEGUSTATION:
Robe: Une belle couleur paille.
Nez: Ce vin se caractérise par un équilibre parfait entre fraicheur et moelleux.
Bouche: La bouche est gourmande et finement acidulée, structurée sur le fruit à chair blanche, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.
La finale est harmonieuse et croustillante.Critères spécifiques :
Agriculture raisonnée
Cépages : Gros Manseng, Colombard
AOP Bourgogne Blanc
75 cl : 32.00 €
12.5 cl : 6.50 €
Bourgogne Aligoté "André"
Millésime selon arrivageBouche : vivacité et dominante acidulée, complétée par une souplesse discrète mais suffisante
75 cl : 65.00 €
12.5 cl : 11.00 €
Mercurey "Domaine Voarick"
Bouche : Attaque ample, arômes d'abricots et d'agrumes avec des notes boisées. Très bel équilibre qui se termine par une finale fraîche et puissante.AOP Alsace Blanc
75 cl : 32.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Pinot Gris Joseph Hanskeller
Millésime selon arrivageUn vin sublime, aromatique et intense.
Vin Bio
75 cl : 35.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Gewurztraminer Joseph Hanskeller
Millésime selon arrivageCorsé et charpenté, le Gewurztraminer (traduit par "Traminer épicé", ou "Savagnin rosé épicé") développe un fort caractère de fruit et de fleur. Rond et délicat, ce vin met en évidence une belle puissance aromatique. L'attaque est franche, laissant apparaître en bouche un bouquet d'arômes (lychees, mangue, rose...).
75 cl : 35.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Pinot Blanc "Wolfberger"
Bouche : L'attaque en bouche est souple et franche avec une belle persistance des arômes fruités en finaleAOP Côte du Rhône Blanc
75 cl : 65.00 €
Domaine Richard "Charmen"
Cépages : roussanne, marsanneAppellation ou IGP : Saint-Joseph
Détails de l'assemblage : Marsanne : 80% Roussanne : 20%
En une phrase : Un cuvée qui symbolise le savoir faire de la famille Richard
Mot clés (Vin) : Frais, Fruité, Rond
Couleur du vin : Blanc
75 cl : 40.00 €
12.5 cl : 7.00 €
Côtes du Rhône "Guigal"
Bouche : Vin fruité avec beaucoup de gras et de richesse. Ensemble: Vin complet alliant élégance, puissance et équilibre75 cl : 25.00 €
12.5 cl : 5.00 €
CJVT
Bouche : Bonne fraîcheur dès l'attaque, bel équilibre. Léger grain. Finale prometteuse, ample, sur le fruit compoté, pain fraisIGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"
Millésime selon arrivageUn nez de fruits blancs et d’agrumes (pêche, pamplemousse)
Vin Bio
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Chardonnay "Les Jamelles"
Bouche : une grande rondeur, une belle sucrosité. Une note de marron glacé, une touche de tarte au citron meringué.75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Viognier "Les Jamelles"
Bouche : Rond en bouche, avec une grande fraîcheur et un équilibre entre richesse et acidité. La dégustation se termine sur une finale de nougatVin Rosé
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"
Millésime selon arrivageUn rosé frais au nez séducteur de petits fruits rouges
Vin Bio
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Cinsault "Les Jamelles"
Bouche : Subtile pointe carbonique en attaque, fraîcheur et équilibre en bouche. Acidité et rondeur sur la longueur75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Mourvèdre "Les Jamelles"
Bouche : La bouche est ample et large et offre une belle tension et minéralité (silex). La finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur.Vin Rouge
AOP Bourgogne Rouge
75 cl : 36.00 €
15 cl : 7.50 €
Pinot Noir "André Ducal "
Millésime selon arrivage"Un vin tout en souplesse avec de belles expressions de fruits rouges et d'épices."En détails
Notes de dégustation :
Œil: Robe cerise aux reflets violine.
Nez: aux arômes de petits fruits rouges avec de légères notes d'épices douces.
Bouche: la structure comporte une belle souplesse et des tanins modérés. Finale sur des notes de petits fruits rouges
Accords mets/vin: ce vin se marie bien avec des charcuteries, des côtes de porc ou une viande grillée.
75 cl : 70.00 €
15 cl : 15.00 €
Mercurey "Domaine Voarick"
Bouche : Attaque franche, notes fruités auxquelles s'ajoutent quelques arômes de violette et de rose. Tanins présents mais jeunes.75 cl : 75.00 €
15 cl : 16.00 €
Givry 1er cru "Domaine Steinmaier"
AOP Arbois
75 cl : 37.00 €
15 cl : 6.50 €
Domaine Frédéric Lornet "Ploussard"
Cépages : 100% poulsardAppellation ou IGP : Arbois
Domaine : Lornet Frédéric "Poulsard"
En une phrase : Ploussard, vin typiquement jurassien aux arômes de fruits rouges.
Mot clés (Vin) : jura, rouge, léger
Couleur du vin : Rouge
AOP Côtes Du Rhône Rouge
75 cl : 27.00 €
15 cl : 6.00 €
Plan de Dieu "CJVT"
Bouche : Soyeuse, avec une bonne structure et une longueur persistante75 cl : 70.00 €
15 cl : 14.00 €
Crozes-Hermitages "Guigal"
Bouche : En bouche, ils se révèlent acidulés et souples, aux tanins élégants et agréables75 cl : 110.00 €
Château neuf du pape "Clos l'Oratoire"
Bouche : La bouche est sur des tanins soyeux. Une fraicheur en bouche mais une complexité par ses fruits rouges, ces épices douces et ces notes fumés75 cl : 150.00 €
Côte Rôtie "Guigal"
Bouche : Vin aux tanins ronds et fondus. Arômes de framboises, de mûres et de vanille.AOP Bordelais Rouge
75 cl : 37.50 €
15 cl : 7.50 €
AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean
Millésime selon arrivageAppellation ou IGP : Haut-Médoc cru bourgeois
Nez de fruits noirs mûrs (mures et cassis) avec de belles notes de torréfaction et vanillées.
Bouche complète avec du gras et du volume et très belle élégance de la structure. Finale tout en douceur et suave. Belle puissance maitrisée. Un superbe équilibre et une grande complexité.
Un grand vin !
Critères spécifiques :Agriculture raisonnée,Récoltant
Cépages : 50% Cabernet sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit-verdot
Vendanges : Manuelles
Elevage : 12 mois en barrique
75 cl : 49.50 €
AOP Grand Cru Saint-Emilion "Château des Bardes"
Millésime selon arrivageCépages : cabernet-franc, cabernet-sauvignon, merlot
Appellation ou IGP : Grand cru Saint-Emilion
Domaine : Chateau des Bardes
En une phrase : Rouge puissant et structuré
Mot clés (Vin) : Elégant, Epicé, Arômes de fruits rouges
75 cl : 99.00 €
AOP Pomerol , Clos René
Millésime selon arrivage"Un vin classique et élégant doté d'une merveilleuse aptitude de vieillissement"En détails
Merlot, Cabernet franc et Malbec s’associent pour dessiner un Pomerol Clos René 2013 fruité et charnu dans le pur style bordelais « classique » qui caractérise le millésime. Un Pomerol puissant, ample, fruité, élégant et souple, avec un joli charme en bouche.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Vendanges : Manuelles
Elevage : 18 mois en barrique
AOP Beaujolais Rouge
75 cl : 45.00 €
15 cl : 9.00 €
Moulin-à-vent "Domaine Barbet"
Millésime selon arrivageVendanges manuelles
Cépages : 100% gamay noir à jus blanc
Appellation ou IGP : Moulin à vent
Domaine : Domaine Barbet - Loron et Fils
En une phrase : Un vin charnu sur le fruit !
Mot clés (Vin) : Charnu, Long, Fin
Couleur du vin : Rouge
Pays D'oc
75 cl : 29.00 €
15 cl : 6.00 €
Naturalys Syrah Gérard Bertrand
Millésime selon arrivage"Cultivés en agriculture Biologique, les vins de la gamme Naturalys, garantissent un plaisir immédiat lors de la dégustation."En détails
Notes de dégustation:
Robe : la robe est profonde avec de légers reflets violets.
Nez: un nez généreux de fruits rouges et d’épices.
Bouche : L’attaque est souple et aromatique, en harmonie avec les notes révélées au nez. Un palais élégant est soutenu par des tanins de qualité où les fruits se mêlent aux notes de garrigue.
Accords Mets et Vins:
A déguster sur des viandes grillées, mets épicés et fromages à pâtes persillées.
Critères spécifiques : Bio
Cépages : Syrah
Vendanges : Manuelles
Vin Bio
75 cl : 27.00 €
15 cl : 5.50 €
Syrah "Les Jamelles"
Bouche : C’est un vin de caractère, puissant et épicé, aux arômes de fruits noirs sauvages (mûre), de violette et de garrigue avec une note poivrée75 cl : 27.00 €
15 cl : 5.50 €
Merlot "Les Jamelles"
Bouche : C’est un vin fruité et velouté d’une belle richesse aromatique : notes de cerise mûre, de confiture de fraise et de tomate confite avec une touche épicée (cannelle) et vanillée et une finale cacao. Il est également très long en bouche.Crémant
Prix nets - Taxes et service compris
- Boissons Fraîches
- Bières
- Apéritifs
- Cocktails
- Rhum
- Whisky
- Alcool
- Digestif
- Boissons Chaudes
- The infusion
Boissons Fraîches
Sodas
4.50 €
Redbull
Energy
Origine France
Jus de fruits
Eaux
Bières
50 cl : 7.80 €
25 cl : 3.90 €
Fischer sirop
Origine France
50 cl : 6.60 €
25 cl : 3.80 €
Fischer Panaché
Origine France
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.00 €
Fischer Monaco
Origine France
33 cl : 8.20 €
"La Bleue" Brasserie du Mont-Blanc 33cl
Bière aromatisée à la myrtille33 cl : 8.20 €
"La Violette" Brasserie du Mont-Blanc
Bière aromatisée à la violette33 cl : 8.20 €
"La Verte" Brasserie du Mont-Blanc
Bière aromatisée au génépi33 cl : 8.20 €
"La Blanche" Brasserie du Mont-Blanc
Bière BlancheApéritifs
4.50 €
Pastis Mauresque
Sirop d'orgat
Origine France
2 cl : 4.50 €
Pastis tomate
Sirop de grenadine
Origine France
6 cl : 4.50 €
Lillet rosé,rouge,blanc
Origine France
6 cl : 5.30 €
Macvin du Jura "Frédéric Lornet"
Origine France
4.80 €
Sapont
Pontarlier avec liquer de sapin
Origine France
6.30 €
Kir Royal
Méthode champenoise du Jura
Origine France
Cocktails
7.50 €
L'enfant
Jus de citron, crème de fraise, jus ananasWhisky
Digestif
Boissons Chaudes
4 cl : 3.30 €
Cafe Malongo grande reserve
3.30 €
Cafe malongo decafeine
6.40 €
Double expresso Malongo grande reserve
The infusion
3.30 €
Tisane du berger
3.30 €
Tisane tilleul
3.30 €
Tisane tilleul menthe
3.30 €
Tisane verveine
3.30 €
The noir ceylan
3.30 €
The vert a la menthe Minty
3.30 €
The noir 4 fruits rouges
3.30 €
The vert Gunpowder
3.30 €
The noir jardin bleu
Prix nets - Taxes et service compris