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19.00 €
Planke
Feine Wurstwaren, lokale Käsesorten und Gurken
Lokales Produkt
Haus-Gekocht
Gluten
Milch
Sellerie
Sulfite So2 
11.00 €
Braten
Gerösteter Saint-Marcellin, Trüffel, Honig und Thymian, geröstetes Brot
VegetarierHaus-GekochtGluten
Eier
SojabohneMilch
Nüsse Vorspeisen, Salate & Pinsa
Klein : 14.00 €
Melonen-Portwein-Salat
Eine frische und leckere Vorspeise.Melone, roher und gekochter Schinken, Kirschtomaten
Neu
Herkunft FrankreichHaus-Gekocht
SenfSulfite So2 
Klein : 12.00 €
Groß : 16.00 €
Griechischer Salat
Eine Explosion mediterraner Frische: sonnengereifte Tomaten, knackige Gurken, rote Zwiebeln, Oliven, cremiger Feta und Oregano, verfeinert mit einem Schuss Olivenöl.Haus-GekochtGlutenEierMilchSenfSulfite So2 
Klein : 14.00 €
Groß : 18.00 €
Cesar-Salat
Sucrine, knuspriges Hähnchen, kandierte Tomaten, Parmesanspäne, Caesar-SauceHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilchSenf 
14.00 €
Kalte Pinsa „Romana“ – Sommergemüse
Knuspriger und luftiger italienischer Pinsa-Boden, belegt mit bunten Heirloom-Tomaten, gegrillten Zucchini, glasigen Paprikaschoten, cremiger Burrata und frischem Basilikum. Eine sonnige, köstliche und leichte Komposition, die am besten kalt genossen wird.Neu
Partouche P+Haus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchSenf
Sesam 
14.00 €
Pinsa „Nordica“ mit Graved Lachs
Hausgemachte Pinsa-Basis mit geschmolzenem Graved Lachs, Frischkäse nach Philadelphia-Art, knusprigen Spargelspitzen, Zitronen-Sardellen, Kapern, roten Zwiebeln und frischem Dill. Ein frisches, salziges Rezept mit nordischen und mediterranen Akzenten.Vegetarier
BioHaus-GekochtNeu
Ich liebeGluten
FischeSojabohneMilchSulfite So2 
14.00 €
Pinsa "Gourmet"
Eine goldene Pinsa-Basis mit Auberginenkaviar, verfeinert mit Scheiben geräucherter Entenbrust, Brombeersplittern, Granatapfelsplittern und frischen Feigen. Das Ganze wird durch Trüffel-Schlagsahne verfeinert.Haus-GekochtFischeSojabohneMilchNüsseSellerie 
14.00 €
Pinsa der "Sonne"
Knuspriges, weiches Gebäck, belegt mit frischen, kandierten Kirschtomaten, geschmolzener Burrata, Basilikumpesto, gerösteten Pinienkernen und dünnen Scheiben Rohschinken. Eine Explosion mediterraner Aromen zum Teilen ... oder auch nicht.Haus-GekochtPartouche P+NeuGlutenSojabohneMilchNüsseSulfite So2 
18.00 €
Poke Bowl
Bunte und frische Bowl, Duftreis, Avocado, Granatapfel, Mango, Ananas, Sojabohnen & LachsNeuHaus-GekochtGlutenFischeSojabohneSesamSulfite So2 Gourmet-Gerichte
26.00 €
Barschfilets
Eglifilets mit Zitronenbutter, Pommes oder Gemüse und einem knackigen SalatbouquetHaus-GekochtPartouche P+GlutenFischeMilchSenf 
19.00 €
Gebratener Kabeljau mit Thymian
Langsam gebratenes Kabeljaufilet mit frischem Thymian, serviert mit einer Prise knackigem Gemüse, goldenen Pinienkernen und schmelzenden neuen Kartoffeln.Haus-GekochtGlutenFischeMilchNüsseSellerie 
18.00 €
Rindertartar
180g Rindertatar, großzügige Portion Pommes Frites und ein Bouquet knackiger Salate
Französisches RindfleischPartouche P+Haus-GekochtGlutenEierSellerieSenfSulfite So2 
19.00 €
Thai Mango & Passionsfrucht-Tartar
Eine frische und exotische Kreation: Gewürfelte Mango und Ananas, verfeinert mit einer hausgemachten Soja-Passionsfruchtsauce und bestreut mit dreifarbigem Sesam. Eine perfekte Balance aus fruchtiger Süße.Haus-GekochtGlutenEierMilchNüsseSenf 
23.00 €
Italienisches Rindertatar
Rindertatar nach italienischer Art mit cremiger Burrata, Oliven und gehobeltem Parmesan, serviert mit frischen Pommes und einem knackigen Salat.Bio
Vorschlag des KüchenchefsNeuHaus-GekochtGluten
KrustentiereFischeMilchNüsseSellerieSenfSesam 
20.00 €
Flanksteak, Pommes Frites und Salatbouquet
Gegrilltes Rinderflanksteak auf der Grillplatte,Soße Ihrer Wahl:
-Pfeffer,
-Roquefort
-Trüffel
Senf 
21.00 €
Entenbrust, Himbeere & Feige
Gegrillte Entenbrust mit einer leicht würzigen Himbeersauce und Feigen. Eine subtile Mischung aus reichhaltigem Fleisch und süßen Früchten.Haus-GekochtNeuPartouche P+Gluten
ErdnüsseMilchSenfSulfite So2 
27.00 €
Rippensteak 280 Gramm
Gegrilltes Rib-Eye-Steak, großzügig Pommes.Soße Ihrer Wahl:
-Pfeffer,
-Roquefort
-Trüffel
Haus-GekochtFranzösisches RindfleischGlutenSojabohneMilchNüsseSellerieSenf 
21.00 €
Burg'coeur Vacherin
100 % reiner Rindfleischburger, Zwiebelconfit, Vacherin-Käse, Pommes Frites und SalatHaus-GekochtPartouche P+GlutenEierErdnüsseMilchSenf 
21.00 €
NY Cheddar & Bacon Burger
Burger aus 100 % reinem Rindfleisch, Scheibe gereifter Cheddar, Zwiebelconfit, Speck, Pommes Frites und Salat
21.00 €
Frische hausgemachte Pasta Linguine al Tartuffo
Al dente, Trüffelsauce und WirsingschinkenHaus-GekochtVegetarierPartouche P+GlutenEierMilchNüsseSenf Desserts
Gourmet-Favoriten
10.00 €
Das Gourmet-Café
Auswahl von 3 Mini-Desserts aus der SpeisekartePartouche P+GlutenEierMilchNüsse 
9.00 €
Profiterole
Brandteig gefüllt mit Vanilleeis, garniert mit einem großzügigen hausgemachten Coulis aus heißer Schokolade.GlutenEierMilchNüsse 
8.00 €
Bourbon-Vanille-Crème-Brûlée
Zarte Creme mit Bourbon-Vanille und einer dünnen Kruste aus karamellisiertem Zucker.GlutenEierMilchNüsse 
8.00 €
Baba Clover-Stil
Rum Baba, kleines BaiserGlutenEierMilch 
9.00 €
Schokoladenfondant
GlutenMilch Dessert à partager pour 2
18.00 €
Mantecato-Eis (2 Personen)
Topping de Saisons, serviert auf einer Platte für zwei PersonenGlutenErdnüsseMilchNüsse Nettopreise - Steuern und Service inklusive
