「ラ・レゼルヴ」オイスター
素晴らしい！
ラ・レゼルヴ・ド・タルボリエッシュ牡蠣は、タルボリエッシュ家によって地中海で養殖されています。
このユニークな牡蠣は、「湧昇法」と呼ばれる革新的な養殖方法により、繊細で複雑な風味と並外れた食感で知られています。
ラ レゼルヴ タルボリエッシュの牡蠣は、厳選され持続可能な方法で養殖されており、シーフード愛好家ならぜひ試していただきたい逸品です。
現場で：
6個で15ユーロ
12個で26ユーロ
テイクアウト営業中:
6個で16ユーロ
12個で28ユーロ
ラ・レゼルヴ・ド・タルボリエッシュ牡蠣は、タルボリエッシュ家によって地中海で養殖されています。
このユニークな牡蠣は、「湧昇法」と呼ばれる革新的な養殖方法により、繊細で複雑な風味と並外れた食感で知られています。
ラ レゼルヴ タルボリエッシュの牡蠣は、厳選され持続可能な方法で養殖されており、シーフード愛好家ならぜひ試していただきたい逸品です。
現場で：
6個で15ユーロ
12個で26ユーロ
テイクアウト営業中:
6個で16ユーロ
12個で28ユーロ
前菜と軽食
13.00 €
青パパイヤサラダ
グリーンパパイヤサラダは、すりおろしたグリーンパパイヤを使ったスパイシーなサラダです。ラオス起源で、東南アジア全域で広く消費されており、ベトナム語ではタムソム、タムマクフン、ソムタム、ボクラホン、ゴイドゥドゥなど、さまざまな名前で呼ばれています。
家 - 料理されました
シェフの提案
ベジタリアン
魚座
ナッツ 
15.00 €
熟成シーフードシャルキュトリー
精製された魚：- マグロ
- 鮭
- メカジキ
-海のチョリソ
サービングディッシュ：アトリエ・ティノ・アイエロ
16.50 €
生のエビ
注意：辛い料理L
シェフの名物
私は愛してる
唐辛子シェフの提案家 - 料理されました
甲殻類
貝 
4.50 €
えだまめ
枝豆は、主に日本で前菜として消費されている未熟な大豆を調理したものです。
大豆 
10.00 €
パタヤのような牡蠣
タイ風牡蠣（唐辛子、フライドオニオン、レモン、コリアンダー）最低 3: €10
追加部分: €3.50
12時まで：30ユーロ
シェフの提案 
8.00 €
クルトン添え鴨パテ
12.00 €
大葉添え小前菜
シソ：独特の香りが特徴の葉っぱ！シソ（Perilla frutescens）は、アジアでは古代から、日本では少なくとも3世紀の縄文時代から栽培され使用されてきた食用、芳香性、薬用植物です。 )
非常にユニークで非常に芳香のある味わい
私は愛してるシェフの名物家 - 料理されました魚座
胡麻 
10.00 €
イワシのリエット
家 - 料理されました魚座
ミルク 
10.00 €
マグロのリエット
家 - 料理されました魚座
ピーナッツミルク 
3.50 €
キャベツサラダ
卵ピーナッツ
マスタード胡麻 
14.50 €
生サーモンのサラダ タイソース添え
唐辛子シェフの提案家 - 料理されました魚座 
4.00 €
みそ汁
お寿司の出来上がりを待つ間、自家製味噌汁をお召し上がりください。- スープ
- 豆腐
- セサミ
- チャイブ
全体 : 11.00 €
もっとやり遂げる : 14.50 €
ソーセージは「なんとかなる」
プロヴァンス産の職人技のソーセージ 200 グラム、板、ナイフ、クルトン数個…あとはあなた次第です。もっとやり遂げる：
- ソーセージ 200 g
- 漬物
- バター
- パンのバスケット
今週のタイ料理
15.50 €
今週の一品
今週の火曜日の正午より、当店のメニューに加えて、シェフが毎週伝統的なタイ料理をご提供いたします。今週
カイ パッドとマムアン (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง)
カシューナッツ入りタイ風チキン炒め
店内飲食またはテイクアウト
家 - 料理されました
起源フランス アペロと一緒に！
3.50 €
バネット（伴奏）
このおいしい地元の特産品 35 g当社のボードのいずれかに加えて必須です。
10.00 €
パタヤのような牡蠣
タイ風牡蠣（チリ、フライドオニオン、レモン、コリアンダー）3: 10 €
6時まで: €16
12時まで: €30
タイ料理とアジアの名物料理
18.00 €
トムヤムクン
トムヤムタイの代表的な辛くて酸っぱいエビのスープ「トムヤムクン」が、ユネスコの無形文化遺産の代表的な一覧表に正式に登録された。
「トムヤムクン」は単なる料理ではなく、タイの人々の文化的知識と料理の専門知識の象徴であるとタイ文化大臣のスダワン・ワンスパキットコソル氏は語った。
スープの材料は地元の資源の使用を反映しており、新鮮なエビと、ガランガル、レモングラス、唐辛子、ライム、カフィアライムの葉などのハーブを注入したスープです。この料理は、鮮やかな赤オレンジ色と、酸味、塩味、辛味、甘味、そしてわずかに苦味のあるハーブの風味が組み合わさった複雑な風味で有名です。
唐辛子家 - 料理されましたシェフの名物甲殻類魚座貝 
14.50 €
エビのパッタイ
パッタイは、エビ、鶏肉、または単に野菜を添えて麺から作る伝統的なタイ料理です。タイでは、いつでも食べられ、朝食にも食べられます。甲殻類卵 
13.50 €
パッタイチキン
ほんのり甘くてスパイシーなソースがかかったチキンパッタイは、ピーナッツ、ゴマ、ライムが入った完全な家庭料理です
14.50 €
チキンラーメン
30.00 €
タイミートフォンデュ（12時間前までに要予約）
3種類の肉、麺、野菜のタイ風フォンデュ楽しい共有のひととき。
新鮮さを最大限に保つために前日に予約してください
35.00 €
ミックスタイフォンデュ（12時間前までに要予約）
40.00 €
THAI FONDUE FISH SEAFOOD（12時間前までに要予約）
魚介類、麺類、野菜のタイ風フォンデュ楽しい共有のひととき。
鮮度を最大限に高めるために前日を予約してください
1人あたり30ユーロ
MIDIスペシャル
17.50 €
MIDIパッケージ
THE MIDI FORMULA* 現地またはお持ち帰り可能寿司16貫とドリンク*
- マグロカリフォルニア 4尾
- クランチ4回
- サーモンマキ 6個
- サーモンの握り 1貫
- マグロの握り 1貫
- コールスロー 1本
- 餅 1個
* ドリンク: ソフトビール、アジアビール、またはグラスワイン
*変更はできません
※火曜日～金曜日のランチタイム
シーフード
半ダース : 14.00 €
ダース : 24.00 €
牡蠣
マレンヌ・オレロンまたは
ブジグ
持ち帰り可能:
6個で15ユーロ
12個で26ユーロ
提案:
Muscadet - Clisson - Locus - 2018
(
75 cl : 17.00 €
)
10.00 €
パタヤのような牡蠣
タイ風牡蠣（チリ、フライドオニオン、レモン、コリアンダー）3: 10 €
6時まで: €16
12時まで: €30
フランスの伝統
8.00 €
鶏串
テリヤキソース酢飯
胡麻 
13.00 €
ローストカマンベール
ローストカマンベール トリュフペスト添え
10.00 €
フレッシュヤギチーズのオリーブオイル煮
起源フランスミルク 
23.00 €
ミックスボード
ハム類とチーズ
小さなトレイ : 15.00 €
高原 : 23.00 €
チーズボード
1人、2人、3人、またはそれ以上の人数の場合は、プレートまたはチーズプラッターを注文してください。- 3種のチーズプレート：8ユーロ
- 小さなチーズ盛り合わせ：15ユーロ
- ラージチーズプラッター：23ユーロ
デザート
8.50 €
フジヤマカップ
自家製デザート- バーボンバニラアイスクリーム
- 自家製チョコレートソース
- ホイップクリーム
- 酒
- メレンゲ
- トーストしたアーモンド
私は愛してるシェフの名物家 - 料理されましたミルクナッツ 
7.00 €
ラムババ
ホイップクリームを添えて冷たい飲み物、持ち帰り用のボトル、グラス販売のコレクションをご覧ください。
8.00 €
グルメコーヒー
餅、ミニラムババ、その他のその場の楽しみを添えたロングまたはショートコーヒー
8.00 €
大佐
ウォッカで覆われた20clのガラス瓶に入ったレモンシャーベットと、それに加えてウォッカの小さめのグラス
7.50 €
リモンチェッロ フルート
リモンチェッロ リキュールの冷菓
グルテン卵ナッツ 
8.00 €
チーズ
1人、2人、3人以上の場合は、プレートまたはチーズプレートを注文してください- チーズ3種盛り合わせ：8ユーロ
- 小さなチーズ盛り合わせ：15ユーロ
- ラージチーズプレート：23ユーロ
9.00 €
アイリッシュコーヒー
本格的なアイリッシュグラスで美味しいアイリスコーヒーを作るには、良い材料が必要です。熱に強い適切なグラスに加えて、ホットコーヒー、アイリッシュウィスキー、そして何よりも黒砂糖と液体クリーム（甘くせずに泡立てます）が必要です。
20.00 €
サヴォワ・グロールまたはフレンドシップ・カップ
フレンドシップカップは木製の容器で、サヴォワとアオスタ渓谷に分布しています。フレンドシップ カップには注ぎ口と呼ばれる 2 ～ 10 個の穴が開けられ、彫刻された蓋で装飾されています。消化剤として、コーヒー、フーチ、砂糖を混ぜたものを飲み、場合によってはオレンジやレモンの皮を添えます。
各参加者は、注ぎ口の 1 つから順番に飲み、その後、友情のカップを隣の人に渡し、選択した注ぎ口から反時計回りに飲み、こぼれないようにします。次に、隣接する 2 つのノズルを親指でブロックします。友情のカップは空になるまでテーブルに戻さないことが慣例となっています。
衛生上の理由から、ストローをご用意しておりますが、お選びいただけます。
5.00 €
餅（2個）
お餅は日本に欠かせないデザートです。もち米から作られ、カロリーが非常に低いこのおいしいペストリーを発見してください!2個で販売
- チョコココナッツ
- 抹茶
- さくらさくら
- ライチ
7.00 €
チョコレートケーキとバニラアイスクリーム
。
6.50 €
アイスヌガー
生鮮冷凍ミルクナッツ 
全体 : 25.00 €
カスタード入りかぼちゃ（オーダーメイド）
注文できる伝統的なタイのデザートカスタード入りかぼちゃ
プレーン、またはウイスキー、ラム酒、米酒で味付けしたもの。
7.00 €
たっぷりのフルーツソルベ
タレンティーナプロヴァンス産アイスクリーム
20 clのガラス瓶
選択：
- レモン
- いちご
- ストロベリーミント
- 情熱
- 赤い果物
- パイナップルジンジャー
- マンゴー
シェフの提案 
6.50 €
アイス グランマルニエ スフレ
グランマルニエエキスを使用したアイスクリームに、半砂糖漬けのオレンジの皮を飾りました。生鮮冷凍 
6.50 €
タルト・タタン
バニラアイスクリームとホイップクリームを添えて温めてお召し上がりください生鮮冷凍ミルク 
5.50 €
抹茶ティラミス
6.00 €
グリオティーヌ®のグラス
Griottines® は、その独特なレシピが厳重に守られているリキュールで調理された、おいしい種抜き野生のモレロチェリーです。正味価格-税金とサービス込み
寿司メニュー
小さなトレイ : 99.00 €
もっとシャンパン : 148.00 €
サムライ
83貫: 寿司、巻き寿司、刺身、握り...必須: 少なくとも 6 時間前までに注文してください
新鮮なマグロ、新鮮なサーモン、スズキ、エビ、ウナギ、フォアグラ....
DEUTZ Brut クラシック シャンパンオプション €49
59.00 €
OISHIパーティープレート
24時間前にご予約ください64個
- サーモンとチーズのロール 8個
- サーモンカリフォルニア 8尾
- 調理済みマグロカリフォルニア 8個
- スパイシーマグロカリフォルニア 8個
- 緑色の8列
- サーモンマキ 6個
- サーモン寿司4貫
- オオカミ寿司 4個
- マグロ寿司4貫
- 海老寿司2貫
- 半調理サーモン寿司 2貫
- 半調理されたスズキの寿司 2 個
8.00 €
調理済みマグロ カリフォルニア
8個調理済みツナ、マヨネーズ、アボカド
家 - 料理されました魚座ピーナッツ胡麻 
10.50 €
カリフォルニアサーモンとチーズ
8個家 - 料理されました魚座ミルク胡麻 
12.50 €
カリフォルニアの新鮮なマグロ
8個
15.00 €
鮭ちらし
酢飯と鮭の薄切り10.50 €
サーモンクランチ
8個- 鮭
- 弁護士
- キュウリ
- フライドオニオン
9.50 €
調理済みツナクランチ
8個- 調理済みマグロ
- 弁護士
- キュウリ
- フライドオニオン
家 - 料理されました魚座 
17.00 €
ドラゴンロール
新鮮なマグロ、フランベサーモン、スパイシーソース、イクラが8貫入った一品です。家 - 料理されました唐辛子甲殻類卵魚座マスタード 
8.00 €
ベジタリアン 太木真希
少量のご飯とたっぷりの野菜：家 - 料理されましたベジタリアン 
10.50 €
新鮮なマグロの太巻き
6個魚座大豆胡麻 
10.00 €
グンクンイクラ
2部屋イクラ、酢飯
家 - 料理されました卵魚座 
11.50 €
タラバガニ スパイシー
タラバガニスパイシー8個
家 - 料理されました甲殻類卵ピーナッツマスタード 
4.50 €
キュウリマキス
6個ベジタリアン家 - 料理されました胡麻 
7.00 €
サーモンマキ
6個家 - 料理されました魚座 
7.50 €
マグロマキ
6個家 - 料理されました魚座 
5.50 €
アボカドマキス
6個家 - 料理されましたベジタリアン 
15.50 €
クラシックマキス
18個マグロ、サーモン、アボカド
7.00 €
エビマキ
6個
22.00 €
ディスカバリーメニュー
寿司の世界を発見する22貫
16.00 €
エモーションメニュー
エモーションメニュー- サーモンカリフォルニア 8尾
- サーモン寿司2貫
- マグロ寿司2貫
- イクラサーモンタルタル 2個
+イクラ
32.50 €
煮魚メニュー
36個- 調理済みマグロカリフォルニア 8尾
- 調理済みツナクランチ 8個
- エビマキ 6個
-- すり身巻き 6個
・サバにぎり4貫
- 海老にぎり 4貫
15.00 €
サーモンメニュー
13個- カリフォルニアサーモン 8個
- サーモンにぎり 5貫
家 - 料理されました魚座胡麻 
17.00 €
マグロメニュー
13個- カリフォルニアマグロ 8ピース
・まぐろにぎり 5貫
家 - 料理されました魚座胡麻 
16.00 €
煮魚のにぎりミックス
ミックスにぎり8個
39.00 €
混ぜ寿司
盛り合わせ25貫+刺身4貫
その場でお召し上がりいただくか、お持ち帰りいただくか
39ユーロ
今すぐご予約ください 06 48 29 66 59
5.00 €
にぎり海老
2家 - 料理されました甲殻類 
22.00 €
マグロとサーモンのにぎり
10個- サーモンにぎり 5貫
- マグロにぎり 5貫
家 - 料理されました魚座 
高原 : 53.00 €
情熱の高原
48個
提案:
Champagne - COTTET DUBREUIL
(
75 cl : 34.00 €
)
22.00 €
特製ベジタリアン盛り合わせ
27個- 太巻き 6個
- キュウリマキ 6本
- アボカドマキ 6個
- 目玉焼きにぎり 4個
- アボカドにぎり 4個
オーガニック 
12.50 €
チキンクランチ
8個生魚を食べたくない方へ
10.50 €
スパイシーチキン
8個魚が苦手な方へ
卵マスタード胡麻 
9.00 €
春の寿司
春の寿司サーモン、アボカド、レタス、……
8個：9ユーロ
家 - 料理されました魚座 
20.00 €
サーモンの刺身
ティノ・アイエロ陶器に盛られたサーモンのスライス8枚
22.00 €
サーモンとマグロの刺身
- 生サーモン 5切れ- 生マグロ 5切れ
家 - 料理されました魚座大豆 22.00 €
マグロの刺身
マグロ 10切れ
16.00 €
フォアグラ寿司
8個- フォアグラ
- 弁護士
- イチジクのピューレ
6.00 €
サバのマリネ寿司
2部屋
4.50 €
半生サーモン寿司
- 2部屋
13.50 €
サーモンタルタル
酢飯とアボカドと自家製ソース付き家 - 料理されましたシェフの名物魚座大豆マスタード胡麻 
15.00 €
ツナのタルタルソース
魚座大豆胡麻 
6.00 €
手巻き
海苔で作った円錐形にご飯やその他の具材を詰めた寿司。サーモンタルタルの手巻きをご用意しております
32.00 €
東京シェアリング
東京シェアリング36ピースとコールスロー
（写真：お持ち帰りバージョン）
18.00 €
うなぎ巻き
「うなぎ」はウナギ、より正確には日本のウナギを指す日本語で、日本料理で非常に人気があります。家 - 料理されました魚座 正味価格-税金とサービス込み
- 収集価値のあるボトル
- スパークリングワインとお祝いワイン
- Alsace
- Beaujolais
- Bordeaux
- Bourgogne
- コート・デュ・ローヌ
- ラングドック・ルシヨン地方
- ロワール渓谷
- Provence
- 南西部
- コルシカ島
- Vin Etranger
- 私たちの「キュービス」
収集価値のあるボトル
白
75 cl : 420.00 €
Château d'Yquem
シャトー ディケム ルス サルッツォ 1987赤
75 cl : 70.00 €
Château de Blagnac 1983
ブラニャック城ハイボルドー
1983年
75 cl : 75.00 €
Château de la Cour d'Argent 1978
シャトー ドゥ ラ クール ダルジャン 1978ハイボルドー
75 cl : 95.00 €
Château L'Évéché 1983 Saint-Émilion
シャトー レヴェシェ 1983 サン テミリオン グラン クリュ在庫:2
75 cl : 75.00 €
Château La Cardonne 1982
シャトー ラ カルドンヌ 1982メドック
ドメーヌ バロン ド ロスチャイルド
在庫:2
スパークリングワインとお祝いワイン
75 cl : 16.00 €
PROSECCO Diamas
プロセッコ ディアマス –オーガニックエクストラドライプロセッコ
淡い黄色で繊細な泡立ち。桃、洋ナシ、青リンゴなどのフルーティーな香りを持つ繊細で複雑なブーケ。
75 cl : 14.00 €
Prosecco NAO NIS
このプロセッコ ブリュットは、濃厚でフルーティーな味わい、きめ細やかで持続性のある泡立ち、フレッシュで芳醇な香りが特徴です。香りはフルーツと花の濃厚なブーケを表現します。色は明るい麦わら色で、特徴的な緑がかったハイライトがあります。
75 cl : 16.00 €
Crémant d'Alsace
アルフォンス・クエンツ クレマン・ダルザス・ブリュットフランス・アルザス地方クレマン・ダルザスのスパークリングワイン。ピノ・ブランから得られる
75 cl : 39.00 €
Il était une fois
ロワール渓谷花と洋梨のノート。口当たり：複雑な泡、ドライで張りのある果汁、持続的な余韻。素晴らしいエネルギーです！これは輝くようなブリュット・ナチュールで醸造された難解なヴィンテージです。
オーガニック 
75 cl : 13.00 €
Muscat de Noël – DOM BRIAL
クリスマスマスカット2024AOP マスカット ド リヴサルト
2024年
収穫の終わりに瓶詰めされる今年最初のミュスカ ド リヴサルト、ミュスカ ド ノエルは、11 月の第 3 木曜日に楽しめます。
2024 年には 11 月 21 日（木）にリリースされる予定です。クリスマスの 38 日前、ホリデー シーズンの理想的なパートナーです。
75 cl : 14.50 €
PREMIERE BULLE BRUT
プルミエール ビュル - AOC ブランケット ド リムー ブリュットブランケット・ドゥ・リムー - ブリュット:
収穫はもっぱら手作業で行われ、醸造は伝統的な方法で行われます。
75 cl : 18.50 €
PREMIERE BULLE PREMIUM SOCA
プルミエール ビュル - クレマン ドゥ リムー1531年
世界初のバブル
ラングドックのブドウ園の歴史は、ギリシャ人がブドウとその栽培方法を導入した紀元前 5 世紀にまで遡ります。しかし、リムーの近隣コミューンであるサンティレール修道院のベネディクト会修道士たちが最初のスパークリングワインを製造したのは 1531 年のことでした。
世界初のバブルが生まれたばかりで、ラングドックワイン、そしてより広範には南フランスの魅力的な歴史の始まりとなりました。
Alsace
白人
75 cl : 17.00 €
Crémant d'Alsace
アルフォンス・クエンツ クレマン・ダルザス・ブリュットフランス・アルザス地方クレマン・ダルザスのスパークリングワイン。ピノ・ブランから得られる
75 cl : 24.00 €
Gewurtztraminer Grand Cru - PAUL KUBLER - 2019
75 cl : 33.00 €
RIESLING Vendanges tardives
2009年レッズ
75 cl : 19.00 €
PINOT NOIR 2021
ピノ・ノワール トラディション クエンツ・バス 2021Beaujolais
75 cl : 17.00 €
BROUILLY
2022年この地域に設置されたローマ軍中尉ブルリウスは、この名称を支配する丘に自分の名前を付けました。ブルイイはボジョレー・クリュの最南端に位置します。その利点は、ボジョレー村とクリュを隔てる階段を優しく魅惑的に登ることができることです。生産空気以来、かなり広い散歩道、最大のワインは1,300ヘクタール以上に広がっています。このアペラシオンは、サンテティエンヌ・ラ・ヴァレンヌ、オデナス、クインシエ、シャランテー、サン・ラガーの6つのコミューンにまたがっています。ブルイイは、ほとんどの場合、豊かなフルーティさを備えた、お世辞のワインです。
75 cl : 17.00 €
FLEURIE
山に向かって開花カーラ マナー
繊細でフルーティーな香り。小さな赤い果実とスモーキーな香りが特徴です。新鮮さと精度の高さ。
美しいグルメの味わい。真っ赤な果実とフレッシュさ。上質なフルーティーさが戻ってきます。
75 cl : 17.00 €
JULIENAS
エスクイシン 2022有名なローマ皇帝ジュリアス シーザーを思い起こさせる名前を持つジュリエナスは、2,000 年以上前に遡るブドウ栽培の出発点となります。アペラシオンの西側の土壌は花崗岩起源ですが、東側は粘土鉱脈のある古代の沖積層であるため、熟成に適したワインが得られます。ジュリエナスはタンニンの堅固さで有名なヴィンテージです。しかしながら、この構造はその洗練さを決して変えるものではありません。ジュリエナのワインはスミレや小さな赤い果実を思い出させ、その後スパイシーな香りやバニラの香りへと移ります。熟成能力に優れたジュリエナは、すぐに「ジャーナリストのヴィンテージ」という称号を獲得し、カナール アンシェーヌの一部のジャーナリストの間でブドウ畑での忘れられないテイスティングに欠かせない存在となりました。
75 cl : 44.00 €
Morgon Côtes de PY - J.P DUBOST - 2018
クリュ地区の中心にあるモルゴン クリュは、その素晴らしい評判で際立っています。この区画は東向きの丘のふもとに位置しています。非常に豊かなストラクチャーを持ち、小さくてさまざまなチェリー、スグリ、その他のフルーツの香りに満ちた、非常に複雑なワインです。赤身の肉、ステーキ、狩猟肉（イノシシ、鹿肉、野ウサギ）、クリーミーなチーズによく合います。
75 cl : 24.00 €
SAINT-AMOUR
ドメーヌ ニコラ ティベールBordeaux
Blanc
75 cl : 14.50 €
Château Bonnet
シャトー・ボネ・ブランは、この地域の典型的なワインで、香り高く、新鮮でリッチな味わいのブレンド白ワインです。フルーティーでソーヴィニヨンらしいスタイルで、洋ナシやエキゾチックなフルーツのブーケに柑橘系の香りが加わります。その結果、表現力豊かで活気があり、口当たりが非常にバランスのとれたワインが誕生しました。これは、飲みやすく、親しみやすいスタイルのワインとして成功を収めたのです。ソーヴィニヨン・ブラン：80%
コロンバード: 14%
セミヨン: 6%
アルコール度数12%
75 cl : 26.00 €
Château Villefranche Blanc Sauternes 2022
ソーテルヌ黄金色で、バニラ、アプリコット、桃、砂糖漬けの白い果実の芳香があり複雑な香り。
凝縮度が高く、素晴らしい酸味とバランスの良いこのワインは、若いうちに飲むことも、涼しいワインセラーで熟成させて複雑さを増すこともできます。
Château Villefranche は、ソーテルヌで最も古い建物の 1 つです。
17 世紀半ばから同じファミリーに属しており、1840 年以来フェレ版のアーカイブに記載されています。
オー・バルサック台地に位置するこのブドウ畑は、主に粘土石灰岩を中心としたさまざまな土壌から構成されています。
ワインメーカーのブノワ・ギナベールは、大柄で才能もあり、数世代にわたって敷地内で質の高い仕事を続けてきました。
トロピカル フルーツの強烈なノートと蜂蜜のタッチが混ざり合った調理済みフルーツのクリアな香りが特徴のシャトー ヴィルフランシュは、その卓越したテロワールを語ります。
有名なソーテルヌ川、シロン川から 100 メートル。貴腐の発生を可能にする霧と湿気の条件を作り出すのはCironです。
味わいの構造は非常に細かく、アタックは率直で全体のバランスが非常に良い。樽熟成により、香りも味わいも非常に複雑になります。
食前酒としてもデザートワインとしても最適なリキュールワインです。
75 cl : 19.00 €
EMBELLIE - Entre Deux Terres
アントル・ドゥ・テールは、ボルドーの東、ガロンヌ川とドルドーニュ川の間にある壮大な丘陵地帯でオーガニック ワインを生産するワイナリーです。6ヘクタールのブドウ畑に位置するこのワインは、2017年にカミラン村に移住してきたフレデリック・オリオールと、この地域のセラーマスターであり栽培責任者であるシモン・デルポルテという友人となった2人の隣人の出会いの結果として誕生しました。
彼らは自然に対する同じ情熱を共有しており、細心の注意を払って作業を行い、各区画や各ヴィンテージに特別な注意を払い、数量限定で生産するワインの卓越性を追求するワイン職人としての自覚を持っています。
オーガニック Rouge
75 cl : 83.00 €
CHATEAU BATAILLET - PAUILLAC 2015
ポイヤックの赤ワインの複雑さとバランス物件
シャトー・バタイレーという名前は、1453 年にこの地で行われた百年戦争を指します。シャトー・バタイレーは 17 世紀からワイン農園になりました。 1855 年のこの第 5 クリュ クラッセは、ボルドー左岸のポイヤック アペラシオンで生産されています。
ブドウ畑
このシャトー バタイレー 2015 は、砂利の多い土壌に植えられた 60 ヘクタールのブドウ畑で作られたポイヤック ワインです。
ワイン造りと熟成
温度調節された小さなステンレスタンクで25日間かけて発酵とマセラシオンを行います。熟成は18ヶ月間新樽のみ（新樽55％、ワイン45％）で行われます。
組み立て
カベルネ・ソーヴィニヨン (77%)、メルロー (20%)、プティ・ヴェルド (3%)
シャトー・バタイレー 2015 の特徴とテイスティングのヒント
ドレス
色は濃くて濃いです。
鼻
香りは、新鮮なブラックベリーとラズベリーの香りを通じて、ミネラルの香りとフルーティーな香りを組み合わせています。
口
口に含むと、強烈な香りの凝縮と美しいバランスが現れます。
料理とワインの組み合わせ
このワインはポイヤックの子羊肉、赤身の肉料理、さらにはチーズとの相性が抜群です。
14.00 €
Château du Moulin
75 cl : 19.50 €
Château Haut Bonneau Montagne Saint-Emilion
深いガーネット色で、砂糖漬けの黒い果実、スパイス、控えめなトーストの香りが複雑に絡み合った美しい香りです。
16.50 €
Château Haut Montizeau Blaye 2021
AOP ブライ・コート・ド・ボルドーに位置するシャトー・オー・モンティゾーは、わずか10ヘクタール強の土地で個性あふれるワインを生産しています。メルローのみ植えられています。このブドウ品種は、繊細さとバランスの間のテロワールの潜在能力を明らかにします。
赤い果実、花、ブラックカラント、モレロチェリーの美しい香り、そしてしなやかな味わい、しっかりとしたタンニン、
素敵な結末。
75 cl : 24.00 €
CHATEAU HAUT-MADRAC
シャトー・オー・マドラックオー・メドック
シャトー・オー・マドラックのブドウ畑は、サン・ソヴァールのコミューンの砂利の多い斜面に広がる 20 ヘクタールをカバーしています。区画はポイヤックに隣接しています。このブドウ畑では、テロワールとそれを構成するブドウ品種の統一性と多様性を表現できるよう、ブドウの木に細心の注意が払われています。収穫は手作業で行われ、醸造はカステジャ家が100年にわたって所有する隣接するシャトー・リンチ・ムサスの施設で行われます。この物件を監視しているのはシャトー・リンチ・ムーサスの技術チームです。
18.00 €
Château la Sablière Beauséjour 2018
カスティヨンのアペラシオンはボルドーで最もよく知られているワインの一つからは程遠いですが、それでもサンテミリオンの衛星ワインの一つであり、長い間「プレ・サンテミリオンネ」と呼ばれてきました。近隣のワイナリーよりもはるかに手頃な価格で高品質のワインを提供しています。シャトー・ラ・サブリエール・ボーセジュールはサンテミリオンの近くに位置し、11ヘクタールのブドウ園は南向きで、ブドウが完璧に成熟するのに最適な日光が当たります。この高級ヴィンテージは、このアペラシオンを非常によく表す、初心者でも味覚を問わず手頃な価格の良質なワインです。友人や家族と食事を共にするために作られたワインです。ボルドーで時々見られるような豪華さはありませんが、肉厚で調和のとれたワインです。
15.00 €
Côte de Bourg Joanna
濃い紫色、ピンクのハイライト · 野生のブラックベリー、リコリス、スパイス · 新鮮で調和のとれた、おいしい。
75 cl : 16.00 €
FEU FOLLET - Entre Deux Terres BIO
アントル・ドゥ・テールは、ボルドーの東、ガロンヌ川とドルドーニュ川の間にある壮大な丘陵地帯でオーガニック ワインを生産するワイナリーです。6ヘクタールのブドウ畑に位置するこのワインは、2017年にカミラン村に移住してきたフレデリック・オリオールと、この地域のセラーマスターであり栽培責任者であるシモン・デルポルテという友人となった2人の隣人の出会いの結果として誕生しました。
彼らは自然に対する同じ情熱を共有しており、細心の注意を払って作業を行い、各区画や各ヴィンテージに特別な注意を払い、数量限定で生産するワインの卓越性を追求するワイン職人としての自覚を持っています。
オーガニック 
75 cl : 18.00 €
LUSSAC SAINT-EMILION 2019
レ・オー・マルタン閉店「私たちのようなワイン生産者にとって、魂のない滑らかで完璧なワインを毎年同じように作ることには興味がありません。私たちは独自のビジョンを持ってテロワールと各ヴィンテージに耳を傾けます...クロ レ オー マルタンはこのるつぼから生まれます。 »
独立系ワイン生産者である私たちは、テロワールを尊重し、ブドウ畑からマーケティングまで最高の基準でワインを生産する情熱的なワイン生産者の大家族に属しています。
クロ・レ・オー・マルタンでは、伝統が進化と韻を踏んでいます。私たちは常に土壌を耕すことを好み（私たちは除草剤を一度も使用したことのないブドウ畑を持つ珍しい農園の一つです）、常に手作業で収穫してきました。
2014年からは、有機ブドウ栽培への正式な切り替え手続きを開始することも決定しました。それは、はるか昔、「オーガニック」ファッションが流行するずっと前に始まった私たちの文化的実践の反映と進化の論理的な結果です。
したがって、2018 ヴィンテージから私たちのワインは正式に「オーガニック」認定を受けています。
オーガニック 
75 cl : 22.00 €
LUSSAC SAINT-EMILION 2020
オーク樽で熟成させたプレステージヴィンテージ。「私たちのようなワイン生産者にとって、魂のない滑らかで完璧なワインを毎年同じように作ることには興味がありません。私たちは独自のビジョンを持ってテロワールと各ヴィンテージに耳を傾けます...クロ レ オー マルタンはこのるつぼから生まれます。 »
独立系ワイン生産者である私たちは、テロワールを尊重し、ブドウ畑からマーケティングまで最高の基準でワインを生産する情熱的なワイン生産者の大家族に属しています。
クロ・レ・オー・マルタンでは、伝統が進化と韻を踏んでいます。私たちは常に土壌を耕すことを好み（私たちは除草剤を一度も使用したことのないブドウ畑を持つ珍しい農園の一つです）、常に手作業で収穫してきました。
2014年からは、有機ブドウ栽培への正式な切り替え手続きを開始することも決定しました。それは、はるか昔、「オーガニック」ファッションが流行するずっと前に始まった私たちの文化的実践の反映と進化の論理的な結果です。
したがって、2018 ヴィンテージから私たちのワインは正式に「オーガニック」認定を受けています。
75 cl : 39.00 €
MARGAUX- Les Hauts du Tertre - 2018
26.00 €
Saint-Emilion Château Haut Veyrac
香りは控えめで、新鮮なフルーツ（ラズベリー）の香りがします。口当たりは柔らかく、丸みがあり、タンニンが感じられます。Bourgogne
Blanc
75 cl : 23.00 €
ALIGOTE 2021 Bouchard
ライム、青リンゴ、白い花の繊細な香りがほのかに現れます。口に含むと、生き生きとした酸味と軽いテクスチャーが、フレッシュさと活気を感じさせます。柑橘類と新鮮なフルーツの風味がさわやかで喉の渇きを潤す余韻の中に残ります。
75 cl : 43.00 €
BEAUNE - Grand vin de Bourgogne 2020
ブシャール 13°AOC ボーヌ
75 cl : 19.00 €
Bourgogne Chardonnay Manoir du Carra
シャルドネ
75 cl : 26.50 €
CHABLIS 2022 Domaine Mosnier
ミネラルの特徴を持つ、純粋で本格的なワイン、シャブリ。面積：13.3ha ブドウ品種：シャルドネ100％
土壌: 粘土石灰岩 – キンメリジアン: 石灰岩土壌、非常に緻密な石灰岩と、化石化した海洋生物 (Exogyra virgula と呼ばれる小さなカキ) を含む非常に柔らかい粘土質泥灰岩が交互に層状に重なっています。
料理とワインの組み合わせ:
かけがえのないもので、若いうち（2～3年）は魚のテリーヌや鶏肉、グリルした魚などに乗せて楽しむことができます。しかし、アスパラガスも飼いならすのが難しく、エキゾチックな料理、カレー、その他のタンドリー料理も忘れずに。食前酒として非常にシンプルで壮大なシャブリは、寿司の柔らかく繊細な食感とのバランスが取れています。チーズ（少し古いワインがおすすめ）では、ヤギのチーズ、ボーフォール、コンテなどとよく合います。
75 cl : 19.00 €
Chardonnay de Bourgogne Nicolas Thibert
標高340m、東向きの敷地。土壌: 三畳紀の斑入り粘土、非常に粘土質。
テイスティング: このヴィンテージは、白い花の香りといくつかの植物の香りが鼻に広がります。このワインの豊かさとおいしい果実味が完璧に調和しています。
醸造と熟成: 10% を樽で、90% をステンレスタンクで、合計 9 ～ 11 か月かけて行います。瓶詰め時: ろ過が低い。
平均熟成年数：5～7年
75 cl : 210.00 €
Corton Charlemagne - Quentin JEANNOT - 2019
2019年素敵 ！
信じられないほど繊細なこのコルトン シャルルマーニュは、バター、柑橘類、パイナップル、白い花、フリントの香りで始まります。口に含むと、ヴィンテージの凝縮感とバランスが感じられます。
75 cl : 22.00 €
MACON-FUISSE
ニコラ・ティベール収穫機オーナー
75 cl : 29.00 €
POUILLY-FUISSE TERROIRS Nicolas Thibert
このヴィンテージは、「ヴェール クラ」、「ヴィヴァレ」、「クロ ガイヤール」という隣接する 3 つの区画のブレンドです。土壌: 細かく、塊状で硬い白ベージュ色の石灰岩からなる濃い茶色の土壌、時にはチョーク質 (ジュラ紀)。テロワールは薄く、非常に石が多い。
テイスティング: 鼻は、発祥の地である「レ・クラ」のテロワールの火打石のミネラルの香りで繊細に開きます。優美な緑青と上質なフレッシュさが、ほとんどシャブリ風スタイルのチョーキーな香りを伴います。
豊かで率直なアタックの後、味わいは魅惑的なクリーミーさと完璧なバランスをもたらし、常に微妙なミネラル感を伴います。見事な長さと美しい高貴な起源により、個性のある素晴らしいプイィ フュイッセとなっています。この肉厚で優しいワインの素晴らしい進化：ボトルの中で長い年月が蜂蜜とスパイスをもたらします。卓越した魅力的なワイン…
醸造と熟成: 全工程は 18 ～ 22 ヶ月かけて行われ、そのうち 11 ヶ月は樽で熟成され、残りはステンレスタンクで熟成されます。瓶詰め時: 濾過が弱い、または濾過されていない。
平均熟成年数：8～10年
75 cl : 24.00 €
POUILLY-VINZELLES
収穫オーナーのニコラ・ティベールから直接
75 cl : 72.00 €
PULIGNY-MONTRACHET 2021 Les Meix
「Les Meix」とは、農園の中心にある家を意味します。ボーヌ海岸
Rouge
75 cl : 55.00 €
ALOXE CORTON
レ ブティエール - レ ヴァロジエール偉大なブルゴーニュ ワイン 2021
アルドゥイ エステート
13.5°
75 cl : 128.00 €
Beaune 1er Cru - Georges NOELLAT - 2019
ジュビレインズ
75 cl : 49.00 €
Bouchard Père & Fils - Aloxe-Corton 2018
コート・ド・ボーヌ北部のこのアペラシオンは「アロス・コルトン」と発音され、モンターニュ・ド・コルトンの麓に位置し、2000年以上ブドウ栽培が行われてきました。このテロワールのワインを愛したシャルルマーニュの時代に貴族の称号を取得しました。見事なストラクチャーとエレガントな赤！
75 cl : 38.00 €
COTE DE NUITS-VILLAGE 2019
ブルゴーニュの偉大なワイン
75 cl : 67.00 €
GEVREY-CHAMBERTIN 2017
素晴らしいブルゴーニュワイン
75 cl : 59.00 €
GEVREY-CHAMBERTIN 2020
グラスに注ぐと、深く鮮やかなルビーレッドの色が現れ、その凝縮感と豊かさを物語ります。鼻では、ブラックチェリー、ブラックベリー、ラズベリーの魅惑的な香りが、甘草、甘いスパイス、下草の繊細なノートと混ざり合います。
口に含むと、ワインはたっぷりとベルベットのような味わいで、シルキーな質感と上質なタンニンを持っています。赤と黒の果実の風味が、鮮やかな酸味と繊細なミネラル感によって美しくバランスがとれています。
フィニッシュは長く長く続き、熟した果実、甘いスパイス、繊細なオークの香りで構成され、ミネラル感が複雑さと深みを加えています。
75 cl : 38.00 €
MONTHELIE 2019 - BOUCHARD PERE ET FILS
あらゆる状況でゲストを喜ばせる、グルメで正確なワインです。メゾン ブシャールはまたしても非常に美しいヴィンテージを提供してくれました。このモンテリー 2019 は、優れた柔軟性を示しています。驚くべき香りのパレットを持ち、特に口の中でカリカリとした小さな赤と黒の果実で構成されています。非常にバランスが取れており、非常に表現力豊かで、素晴らしい熟成の可能性を秘めています。
75 cl : 59.00 €
Nuits-Saint-Georges 2019 - Bouchard Père et Fils
100% ピノ・ノワール紫の反射を伴う強烈なルビーレッドの色が、このワインの凝縮感を予感させます。ブラックチェリー、ブラックカラント、リコリスの力強い香りが、ウッディでスパイシーなノートと混ざり合います。口に含むと、ビロードのような質感と上質なタンニンが官能的な感覚をもたらします。ジューシーな赤い果実のフレーバーとバニラの香りが長く続く余韻で広がり、忘れられない印象を残します。
15〜17°の温度でお召し上がりください。
豊かな香りとタンニンの構造により、鹿のシチューやウズラのローストなどのジビエ料理との相性が抜群です。コンテチーズやパルメザンチーズなどのハードチーズと合わせても、風味豊かでバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。
75 cl : 16.00 €
PINOT NOIR 2022
ブルゴーニュ ”ピノ ノワール” 2022ピノ・ノワールは色彩豊かで、紫色で、熟成とともに深いルビー色を帯び、紫色に達します。香りでは、ブルゴーニュのアペラシオンのブーケが小さな赤と黒の果物 (イチゴ、チェリー、カシス、ブルーベリー) のバスケットで始まり、調理されたプルーン、コショウのような動物性、下草のニュアンス、苔やキノコのニュアンスへと変化します。ブルゴーニュの赤ワインは口に含むと非常に生き生きとしていて、骨格があり、しなやかで丸い後味を持っています。
したがって、私たちはブルゴーニュという名称を連想して、野菜のサラダ、ミートパイ、キッシュロレーヌ、鶏肉、さらにはシチューなど、かなり繊細で適度に香りのよい料理を連想します。
75 cl : 66.00 €
POMMARD 2019
ドメーヌ ブシャール ペール エ フィスのポマールは、ブルゴーニュで最も有名なワインの 1 つです。この赤ワインは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌに位置するアペラシオン・ポマールのみから収穫されたピノ・ノワールブドウから生産されています。ブシャール ペール エ フィス エステートは 1731 年に設立され、ブルゴーニュで最も古いエステートの 1 つです。 280年以上の歴史があり、最も尊敬されているものの一つでもあります。このワイナリーは、有名なモンラッシェのブドウ園を含む、ブルゴーニュの主要なアペラシオンに 130 ヘクタール以上のブドウ畑を所有しています。
味の特徴:
ドメーヌ ブシャール ペール エ フィスのポマールは、赤い果実、ブラック チェリー、甘草、スパイスの香りが特徴の、リッチで力強い赤ワインです。味わいはフルボディでタニックで、素晴らしい構造と長く続く余韻を持っています。このワインはオーク樽で約12ヶ月熟成されており、ベルベットのような質感と深みが増しています。
75 cl : 42.00 €
Santenay 1er cru - Laurent BORGEOT - 2020
「グラヴィエール」という用語は、骨材を生産する採石場を意味します。したがって、この区画のテロワールには砂利と石の多い土壌が含まれており、シャルドネに最適で、グラン クリュに非常に近いコート ド ボーヌ南部で最も風通しの良い場所の 1 つです。収穫は手作業で行われ、90％除梗され、ワインにわずかに心地よい酸味を保つために全房の10％が使用されます。
発酵は温度管理されたタンクで行われ、オーク樽で定期的に撹拌しながら1年間熟成されました。
75 cl : 56.00 €
Savigny-lès-Beaunes - AEGERTER - 2017
ワイナリー・エガーテルのサヴィニー・レ・ボーヌは、ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ地域で生産される赤ワインです。この赤ワインは口に含むと美しいフレッシュ感のあるワインです。
このワインは一般に鶏肉、牛肉、子牛肉とよく合います。
コート・デュ・ローヌ
Rouge
75 cl : 12.00 €
Cairanne Grande Réserve
グルナッシュ 50%、ムールヴェードル 40%、シラー 10%これらのワインは、ダンテル・ド・モンミライユとモン・ヴァントゥに面したケランヌのコミューン（ローヌ川左岸のヴォクリューズ県）にあるブドウ畑から作られています。ブドウの木は石の多い粘土石灰岩の丘の中腹、太陽のよく当たるなだらかな斜面に植えられています。
75 cl : 13.00 €
Château Saint-Estève VIN NATURE
1809 年創業の家族経営の邸宅です。ユショーとセリニャンのコミューンのヴォクリューズにあります。ワインメーカーのマルク・フランセは、AOP 山塊デュショー・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの創設者で、2006 年にブドウ畑を有機農業に転換しました。このワイナリーは、2015 年から 2020 年の間に CGA パリで 19 個のメダルを獲得しました。オーガニック
亜硫酸塩フリー 
75 cl : 37.00 €
CHATEAUNEUF DU PAPE
カミーユ・ケイラン 2021ワイナリー カミーユ ケイランのシャトーヌフ デュ パプは、コート デュ ローヌのシャトーヌフ デュ パプ地域で生産される赤ワインです。
この赤ワインは口に含むと力強いワインです。
このワインは通常、豚肉、鶏肉、子羊肉とよく合います。
75 cl : 11.00 €
CLAIR "vin de soif" léger et frais
このライトな赤ワインは、モンターニュ・ノワール山麓の段々畑で厳選されたグルナッシュ・ノワールとシラーから造られており、フレッシュさと果実の歯ごたえが溢れるボトルです。 2 種類のブドウ品種の味わいから、繊細なタンニンと、ラズベリーや小さな赤い果実の香りが感じられます。先見性と独特の味わいを兼ね備えたこの新製品は、夏にぴったりの新製品です。ラベルに「& Frais」の表示が点灯したらすぐに冷やして、または氷を入れてお楽しみいただける赤ワインです。
75 cl : 11.50 €
Côte du Rhône Chapoutier et Sophie Pic
目：カーマインレッド。香り: 赤い果実 (主にモレロチェリー)、スパイス (リコリス、グレーペッパー) の香り。
味わい：タンニンはしっかりとしていてシルキーで、ワインは美しい構造を持っています
75 cl : 14.00 €
COTE DU RHONE VILLAGE - METAMORPHOSE
カミーユ・ケイラン 2021グルナッシュ 50%、シラー 30%。ムールヴェードル20%。
メタモルフォーゼは、ダンテル・ド・モンミライユとモン・ヴァントゥに面したケランヌのコミューン（ローヌ川左岸のヴォクリューズ県）とその周辺に位置するブドウ畑で栽培されています。ブドウの木は石の多い粘土石灰岩の丘の中腹、太陽のよく当たるなだらかな斜面に植えられています。
テイスティングノート: 美しいチェリーレッド色。黒い果実とスパイス（甘草）の香りで構成される爆発的な香り。口に含むと美しく凝縮した構造があり、豊かで複雑です。長く調和のとれたピーコックテールのフィニッシュ。
オーガニック 
75 cl : 60.00 €
Côte Rôtie "Tradition" Domaine Bertrand David 2021
例外的なドメインコート・ロティの中心部
コート・ロティのブドウ畑は約2000年の歴史があります。主にローマ人によってアンピュイ、サン・シール・シュル・ル・ローヌ、テュパン・セモンのコミューンに建設され、その面積は約 300 ヘクタールです。土壌は主に南/南東向きの片岩で構成されています。
DAVID エステートは 19 世紀の終わりに設立され、それ以来父から息子へと受け継がれてきました。ベルトランは現在、ブドウ畑の仕事を引き継ぐ 4 代目です。
情熱的なワインメーカーであるベルトランは、家族のブドウ畑の中で育ち、18 歳で醸造学の技術を向上させるためにボーヌのワイン高校に通い、その後ベルヴィル シュル ソーヌのボジョレーで知識を多様化しました。その後、彼は勉強を続けるためにアグロポリス（モンペリエ）でBTSを行う予定です。彼は20歳で家族の敷地内にあるアンピュイに戻り、同時にヴィオニエとシラーに自分の畑を設立しました。彼は長年にわたり、その知識を活かして、DAVID エステートのコート・ロティのヴィンテージを開発していきます。
2013 年、ベルトランはワイナリーを引き継ぎ、コート ロティのアペラシオンにブドウ畑を拡大しました。父親とともに10年間のテストを経て、2014年に区画選択キュヴェ、オー・ド・フュテ産100％新品の「エスプリ・ドゥ・ファミーユ」キュヴェを生み出しました。
ベルトランは、ワイナリーの品種を補完する高級白ワインを造ることを熱望し、コンドリューで区画交換を行いました。 2017年、彼はオーク樽とアカシア樽（ハイフテ産）で熟成させたコンドリューワイン「キュヴェ・レオニー」を造ります。
75 cl : 135.00 €
Côtes Rôtie -La Pierrelle -2020
エルダー・ジャブレメゾン ポール ジャブレ アイネは、その南部のルーツをピュアでエレガント、シルキーなスタイルで表現したセンセーショナルなヴィンテージを提供しており、抵抗するのは難しいでしょう。フルーティで花のような香りとスパイシーな肉の香りが、このネクターに格別な洗練をもたらします。このエレガンスにより、特定の専門家はグラン クリュ ブルギニヨンと比較することができます。それはまさに神です！
75 cl : 115.00 €
Croze-Hermitage - La Maison Bleue- 2015
エルダー・ジャブレ「伝説のヴィンテージ…」
「香りは印象的でエキゾチックで、非常に表現力豊かな赤い石の果実やベリー、さらに濃い色のチェリーやプラム、そしてたくさんの暗い石のような香りがします。味わいは非常に豊かで、広大で、深く構成されています。ビロードのような、深くてしなやかな、赤と濃いチェリーとプラムの香りがいっぱいです。タンニンは緻密でビロードのような味わいです。非常に表現力豊かで長く、石のような余韻を持つ。[...]」 (ジェームズ・サックリング) 伝説的な丘と伝説的な歴史が、何世紀にもわたってこのグラン・クリュの伝説的な名声を築いてきました。
75 cl : 34.00 €
CROZE-HERMITAGE 2021 Les Pontaix
ローラン・ファヨールシラー
このヴィンテージは、アペラシオンの北に位置するリュー・ディット・レ・ポンテクからのものです。テロワールは粘土石灰岩が豊富で、敷地は丘の中腹にあります。
色はチェリー色、深い紫色の反射で、フルーティーで強烈なノーズ、チェリーのアロマ、黒い果実のアロマ、ブラックベリーのアロマ、スパイスのアロマ、石のアロマを示します。
味わいはフルーティで力強く、豊かで、刈り取った草の香り、黒い果実の香り、スパイスの香り、エレガントなタンニン、上質なタンニン、まろやかでわずかにミネラル、しっかりしたボディ、程よい力強さ、程よい持続性がある。
75 cl : 32.00 €
Crozes Hermitage - Domaine des Grands Chemins
2021年色: ガーネット、紫色の反射。
香り：煮込んだ黒い果実（ブラックチェリー、ブラックベリー、ブラックカラント）の香り。
口：生き生きとしたフレッシュなアタック、スパイシーで甘草の香り、長くて繊細な木質の余韻。濃厚で力強く、洗練されたヴィンテージです。熟成を考慮して作られたタンニンの美しい構造は、素晴らしい発展の可能性を保証します。
75 cl : 26.00 €
GIGONDAS
カミーユ・ケイラン 2022ワイナリー カミーユ ケイランのジゴンダスは、コート デュ ローヌのジゴンダス地方の赤ワインです。
この赤ワインは、酸味とタンニンのバランスが取れた、力強いワインです。
このワインは通常、牛肉、ジビエ、子羊肉とよく合います。
75 cl : 35.00 €
GIGONDAS Les Reinages 2021
王朝時代ジゴンダスレッド
ブドウ畑: ヴォクリューズ県のジゴンダスコミューン内に完全にあります。
土壌: 斜面または広大な段丘上の石の多い赤粘土の沖積層。
気候: 南部は暑くて乾燥しており、年間日照時間は 2,800 時間です。
卓越した風：ミストラル
75 cl : 42.00 €
LA BERNARDINE 2022 Châteauneuf du Pape
2022AOP シャトーヌフ・デュ・パプ
アルコール度数: 15度
75 cl : 48.00 €
Le Miocène - Châteauneuf du Pape - 2022
その一部は転がした小石で覆われた粘土石土壌からできており、もう一部は濃い茶色の粘土砂土からできています。場所はアペラシオンの北部のみです。ブドウの木は有機栽培されています。このテロワールのブレンドにより、赤の GRAND VENEUR は年々その力強さと香りの複雑さを表現することができます。
75 cl : 16.00 €
Les 7 péchés - David REYNAUD - 2020 LA COLERE
シラーブドウ品種
75 cl : 72.00 €
LES BECASSES Côte-Rotie
ウッドコックス 2022AOP コート・ロティ アルコール度数: 13°
フルーティーで構造がしっかりしていて芳醇なこのコート・ロティは、期待通りのしなやかさと芳香を約束します。 M. シャプティエのファンなら、このワイン界の巨匠の手腕を再発見することでしょう。
ローヌ渓谷の偉大な古典ワインの一つ。ぜひお楽しみください。あるいは、今後数年間セラーで保管してください。
75 cl : 24.00 €
LES MEYSONNIERS
レッド 2023 オーガニックAOPクローズ・エルミタージュ フランス
アルコール度数: 12.5度
オーガニック 
150cl : 29.00 €
MAGNUM SAINT-ESPRIT 2022
14°
75 cl : 13.00 €
RASTEAU
カミーユ・カイランワイナリー カミーユ ケイランのラストーは、コート デュ ローヌのラストー地域で生産される赤ワインです。
この赤ワインは、酸味とタンニンのバランスが取れた、力強いワインです。
このワインは通常、牛肉、ジビエ、子羊肉とよく合います。
オーガニック 
75 cl : 29.50 €
SAINT-JOSEPH 2021 Les Caboles
紫色、フルーティ、しなやか、まろやかで大胆。ブドウ品種：シラー。ドメーヌ ザビエル ムリエ
ロワール県、ローヌ川のほとりに位置するピエール ブランシュ エステートは、1980 年代初頭にミシェルとザビエ ムリエによって設立された家族所有の敷地で、ブドウ畑は海抜 126 メートルから 350 メートルまで広がっています。 14 ヘクタールを超え、最大 60 度の傾斜を持つ段丘が形成されています。彼らの最も有名なワインはやはりコンドリューです。
醸造: 手作業で収穫し、全房を開放タンクで醸造。ヴァッティングとホットマセラシオンを18～21日間行い、パンチダウンとポンピングオーバーを行います。
熟成: 新鮮さを保つためにタンクで熟成。
アルコール度数：12.5～13度。
食べ物: 赤身の肉、グリルした肉、ジビエ、未発酵チーズ。
テイスティング温度：約18°。
賞味期限：若いうちに消費しますが、3〜5年は熟成できます。
75 cl : 18.00 €
VACQUEYRAS
カミーユ・ケイラン 2021
150cl : 22.00 €
75 cl : 13.00 €
VENTOUX 2022
13.5° デッドラインマグナム: ヴァントゥ 2021
Blanc
75 cl : 54.00 €
CONDRIEU Résurgence
ドメーヌ ピエール ブランシュ ザビエル ムリエレ・リヴォワールと呼ばれる場所で生産されるヴィオニエ。栽培、摘み上げ、トリミング、グリーンハーベスト（1本のブドウの木に4〜5房）をすべて手作業で行います。
16°のオーク樽で最低4週間、低温で醸造。熟成: 細かい澱と共に10～12ヶ月熟成。
75 cl : 28.00 €
CROZES-HERMITAGE Les Launes 2022
ラウネスクローズ エルミタージュ ホワイト
ブドウ畑: ブドウ畑は北部のアペラシオンの中で最大です。ローヌ川左岸のドロームにある 11 の自治体にまたがっています。
土壌：北部の土壌はエルミタージュ美術館に続く花崗岩の丘陵地帯で構成されています。南には、河川氷河の沖積層とローヌの小石、つまり黄土を丸めた段丘があります。
気候：南向き、丘の中腹。
卓越した風：ミストラル
ブドウ品種：マルサンヌ、ルーサンヌ。白ワインは生産量の約10％を占めます。
75 cl : 16.00 €
Les 7 péchés - David REYNAUD - 2022 L'ENVIE
マルサンヌのブドウ品種
75 cl : 16.00 €
LES MARNES 2022 Viognier
ヴィオニエ コート デュ ローヌ
75 cl : 14.00 €
OLYMPES
コート・デュ・ローヌ・ブランブドウ品種 - ブレンド: ルーサンヌ 60%、ヴィオニエ 40%
収穫：手動
アルコール度数：13.5度
醸造 - 熟成: このワインは直接圧搾によって得られ、最大限の酸味を維持するためにマロラクティック発酵は行われません。
ブドウ園の管理: 持続可能な栽培。
テイスティング: 黄金色の反射を持つ美しい透明な色。
白い花の果実、黄色い花、アニスの香りの複雑な香り。
口に含むと美しいアタックがあり、まろやかで上質なワインで、非常に素晴らしいバランスを持っています。
ラングドック・ルシヨン地方
Rouge
75 cl : 29.00 €
CHEMIN DE MOSCOU
68% シラー25% グリーン
7% サンソー
ドメーヌ・ゲイダの非常に有名なシュマン・ド・モスクワ、贅沢です！
「モスクワ」はドメーヌの区画の地籍名です。そして、村からブドウ畑を通ってワイナリーまで登る道は、まさに「シュミン・ド・モスクワ」という名前にふさわしい道です。物語によれば、その木立の頂上には地平線を見下ろす木があり、その木はモスクワの木と呼ばれていました。航空便の飛行士が目的地を探すために使用されました。嵐に見舞われたゲイダは、このヴィンテージを通じてこの美しい村の歴史に敬意を表したいと考えました。驚くべきことに、このワインはラングドック・ルシヨンの偉大なワインの 1 つです。
オーガニック 
75 cl : 68.00 €
Côtes du Roussillon - Clos des Fées - 2014
エルベ・ビズールクロ デ フェ “ル クロ” 赤 2014:
ブドウ品種: 粘土石灰岩の斜面で選ばれた樹齢の古いブドウの区画。シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャンのブレンド。
ブドウの木: 集中的な緑化作業: 芽かき、芯出し、荷重調整、葉の剥離。それぞれのブドウ品種とそれぞれのテロワールに適応した、完璧なフェノールの成熟度を追求します。収穫時と除梗後に選別。保管・輸送は冷蔵車で行います。
醸造：部分的に5hlの新樽で醸造、ホットランオフ、マロラクティック、100％新樽で熟成。ポンピングオーバー、ラッキング、樽詰めのすべての作業は、ポンピングを行わずに手動で行われます。澱とともに18ヶ月熟成。濾過されていない。
テイスティング: 力強く濃縮されたワインで、味わいが豊かで、格別クリーミーなテクスチャーを持ちながらも、フレッシュで張りのあるワインです。若くて力強いワインが好きで、デカンタに注意すれば、瓶詰めの翌年も美味しくいただけます。 II年目に閉店することが多い。その後、ゆっくりと成熟し、果実を残しながら徐々に成熟した特徴を獲得します。
熟成の可能性: 8～15年。
75 cl : 110.00 €
Domaine GAUBY Muntada - 2018
カタルーニャの海岸 -
75 cl : 49.00 €
Domaine GAUBY Vieilles vignes- 2016
カタルーニャの海岸 -持続性と香り豊かなルーション地方の赤ワイン
物件
ペルピニャンの北西 20 キロに位置するドメーヌ ゴービーは、ルーション ワインに欠かせない名前です。約 85 ヘクタールの敷地を占めるこのワイナリーのテロワールは、樹齢数百年を経たものもある 45 ヘクタールのブドウ畑と、40 ヘクタールの牧草地、オーク林、低木地で構成されています。海抜 150 ～ 200 メートルに位置し、海を見渡すブドウの木は、荒々しく乾燥した急峻な環境の恩恵を受けており、石灰岩、泥灰土、片岩で構成される土壌に深く根を張るのに適しています。
環境保護を重視するこのルシヨンのワイナリーでは、天然物（植物、エッセンシャルオイル、堆肥など）を優先し、化学薬品や合成製品を使用せずにブドウ園を運営しています。
ブドウ畑
ドメーヌ ゴービーのヴィエイユ ヴィーニュ 2016 は、石灰岩と頁岩からなる土壌で農業生物学、ポリカルチャー、アグロフォレストリーを使用して栽培された樹齢 120 年のブドウの木から作られた IGP コート カタラネス ワインです。
ワイン造りと熟成
手作業で収穫されたブドウは、100%除梗される前にセラーで選別されます。醸造は伝統的な方法で行われ、2〜4週間のマセラシオンと天然酵母を使用した発酵が行われます。 24か月間熟成は樽のみで行われます。
組み立て
グルナッシュ (25% - 樹齢55年のブドウ)
カリニャン (35% - 樹齢 125 年のブドウの木)
ムールヴェードル (10% - 樹齢 25 年のブドウの木)
シラー (30% - 樹齢20年のブドウの木)
75 cl : 17.00 €
FIGURE LIBRE FREESTYLE
ドメーヌ ガイダFigure Libre Freestyle は、ラングドックとルシヨン地方で新たな表現の領域を開拓することを目指して、従来の規範を揺るがす一連の大胆なワインに署名しています。アペラシオンの規則からは程遠く、ブドウ品種の選択に関して完全な自由を認めています。 Figure Libre Freestyle は、決して一緒になるべきではなかったブドウ品種を同じボトルにまとめるという大胆さです。
オーガニック 
75 cl : 48.00 €
Fitou - Les Mille Vignes - Atzuko - 2017
75 cl : 24.00 €
Fitou - Les Mille Vignes - Chasse - Filou - 2016
75 cl : 49.00 €
Fitou - Les Mille Vignes - Dénis Royal - 2016
このヴィンテージは主に非常に古いカリニャンで構成されており、美しいガーネット色をしています。非常にエレガントなノーズは、下草、甘草、スモーキーなニュアンスのノートを組み合わせています。上質で流動的でしなやかな味わいは、赤と黒の果実に満ちており、上質な酸味が感じられます。当初からあった数千本のブドウの木は、購入と植栽を経て、フィトゥー海域にある 11 ヘクタールの敷地に生まれ変わりました。このワイナリーは、オレンジ高校の元「ヴィティ」教師であるジャック ゲランによって 1979 年に設立され、2000 年以来彼の娘のヴァレリーによって運営されています。
75 cl : 17.00 €
LAFAGE AUTHENTIQUE
本物深いガーネット色。赤い果実の素敵な香り、素晴らしい力強さとフレッシュさ。ふくよかでしなやかな口当たり。コーティングされたタンニン、十分な長さ。
アペラシオン：AOP コート・デュ・ルーション。
ブドウ品種：カリニャン50％、シラー40％、グルナッシュ10％。
収量：35hl/ha。
ブドウの平均樹齢: 30年。
75 cl : 39.00 €
MADAME PIC SAINT-LOUP
卓越したキュヴェマルノ石灰岩
グルナッシュ
シラー
ピク・サン・ルーのシャトー・ド・ランシールのワイン：マダム
「マダム」：格別のヴィンテージ。
それはテロワールのワインであり、ランシール城の麓に位置し、アレイラックのロマネスク様式の礼拝堂に続く小さな道路で二つに分断された区画（マダム）のワインです。この区画の特別なテロワールは、シラーに最適な成熟度と非常に優れた果実の凝縮感をもたらします。
75 cl : 19.50 €
MAS DE LUNES
ゆりかご3,500万年前、海はそこに小石を転がしました。ムーレの丘を背にし、ジャンジャンブドウ園の宝石の一つであるマス・ド・リュネスをその中心に持つ、1,000 ヘクタールの低木地帯の保存地域が誕生しました。ブドウの木、蜂の巣、オリーブ畑が生息し、狩猟動物が豊富に生息するこのユニークな生態系では、有機ブドウ栽培が行われているのは明らかです。
モンペリエ砂岩のバランス
マス ド リュネスのブドウ畑は、海岸と平行になだらかに起伏する丘の上に広がっています。どの高地からも地中海が見えるため、海洋の影響が特徴です。この非常に特殊な状況は、主に石灰岩の小石が転がる赤粘土の土壌と関連しており、ワインにバランスのとれた力強さと、どのワインでも認識できるミントのような特徴を与えます。
オーガニック 
75 cl : 24.00 €
NARASSA Domaine Lafage
ナラッサ2014年、モーリーでの収穫後、ワイン生産者は新しく取得した区画で忘れ去られていたブドウの木が数列あるのを発見しました。ブドウは過熟で度数が高いですが、それでも辛口ワインとして醸造することにしました。その結果、その品質は驚くべきものとなり、シラーとブレンドされてナラッサが誕生しました。鼻では、ブラックベリー、野生のハーブ、そしていくつかのペッパーの香りが支配的です。味わいはフルボディで、シルキーで軽いタンニンが豊かです。フィニッシュは新鮮で、驚くほどのエレガンスをもたらします。
アペラシオン: IGP コート・カタラネス。
ブドウ品種：グルナッシュ70％、シラー30％。
収量：28hl/ha。
ブドウの平均樹齢: 平均50年。
75 cl : 19.00 €
Nicolas - Domaine Lafage
NICOLAS - ドメーヌ ラファージュ明るいルビー色。香りは、美しい香りの強さ、赤い果実の強い凝縮感。味わいはまろやかで凝縮感があり、シルキーなタンニンがあり、ブラックベリー、ブラックカラント、ラズベリー、ブルーベリーの香りが美しく長く広がります。
アペラシオン: IGP コート・カタラネス。
ブドウ品種：グルナッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ100％。
収量：19hl/ha。
ブドウの平均樹齢: 65年。
75 cl : 18.00 €
PIC SAINT LOUP Clos des Combes
シャトー ランシール 2022クロ デ コンブ
オーガニック 
75 cl : 22.00 €
PIC SAINT-LOUP Gérard Bertrand
14°
75 cl : 36.00 €
TERRES FALMET A Contre Courant
流れに逆らって私のヴィンテージ「ア コントル クーラン」は、私の畑のカリニャンとグルナッシュの最も古い区画のブドウを使って作られています。
しかし、このワインを並外れたヴィンテージたらしめているのは、その「ベールの下」で 4 年間熟成していることです。
ベールワインは、（樽熟成段階中）周囲の空気と接触しているワインの表面に酵母が自発的に発生してベールを形成することを特徴としています。
未使用の容器での保管中に酢酸の孔食が発生するリスクがあるため、この手法はワインには珍しいことであり、ワインに特有の官能分析特性（イチジク、タバコ、砂糖漬けのチェリーの香り、および口の中での非常に長い余韻）を与えます。）
この方法で熟成された非常に珍しいワインの中で、特にジュラの黄色ワインは知られていますが、赤ワインは知られていません。
実際、赤ワインでこの熟成を実践することは、標準化された現代ワイン醸造学に反していることになり、それがこのヴィンテージの名前の由来となっています。確立された基準の「流れに逆らって」、そして「味が正しい」のです。
これは、真のワイン愛好家、味の標準化、固定観念的で標準化されたワイン、つまりはびこる超順応主義に甘んじることができない人々のために私が作ったヴィンテージです。
このワインは、銅色の反射を伴う、濃いガーネット色をしています。
香りには熟したフルーツ、砂糖漬けのフルーツ、イチジクの複雑なブーケが現れます。
口に含むと、力強さ、豊かで力強い物質、熟したクリーミーなタンニンを感じます。
酸化によって造られるワインですので、デキャンタリングをお勧めします。
熟成の可能性: 20年以上
オーガニック 
75 cl : 13.00 €
TERRES FALMET Cinsault
サンソー種のブドウオーガニック Blanc
75 cl : 18.00 €
ARGALI - PUECH HAUT
驚くべき品質と価格の比率を備えた、非常によく作られたこの白ワインはテイスティングで大のお気に入りです。海洋性気候の特徴である小石が転がるテロワールから生まれるヴェルメンティーノ、ソーヴィニヨン、マスカットで構成されたアルガリの白は、エキゾチックなフルーツと柑橘類への賛歌です。それは非常にシンプルで、私たちはおいしい鼻を喜んで味わいます。そして、驚くべき新鮮さを与える活気と滑らかさの間の完璧なバランスに同じくらい熱意を持ってそれを満たします。すべてのシーフード製品に合わせたオーダーメイドの付け合わせ、特にアジア料理に最適です。
75 cl : 13.00 €
CHARDONNAY GAYDA SPHERE
テイスティングノート輝く色、緑の反射のある淡い黄色、素晴らしい輝き。ノーズは熟達した熟成を示し、このシャルドネを繊細にサポートし、バニラのさやのタッチもわずかに感じられます。味わいのアタックは生き生きとしていてフレッシュで、柑橘類の香りが続いてバニラのニュアンスに変わり、エレガントさで味わいを覆います。このワインは上質で複雑ですが、バーベナ注入と白胡椒の香りも若干感じられます。最後に、フィニッシュはレモンキャビアのボールをかじったような印象を与え、ビターアーモンドの香りとともにフィネスが続きます。
75 cl : 13.00 €
Château Saint-Estève VIN NATURE
1809 年創業の家族経営の邸宅です。ユショーとセリニャンのコミューンにあるヴォクリューズにあります。ワインメーカーのマルク・フランセは、AOP 山塊デュショー・コート・デュ・ローヌ村の創設者で、2006 年にブドウ畑を有機農業に転換しました。このワイナリーは、2015 年から 2020 年の間に CGA パリで 19 個のメダルを獲得しました。オーガニック亜硫酸塩フリー 
75 cl : 13.00 €
Côtes de Gascogne - Tariquet 1ère Grive - 2021
75 cl : 56.00 €
Fitou - Les Mille Vignes - Le pied des Nymphettes - 2019
75 cl : 9.50 €
ボトル3本 : 24.00 €
La Petite Vigne blanche
フォンカリューのブドウ畑 – オードの大使南フランスを思わせるワイン。 3 世紀以上の歴史に彩られた儀式とワイン造りの恩恵を受けている、千年の歴史を持つブドウ畑のすべてを発見してください。カルカソンヌ市と地中海の間、モンターニュ ノワールの麓からコルビエール山塊までのオード バレーはブドウ栽培の土地です。
ボトル 3 本 (3 色): €24
50 cl : 45.00 €
MUSCAT - Fitou - Les Mille Vignes - Muscat de Rivesaltes - 2019
マスカット・ド・リヴサルト 2019「ブドウの黄金」。パリ戦は2021年11月18日から24日まで。
「型破りで要求の厳しいアニエスとヴァレリー・ゲランのワインは、偉大なシェフのテーブルに並びます。クリスマスには、彼らのミュスカ・ド・リヴサルト 2019 があなたとともにあります。かろうじて黄金色に輝くこの繊細なネクターに、ミントやタイムの香りが見事に溶け合います」フォアグラのスライス。
ブドウ品種：100％マスカット・プティ・グレーンを大量に厳選。
75 cl : 51.00 €
MUSCAT - Fitou - Les Mille Vignes - Muscat sec - 2018
75 cl : 19.00 €
Pays D’Oc - Figure Libre - 2021
シュナンのブドウ品種このヴィンテージは、このワイナリーがラングドックの南の地にロワールのブドウ品種であるシュナンを植えることによって、その創造において自由を決意したことからそのように名付けられました。フローラルかつフルーティーで、アカシア、オレンジの花、パイナップル、柑橘類の香りが漂います。味わいはまろやかで、トーストしたミネラル感のある美味しい味わいです。
75 cl : 12.50 €
Vieille Mule
100％マカベオ老ラバが決心したとき、彼女も決心したのです！そして今、彼女は低価格であなたを喜ばせるためにあらゆることをする決意をしているようです。マスカットノート、パイナップル、柑橘類、アタックでわずかに真珠のような香り...このロバは、何よりも勇敢な野獣であり、食前酒やデザートに元気とオリジナリティをもたらすためにあらゆるチャンスを味方につけています。生き生きとしたフルーティーな、ラングドック・ルシヨン地方の純粋な南部の白ワインで、驚くほど簡単に飲めます。
75 cl : 12.00 €
Viognier - Saint-Roch
ヴィオニエ – ドメーヌ サン ロック – IGP Pays d’oc – 2022 – 13.5°このヴィオニエは、アプリコットと白い花の顕著な香りにより、アジアのレシピに素晴らしく合います。ミネラル感のある仕上がりなので魚との相性も抜群です。
ロワール渓谷
Blanc
75 cl : 39.00 €
Il était une fois Vin mousseux
花と洋梨のノート。口当たり：複雑な泡、ドライで張りのある果汁、持続的な余韻。素晴らしいエネルギーです！これは輝くようなブリュット・ナチュールで醸造された難解なヴィンテージです。オーガニック 
150cl : 45.00 €
MAGNUM -Menetou salon - Domaine GILBERT - 2022
ペイ フォール サンセロワとシャンパーニュ ベリションヌの間にあるブールジュ郊外に位置するメネトゥ サロンのブドウ畑は、10 のコミューン、約 600 ヘクタールをカバーしており、1959 年にアペラシオン ドリジン コントロレを取得しました。第二次時代には、海がメネトゥ・サロン地域を完全に覆い、その深部に貝殻、特に小さな勾玉の形をした牡蠣が非常に豊富に含まれた石灰岩の堆積物が形成された。ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの成長に適した均質な土壌が、ワインに美しく真の個性を与えます。
75 cl : 14.00 €
MUSCADET DES MOULINS
ガダイ ペール ラ グランド レゼルヴ デ ムーラン ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュル リー 2022ムーラン・ド・ラ・フォーブルティエール周辺のラ・エー・フアシエールの領土で栽培され、このワインに使用されるメロン・ド・ブルゴーニュ品種は、比類のないミネラル感を示します。
非常に淡く、ほとんど水のような白です。
鼻は湿ったチョークの香りとほのかなレモンの香りがします。
カリカリとしたフルーツ、メロン、柑橘類の風味が口に広がります。
伴奏:
グリルした魚や食前酒との相性も抜群です。
スターター
魚
貝
チーズ
赤身の魚
75 cl : 17.00 €
Muscadet - Clisson - Locus - 2018
75 cl : 24.00 €
POUILLY-FUME Gilles Blanchet 2022
1728 年から家族でワイン生産者を営んでいます。プイィ・シュル・ロワールの北、ニエーヴル県のサン・タンドランの町に位置するその農園は、13ヘクタールの平均樹齢20年のブドウの木で構成されています。
ブドウ畑は農場の半径3km以内にあります。 1991年に設立されたとき、その農園は3ヘクタールで構成されていましたが、現在ではプイィ・シュル・ロワールのアペラシオン（シャスラ）の76エーカーとプイ・フュメのアペラシオン（ソーヴィニヨン）の12ヘクタール24エーカーを含む13ヘクタールで構成されています。
彼は、粘土-フリント、粘土-石灰岩、カイヨットの 3 つの土壌でプイィ フュメを栽培しています。
75 cl : 32.00 €
SANCERRE Caillottes
調和のとれたミネラル感のあるサンセールは、お客様の味覚を最大限に喜ばせる、専門家のお気に入りです。非常に美しい白のサンセールで、その特徴はサンセールの 3 つのテロワールのブレンドから生まれます。 「レ・テール・ブランシュ」の粘土石灰岩の丘陵地帯、「レ・カイヨット」の乾燥した石灰岩の丘陵地帯、そして最後に「シレックス」が豊富な丘陵地帯で、際立った個性を持つしっかりとしたミネラルのワインが生まれます。花とミネラルの香りを持つこの素晴らしい個性のワインは、食前酒ディナー、ヴォルオーヴァン、魚、貝類、牡蠣、ムール貝のキャセロールと合わせてあなたを魅了します。とても美しい白が今から楽しめます！
Rouge
75 cl : 29.00 €
Sancerre - Terre blanche - 2019
75 cl : 49.00 €
Sancerre - Terres Blanches - Parcellaire - 2015
ラ・ルイゾンブドウ品種：ピノ・ノワール100％。
テロワール: このワインは「ラ・ルイゾンヌ」と呼ばれる、凝固土壌のある区画から生まれます。ブエ・アン・サンセールの町に位置し、面積はわずか44アールです。ブドウの樹齢は平均40年。
75 cl : 46.00 €
Saumur - Fosse sèche - Laurasie - 2019
75 cl : 68.00 €
Saumur - Fosse sèche - Pigeonnier - 2019
75 cl : 35.00 €
Saumur - Magellan - 2014
12°アンジュー
オーガニック 
75 cl : 17.00 €
Saumur Champigny - Grain d’expression - 2018
Grain d'Expression は、亜硫酸塩を添加していない一連のワインです。テロワールとブドウの香りが自由に表現されます。人工的な工夫をすることなく、ロワールの主要なブドウ品種本来の香りを再発見してください。Provence
Blanc
75 cl : 17.00 €
AUTHENTIQUE
サン・ポン・エステート
75 cl : 19.00 €
Bandol - Domaine La Suffrene - 2021
75 cl : 19.00 €
CALA BLANC
フレッシュさとミネラル感白ワインはテイスティングするとさまざまな顔を見せてくれます。カーラの白は、果実の酸味がコントロールされてバランスが取れています。結果: フレッシュで表現力豊かなユニークなワインとなり、高い熟成の可能性を秘めています。そして、かなり花のような特徴を持つ芳香の範囲。
75 cl : 19.00 €
CALA Cuvée Stéphane
フレッシュさとミネラル感白ワインはテイスティングするとさまざまな顔を見せてくれます。カーラの白は、果実の酸味がコントロールされてバランスが取れています。結果: フレッシュで表現力豊かなユニークなワインとなり、高い熟成の可能性を秘めています。そして、かなり花のような特徴を持つ芳香の範囲。
オーガニック 
75 cl : 19.50 €
CASSIS - BIO- Clos d'Albizzi
ブドウ品種：クレレット 40%、マルサンヌ 30%、ユニ ブラン 30%色: クリアで光沢のある
ノーズ：繊細なフェンネル、マルメロの香り、素晴らしいミネラル感
口: 蜂蜜とヨードのタッチでふくよかでまろやかな味わい
フィニッシュ：美しいミネラル感、控えめな酸味
アルコール度数：13％
提供温度: 9-12°C
合う料理：魚、貝類、白身の肉、またはヤギのチーズ
オーガニック 
75 cl : 49.00 €
Cassis BEL ARME
AOC カシス、白キュヴェ「ベル アルム」古いブドウの木の選別。コンクリートの樽で細かい澱とともに醸造し、長期熟成させます。天然酵母、清澄処理なし。
とても素晴らしい白ワインです。
75 cl : 18.00 €
Château d’Astros - Cuvée Amour
オーガニックヴィンテージ
愛
AOP コート・ド・プロヴァンス
オーガニック 
75 cl : 27.00 €
Château La Mascaronne
€27 = 城の価格
75 cl : 17.50 €
Château Maravenne 2023 BIO
シャトー マラヴェンヌ 白シルキーな輝き
このワインの特徴はまずその非常に美しい輝きです。 Rolle だけが提供するこの製品は、レモン、パイナップル、エキゾチックなフルーツなど、活気と新鮮さですべての個性を取り戻します。
100% ロール
ワイン作り
最適な成熟度で収穫します。芳香の真髄を抽出するための低温スキンマセラシオン。空気圧プレスで軽く圧搾し、ジュースを選択します。温度調節されたアルコール発酵。瓶詰めまで細かい澱とともに熟成。
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 7.00 €
Château Rasque
シャトー・ラスク、プロヴァンスのテロワールとこの土地への愛を反映した個性的なワイン。 100 ヘクタールの敷地に広く開かれたこのワイナリーは、伝統、品質の追求、土壌、ブドウの木、ワインへの敬意をキーワードとした仕事のやり方を示しています。
75 cl : 33.00 €
Château Sainte-Marguerite Cuvée Fantastique 2021
75 cl : 29.00 €
Château SALETTES 2022
ドメーヌ シャトー サレットはバンドール アペラシオンで最も古いものの 1 つであることは間違いありません。
物語は 1604 年、マルセイユの商人の家族が土地、ブドウ畑、オリーブの木に近い田舎での生活を望んだところから始まります。
彼女は、中世では豊かで貴重品であった塩が保管されていたドメーヌ・シャトー・サレットの魔法にかかりました。
リカール・ド・ラ・ガイヤルディエール、リカール、そしてボワイエの世代がこの石の多い土地を引き継ぎ、ブドウ品種の王であるムールヴェードルがバンドールに高貴な称号を与えました。
オーガニック 
75 cl : 15.00 €
Chateau Tour Saint Honore
ビーチと丘の間伝統、テロワール、そしてその呼称特有の気候条件を尊重して生産された、個性のあるワインです。
プロヴァンスの海岸 - ラ・ロンド
75 cl : 29.00 €
Clos Sainte Magdeleine Cassis 2024
AOCカシス白、伝統的なヴィンテージコアレンジ、直接圧搾、細かい澱の上で熟成、清澄化と軽い濾過を行わずに瓶詰め。
75 cl : 23.00 €
Collection Privée Maravenne 2023
白いプライベートコレクションエレガントな強さ
この白は、その香り豊かなパレットですぐに魅了されます。柑橘類、桃、洋梨の香りが楽しく次々と続く美しい味わいで、そのすべての特質が口に表れます。
ロール
ワイン作り
最適な成熟度で収穫します。芳香の真髄を抽出するための低温スキンマセラシオン。空気圧プレスで軽く圧搾し、ジュースを選択します。温度調節されたアルコール発酵。オーク樽の短い通路。
オーガニック 
75 cl : 29.00 €
Domaine de Bellet - Saint Jean - 2019
75 cl : 33.00 €
Domaine de la Bégude Bandol 2023
時代を超えた名作。私たちの白ワインは、味覚、有機栽培で育まれた自然、人生の甘美さと食卓の芸術を体現するすべてのものに対する真の賛歌であり、非常に独特な芳香の豊かさと純粋なバランスの表現です。農園の最も涼しいテロワールから来た私たちの白ブドウ品種は、緑豊かで爽やかな低木地帯に囲まれた石灰岩の土壌に植えられており、それが私たちのワインの新鮮さを保ち、自然な香りを醸し出すのに役立っています。
テイスティング：
緑のハイライトが入った淡い黄色のドレス。白い花、ブドウの桃、サンザシの表現力豊かで複雑な香り。口当たりが豊かで、脂分と塩分が絶妙にバランスしています。ローストしたパイナップルの風味が美味しく戻ってきました。
75 cl : 12.00 €
DOMAINE ESCARAVATIERS 2023
75 cl : 13.00 €
12cl : 4.50 €
Domaine Figuière - Cuvée Méditerrannée - 2022
75 cl : 25.00 €
Domaine Figuière - Cuvée Première -
75 cl : 16.00 €
Domaine Saint Pons - Cuvée Authentique - 2022
75 cl : 27.00 €
DON DE DIEU
独特の色を持つこのワインは、驚くべき豊かな香りをもたらします。砂糖漬けのレモン、レーズン、アカシアの花が次々と続きます。その口は、望みどおり率直で丸く、調和して鼻を伸ばし、その深さと複雑さをすべて明らかにします。
75 cl : 14.00 €
La Belle Vie (Astros)
完売した新しいヴィンテージ AMOUR を待つ間、以下を参照してください。アストロズ城
ブドウ品種：ロール100％
淡い色の結晶質。サンザシと白い果実の香りが繊細に広がり、すべてが繊細な 100% ロールです。
味わいはバランスが良く、程よい緊張感があり、余韻は非常に表情豊かです。
生または調理した魚、砂糖漬けの卵、または古いコンテに。
オーガニック 
16.00 €
Le Caprice de Clémentine 2023
プロヴァンスの海岸オーガニック Rosé
75 cl : 14.50 €
AUTHENTIQUE
サン・ポン・エステート
75 cl : 14.00 €
Cadet de la Bégude
非常に香り高いオーガニック バンドール。どんな状況でも見逃せません!独立ワイン生産者
ドメーヌ・ド・ラ・ベギュードは、地中海を見下ろす標高 410 メートルのバンドール アペラシオンの最高地点に位置する、30 ヘクタールの広大なブドウ畑を所有しています。桃、赤い果実、柑橘類の爆発的な香りを持つこのワインはとてもシンプルで、特に典型的なプロヴァンス料理（グリルしたエビ、アンチョビ、ピサラディエールなど）と合わせると、誰も抵抗できないものになります。エレガントでバランスのとれたこのバンドールは、美食のための美しいロゼワインですが、何よりも夏の雰囲気の中で楽しむのが大好きな、シェアして楽しむ楽しいワインです。
75 cl : 19.00 €
CALA Prestige
このワイナリーの歴史的な色彩であるカラ ロゼは、陽気なワインです。フレッシュでフルーティー、やや淡い色で、あらゆる状況で楽しめる 2 つの範囲があります。プレステージ ロゼ。オーク樽で4か月間醸造された、力強くて深みのあるドメーヌ・ド・カラのプレステージ・ロゼは、最も繊細な料理と素晴らしく合います。スパイスと白身果実の香りは愛好家を喜ばせます。
誰がそれを地下室で待たせておくことを選択するかもしれません。
オーガニック 
75 cl : 18.00 €
Château d’Astros - Cuvée Amour
オーガニックヴィンテージ2022ヴィンテージ
愛
AOP コート ド プロヴァンス
グルナッシュ – サンソー – ティブレン
ローズ、ライチ、キャラメルの余韻を伴う、繊細でエレガントで複雑な香り。味わいは調和しており、強烈な香りが漂います。洋梨、白桃の香りが感じられ、コリアンダーの控えめな香りが引き立てられます。
オーガニック 
150cl : 55.00 €
75 cl : 23.00 €
Château La Mascaronne
23ユーロ = 城の価格
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 7.00 €
Château Rasque ALEXANDRA
シャトー・ラスク、プロヴァンスのテロワールとこの土地への愛を反映した個性的なワイン。 100 ヘクタールの敷地に広く開かれたこのワイナリーは、伝統、品質の追求、土壌、ブドウの木、ワインへの敬意をキーワードとした仕事のやり方を示しています。
75 cl : 23.50 €
Château SALETTES Bandol
ドメーヌ シャトー サレットはバンドール アペラシオンで最も古いものの 1 つであることは間違いありません。物語は 1604 年、マルセイユの商人の家族が土地、ブドウ畑、オリーブの木に近い田舎での生活を望んだところから始まります。
彼女は、中世では豊かで貴重品であった塩が保管されていたドメーヌ・シャトー・サレットの魔法にかかりました。
リカール・ド・ラ・ガイヤルディエール、リカール、そしてボワイエの世代がこの石の多い土地を引き継ぎ、ブドウ品種の王であるムールヴェードルがバンドールに高貴な称号を与えました。
オーガニック 
75 cl : 15.00 €
Château Tour Saint Honore
ビーチと丘の間伝統、テロワール、そしてその呼称特有の気候条件を尊重して生産された、個性のあるワインです。
プロヴァンスの海岸 - ラ・ロンド
75 cl : 19.00 €
Collection Privée Maravenne
2023年：金メダル5個を含むメダル9個パリ総合農業コンクール: 金メダルおよび銀メダル
マコン グラン ヴァン ド フランス コンクール: 金、銀、銅メダル
プロヴァンスワインコンクール: 金メダルと銀メダル
個人のロゼコレクション
パステルカラー
この淡いロゼは、エキゾチックな香りの光に包まれた洗練された味わいです。主にミネラル感があり、その香りが口の中に広がります。陽気さと発見を刺激する、複雑で上質なロゼ。
グルナッシュ
サンソー
シラー
ワイン作り
最適な成熟度で収穫します。芳香の真髄を抽出するための低温スキンマセラシオン。空気圧プレスで軽く圧搾し、ジュースを選択します。温度調節されたアルコール発酵。瓶詰めまで細かい澱とともに熟成。
オーガニック 
75 cl : 19.00 €
Domaine LA SUFFRENE - BANDOL
ロゼ ド バンドール 2021
75 cl : 18.00 €
Domaine de Cala - Cuvée Prestige - 2022
調和のとれたワインこのワイナリーの歴史的な色彩であるカラ ロゼは、陽気なワインです。フレッシュでフルーティー、やや淡い色で、あらゆる状況で楽しめる 2 つの範囲があります。
プレステージ ロゼ。オーク樽で4か月間醸造された、力強くて深みのあるドメーヌ・ド・カラのプレステージ・ロゼは、最も繊細な料理と素晴らしく合います。スパイスと白身果実の香りは愛好家を喜ばせます。
誰がそれを地下室で待たせることを選択するかもしれません。
75 cl : 19.00 €
Domaine de Cala - Cuvée Prestige - 2023
75 cl : 24.00 €
Domaine de la Bégude Bandol millésime 2022
収穫エコサート認証の有機農業
ブドウの平均樹齢：20年
収穫: 小さな木箱で手作業、二重選別、全除梗。
ワイン造り
数時間の浸軟の後、低圧でゆっくりとベリーを粉砕し、圧搾します。アルコール発酵前に冷却沈殿させます。天然酵母による発酵。
育種
ステンレスタンクで細かい澱とともに2か月間熟成。
特徴
ドレスは珊瑚色の鮮やかな色調です。
ラズベリーやブラックカラントなどの赤い果実を思わせる香りのブーケ。柑橘系のノートに、スミレ、バラ、ヒヤシンスの香りが加わります。口に含むと、スパイスの香りと風味豊かでジューシーな味わい、酸味とのバランスがとれた長い余韻が感じられる同じ芳香特性が感じられます。とても満足感があり、爽やかです。
テイスティング
ピンク色のやつ？私たちが知るであろう
オーガニック 
75 cl : 13.00 €
12cl : 4.50 €
Domaine Figuière - Cuvée Méditerrannée - 2022
75 cl : 19.00 €
Domaine Figuière - Cuvée Première - 2022
75 cl : 26.00 €
DON DE DIEU
柑橘類とエキゾチックなフルーツの香りは啓示の始まりです。口に含むと、神聖なまろやかさと柔らかさとともに風味が爆発します。オーガニック 
15.00 €
Le Caprice de Valentine 2024
プロヴァンスの海岸オーガニック 
75 cl : 18.50 €
M de Minuty
MINUTY Mはプロヴァンスとミニュティのスタイルを反映したヴィンテージです。海の国境からサント・ヴィクトワールを経由する内陸地まで、アペラシオンのすべてのテロワールで厳選されたプロヴァンス。プロヴァンスは、2014 年に洗練されたボトルの形状にも現れていますが、ジャン・エティエンヌとフランソワ・マトンの母親であるモニーク・ファルネによって 1960 年代に発明され、デザインされました。この革新的なボトルの形状は、その後地域全体に採用され、マットン・ファルネ家が常にプロヴァンスワインの主要なプレーヤーであったことを示しています。最後に、ピュア ミニュティ。このキュヴェは香りの強さと口当たりの軽さが混ざり合うミニュティ スタイルを象徴しています。方法
このヴィンテージ M では、バランスと新鮮さを保つためにすべてが行われています。ジャン・エティエンヌとフランソワ・マットンは、主に芳香の優雅さからグルナッシュ、フレッシュさからサンソー、複雑さからシラー、そして白身果実の繊細さから海辺のティブーレンのタッチを選んでいます。すべてはジュースの美しい生き生きとした状態を保つために行われます。
味
赤い果実のノートが鼻を支配します。味わいはまろやかで美味しく、果実はシャキシャキしています。少しの甘みがその活気を和らげます。プロヴァンス ロゼの表現についての紹介。
瞬間
キュヴェ ミニュティ M ロゼは、あらゆる瞬間に最適です。気温8～10度、テラスまたはプールサイドで、オリーブやタパス、タラサラタ、クラッカー、わさび豆、野菜チップスなどの食前酒と一緒にお召し上がりください。定番のトマトモッツァやニースワーズサラダなどの夏サラダも。小型甲殻類、エビ、貝類などの魚介類。前菜の軽食。
150cl : 26.00 €
MAGNUM Château du Rouet - Villa Estérelle -
150cl : 54.00 €
75 cl : 21.50 €
Minuty - Cuvée Prestige -
マグナム €54
75 cl : 35.00 €
Minuty Cuvée OR
このヴィンテージはプロパティワインです。ドメーヌの特徴である繊細さとエレガントな味わい、そして芳醇な香りの追求をさらに推し進めたいという願いのもと、2009年に誕生しました。このために、ドメーヌの 3 つの主要なテロワールが巧みに組み合わされており、ローズ エ オルはシャトー ミニュティの味わいを体現しています。
14.50 €
MISS VALENTINE
プロヴァンス海岸 2024
75 cl : 18.00 €
NOOH Vin sans alcool
100％ワイン - アルコール0％ヴィンテージのロゼ デュヌ ニュイから作られ、アルコールは真空蒸留、つまりすべての香りを保つために最高 35 ～ 40 °C で蒸発させて抽出されます。
テイスティング
淡いサーモン色
柑橘類（グレープフルーツ）と赤い果実（ストロベリー、チェリー）を組み合わせた香りの花束
丸みがあり、心地よくフルーティーでおいしい口当たり
グルメの組み合わせ
白身魚のテリーヌ
鯛のカルパッチョ
ほたてホタテ
セイボリーマカロン
チーズグジェール
マカロン
150cl : 58.00 €
75 cl : 19.00 €
ULTIMATE
コート・ド・プロヴァンス・ロゼドメイン
サントロペ湾と雄大なプレーヌ・デ・モール自然保護区の間に位置する46ヘクタールの素晴らしいブドウ園。
ブドウ園
保存された野生の鉱物環境
砂岩と頁岩のスラブの上に置かれた浅い不浸透性の土壌
オークの葉とブドウの新芽が豊富に含まれた天然堆肥
ワイン
シラー、サンソー、グルナッシュ ノワール、ロール
銅のハイライトが入った鮮やかなペールピンク
UP は強烈なアロマのパレットを提供し、そのエステートのような大胆な花のノートと混合された熟したレモンとエキゾチックなフルーツのノートを明らかにします。
口に含むと、この予想外のロゼは、白胡椒のスパイシーなノートによって強調された信じられないほどの新鮮さのパフォーマンスを提供するために、最も美しい美品を帯びています。
UP は何を好みますか?大胆なフュージョン料理。バジルと一緒にソテーしたエビの香りがさらに引き立ちます。
輝きの一撃。 UP はその特徴的なボトルと切り離すことができず、非常にフレッシュなワインをお約束します。私たちが共有するもの。その日。夜。
75 cl : 11.00 €
Villa Esterelle
テイスティングとても淡いピンク色のワイン。豊かなノーズ、ペストリーや小さな赤い果実の香り: チェリー、ブラックカラント、ブラックベリー、イチゴ。フルーティーでエレガントな味わい、小さな新鮮な赤い果実が特徴です。
ワインと料理の組み合わせ
食前酒、プロヴァンス料理、エキゾチックな料理
ブドウ品種
グルナッシュ 50%
サンソー 40%
ティブレンク 10%
75 cl : 22.00 €
WHISPERING ANGEL 2024
Caves D'ESCLANS ヴィンテージのささやき天使、柑橘類と赤い果実のフレッシュで繊細な香りを持つロゼ。味わいは率直で、赤い果実や白い花の香りが豊かに感じられます。ミネラル感があり、しなやかでスパイシーなタッチのフィニッシュです。
この美食のロゼは、ミックスサラダ、グリルした肉や魚、チーズの盛り合わせ、フルーティーなデザートと完璧に調和します。
Rouge
75 cl : 14.00 €
Cadet de la Bégude
南部バージョンの赤！当社は、ヴィンテージワインの生産に関する専門知識を活用し、ワイン製造パートナーとの厳格な品質憲章に準拠したブランドワインの開発に注力しています。
このヴィンテージは、その美味しくシンプルな味わいで、誰もが楽しめる新世代のワインを体現しています。太陽の光と風味が溢れる、どんな場面でも楽しめる飲みやすいワインです。
テイスティング
バイオレットのハイライトが入った紫色に、すぐに目を奪われます。最初に空気に触れると、軽いスパイシーさとミントの香りに支えられたブラックチェリーの香りが現れます。調和のとれたフルーティーな味わいが、コーティングされたタンニンの上に精密に表現されています。長くスパイシーで豊かな余韻は、ドメーヌのワインの精神に則ったクラシックなヴィンテージを象徴しています。若いうちに楽しむワイン、あるいは数年間保存しておくワイン。
75 cl : 19.00 €
CALA Cuvée Nicolas
美しい成熟プロヴァンスで赤ワインが珍しいとすれば、ドメーヌ・ド・カラの赤ワインは自然からの贈り物です。土壌の自然な複雑さにより、赤い果実の香りを持つ、力強くも官能的でもある非常に特徴的なワインが生まれます。最大の利点は、最高の結果が得られるまで何年も待つ必要がないことです。
オーガニック 75 cl : 15.00 €
Château du Rouet - Cuvée Belle poule - 2021
75 cl : 18.00 €
Château d’Astros - Cuvée Amour
オーガニックヴィンテージ2022ヴィンテージ
愛
AOP コート ド プロヴァンス
グルナッシュ – サンソー – ティブレン
ローズ、ライチ、キャラメルの余韻を伴う、繊細でエレガントで複雑な香り。味わいは調和しており、強烈な香りが漂います。洋梨、白桃の香りが感じられ、コリアンダーの控えめな香りが引き立てられます。
オーガニック 
75 cl : 27.00 €
Château Estoublon - Cuvée Château - 2018
75 cl : 28.00 €
Château La Mascaronne
28ユーロ = 城の価格
75 cl : 17.50 €
Château Maravenne 2020 BIO
彼女のドレスはとてもよく似合っているエレガントなルビー色の反射を持つこのワインは、若い赤い果実とブラックカラントの香りを鼻に感じます。口に含むとしなやかでまろやかで、フルーティーで旨味をしっかりと感じられます。
グルナッシュ
シラー
カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイン作り
成熟した時点で収穫し、最適な芳香抽出のために 3 ～ 5 日間低温発酵前マセレーションを行い、その後温度調節しながらアルコール発酵させます。タンク内でマロラクティック発酵。
オーガニック 
75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 7.00 €
Château Rasque ALEXANDRA
シャトー・ラスク、プロヴァンスのテロワールとこの土地への愛を反映した個性的なワイン。 100 ヘクタールの敷地に広く開かれたこのワイナリーは、伝統、品質の追求、土壌、ブドウの木、ワインへの敬意をキーワードとした仕事のやり方を示しています。
75 cl : 32.00 €
Château Sainte Marguerite - Cuvée Symphonie - 2020
75 cl : 32.00 €
Château Salettes - Bandol 2020
ドメーヌ シャトー サレットはバンドール アペラシオンで最も古いものの 1 つであることは間違いありません。
物語は 1604 年、マルセイユの商人の家族が土地、ブドウ畑、オリーブの木に近い田舎での生活を望んだところから始まります。
彼女は、中世では豊かで貴重品であった塩が保管されていたドメーヌ・シャトー・サレットの魔法にかかりました。
リカール・ド・ラ・ガイヤルディエール、リカール、そしてボワイエの世代がこの石の多い土地を引き継ぎ、ブドウ品種の王であるムールヴェードルがバンドールに高貴な称号を与えました。
オーガニック 
75 cl : 15.00 €
Château Tour Saint Honore
ビーチと丘の間伝統、テロワール、そしてその呼称特有の気候条件を尊重して生産された、個性のあるワインです。
プロヴァンスの海岸 - ラ・ロンド
75 cl : 18.00 €
Château Tour Saint Honore CINSAULT 2023
キュヴェ HA レッドサンソー 2023
ブドウ品種：サンソー100％
このワインは、14 ～ 15 ℃ に少し冷やして食前酒として、グリルしたマグロのステーキ、ハーブで調理したハム、ハムとチーズの盛り合わせ、白身の肉料理などと合わせてお飲みいただけます。
75 cl : 19.00 €
Château Tour Saint Honore OLIVIER 2020
シラー35％ムールヴェードル35％
カベルネ・ソーヴィニヨン30％
75 cl : 44.00 €
Clos Sainte Magdeleine Cassis 2023
繊細で繊細なウッディな香りとミネラル感。清澄せずに軽く濾過しながら醸造。
75 cl : 23.00 €
Collection Privée Maravenne BIO 2020
赤いプライベートコレクションドレスもボディも
可憐なガーネットレッドの背後にあるフルボディの香りは、往年のワイルドベリージャム、ブラックベリーやブルーベリーを思い出させます。まろやかでペッパーのようなアタックがあり、シルキーなタンニンを伴うしっかりとした構造の味わいが続きます。エレガントで、長い最後の音が力強い印象を残します。
シラー
カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイン作り
やや熟しすぎた収穫物を収穫し、最適な香りを抽出するために発酵前に3〜5日間低温でマセレーションし、その後温度調節しながらアルコール発酵させます。オーク樽で熟成。
オーガニック 
75 cl : 26.00 €
Cuvée du Commandeur - Château d'ASTROS
2021年オーク樽で1年間熟成
コマンダー
地球の魂と詩
エステートの赤ワインのハイライトであるこの指揮官は、アストロズの先祖伝来のノウハウと独特の美しさのすべてをボトルに表現しています。アストロズのテロワールの素晴らしさを明らかにすることができるその芳香の典型さのために選ばれたブドウの木は、石灰岩の土壌に植えられており、最も美しいシラーの力強さと純粋さを強調するために選ばれた区画から収穫されます。
オーガニック 75 cl : 33.00 €
Domaine de Cala - Cuvée Prestige - 2020
75 cl : 37.00 €
Domaine de Cala 2020
キュヴェ「プレステージ」: 自然のエレガンス私たちは偉大なワインを口の中に残す記憶によって定義します… カーラ エステートの「プレステージ」ヴィンテージはオーク樽のみで 12 か月間醸造され、美食の赤ワインです。細部に至るまで...手作業でラベルが貼られ、ボトルは農園のイメージを記した羊皮紙で囲まれ、ティッシュペーパーで覆われています。ところで ！なぜラベルに 3 つの小さな点があるのですか?ヨアヒム・シュプリハルと彼の二人の息子たちに、とてもシンプルに。
75 cl : 29.00 €
Domaine de La Croix - Cuvée Eloge -
格付けされたクリュ
75 cl : 11.00 €
DOMAINE ESCARAVATIERS 2023
75 cl : 13.00 €
12cl : 4.50 €
Domaine Figuière - Cuvée Méditerrannée -
75 cl : 25.00 €
Domaine Figuière - Cuvée Première - 2020
75 cl : 16.00 €
Domaine NESTUBY - Cuvée Source Or 2019
75 cl : 16.00 €
Domaine Saint Pons - Cuvée Authentique -
75 cl : 14.00 €
Domaine Saint Pons - Cuvée Authentique - 2020
13.5°
75 cl : 27.00 €
DON DE DIEU
暗い、深いこのワインは、そのほとんど計り知れないほど濃厚な色の背後に、トーストした香り、スパイス、黒い果実が混ざり合う素晴らしい芳香の豊かさを隠しています。しっかりとした肉厚な味わいはシルキーなタンニンをベースとしています。長い余韻はバランスと柔らかさで楽しみを長続きさせます。
シラー
カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイン造り
熟しすぎた場合は手摘みで収穫し、破砕した後、発酵前に低温でマセラシオンします。伝統的な温度管理で3週間発酵。マロラクティック発酵後、澱とともにオーク樽で12ヶ月熟成。
オーガニック 
15.00 €
Le Caprice de Clémentine 2022
13日プロヴァンスの海岸
オーガニック 
75 cl : 17.00 €
M Minuty
コート・ド・プロヴァンス 2020
150cl : 72.00 €
MAGNUM Château Sainte Marguerite - Cuvée Fantastique - 2018
2018年の収穫14°
75 cl : 19.50 €
TEGULA Château les Escaravatiers
14°オーク樽で1年間熟成
75 cl : 13.00 €
Valentino 2022
12°プロヴァンスの海岸
オーガニック BIB テレス (5L および 10L)
10L : 44.00 €
5L : 29.00 €
Blanc - Château du Rouet - BIB Teres - 2022
5L : 29.00 €
Rosé - Château du Rouet - BIB Teres - 2022
10L : 44.00 €
5L : 29.00 €
Rouge - Château du Rouet - BIB Teres - 2022
Rosé
75 cl : 16.00 €
PEYRASSOL Les Commandeurs
オーガニックプロヴァンス産のロゼ、非常にフルーティーで軽くフレッシュな、リフレッシュした休憩に最適なワインです。
柔らかなピンク色、フルーティーな香り、さわやかな口当たりのペイラソール キュヴェ レ コマンドールは、魅惑的でフレッシュなロゼです。
食前酒としてだけでなく、スパイシーな仔牛のタルタル、サーモンのカルパッチョ、寿司、魚のバーベキュー、フルーティーなデザートとの組み合わせにも最適です。
オーガニック 南西部
赤
75 cl : 15.00 €
VILLA DU GOLFE
IGPガスコーニュ-
ピノ・ノワール
-
7ヘクタール
-
粘土石灰岩
-
ガスコーニュ地方の陽光降り注ぐ丘陵地帯で生産された、南部のアクセントとチェリーと甘いスパイスの香りを持つ、魅力的で非常に飲みやすいピノ・ノワール。
「フランスのトスカーナ」。
-
ソフト - 丸み - 陽気な魅力 - チェリー - スパイス
-
シャルキュトリー、テリーヌ、鶏肉、白身肉、ポークチョップ、パテ・アン・クルート、子牛のブランケット、カマンベール、トンム、サン・ネクテールなどの牛乳チーズ...
75 cl : 17.00 €
COEUR DE MALBEC - CAHORS
マルベックの中心
AOP カオール
-
マルベック
-
5HA
-
敷地の 3 番目と 4 番目の段丘と石灰岩の原因
-
非常に濃い色、黒い果実（ブラックベリー、ブラックカラント、ブラックチェリー）の力強く複雑な香り。
スパイス（甘草、シナモン、ココア）。素晴らしいタンニン。
-
クラシック - 濃い - ダーク - コルシカ島 - バランスの取れた - 黒い果実 - スパイス - サンタル
-
グリル肉全般、キノコのフライ、ミートフォンデュ、トリュフチキン、鴨のコンフィ、コック・オ・ヴァン、アントルコート、トゥルネード、熟成チーズ、カマンベール。
75 cl : 17.00 €
FER DE SOIF - Marcillac
サーストアイアン
AOP マルシヤック
-
マンソワ
-
3HA
-
ルージェのテラス
-
花（牡丹、紫）とスパイシー（白胡椒）の香り、そしておいしい口当たりが特徴の魅惑的な赤ワインです。
-
フレッシュ - バランスのとれた味わい - アクセスしやすい牡丹 - ポットプリ スパイス
-
生ハム、南部料理、子牛肉または子羊肉、グリルした肉、バスクワーズチキン、トマトパスタ、タジン、パエリア、ブリーチーズ、カマンベール…
75 cl : 23.00 €
LE ROI BOEUF
このワインは信じられないほどパワフルです！色は深く、ガーネットの反射が美しいです。エアレーション後、黒い果実で満たされた鼻が文字通り爆発します。ブラックベリー、プルーン、コショウの強い香りが感じられます。味わいは稀な密度と豊かさを持ち、やはり黒系果実のグルマンディズさがあり、シルキーで長い余韻をもたらします。牛肉のタルタルやフルム ダンベールとの理想的な組み合わせになります。
75 cl : 24.00 €
MADIRAN Charles de Batz
ドメーヌ ベルトーミュー14.5°
75 cl : 16.00 €
PURE VELVET
ピュア ベルベット 赤ワインのこの例外的なキュヴェは、グルナッシュ ノワールとカベルネ ソーヴィニヨンの交配から生まれたブドウ品種マルスランを 100% 使用して作られています。白
75 cl : 14.00 €
CHAMBRE D'AMOUR
ライオネル・オスミン – ヴィラ・シャンブル・ダムールブドウ品種：グロ・マンサン80％、ソーヴィニヨン20％（甘口ワイン）
ヴィラ シャンブル ダムールは完璧です。一方では脂肪とふくよかさ、もう一方では活気と新鮮さが完璧な全体を形成しています。
柑橘類、エキゾチックなフルーツ、スパイスの香りがすぐに魅惑的です。
アルコール度数が低く、フレッシュさと美味しさをすべて備えた、魅力的な柔らかな白です。
75 cl : 14.00 €
Chardonnay "Océanique" Limoux
テロワール海洋
AOCリムー、白
10ヶ月間樽で醸造・熟成
テロワール
アッパーバレー
AOCリムー、白
10ヶ月間樽で醸造・熟成
シャルドネ。
力強さ、バランス、新鮮さ、
長くスパイシーな余韻。
4〜5年以内に飲んでください。
14℃で提供してください。
シーフードタパス、牡蠣
熱々の焼き鯛。
シャルドネ。
フランク、美しい攻撃
ミネラル、一緒に
調和のとれた。
4〜5年以内に飲んでください。
14℃で提供してください。
スカンピサバイヨン、
レモンパピヨットの赤ボラ。
シャルドネ。
フレッシュでバランスのとれた口当たり、
塩味とレモン風味の味わい。
4〜5年以内に飲んでください。
14℃で提供してください。
魚のブランケット、ウサギの
タプナード。
75 cl : 15.00 €
LA BAIE ORIENTALE
ジ オリエンタル ベイ - ホワイトPGI トロサン郡
-
ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、リースリング、ミュスカデル
-
10ヘクタール - 粘土石灰岩
-
フランス東部原産のブドウ品種から作られた、エキゾチックで花の香りを持つ、驚くべき辛口白ワイン…
東洋からやって来た私たちの最大の喜びのために、偉大な南西部のテロワールに 2 ヘクタールの土地が植えられました。
-
豊富 - 爆発的 - エキゾチック - ライチ - オレンジの花 - ローズウォーター
-
食前酒、フォアグラ、甘くておいしいエキゾチックな料理、チキンとパイナップル、メロンとハムの串焼き、スモークサーモン、新鮮なヤギのチーズとハーブ、甘いスパイスを使った料理（カレー、ターメリック、サフランなど）、ゴーダとクミン、ゴルゴンゾーラ、他のブルーチーズも…
75 cl : 13.00 €
Mélody - Côte de Gascogne
目: かなり濃い黄色で、わずかにグレーの反射があります。香り: 柑橘類の爽快な側面とグロス・マンセンのブラックカラントのつぼみ、そして熟しすぎた香りとの間の驚くべき関連性から生じる、力強く複雑。パイナップル、ドライアプリコット、アーモンド。
ガスコーニュの秋は 11 月まで穏やかに続きます。したがって、最後のブドウは熟しすぎたときに収穫され、セミドライのヴィンテージを提供できるようになります。まろやかさに満ちており、パイナップル、ドライアプリコット、アーモンドのおいしいノートと、グロス・マンサンブドウ品種に特有の柑橘類の生き生きとした香りが現れます。
75 cl : 16.00 €
PURE VELVET
ブドウ品種：コロンバール、ゲヴュルツトラミネール。緊張感があって活気がある。ノートのフィナーレ
ほのかにスパイシーなレモン味。
75 cl : 12.00 €
SAUVIGNON
ブドウ品種100% ソーヴィニヨン
起源
フランス / 山から海へ
被毛、鼻、口
淡い黄色。
柑橘類の皮、ブラックカラントのつぼみ、燻製バターの香りを持ち、バニラとトーストの香りを伴う非常に表情豊かな香り。
口は丸く、膨らみが良い。爽やかでフレッシュな素材です。バランスを保ちながら、香りと同じくらい表現力豊かな香り。
フィニッシュはレモンカードの元気いっぱいで、少しトーストしたタッチを伴う植物性ブラックカラントのヒントがまだ残っています。
同意する
食前酒やタパスに最適です...
75 cl : 19.00 €
Vin de Liqueur Domaine Tariquet
THE CRAZY IDEA ～リキュールワイン～ブドウ品種：南西部の白ブドウ品種とフォル・ブランシュ・オー・ド・ヴィーのブレンド（容量17％）
これは確かにドメーヌ・タリケの最も珍しいワインです。白ワインとフォル ブランシュ オードヴィをブレンドしたリキュールワインです。その結果は驚くべきもので、シャンパーニュのラタフィアやジュラのマクヴィンを少し思い出させます。
食前酒として理想的ですが、冷やして飲むのが好きな人もいますし、室温で飲むのが好きな人もいます。いずれにせよ、このボトルは長くは持たないことがわかります...ただし、17° では食前酒中に耳がすぐに熱くなりますので注意してください。
75 cl : 9.50 €
VINTUS Les Pastorales
ザ・パストラレス・コート・ド・ガスコーニュ 2022ヴィントゥス
コロンバール、ソーヴィニヨン・ブラン
コロンバールとソーヴィニヨンの白ワイン「レ パストラール」2022は、5世代にわたってブドウ栽培を実践してきたドメーヌ・ド・マラルティックのノウハウをすべて示しています。彼らのワインはコート・ド・ガスコーニュの最高のワインの一つです。
Rosé
75 cl : 13.00 €
Chambre d'Amour Rosé Tendre
魅力的なロゼ。非常にフルーティーで、飲みやすく、グルメで、フレッシュで軽いスタイルのこのヴィンテージは、ワインの世界について学びたい人にも、すでにワインが好きだけどあまり話さずにワインを愛する人にもぴったりです。
コルシカ島
75 cl : 31.00 €
Vin CORSE - Castellu do Baricci - 2018
Castellu di Baricciは、サルテーネの町の美しいオルトロ渓谷の中心部に位置しています。標高 1217 メートルのオム ディ カーニャ山脈の麓にあるこのワイナリーは、19 世紀初頭から同じ家族によって運営され、バレーのワインの評判に貢献してきました。
2000 年に新たな命が吹き込まれ、今日のこの地所の再生が促進されました。
そのすべての正当性は、150ヘクタールを超える敷地での高品質の生産によって証明されています。
この地所は、レヌッチュ デッラ ロッカの本拠地である渓谷を見下ろす中世の城、カステル ディ バリッチの名前をとりました。
高貴な農産物の発祥地であるこの農業団体は、コルシカ島の最も優れたものを代表するブドウ、オリーブの木の栽培と観光客のおもてなしを基盤としています。
Vin Etranger
Rouge
75 cl : 39.50 €
Espagne - Casa del Rojo - Machoman - 2020
スペイン 14°
75 cl : 39.50 €
Espagne - Casa del Rojo - Tintafina - 2019
スペイン 15°
75 cl : 28.00 €
Italie - Barbera d'Asti 2021
ドメーヌ・ガレット、多彩な魂！ガレットはニースだけではなく、素晴らしい性格と多様性を備えた他の 3 人の赤毛を生み出します。
バルベラ・ダスティ・スペリオーレ
特定のパッケージ選択から取得します。スチールとコンクリートで発酵、大樽で調整。深みと力強さ、風味とフレッシュさを兼ね備えた魅力的なワインです。 AGLIANO の優れた美容師に期待すること。
75 cl : 27.00 €
Italie - Chianti Classico 2019
14°オーガニック 
75 cl : 18.00 €
Italie NEGRO AMARO
色と味覚の連続、感情の花束。その主人公は、クラウディオ クアルタの 3 つのワイナリーが拠点を置く場所を最も代表する地元のブドウ品種です。アリアニコからグレコ ディ トゥーフォ、ネグロアマーロからプリミティーヴォまで、単一品種またはアセンブリです。したがって、これはワイン生産者のプロジェクトのまさに本質であり、非常に高品質の地元ワインを生産することです。
75 cl : 19.00 €
Valpolicella Allegreto 2020
紫の反射を持つルビーレッドの色。香りはフルーティーでフレッシュ、ブラックチェリーの香りが漂います。口に含むと、豊かで活気があり、調和が取れており、若いタンニンの香りが感じられます。口当たりが良く飲みやすいワインです。料理とワインの組み合わせ: ミートソース、上質な白身肉、マッシュルーム、おいしい魚を使った前菜。ヴェネツィアの伝統「ビゴイ・アッラナラ」とともにお楽しみください。 18℃くらいで飲むのが理想的です。
75 cl : 19.00 €
Zio Paolo
ダークフルーツ、カカオ、アニス、黒甘草、ミントの葉、サンダルウッド、ラズベリーの香りが口に残り、南地中海の素晴らしい塩分が感じられます。しつこいタンニンは食べ物、特にチーズやシャルキュトリー、またはパスタと一緒に食べると柔らかくなります。アルカモの「ツィオ・パオロ」ブドウ園からのネロ・ダーヴォラを100％使用して造られたこのワインは、ヴィト・ラウリアがシチリアの家族ワイナリーに戻って最初に造ったワインです。南部の暑さで暑くて重くなる黒ブドウ品種、ネロ・ダーヴォラにとっては、とても涼しい気候です。美しくバランスが取れており、それでいて寛大なスタイルです。ネロ ダーヴォラのブドウ 100% オーガニック認定
オーガニック Blanc
75 cl : 22.00 €
PINOT GRIGIO 2023
テイスティングノート濃い麦わら色。ノーズはエレガントで正確で、ピーチと柑橘類の香りで構成されるブーケが特徴で、それにナツメグの心地よいスパイシーな香りが加わります。味わいはフレッシュで美味しく、香りと同じくらいフルーティーで完璧にバランスが取れています。良い持続力。
料理とワインの組み合わせ
シーフード料理との組み合わせに最適です。ピンクペッパーとオレンジでマリネしたメカジキと合わせてみてください。
プロセッコ
75 cl : 13.50 €
Italie - Prosecco - Console
75 cl : 16.00 €
Prosecco DIAMAS
PROSECCO Diamas – オーガニック エクストラ ドライ プロセッコ淡い黄色で繊細な泡が特徴です。桃、洋梨、青リンゴなどのフルーティーな香りを伴う繊細で複雑なブーケ。
オーガニック 私たちの「キュービス」
赤
5L : 31.00 €
ASTROS
5L : 43.00 €
BIB 5 litres CAIRANNE
14.5° カミーユ・ケイラン
5L : 31.00 €
BIB 5 Litres Côte-du-Rhône
ドメーヌ カミーユ ケイラン
5L : 29.00 €
BIB 5 litres Vin de Pays de Méditerranée
制作 カミーユ・ケイラン
5L : 29.00 €
Teres rouge 12°
がかりました
5L : 31.00 €
ASTROS
5L : 38.00 €
Château Les Apiès
AOP コート ド プロヴァンス
5L : 29.00 €
L'ÂME VIGNERONNE
この 100% ロゼ グルナッシュは、食前酒、タパス、冷たいスープ、スパイスを添えた白身肉のグリル、ラタトゥイユ、タンドリー チキン、アンコウのタジン、赤いフルーツのクランブルなどとしてお楽しみいただけます。淡いピンク色で、明るいサーモンのハイライトが入っています。その香りは繊細な香りで、赤い果実 (イチゴ、ラズベリー) のおいしいノートと、バラやオレンジの花のより花のような香りが混ざり合っています。柔らかく穏やかな口当たりは驚くほどバランスが取れており、柑橘類の皮の香りで爽やかに感じられます。
フレッシュミントのノートを伴う美しい香りの持続性があります。
5L : 29.00 €
TERES rosé 12° - 5 litres
ル・ルエ5リットル
白
5L : 31.00 €
ASTROS
5L : 29.00 €
TERES blanc 12° - 5 litres
5リットル正味価格-税金とサービス込み
シャンパン
Brut
75 cl : 39.00 €
DRAPPIER Carte d'Or
75 cl : 69.00 €
R de RUINART
R・ド・ルイナールR ドゥ ルイナールは、シャルドネのフレッシュさ、ピノ ノワールのストラクチャー、ムニエのフルーティさを調和のとれたバランスで融合させています。包み込むようなテクスチャーを持つこのシャンパンは、トーストした香りとフレッシュなフルーティさの間の、美しい芳香の複雑さを備えたブレンドを提供します。ルイナールの味の主な表現。
セカンドスキンケース付き：74ユーロ
150cl : 130.00 €
MAGNUM R de RUINART
第二の皮膚とは
75 cl : 48.00 €
HENRIOT Brut Souverain
ブリュット・スーヴランは、1808年にアポリーヌ・アンリオによって設立されて以来、シャンパーニュ・アンリオの歴史に登場した最初のキュヴェです。後者は、シャンパンを通じてブドウ畑に光を当てたいと考えていました。彼女によると、テロワールのすべてを説明するには1年では不十分だそうです。そこで彼女は、将来のブレンドにワインを組み込むために、毎年ワインを予約することにしました。こうして彼女は、そのブレンドが基本原則となるシャンパンを造り、メゾンを設立しました。
150cl : 65.00 €
75 cl : 29.50 €
Coquard-Bour
3つの優れたシャンパーニュブドウ品種ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ。
粘土石灰岩の土壌に植えられたブドウの木は、常に自然を尊重して栽培されています（ハーブの植え付け、植物検疫への適用の根拠、耕作）。
75 cl : 57.00 €
GEORGES VESSELLE Blanc de noirs
エクストラ ブリュット ブラン ド ノワールグラン・クリュ
ヴィノシティ - フルーティー - フレッシュネス
7～9℃でお召し上がりください。
きめ細かく豊富な泡と麦わら色の洗練されたコルドンで飾られたこのシャンパーニュは、強烈で魅惑的な香りを約束します。その豊かな香りは、ミラベルプラム、ブルーベリー、プラムの香りを示し、控えめなスパイス（クミンとナツメグ）の香りで強化されています。口に含むと、しなやかでクリーミーなアタックとフィニッシュのわずかなタンニンの存在感との間の感動的なバランスが感じられます。
100% ピノ・ノワール
ワイン作り
わずかにドザージュ (3gr/l) されたこの最近排出されたシャンパーニュは、セラーの棚に 3 年間置かれていました。
エージング
生き生きとした香りと格別なフレッシュさを今すぐお楽しみください。
料理とワインの提案
このシャンパンは食前酒として、白身の肉や魚との相性が抜群です。
75 cl : 48.00 €
POMMEY DAMARTIN Brut Signature 3 ans
ナンバー入りボトル（0352/3317）ブリュット ヴィンテージはメゾンの代表作です。
正確なブレンド、表現力豊かなフルーティーな香り、そしてフレッシュでおいしい口当たりが際立っています。
テイスティング
新鮮さと個性の完璧な調和。
目元：淡いイエローゴールドの色合いと、きめ細かく輝く泡が美しい。
イエローフルーツとグレープフルーツの表情豊かなノーズは、醸造中にミネラル感を伴うブリオッシュのノートによって強調されます。
味わい: グリーンゲージ、洋梨、柑橘類の香りを伴う、バランスのとれた生き生きとしたフレッシュな味わい。
ブレンドとテロワール
40% シャルドネ - 40% ピノ・ノワール - 20% ムニエ
準備
100%キュヴェ
20hlの小さなステンレスタンクで醸造
セラーで澱と共に熟成: 最低 3 年間
ドサージュ: 8 g/l
デゴルジュ後の休息：最低6ヶ月
リザーブワイン：20％
75 cl : 58.00 €
PERRIER-JOUET Grand Brut
75 cl : 39.50 €
Champagne Brut BRICE Héritage
メゾン ブライスのヘリテージ ヴィンテージは、緊張感と活気に満ちたシャンパーニュですが、味わいに美しい寛大さをもたらします。フレッシュさと繊細さから、食前酒として特に高く評価されるシャンパンです。ヘリテージ ヴィンテージはメゾン ブライスのテロワールを反映しており、ブージーとロッシュ シュル ウルスのテロワールからのピノ ノワール 70% と、コート デ ブランの村、グラウヴのテロワールからのシャルドネ 30% を組み合わせています。
ワインは素晴らしい活力を維持するために、すべてステンレスタンクで熟成されます。同様にマロラクティック発酵も行われませんでした。これにより、ワインはミネラルの緊張感をすべて保つことができます。
ドサージュはエクストラ ブリュット (5g/l) で、ブージーのピノ ノワールの香りとグラーヴのシャルドネの美味しさをシンプルに強調しています。
メゾン・ブリスのセラーマスター、クリストフ・コンスタンが造るヘリテージ・ヴィンテージは、美しい黄金色をしています。
香りは非常に熟した黄色い果実の美しい夜を示すシャンパーニュですが、蜂蜜やドライフルーツを想起させるよりグルメなタッチも感じます。
ヘリタージュは口に含むと率直なアタックで始まり、その後、味わいの真ん中でワインの存在感が増し、口の中をしっかりと満たします。果実味と寛大さに関する美しいボリュームがあります。
ヘリテージ ブライス ヴィンテージは非常に心地よいシャンパンで、素敵な食前酒におすすめです。
75 cl : 53.00 €
Champagne - LOUIS ROEDERER
コレクション 242
75 cl : 34.00 €
Champagne - COTTET DUBREUIL
当社のシャンパンの中で最も安価ですが、最高のものからはそれほど遠くありません。テストする ！
収穫年：主に2016年
ブレンドと醸造:
シャンパーニュの 3 つのブドウ品種の同盟: ピノ ムニエ (60%)、ピノ ノワール (20%)、シャルドネ (20%)。
ドサージュ: 8.5 g/l
硫酸塩が少ない。
芳香プロファイル:
花柄の鼻。
フランクな攻撃、繊細な泡。
白い果実のエッセンス（リンゴ、洋ナシ、マルメロ）、新鮮なアーモンド。
料理とワインの組み合わせ:
一人で、食前酒として、
またはクリーム、マッシュルーム、チーズ（ヤギ）を添えた白身肉、
プラムタルト、ブリオッシュ。
理想的な提供温度:
8度から10度の間
150cl : 80.00 €
Champagne - DEVAUX - Magnum
グレート リザーブ
75 cl : 58.00 €
JULINE Grand Cru Bouzy - GEORGES VESSELLE
ジュリー？ジョルジュ・ヴェッセルの最初の二人の孫娘であるジュリーとポーリンのファーストネームを短縮したもの。 80% ピノ ノワールと 20% シャルドネを組み合わせたこのキュヴェは、白い花、ペストリー、桃、石の香りで始まります。味わいはそれほど長くありませんが、フィネスとフレッシュさで魅了します。
75 cl : 52.00 €
DEUTZ Brut Classic
75 cl : 42.00 €
CORDON BLEU DE VENOVE
シャンパーニュ ハウス ドゥ ヴノージュのブリュット コルドン ブルー キュヴェは、シャンパーニュの多様性を反映したバランスのとれたブレンドが特徴です。ピノ ノワール 45%、シャルドネ 30%、ピノ ムニエ 25% です。ギフトボックス付き
75 cl : 62.00 €
PRINCES BRUT DE VENOVE 2 éme édition
メゾン ド ヴノージュは、オラニエ公たちに敬意を表してジョゼフ ド ヴノージュが 1864 年に創設した伝説のキュヴェ デ プランスを復活させます。そのエレガントなカラフは、クリスタルのボトルにシャンパンをデカンタしていた 20 世紀初頭のヨーロッパの偉大な貴族の習慣を思い出させます。メゾン ド ヴノージュのキュヴェ プランス ブリュット セカンド エディションは、シャルドネ 31%、ピノ ノワール 35%、ムニエ 34% を含む、繊細でバランスのとれたブリュット シャンパーニュ (ドサージュ 5gr/リットル) です。そのブレンドは2019年の収穫に基づいており、32％のリザーブワインが追加されています。
傑出した生き生きとしたこのシャンパンは、軽くて豊かな泡とともに、花のような持続性のある味わいを提供します。香りは繊細かつ複雑です。
この有名なヴィンテージは食前酒として最適です。
ド・ヴノージュのキュヴェ・プランス・ブリュット・セカンド・エディションは、エレガントなギフトボックスに入っています。
75 cl : 35.00 €
JOEL FALMET - CHAMPAGNE DE VIGNERON
陰謀シャンパーニュ ジョエル・ファルメ
シャンパンの作者であり、自身のブランドの創設者であるジョエル・ファルメは、バール・シュル・オーブとコロンベイ・レの間、オーブとオート・マルヌの境界に位置する村、ルーヴル・レ・ヴィーニュのワイン生産者兼収穫者兼管理者です。 -deux-Églises、クレルヴォー修道院からそれほど遠くありません。
全国テラ・ヴィティス連盟のメンバーであるジョエル・ファルメットは、要求の厳しい仕様に準拠し、毎年検査を受けながら、8 ヘクタールのブドウ畑を細心の注意を払って管理しています。正当かつ思慮深い方法でのみブドウの木に介入し、生物多様性を保護し、植物の覆いを維持し、投入物を絶対に必要なものに減らし、他に代替手段がない場合、つまり責任ある運営の行動ルールとなっている制約を排除します。
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ、プティ・ムニエが植えられたブドウの木は、区画ごとに剪定されます。機械による除草、畝間や岬の草むしり、原因不明の病気との合理的な闘い。ジョエル・ファルメットは、寛大で生き生きとした土地の開発に尽力し、敬意を持って取り組んでいるワイン生産者です。
各区画のブドウは最適な成熟度で手作業で収穫され、果汁は伝統的な低圧圧搾機で別々に抽出されます。これは、各マイクロテロワールの特定の特徴を保存し、組み立てる際に幅広いパレットを提供するためです。ジョエル・ファルメのセラーで行われる樽内での醸造により、各ブドウ品種と各区画の品質が強調され、微量酸素供給により新しい感覚の発現が促進されます。オーナーは、家族の伝統を尊重し、よりパーソナルなボトルの作成に重点を置くアプローチを最終的に決定しました。
150cl : 95.00 €
DEUTZ Brut Classic MAGNUM
1.5リットルBlancs de Blanc
75 cl : 59.00 €
HENRIOT Blanc de blancs
1880年、家族の4代目であるポール・アンリオがコート・デ・ブランのグラン・クリュを所有する家族のマリー・マルゲと結婚したとき、新しいブドウ品種であるシャルドネがメゾン・アンリオのブドウ畑に加わりました。彼に敬意を表するために、アンリオ家は、1808 年にアポリーヌ・アンリオによって確立されたブレンド哲学に従ってシャンパンを生産することを決定しました。 したがって、アンリオ ブラン・ド・ブランは、シャルドネに植えられたブドウ畑からのすべてのヴィンテージのブレンドであり、さまざまな方法で表現されています。人生の期間。
75 cl : 62.00 €
GEORGES VESSELLE Blanc de blancs
エクストラ ブリュット ブラン ド ブラングラン・クリュ
フィネス - 活気 - 繊細
10℃から12℃の間でお召し上がりください。
キュヴェ ブラン ド ブランは、マンダリンや砂糖漬けの柑橘類の香りが鼻に残る、上質でエレガントなシャンパーニュです。口に含むと、シャルドネのフレッシュさがリンゴとヘーゼルナッツの香りによって強調されます。
100% シャルドネ
ワイン作り
この最近排出されたシャンパーニュは、セラーの棚に 3 年間放置されていました。
エージング
生き生きとした香りと格別なフレッシュさを今すぐお楽しみください。
料理とワインの提案
このシャンパーニュは、貝類や白身魚との食前酒として最適です。光を避けてください。
75 cl : 99.00 €
RUINART Blanc de Blancs
ルイナール ブラン・ド・ブランメゾンの代表的なブドウ品種であるシャルドネのみから作られたルイナール ブラン ド ブラン キュヴェは、フレッシュさとまろやかさの間の繊細なワインです。開発において先見的であり、テイスティングにおいてもユニークなこのブレンドは、厳選されたさまざまなヴィンテージのシャルドネから作られており、柑橘系の香りを伴うフルーティーな味わいを体験できます。エレガントなシンプルさの中に芳醇なフレッシュさを感じます。
75 cl : 290.00 €
DOM RUINART 2010
ドン ルイナール ブラン ド ブラン 2010卓越したブラン・ド・ブラン。
ドン ルイナール ブラン ド ブラン 2010 は人間の手によるものです。並外れたヴィンテージであり、長期間の熟成によってその複雑さと芳香の力がすべて強化されます。コート・デ・ブランのグラン・クリュとモンターニュ・ド・ランスの北斜面のシャルドネのみから作られたこのキュヴェは、緊張感のあるヴィンテージと、メゾン ルイナールにとって大きな醸造上の変化であるドローコルクの組み合わせです。
ヴィンテージはチョークボックスに入れられており、試飲するまで保管できるギフトボックスです。
75 cl : 79.00 €
Champagne - LOUIS ROEDERER - 2014
ルイ・ロデレールの署名入りヴィンテージ・シャンパンの優雅さと純粋さ1776 年にランスで設立されたメゾン ド シャンパーニュ ルイ ロデレールは、家族経営で独立してきました。 200 年以上の歴史を経た今も、メゾン ルイ ロデレールは同じ家族の手に引き継がれています。現在、メゾン ルイ ロデレールは、その系譜の 7 代目を体現するフレデリック・ルゾー氏によって経営されており、芸術作品のようなスタイルで生産されたヴィンテージによって、世界中にシャンパーニュ ワインの卓越性を体現しています。
150cl : 80.00 €
DEVAUX Grande Réserve MAGNUM
マグナムブリュット・シャンパーニュ
ピノ・ノワールを主体とした
3歳以上
グランデ リザーブは黄金色です。
香りは桃、アプリコットなどのフルーティーなノートを伴う花の香りを思い出させます。
口に含むと、フィネスと存在感が調和して表現されます。このシャンパーニュは、より複雑で、ミラベルプラムの香りを伴うおいしい仕上がりへと進化しています。
主要な香り
熟した果実、白桃、ミラベルプラム。
料理の組み合わせとグランデ リザーブ
当店のウェブページの中ほどに
「料理とシャンパンの組み合わせ」セクション
75 cl : 56.00 €
Champagne Charles Heidsieck
シャルル・エドシック・ブラン・ド・ブランは、異なるテロワールから収穫されたシャルドネを非常に少量生産しています。 1949年に誕生したブラン・ド・ブラン・アット・シャルルが2018年に復活しました。
300cl : 340.00 €
Jeroboam de Champagne HENRIOT
ジェロボアム シャンパーニュ アンリオ ブラン ド ブランは、アンリオ家のエレガンスと洗練を体現した格別なシャンパーニュです。シャンパーニュ地方を代表する白ブドウ品種であるシャルドネのみから作られています。
このシャンパンの製造に使用されるブドウは、シャルドネの並外れた品質で有名な地域、コート デ ブランの最高のヴィンテージから主に収穫されています。最初のテイスティングから、アンリオ ブラン ド ブランは、そのフィネス、フレッシュさ、活気が際立っています。その色は淡い黄色で、鮮やかで明るく、繊細な金色の反射があります。香りには、レモンやマンダリンなどの柑橘類の微妙な香りと、白い花の繊細なフローラルノートが現れます。
口に含むと、このシャンパーニュは、フレッシュさとまろやかさの間の完璧な調和を備えた美しい複雑さを感じさせます。洋梨やリンゴなどの白身果実の風味と、ブリオッシュや蜂蜜の軽いタッチが感じられます。テクスチャーはクリーミーでシルキーで、繊細な泡立ちが口を撫でます。
ジェロボアム アンリオ ブラン ド ブランは、長く持続する余韻が特徴で、口の中に新鮮さと優雅さの心地よい感覚を残します。このシャンパンは、食前酒として楽しんだり、特別な瞬間を祝ったり、シーフード、貝類、高級魚や鶏肉料理などの珍味と合わせたりするのに最適です。そのノウハウと品質へのこだわりのおかげで、メゾン アンリオは、最も要求の厳しいシャンパン愛好家を満足させる、並外れたブラン ド ブランを生み出すことができました。
75 cl : 78.00 €
PRINCES blanc de blanc DE VENOVE
このシャンパンの色はエレガントな淡い黄色で、鮮やかな反射で装飾されており、視覚的に魅力的で洗練された外観を与えています。
ド ヴノージュ プリンス ブラン ド ブラン シャンパンは、エレガンスとフレッシュさが絶妙に表現されています。このシャンパーニュを味わうと、私たちはすぐに、魅惑的な花のニュアンスを呼び起こす、繊細な白い花の繊細な香りに魅了されます。シトラスのノートが生き生きとしたダイナミックなタッチを加え、アロマパレットにさらなる次元をもたらします。
ド ヴノージュ プリンス ブラン ド ブランは、そのフィネスと繊細さをすべて表現しています。そのテクスチャーは素晴らしくクリーミーで、ビロードのような柔らかさで口を撫でます。白い花の香りが優雅に広がり、柑橘類の軽やかな爽やかな酸味が全体のバランスを調和させています。
ギフトボックス付き
Rosé
75 cl : 97.00 €
Ruinart Rosé
ルイナール ロゼルイナール ロゼ キュヴェは、ルイナールの味わいの特徴であるシャルドネのフレッシュさとピノ ノワールのフルーティーさを組み合わせています。多用途で骨格のあるこのシャンパンは、エキゾチックなフルーツの香りと口に含む繊細な味わいが特徴です。ルイナールの味わいをフルーティに表現。
75 cl : 295.00 €
Dom Ruinart Rosé 2009 - Caisse Bois
ドン ルイナール ロゼ 2009卓越したヴィンテージであるドン ルイナール ロゼは最高の収穫をもたらしました。 「太陽のような」とよく言われる 2009 年は、ブドウの成熟に理想的な夏の気候が特徴です。この稀有なヴィンテージは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ・シャルドネと適切な割合のピノ・ノワールのブレンドによるフィネスとエレガンスをもたらし、包み込むような次元をもたらしています。
75 cl : 44.00 €
Champagne BRICE Rosé
メゾン・ブリスのヘリテージ ロゼ キュヴェは、果実味とフレッシュさを備えたシャンパンです。赤い果実のデザートやディナーの食前酒との相性も抜群のキュヴェです。これはブレンドロゼ、つまり赤ワインを加えたロゼです。このワインはもちろん、赤ワインで最も有名な村の一つであるブジーにブライスが所有するブドウ畑からのものです。この赤ワインはヘリテージ ヴィンテージと同じブレンド、ピノ ノワール 70% とシャルドネ 30% のブレンドに加えられます。ピノ・ノワールはブージーとロッシュ・シュル・ウルスのテロワールから、シャルドネはコート・デ・ブランの村、グラウヴのテロワールから収穫されます。
メゾン・ブリスのセラーマスター、クリストフ・コンスタンが造るこのロゼ・シャンパーニュは、素晴らしい鮮度を保つためにステンレスタンクで醸造、熟成されています。同様に、高い緊張感を維持するためにマロラクティック発酵は行われません。
ドサージュはエクストラ ブリュット (5g/l) で、このロゼ シャンパーニュの香りと美味しさをシンプルに強調しています。
メゾン・ブリスのヘリテージ ロゼ キュヴェは、非常にエレガントなパウダリーなピンク色と非常に細かい泡が特徴です。
ノーズでは、赤い果実の繊細なノートとより花のタッチが現れるシャンパンです。
口に含むと、フレッシュで緊張感のあるほとんどチョークのようなアタックで始まるキュヴェで、その後、口の真ん中で赤い果実の美しいノートが香りに感じられます。フィニッシュは非常に美しく、わずかに塩分を含んでいます。
非常に美しいロゼ・シャンパーニュで、赤い果物をベースにしたデザートとよく合いますが、さらに驚くべきことにロブスターや夏のサラダともよく合います。
75 cl : 78.00 €
PRINCESSE Rosé DE VENOVE
キュヴェ プランス ロゼは、食前酒として、またはサーモンの添え物として素晴らしくお楽しみいただける、豊かでミネラルのあるシャンパンです。モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールとリシーズ・コミューンの厳選された区画から作られ、ミネラル感、複雑さ、豊かさをもたらします。デカンタの形をしたエレガントな外観は、20 世紀の貴族がデカンタに使用したクリスタルのボトルを彷彿とさせます。
色は、明るく繊細なピンクで、エレガントなラズベリーの反射を提供し、きめ細かいクリーミーな泡によってさらに引き立てられます。
フレッシュな赤い果実の爆発的な香り。イチゴとスグリの香りが、ザボンやオレンジの皮などの素敵な柑橘系のノートでさらに強調されます。
口当たりは軽くて風通しが良い。心地よいフルーティーな香りと多数の鋭い泡が喉の渇きを潤すブーケをもたらします。
ギフトボックス付きで販売
正味価格-税金とサービス込み
カクテルと食前酒
9.00 €
サンジェルマンスプリッツ
サンジェルマンリキュール4clプロセッコ60ml
炭酸水6cl
レモンの皮 1個
33 cl : 8.00 €
アペロールスプリッツ
75 cl : 12.50 €
25 cl : 5.50 €
LA ムンディアル ナチュラル ロザレア
ナチュラルロザレア楽しい – 美味しい – 新鮮
アルコール度7度
日常から逃れ、
新鮮さをお楽しみください。
「ムンディアル ロザレアは、職人技で発泡感を加えて作られており、それがさらに特別なものになっています。」
当社のロザレアは、カタルーニャで持続可能な方法で栽培されたテンプラニーリョとグルナッシュのブドウから作られています。
ペネデスの丘からの蒸留水、サトウキビ糖、環境に優しいと認定された高品質の柑橘類とシナモンの抽出物で作られ、非常に純粋で本格的なフリザンテです。
75 cl : 12.50 €
25 cl : 5.50 €
LA ムンディアル ナチュラル クレア
ナチュラルクラレアアルコール度7度
甘い - ジューシー - 新鮮
贅沢なメモ
新鮮な果物。
「ムンディアル クレアは、職人技によって発泡感を加えて作られており、それがさらに特別なものとなっています。」
クレアはカタルーニャで持続可能な方法で栽培されたマカベオとパレリャダのブドウから作られています。
ペネデスの丘からの蒸留水、サトウキビ砂糖、環境に優しいと認定された高品質の柑橘類、桃、スパイスの抽出物で作られ、味覚を目覚めさせる非常に純粋でオリジナルのフリザンテです。
18 cl : 7.00 €
KIRスタイルの食前酒
ブルゴーニュ シャルドネ、つる桃、または野イチゴ
8.00 €
ジントニック
小皿料理と一緒にお召し上がりください
70cl : 38.00 €
アブセント 55 アブサン
55°アブサンは非常に特徴的な蒸留酒です。アブサン、ヨモギ、グリーンアニス、レモンバームを巧みにブレンドして構成されており、繊細に甘く、わずかにスパイシーです。
30.00 €
サヴォワ・グロールまたはフレンドシップ・カップ
フレンドシップカップは木製の容器で、サヴォワとアオスタ渓谷に分布しています。フレンドシップ カップには注ぎ口と呼ばれる 2 ～ 10 個の穴が開けられ、彫刻された蓋で装飾されています。消化剤として、コーヒー、フーチ、砂糖を混ぜたものを飲み、場合によってはオレンジやレモンの皮を添えます。
各参加者は、注ぎ口の 1 つから順番に飲み、その後、友情のカップを隣の人に渡し、選択した注ぎ口から反時計回りに飲み、こぼれないようにします。次に、隣接する 2 つのノズルを親指でブロックします。友情のカップは空になるまでテーブルに戻さないことが慣例となっています。
衛生上の理由から、ストローをご用意しておりますが、お選びいただけます。
9.00 €
アイリッシュコーヒー
- エスプレッソ- ウィスキー
- ホイップクリーム
私たちの小さな皿の一つと一緒に食べる
33 cl : 7.00 €
酒花
酒花「ゆず」 33cl酒花「ゆず」は、ゆずレモン果汁と日本酒エキスを加えたスパークリングカクテルです。
アルコール3.5％
8.00 €
ブラッディマリー
ロシアのスタンダードウォッカ 40mlレモン汁 100ml
トマトジュース 70ml
イングリッシュソース 3cl
セロリ塩 1つまみ
タバスコ 1ダッシュ
私たちの小さな皿の一つと一緒に食べる
8.00 €
キューバリブレ
キューバンラム6cl
ライムジュース
4cl
コルカコーラ
15cl
20 cl : 3.50 €
パスティス
小皿料理と一緒にお召し上がりください
70cl : 38.00 €
イタリカス
1906 年以来レシピが変わっていないこのリキュールは、トリノ地方にある家族経営の小さな蒸留所で作られました。ベルガモット、シトロンだけでなく、ラベンダー、カモミール、リンドウも繊細に注入したこのイタリアの蒸留酒は、柑橘系の果物の新鮮さと、ローズとラベンダーによってもたらされるわずかな苦みの間の完璧なバランスを提供します。スプリッツ イタリクスを作るには、氷を入れたグラスに注ぐだけです。
- イタリクス 400ml
- プロセッコ 800ml
- グリーンオリーブ 3個
70cl : 36.00 €
コッコリコ ネグローニ
食前酒に最適なイタリアのカクテル、ネグローニイタリアの時代を超越した魅力からインスピレーションを得た、完璧な食前酒カクテル、ネグローニのレシピをご覧ください。ちなみに、ネグローニは 1919 年にフィレンツェで誕生し、その名前はその作者であるカミーロ ネグローニ伯爵に由来しています。いつも同じアメリカーノを飲むことに飽きたネグローニ伯爵は、ジンを加えることを決意し、（スプリッツと並んで）世界で最も消費されているイタリアのカクテルの 1 つが誕生しました。この時代を超越した古典は準備が簡単で、信じられないほどおいしいです。ジン、レッド ベルモット、カンパリを混ぜ、オレンジ スライスを飾り、エレガントな仕上げを施します。簡単な手順に従って、次の食前酒に必ずヒットするこの自家製カクテルをお楽しみください。健康 ！
(適量にお召し上がりください)
70cl : 29.00 €
コッコリコ エスプレッソ マティーニ
目が覚めて震えるカクテルエスプレッソ マティーニは、ウォッカ、コーヒー リキュール、エスプレッソをブレンドした神聖なブレンドで、コーヒーと蒸留酒の愛好家に最適なカクテルです。強烈なフレーバーのマリアージュは、比類のない感覚体験を提供します。エレガントなマティーニ グラスで提供されるこのクラシックなドリンクは、コーヒーの苦みとリキュールの甘さの微妙なバランスが魅力的で、すべてウォッカの力によって強化されています。エスプレッソ マティーニは、シックで刺激的な夜の典型です。
5.00 €
苦いヴェネツィオ
ノンアルコールワイン
75 cl : 17.00 €
NOOH ノンアルコールワイン
100％ワイン - アルコール0％ヴィンテージのロゼ デュヌ ニュイから作られ、アルコールは真空蒸留、つまりすべての香りを保つために最高 35 ～ 40 °C で蒸発させて抽出されます。
テイスティング
淡いサーモン色
柑橘類（グレープフルーツ）と赤い果実（ストロベリー、チェリー）を組み合わせた香りの花束
丸みがあり、心地よくフルーティーでおいしい口当たり
グルメの組み合わせ
白身魚のテリーヌ
鯛のカルパッチョ
ほたてホタテ
セイボリーマカロン
チーズグジェール
マカロン
13.00 €
ああ、そうだ！
ああ、そうだ！ : アルコール0%、楽しさ100%！スパークリングまたはノンスパークリング（14ユーロまたは13ユーロ）
– ワイン造りの専門知識で有名なシャトー・ボネは、100%ソーヴィニヨン・ブランのブドウから作られたノンアルコール飲料「OH YES!」を創造することで革新を起こしています。
責任ある生産方法
ああ、そうだ！脱アルコールワインではありません。私たちは、自然でエネルギー消費の少ない方法を使って調理しています。これは、シャトー・ボネのブドウ園で採れたソーヴィニヨン・ブランのブドウから作られたノンアルコール飲料で、それを希望する消費者に 0% の代替品を提供します。
「罪悪感ゼロ」の代替案
「OH YES!」は、100mlあたりわずか22kcal、糖類5.5gの、軽くて洗練されたノンアルコール飲料です。非常に低カロリーのドリンクです。
爽快な香り
微発泡または非発泡バージョンで提供される「OH YES!」は、白桃と
ビール
生ビール
300cl : 35.00 €
1リットル : 15.00 €
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.50 €
LEFFE 圧力
お金ではなく、時間をかけてビールを造る醸造所。製造プロセスは完全に自然なものです。いわゆるクラフトビールを汚染しやすい保存料、着色料、添加物、風味増強剤、安定剤、清澄剤、発泡剤、補正剤などは一切使用していません。
プロセスに関して、Brasserie de la Lesseでは強制は行いません。遠心分離、強制的な CO2 飽和、低温殺菌はありません。
生産コストを削減し、ビールを人為的に改善する（色、味、泡の滑らかさ、透明度、飽和度など）ことを目的とした、業界から受け継がれた現代的な技術は一切使用していません。ビールは生きた原料から作られた生きた製品です。それには多くの知識と優れた適応能力が必要です。
300cl : 35.00 €
1リットル : 15.00 €
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.50 €
モレッティプレッシャー
300cl : 35.00 €
キリン
3リットルのモレッティまたはレフェ瓶ビール
5.00 €
ギネス
7.50°有名なギネス エクストラ スタウトは、際立ったフルーティーな香りと強烈なローストで期待を裏切りません。その味わいは 2 つの部分に分かれています。最初の部分はスパイシーで、甘酸っぱく、2 番目の部分は生き生きとした苦味とかなり長くドライな後味に重点を置いています。フルーティーでローストした香りとコクのある味わいが特徴で、このジャンルでは成功作です。
その濃い色は、醸造時に高度に焙煎された大麦麦芽を使用しているためです。これがこのビールをスタウト黒ビールのカテゴリーに分類し、コーヒーや焙煎チョコレートの香りを与えます。
5.50 €
オハラ アイリッシュスタウト
4.30°オハラブランドの主力商品であるこのユニークなアイリッシュスタウトは、アイリッシュスタウトの味わいを彷彿とさせます。 1999 年に初めて醸造されて以来、その品質と信頼性により名誉ある賞賛を受けています。
オハラ アイリッシュ スタウトは、力強いロースト風味とコクのある滑らかな口当たりが特徴です。たっぷりのフグルホップを加えることで、ドライでエスプレッソのような後味にピリッとした苦味が加わります。このセッションスタウトは、ほんのりとした甘草の香りが混ざった豊かで複雑なコーヒーの香りに満ちています。伝統的なスタウトホップに少量のロースト大麦を加えることで、アイルランドの伝統に忠実であり続け、大酒飲みが求める味を再現することができます。
5.50 €
オハラズ アイリッシュ ペールエール
5°22010 年にアイルランドクラフトビール協会によりビール・オブ・ザ・イヤーに選ばれた、カーロウ・ブリューイング・カンパニーの O'Hara's Irish Pale Ale は、黄色がかったオレンジ色で白い泡を持つ、バランスのとれたドライホップのアイリッシュビールです。鼻につくと、麦芽、ホップ、花、ハーブ、柑橘類の香りがします。口に含むと、麦芽、キャラメル、フルーツ、柑橘類、松、ハーブ、ホップの風味が感じられます。ボディはオイリーで、柔らかくドライな仕上がりになります。
4.00 €
ア・ラ・フット・パンプキン
カボチャ入り
7.00 €
突然の死
Kriek Mort-Subite は自然発酵ビールです。この新鮮なビールは美しい鮮やかな赤色をしています。ランビックと新鮮なチェリーの風味がブレンドされたピリッとした風味があります。フルーティな味わいと低アルコール度 (4.5°) により、Kriek Mort-Subite は完璧なビールとなっています。
33 cl : 4.90 €
野獣
ブロンドの野獣8°のブロンドビール、Bête Blondeの特徴はその違いとオリジナリティにあります。特に下面発酵酵母を使用するという選択のおかげで、La Bête はラガービールです。 8度のアルコール度数と親しみやすい味わいの組み合わせが、このワインを有名にしました。口に含むとキャラメルとジンジャーブレッドの香りが広がります。
33 cl : 4.00 €
ポレッティ
33 cl : 4.50 €
バチョビール
- 琥珀- IPA
- ブロンド......その他多くの人が窓に表示されます。
-...
33 cl : 4.80 €
三人の王
3 キングス - オーガニック - 33CL - Alc 6%オーガニック 
33 cl : 8.00 €
オーソー バーレーワイン オーガニック -11% Alc
オーソー バーレーワイン オーガニック - 33CL - 11% Alcバーレーワイン - Alc. 11% VOL.
蔵元からの一言
本物の醸造家の挑戦をこのバーレーワインで実現しました。午前 7 時に始まり、深夜 (または早朝) に終わる 1 日。理由 ？天文学的な量のモルト（ビール1杯に1トン以上のモルト）が、信じられないほどの複雑さと限りないまろやかさをもたらします。 「
甘い琥珀色。香りはキャラメル、甘いスパイス、甘いモルトの香りを感じます。
オーガニック 
33 cl : 4.00 €
ハンキーパンキー
オーッサウ ハンキー パンキー - ホワイト レモン - オーガニック - 33cL - 4.5% Alcオーガニック 
33 cl : 4.00 €
サマーヒット
アウッサウ サマー ヒット - セッション IPA オーガニック - 33cL - 4% Alc
25 cl : 4.50 €
ペトロレット
ペトロレット - オーガニック アンバー - 33cL - 5% Alc -オーガニック 
33 cl : 5.80 €
ビッグバイク
Grosse Bécane - オーガニック ブロンド - 33cL - 8% Alcオーガニック 
33 cl : 4.00 €
トリコロール
オーソー ラ トリコロール オーガニック - ブロンド - 33CL - 5% Alcオーガニック 
33 cl : 4.50 €
カウンティ ブルワリー No. 1 または No. 2
オーガニック 
33 cl : 4.00 €
シンハー
タイのビールアルコール度5度
シリアルや干し草の軽い香りが鼻を迎えます。口に含むと同じ香りがあり、非常に上質な苦味と生き生きとしたさわやかな炭酸が感じられます。喉の渇きを潤すラガーは、私たちがアジアでうまく作る方法を知っているのと同じです。
33 cl : 4.00 €
チンタオ
青島または青島（簡体字: 青岛; 繁体字: 青島; ピンイン: QīngdƎo; ウェイド: Ch'ing-Tao; EFEO: 青島; 文字通り「澄んだ島」）は、中国に設立された醸造会社です。同名のビールを生産する青島市。青島ビールは最も有名な中国ビールであり、中国人コミュニティのおかげで多くの国、特にフランスに輸出されています。これだけで中国のビール輸出量の50％以上を占める。
4.00 €
朝日
日本酒 5°
4.00 €
1664 アルコールなし
ソフト
7.50 €
新鮮なココナッツ
5.00 €
ヴェネツィオ ビター（アルコールフリー）
ヴェネツィオ ビタービターでスパークリング、ノンアルコールの「ティピカメンテ イタリアーノ」
本格的なスパークリングビター食前酒、ヴェネツィオは、わずかな苦味によって強化された新鮮な心地よい感覚を提供します。
イタリア生まれのビターは、香り豊かなハーブ、皮、柑橘類の皮を選択して注入することでその風味を引き出します。
アルコールフリーのバージョンでは、このイタリアのノウハウに典型的な味を持ち、美しいルビーレッドの色を呈するヴェネツィオ ビターは、食前酒として、純粋で非常にフレッシュで、オレンジの皮を添えて、またはカクテルとして楽しむことができます。 、オレンジジュースまたはソーダで薄めます。
4.00 €
1664 アルコールなし
33 cl : 4.00 €
カウンティレモネード
- レモンまたは
- ショウガ
5.00 €
ディアボロミントまたはグレナデン
ギルバートシロップとコンテレモネード
4.00 €
さまざまなソフトウェア
- オランジーナ- コカコーラ
- コカ・コーラ ゼロ
- リプトンティー
- 柑橘類
- たまり水
- スパークリングウォーター
- ...
1リットル : 5.00 €
ヴィッテル
1リットル : 5.00 €
サンペレグリノ
炭酸水ウィスキーと消化剤
ウィスキー
70cl : 75.00 €
スペイ川
スペイ リバー ウイスキーは、ティマー フローターに敬意を表し、「命の水」に対する彼らの驚くべき貢献を称えます。スペイ リバー バーボン カスク フィニッシュは、フレーバーの完璧なバランスが達成されるまで、伝統的なアメリカン オーク樽で熟成されています。その後初めて、ウイスキーを最初に使用したアメリカン バーボン樽に移し、2 回目の熟成を可能にし、その複雑な特徴と洗練された風味の深さに貢献します。
70cl : 38.00 €
グレン・ライアン
グレーンとモルトのブレンドから作られるスコットランドのウイスキーノーズ: スモーキー、ミネラル、麦芽大麦、花の香り
味: しっかりした、白い果実、リンゴ、洋ナシ、モルティ
フィニッシュ：モルティ、軽やか、温かい
70cl : 89.00 €
アベラワー シングルモルト ウイスキー 16年 43°
アベラワー 16 年物のスコットランド産シングル モルトの香りは魅惑的で深みがあり、シェリー樽の影響を明らかにしています。砂糖漬けのオレンジとダークチョコレートで始まり、その後甘いスパイス（シナモン、ナツメグ、ジンジャー）の香りが広がります。口当たりはビロードのように滑らかで、口蓋に沿って広がります。ドライフルーツ、チョコレート、オークの渋みの風味。偉大なモルトの愛好家向け: より知識のある消費者を満足させる優れた製品。当初はフランス専用に発売されましたが、ごく最近ボトリングされたスペイサイド アベラワー シングル モルトはシェリー酒が特徴です。 Aberlour シリーズを調和して完成させます。このシングルモルトは、スペイサイドシングルモルトの「リッチ」スタイルに属します。
95.00 €
イエロースポット 12年
イエロー スポットは、蒸留器で 3 回蒸留されたアイリッシュ ウイスキーで、これらのユニークな特徴を与えています。バーボン、シェリー、マラガの 3 種類の樽で熟成され、スパイシーでトーストした香りが楽しめます。クローブ、緑茶、蜂蜜、ナツメグ、黒胡椒などの典型的なポットスチルスパイスの風味を備えた高品質のウイスキーです。蜂蜜のような甘さが口を覆い、桃とコーヒーの香りが伴います。大麦とスパイスの長い余韻により、イエロー スポットを味わう楽しみが長引く傾向があります。
159.00 €
カペルドニッチ 18歳
カペルドニックPEATED 18 歳 48%
70cl
スペイ川のほとりにあったカパードニッチ蒸留所は、もう存在しません。 1898 年に開設され、2011 年にレンガごとに解体されたこのシングル モルトは、人々が秘密裏に出会った場所である「秘密の井戸」から出てくるウイスキーの名残です。カパールドニッチ蒸留所は常に秘密を守り、ピートとノンピートのウイスキーを少量ずつ製造しています。建物はもう存在しませんが、蒸留所の専門知識はピーテッドおよびノンピートのコレクションとともにシークレット スペイサイドのポートフォリオに生き続けています。
テイスティングノート
ノーズ: ウッドスモークとフルーティなノートが混ざり合う
味: ピートの風味のある調理したリンゴ
フィニッシュ: 長く、ピーティーで甘い
70cl : 63.00 €
ザ・グレンリベット 13年 70CL 40%
このグレンリベット シングル モルトは、ファーストフィルのアメリカン オーク樽で少なくとも 13 年間の長期熟成を経ています。この熟成によりスピリッツと樽の間に完璧な浸透がもたらされ、バニラやハチミツの豊かな香りがもたらされます。その結果、チョコレートとバニラの香りを伴った、ザ・グレンリベット・ハウスの典型的なフルーティーなプロファイルを持つウイスキーが生まれました。このグレンリベット13年はフランス市場限定です。
70cl : 59.00 €
15 cl : 9.00 €
グリーンスポット シングルポットスティル 70CL 40°
グリーン スポットという名前は元々、このブランドの最初の所有者であるミッチェル家が、さまざまな年代のバレルにカラーペイントで行っていたマーキングに由来しています。当初は確かにブルー スポット、レッド、さらにはイエローもありましたが、グリーン スポットが最も人気のあるウイスキーとして浮上し、最終的にはグリーン スポット自体のブランドとしての地位を確立しました。アイリッシュ ウイスキー愛好家に人気のグリーン スポットは、3 回蒸留して得られるシングル ポット スチル ウイスキーで、麦芽 (40%) と麦芽なし (60%) の大麦の混合物 (ピュア ポット スチル ウイスキー) で製造され、主に樽で熟成されます。シェリー酒（シェリー酒）と少数のバーボン樽が含まれていました。グリーン スポットの組成に使用されるウイスキーはすべて 7 年から 10 年熟成されています。
この熟成により、グリーン スポットに優雅さと深みが与えられます。黄金色のハイライトを持つ古い黄金色で、非常にスパイシーで、わずかにウッディですが、フルーティでバニラの香りもあります。
69.00 €
セブンヤード - スコッチウィスキー
セブンヤード – ブレンデッドモルトスコッチウイスキー – スコットランド – 42%1880 年にガストン テッセンディエによって創設されたこの蒸留所は、現在ジャルナックに 25 ヘクタール以上の敷地を持っています。セラーマスターの 4 代目、リリアンとジェローム テッセンディエは、チーム全体の厳格さと日々の注意のおかげで、オー・ド・ヴィーの蒸留、組成、組み立てを行っています。ウイスキー生産に乗り出すことで、その歴史に新たなページが開きます。
セブン ヤードは、高地の中心部にあるトマーティン蒸留所からの最高のスコットランド シングル モルトをブレンドしたスコットランド ウイスキーです。
「7 ヤード」は、このモルトの成分の最低熟成年数に従って選ばれた、この優れたブレンデッド モルト スコッチ ウイスキーの名前です。なぜなら、その「創造者」であるジェローム・テッセンディエがスコットランドの蒸留所を初めて訪れたとき、セラーの高さに感銘を受けたからです。ドラム缶は最大 7 段まで積み重ねることができ、これはおよそ 7 ヤードに相当します。
75 cl : 29.50 €
ブッシュミルズ ブラック ブッシュ
ブッシュミルズ ブラックブッシュ 70 CL 40°蒸留所: The Old Bushmills / 国: 北アイルランド / リファレンス: 20047
(4.8/5) - レビュー 8 件
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40°
オールド・ブッシュミルズ蒸留所は、批評家に認められた、リッチで贅沢なブレンドであるブラック・ブッシュで驚異を達成しました。ウイスキーの専門家であるマイケル・ジャクソンも、お気に入りのウイスキーのひとつであると語っています。
70cl : 63.00 €
ザ・レイクス・ザ・ワン
THE LAKES ザ ワン コルヘイタ カスク フィニッシュド (46.6%) ファイン ブレンデッド ウイスキー (イギリス)46.6°ザ・ワン
香りには果樹園の果物 (桃、アプリコット) と煙のノート。
口に含むと熟した果実、バニラカスタード、シナモンの香り。
フィニッシュはリッチで心地よい。
テイスティングのヒント:
そのままお楽しみいただくか、水を数滴加えて風味を広げてください。
消化器
70cl : 65.00 €
コニャック ABK6
VSOP スーパープレミアム40°
魅力的な金色と深い琥珀色のハイライトが神秘的な雰囲気を醸し出します
ほのかに香る木の香り、ブリオッシュ、シナモンの芳醇な香り。甘さとスパイシーさが絶妙なバランス。
口の中：
果実と木の香りが絶妙に調和し、誰もが求める味わいを醸し出します。果実とスパイスの余韻が長く続く、繊細で繊細な余韻。
16.50 €
グリオティーヌ
Griottines® は、その独特なレシピが厳重に守られているリキュールで調理された、おいしい種抜き野生のモレロチェリーです。彼らのプレゼンテーションは、完全な正方形のケースに収められた、完全に純粋な球状のガラスと、赤く着色された透明感を演出した、形状の対比を表現しています。
35cl
70cl : 54.00 €
テキーラ 1800 レポサド
38°1800 レポサドはメキシコ原産で、世界で最も売れているテキーラとされており、ベックマン家が所有するブランドで、ホセ・クエルボ・インターナショナル蒸留所で生産されています。
100%ブルーアガベから手作りされたこの超高級テキーラは、フランス産とアメリカ産のオーク樽で少なくとも6か月熟成され、滑らかなテキーラの風味を生み出しています。
テキーラの琥珀色のトーンと蜂蜜の輝きの香りは非常に柔らかく、バニラ、キャラメル、オレンジの皮の香りが支配的で、その風味はスパイスと組み合わされたダルゾーネの香りとバランスが取れていてまろやかです。
70cl : 29.50 €
グラッパ ボッテガ モルビダ
38°グラッパは北イタリアで最も古く伝統的な蒸留酒で、ブドウを圧搾した後に残る固形の残留物から作られます。巧みな蒸留により、ブドウの主な芳香成分が濃縮されたブドウの皮の独特の特徴を抽出し、高めることができます。
グラッパ サンドロ ボッテガは、エレガントで魅力的なパッケージ、蒸留の瞬間のグラッパの一滴を象徴する繊細な形状のボトルが特徴の、個性豊かな製品です。
70cl : 47.00 €
テキーラ 1800 ブランコ
1800 テキーラ ブランコ テキーラメキシコ、ハリスコ、テキーラ 100% アガベ 70 cl、38 %Vol
ブランコは、1800 年に作られたオリジナルの製法を踏襲しています。100% ウェーバー ブルー アガベから作られ、完熟時に手摘みされた 1800® ブランコは、複雑さと特徴が加わるようにブレンドされた特別なホワイト テキーラです。
甘いフルーツとコショウの香りがする滑らかでバランスのとれた味わいは、ストレートで、氷で、ショットで、またはカクテルで飲むのに最適です。
61.00 €
イエロー シャルトリューズ - 70cl
6 cl : 5.50 €
GET27
70cl : 49.00 €
手作りメスカル
38°400 コネホス ホベン、メキシコの太陽の真髄を特別なメスカルに閉じ込めました。
400 コネジョス ホベンは、メキシコのオアハカ州でエスパディン アガベから生産される職人技のメスカルです。アガベは、8年から10年の間に成熟すると慎重に選別されます。調理後、ジュースを蒸留して透明で滑らかなメスカルを作ります。口に含むと、スモーキーな香りがパイナップルやトロピカルフルーツの甘く温かい風味と混ざり合い、アルコールと香りの完璧なバランスが味わえます。そのままでも、洗練されたカクテルとしてもお楽しみいただけます。
日本酒
33 cl : 12.00 €
MIOスパークリング日本酒
日本酒を新たな視点で発見する旅5°アルコール
伝統とモダンの融合 神戸近郊の灘に佇む白壁蔵が手掛ける「澪」は、職人の技と現代の技術を融合させた逸品です。灘は酒造りに欠かせない水の質の高さで知られています。この清らかな水と厳選された原料を組み合わせることで、「澪」は日本の伝統のエッセンスを現代風にアレンジしたお酒に仕上がっています。きめ細やかな泡と滑らかな口当たりは、くつろぎのひとときや特別な日にぴったりです。
繊細な味わいと相性抜群のこのスパークリング日本酒は、フローラルな香りと、リンゴ、洋ナシ、プラムといったフルーツのニュアンスが際立っています。口に含むと、甘さと酸味が絶妙なバランスで、単体でも、様々な料理と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。デザート、シーフード、前菜など、どんな料理にも合わせやすい逸品です。
18 cl : 10.00 €
松竹梅
アルコール度数15%伝統的な日本酒
力強くやや辛口な味わいの日本酒。お燗、常温、ロック、カクテルなど、どんなスタイルでも美味しくお飲みいただけます。また、様々な料理との相性も抜群です。
こちらの日本酒「松竹梅クラシック」は100％天然発酵で造られており、なめらかでバランスのとれたお酒です。
70cl : 28.00 €
日本酒 特別純米
アルコール度数14.6度特別純米
米、ミネラル、ヨウ素の軽い香り
70cl : 58.00 €
七賢スパークリング 山の霞（スパークリング）
72cl11°
瓶内二次発酵させた発泡酒です。新鮮で、活気があります。乳酸のノート、洋ナシ、パイナップル、青リンゴ、柑橘類の美しい香り。七間 山の霞は、驚くほど正確で、フレッシュさをたっぷりと感じられるシルキーなお酒です。
二重発酵によるナチュラルスパークリングワイン
18 cl : 10.00 €
酒かおり
個別ポーション アルコール度数14.5度口に含むと完璧なバランスを持つ新鮮なフルーツの香り
爽やかですっきりとした仕上がり
食前酒、デザート、魚料理、寿司などに最適です。
50 cl : 19.50 €
日本酒 大吟醸
フローラルノート、芳醇で香り豊かなお酒50cl
アルコール度17.50度
70cl : 42.00 €
かわせみ 純米原酒
1870年に創業した新潟の小さな伝統ある越乃花酒造が造る「かわせみ」は、アルコールを加えず還元もしない純米原酒タイプのお酒です。甘くフルーティーなお酒は冷やして食前酒としても、食中酒としてもお楽しみいただけます。
日本酒または日本酒は、容量の 14 ～ 17% を含む日本のアルコール飲料で、水、酵母、蒸し米を醸造して作られます。その約 20% には、発酵を促進するために、麹と呼ばれる微細な菌があらかじめ播種されています。 。
アルコール類
70cl : 49.00 €
ジンバーディ
バーディ蒸留所は、フランスの発祥の地ジュネヴァ、オー・ド・フランスで誕生しました。旅行と蒸留酒愛好家 2 人によって設立されたこの蒸留所は、2019 年 10 月にサン・タンドレ・レ・リールに移転しました。
古典的なロンドン ドライとは程遠い、Birdie ブランドはさまざまな型破りなジンで構成されています。
Birdie はテロワール、フランスのノウハウ、そして世界中の味を結びつける存在です。
あなたの選択:
レユニオン島産 KAFFIR combava スモールライム
ネパール産ティムットペッパー
日本産大葉
クリスパ ベイ バーベナとレモン
70cl : 43.50 €
S デ ソルギン
37.7°S de Sorgin は、Sabine リュルトンとフランソワ リュルトンによる最新作です。
このロゼ ジンは、ワインの新鮮さと、ピンク グレープ フルーツ、クランベリー、フランスイチジクの自然な香りを組み合わせています。その結果、バランスの取れた酸味とフレッシュさが生まれ、非常に心地よい味わいになります。フルーティーなボタニカルがフレッシュで軽い印象を与え、食前酒を明るくするのに最適です。
70cl : 56.00 €
ブルータコ
- プレミアムジンプロヴァンスの伝説の生き物、青いタコは、私たちの入り江の植物が大好きで、ジュニパーベリーと美しい地中海沿岸の特徴である植物のこの浸漬の繊細さを高く評価し、ヨウ素添加の香りがレモンの皮でリフレッシュされ、香りで花を咲かせます。バラの花びらを使用し、マルセイユとトゥーロンの大きな港から集めたウルトラマリンスパイスで強化しました。
ジュニパーベリー、タイム、ローズマリー、アーモンド、アンジェリカ、サンファイヤ、レモンの皮、コリアンダー、アイリスの根、バラ、その他いくつかの植物…（でもシッ！）このジンに強力で多様な香りのパレットを与えています。
70cl : 65.00 €
ワイルド ボタニカル ジン - グレンダーロッホ
41％容量アイルランドの自然の中を散歩して、質の高いテイスティングを楽しみましょう。
インターナショナル ワイン スピリット コンペティション
脱出して遠征に行く必要がありますか?この素晴らしいアイリッシュ ジンを発見してください。このジンを作るために収穫されたすべての野生植物は、二湖の谷とダブリンの南にある有名なウィックロー山脈で収穫されました。持続可能な方法で収穫されたこれらの植物は、収穫後数時間後に新鮮なまま（乾燥させずに）蒸留器に入れられます。繊細な味わいを引き出すために丁寧に蒸留されています。
素晴らしいフレッシュさと素晴らしい花の香りを備えたジンで、素晴らしいジントニックを作るのに最適です。
70cl : 79.00 €
テキーラ シルバー パトロン
40度アルコール
34.00 €
カルモント ウォッカ
カルモント ウォッカは、シャラント地方で蒸留されたウルトラ プレミアム ウィート ウォッカです。このウォッカはあなたの作品をより引き立ててくれます。また、氷の上で楽しんだり、料理 (熟成した肉、魚、キャビアなど) に添えたりすることもできます。
75 cl : 79.00 €
タリスカー 10年
スカイ島産の唯一のシングルモルトであるタリスカー 10 年は、珍しいマリンでスパイシーなキャラクターを持っています。1830 年に設立されたタリスカーは、スカイ島で現在も操業している唯一の元蒸留所です。海の空気と長い発酵によって作られたタリスカーは、ピーティーで力強いウイスキーです。タリスカー 10 年は、この蒸留所の伝説的な味わいです。オーク樽で熟成されたこのワインは、このユニークな場所の特異性を体現しています。パワフルでスパイシーなこのワインは、そのバランス、ピートスモーク、そして大麦麦芽の力強いフレーバーのおかげで、シングルモルトのファンを魅了するこのシリーズの必須のクラシックです。タリスカー 10 年は二度蒸留の恩恵を受けており、アイランド ウイスキー特有の豊かで奥深く、海洋性の特徴を与えています。その後、アメリカンオーク樽で最低10年間熟成させます。
55.00 €
ウォッカビストロギフトセット
ギフトボックスには高級フランス産ウォッカが入っています。
33 cl : 4.50 €
CIDER ハードサイダー
Gu - ハードサイダー - サイダー - 33CL - 6% Alcバスク地方のサイダー
70cl : 56.00 €
ロクジン
六吟は、日本産・旬の素材を6種類ずつ使用しているのが特徴です。また、Roku ボトルの形状は、この 6 つの成分にちなんで 6 つの面が含まれています。同様に、ボトルのデザインは日本語で「6」を意味します。
日本の「6」は完璧と美しさの象徴であり、六吟を完璧に表現していることを知っておく必要があります。
メイキング
Roku ジンは、8 つの伝統的なジン原料 (ジュニパーベリー、コリアンダーなど) と 6 つの典型的な日本の原料を使用して鳥和幸によって作られました。
それぞれの成分が異なる方法でジンに注入され、ユニークなジンが生まれます。
70cl : 32.00 €
テキーラティスカス
ホワイトテキーラ 35°
39.00 €
アブサン - 70cl
ラ フェー アブサン パリジェンヌ 68° 70clラ フェ パリジェンヌは、フランス アブサン博物館の創設者兼キュレーターであるマリー クロード ドゥラエーとのコラボレーションにより、100% 天然成分から蒸留された古典的な優れたアブサンです。
75.00 €
シャトー デュ ブルイユ 15年 - 70cl
15年以上熟成のカルバドスのブレンド、41本目。実際には、古いカルバドスが何パーセントか含まれており、それがワインに高貴さを与えています。この「時代遅れの」カルバドスは口の中にリンゴの微妙な風味を残し、徐々に古いカルバドスのタンニンの洗練された組み合わせに取って代わられます。官能的で力強く豊かな味わいで、素晴らしいお酒を愛する人に最適です。
当社の製品の代表的な製品であり、訪問者に味わっていただくために提供しています。なぜなら、この製品だけでも、リンゴと木の完璧な調和、根底にある複数の香りといった高品質のオールド カルヴァドスがどのようなものであるかを表しているからです。あらゆる楽しい瞬間のカルバドス。
49.00 €
Bartolomeo - 70 cl
70cl : 44.00 €
QVT - ジン
QVT は「Eighty-Three」の略称で、プロヴァンスの中心部にある県の番号です。私たちのジンの最初のフレーバーは、それがジンであることを確認します (一部のジンは、いわばフレーバー付きのウォッカです)。最初に嗅ぐのはジュニパーであり、次に柑橘類、コリアンダー、ラベンダーなどの他の成分が含まれているためです。口蓋に自分自身を明らかにします。長く残るプロヴァンスの夕日、プールサイドや村の広場にあるカフェのパラソルの下で受ける暖かい太陽を思い出させます。私たちのジンはプロヴァンス産であり、それを誇りに思っています。
48.00 €
Gin d’arc - 70 cl
56.00 €
ヘンドリックス - 70 cl - ジン
70cl : 42.00 €
ウォッカ06
06 ウォッカ ローズ プロヴァンス バイ コント ド グラースラム酒
70cl : 59.00 €
15 cl : 9.00 €
ブックマン
ブックマン ボタニカルは、ハイチのクレリン家の最も純粋な職人の伝統に基づいて設計された、スパイスの効いた農業用ラム酒です。それまで、ラム酒に関してハイチの富として知られていたのは、国際的に評判の高いバーバンコート ラム酒と、近年ルカ ガルガーノによって注目を集めた有名なクレランス ラム酒でした。
こちらは特に興味深い新参者で、私たちは「クレリン・トレンペ」とも呼んでいますが、これは確かにクレリンの製造で通常行われている芳香植物やスパイスの注入に使用されるノウハウにちなんでいます。
美しいボトルに入ったこの強力なスパイスのラム酒は、多様で爽快な香りをもたらします。甘くもシロップ状でもない。
その植物の香りは、カルダモン、バニラ、シナモン、そして美しい植物の香りを借りています。口の中で広がると、アーモンドペーストのおいしい印象が広がり、オレンジの皮が生き生きとします。
ブックマン ボタニカル ラムは、その素晴らしいボトルに刻まれたモットーにあらゆる点で忠実であり続けています。「私たちの心の中に湧き上がる自由の声を聞いてください」というモットーは、フランス語に訳すと「Ecoutez la voix de la liberté s’rais dans nos cœurs」となります。 。
70cl : 38.50 €
ダイキトアレンジラム
16種類のアレンジラム酒からお好みのボトルをお選びくださいラム・アグリコルは、「ヴェスー」とも呼ばれる純粋なサトウキビの果汁を発酵・蒸留して作られた蒸留酒です。イギリスやスペインの影響を受けた地域と同様、フランスでは主に農産ラム酒が生産されています。 1996 年以来、マルティニークは AOC (アペラシオン オリジン コントロレ) の恩恵も受けています。この名称は、マルティニカの農業用ラム酒の典型を反映しており、テロワールと、世代を超えて受け継がれてきた先祖伝来のノウハウを尊重しています。
私たちはこの歴史に敬意を表し、このノウハウを尊重しながら AOC マルティニーク ラムを変革したいと考えました。最も熱心な愛好家の目と同じように、私たちの目にも高級なラム酒は、甘さ控えめの製品で、丁寧な包装で、豊かで複雑な香りを求めるアマチュアや愛好家をターゲットにしています。
私たちは自然への回帰とMade in Fraを提唱します。
70cl : 45.00 €
HSE マルティニーク
HSE ラム (ラム ハビタシオン サンテティエンヌ) は、今日マルティニークの農業ラム (AOC) の世界において欠かせないブランドとなっています。純粋なサトウキビジュースから作られた HSE ラムは、間違いなくラム愛好家に高く評価されている蒸留酒です。なぜなら、このブランドは革新的でモダンで完全に本物のラムを開発し続けているからです。 HSE ラムの各ボトルには、マルティニーク島のユニークな個性とノウハウが表れています。下草の中で熟成させた白い農業用ラム、古いまたは非常に古い、VSOP またはカスク仕上げで、最も美しいラム酒のボトルと最高のテイスティングノートを発見
70cl : 54.00 €
バーバンコート ハイチラム
バーバンコート 4 年は、サトウキビの果汁を発酵させ、銅製の蒸留器で蒸留して作られたハイチの農業用ラム酒です。その後、フレンチオーク樽で少なくとも4年間熟成させます。バーバンコート 4 年は、バニラとスパイスの香りを伴う、軽くてフルーティーなラム酒です。
50 cl : 43.00 €
アシャンティ スパイスレッド
38°スパイスを加えたレッド アシャンティ アレンジ ラムは、ラテンアメリカとアフリカの 2 つの大陸の出会いの結果です。
リンクはアフリカ原産のハイビスカスの花で、アシャンティ スパイス レッドの本質を構成しています。
テイスティング: アシャンティは、強い個性を持つスパイスの効いたラムです。芳香があり、ローストしたバニラと蜂蜜の香りが口に長く広がります。柑橘類のノート、ミントのニュアンス、新鮮なジンジャー。
70cl : 39.95 €
アレンジRUM
第12回 バーボンバニラ＆マカダミアナッツ特徴
アレンジラムの定番となったこの魅惑的なマカダミアナッツの浸漬とプラリネとバーボンバニラの香りは、そのオリジナリティと甘さであなたを楽しませます。
究極のグルメレシピ！
このレシピは、完璧に熟したフルーツ、厳選されたスパイス、AOC マルティニーク産農産ラム酒から作られており、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
容量 I アルコール度数
• 70cl
• 31% 容量
70cl : 48.00 €
カルパノ
カルパノ ロン アネホ レゼルバ 6 スペシャルベネズエラ
色
半透明の明るいオレンジ色のハイライトを持つ美しい淡い琥珀色。
香り
アルコール、白い花、糖蜜やキャラメル、塩分、木の香りの香り。
風味
口に含むとバランスが取れており、糖蜜、レーズン、ナッツ、心地よい塩分、個性があり、中程度の長さの味わい。
75 cl : 29.90 €
トロワリビエール
トロワ リビエール キュヴェ スペシャレ モヒート & ロング ドリンクは、この雄大なマルティニークの農園で採れたサトウキビの純粋な果汁から作られたラム酒です。あなたのカクテルを作るために特別にデザインされたこのラム酒は、マスターディスティラーによって慎重に選ばれた 3 種類のホワイト ラム ヴィンテージのブレンドの結果です。ユニークな発酵と蒸留方法から発せられる、異なる補完的なキャラクターの融合です。
このヴィンテージはモヒートとしてだけでなく、ロングドリンクとしてもお楽しみいただけます。キューバリブレ、ラムトニック、ダイキリ、プラントゥールには、この AOC マルティニーク ホワイト ラムが素晴らしく合います。
1リットル : 29.90 €
ダモワゾー ホワイトラム
ダモワゾー ホワイトラム 50%100cl
50.00%
ダモワゾー ブラン ラム 50% 1L をご覧ください。この本格的な農業用ラムは、正確に蒸留されており、その味のバランスとアルコール含有量によってもたらされる卓越した香りのおかげで、口の中に活気に満ちた体験を提供します。新鮮なサトウキビの香りは、エキゾチックなカクテルや純粋な味わいに最適です。グアドループの伝統とノウハウに敬意を表し、2024 年にパリのコンクール ジェネラル アグリコル ドで銀メダルを獲得しました。
70cl : 58.00 €
アーケイン・エクストラローマ
アーケイン・エクストラローマ70cl
40°
魅惑的でフルーティー: Arcane Extraroma は、非常に香り高い純粋なサトウキビジュースのラム酒を作るというアイデアから生まれました。エキゾチックなフレーバーを持つこのラム酒 (3/4 年) は、トロピカル フルーツの爆発的な香りと繊細な香りであなたを驚かせます。アメリカンオーク樽がもたらすバニラ。
70cl : 49.50 €
パイナップルの植栽
プランテーション パイナップルは、製造プロセスがまったくユニークなラム酒です。ビクトリア朝時代のイギリス人に愛された「パイナップルの珍味」を忠実に思い出させるこのラム酒は、歴史家デイビッド・ウォンドリッチとの緊密な協力のもと行われた数多くの研究のおかげで誕生しました。
細心の注意を払って選ばれたビクトリア パイナップルは、まず手作業で皮をむき、その後、果実の皮をプランテーション 3 スターズ ラム酒に 1 週間漬け込みます。この注入が完了すると蒸留が始まります。この新しい作業では、パイナップルの果肉が今度はプランテーション オリジナル ダーク ラムに何ヶ月もかけて注入されます。
これらのさまざまな段階の最後に、得られた留出物の集合と注入が行われ、このおいしいプランテーション パイナップルが誕生します。ヴィクトリア パイナップルの季節性を考慮すると、このボトルは非常に限定版の 1 つです。しっかり美味しいフルーティーなラム酒です！
70cl : 89.00 €
ラム：独裁者 20歳
ディクタドール 20 年は、最初にバーボン樽で 18 年間熟成させ、その後ポート樽で 2 年間仕上げることでまろやかさと美味しさを与えます。 12歳のこの小さな兄弟よりも豊かで、繊細で、より複雑で、うっとりするようなプロフィール、バニラ、キャラメル、ローストココアのノートが特徴です。フィニッシュにはドライフルーツやエキゾチックなフルーツの香りが漂います。
55.00 €
アンゴスチュラ 1919
1932 年、トリニダード政府の保税倉庫の 1 つが火災により焼失しました。島の主要事業の 1 つであるアンゴスチュラは、焼けた樽を購入し、その中に 1919 年に樽に入れられて以来、非常に貴重なラム酒が含まれていることを発見しました。この熟成アンゴスチュラ 1919 ラムは、トリニダード島のラム酒の発展にとって重要な日に敬意を表しています。
アメリカン オーク バーボン樽で最低 8 年間熟成させたこの糖蜜ラムのブレンドは、そのバランスが特徴で、2015 年のサンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティションで金賞を受賞しました。
94.00 €
ドンパパ シェリーカスク
フィリピンはサトウキビの栽培に非常に適した気候を備えています。特に、フィリピン ラムを世界中のラム愛好家に広めたブランドの 1 つが、ドン パパです。
新しいアンバサダーはドンパパシェリーカスクラムです！
ネグロス島で栽培されたサトウキビの糖蜜から作られたこの製品は、ブランドによる大胆な実験の結果です。
実際、このヴィンテージは非常に特別な処理の恩恵を受けています。バーボンを入れたアメリカンオーク樽で数年間過ごした後、ラム酒はフィノ、パロコルタド、ペドロヒメネス、クリームという4種類のシェリーが入った樽に入れられ、 18ヶ月持続します。
このやりとりから、繊細なフルーティな香りが引き出され、鼻では熟した強烈なブドウの香りが感じられ、口ではプラムとイチジクの香りが感じられます。
間違いなくあなたを驚かせ、魅了するオリジナルの伝統的なラム酒です…
70cl : 80.00 €
ラムカシュケーン
40°カシュケーン ラムは、バルバドス、トリニダード、パナマ産の糖蜜ラムをブレンドし、塔式蒸留器で蒸留し、厳選されたバーボン樽で 6 ～ 8 年間熟成させます。
70cl : 79.00 €
ドン・ゼップ 15年
ドン ゼップ 15 年 ミラベル フィニッシュは、パナマの塔で蒸留され、その後 15 年間熟成され、ロレーヌのミラベル ブランデー樽で精製されたラムです。この6ヶ月間の仕上げは、蒸留職人ニコラ・ショットによってカンテッセンス蒸留所のセラーで行われます。
70cl : 94.00 €
ドン・ゼップXO
Don Zepp XO Grande Réserve は、パナマで蒸留されたラム酒から作られています。そこでバーボン樽を使用しソレラ法を用いて15年間熟成されました。その後、シェリー樽で6ヶ月熟成させました。この仕上げは、クインテッセンス蒸留所のセラーで蒸留職人ニコラ・ショットによって行われました。
46°
20 cl : 18.00 €
アンゴスチュラ アロマティック ビターズ
アンゴスチュラ世界で最も多くの賞を受賞したラム酒
ラム酒の世界において、アンゴスチュラは本当に特別な場所を占めています。実際、アンゴスチュラは、2003 年にカロニが閉鎖されて以来、トリニダードで唯一の蒸留所です。しかし、それだけではありません。また、最も近代的なラム酒蒸留所の 1 つであり、カリブ海全体で最大のサトウキビ蒸留酒の在庫を誇っています。アンゴスチュラは世界で最も有名なブランドの 1 つでもあり、バー界の真の伝説であるアロマティック ビターズで最初にその名声を築きました。
ホットドリンク
9.00 €
アイリッシュコーヒー
- エスプレッソ- ウィスキー
- 甘いホイップクリーム
30.00 €
サヴォワ・グロールまたはフレンドシップ・カップ
フレンドシップカップは木製の容器で、サヴォワとアオスタ渓谷に分布しています。フレンドシップ カップには注ぎ口と呼ばれる 2 ～ 10 個の穴が開けられ、彫刻された蓋で装飾されています。消化剤として、コーヒー、フーチ、砂糖を混ぜたものを飲み、場合によってはオレンジやレモンの皮を添えます。
各参加者は注ぎ口の 1 つから順番に飲み、その後、友情のカップを隣の人に渡し、選択した注ぎ口から反時計回りに飲み、こぼれないようにします。次に、隣接する 2 つのノズルを親指でブロックします。友情のカップは空になるまでテーブルに戻さないことが慣例となっています。
衛生上の理由からストローをご用意しておりますが、お好みでご選択ください。
正味価格-税金とサービス込み