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- Formaggio
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Primo piatto
12.00 €
Osso midollare diviso conon, a modo mio.
Chiffonade di prosciutto iberico, funghi cardoncelli con condimento all'aglio nero.
Il suggerimento dello chef
Origine Germania 
9.90 €
Burrata
Burrata su purea di zucca,caramello agli agrumi, rucola all'aglio nero, fiori di fiordaliso e petali di rosa
VegetarianoIl suggerimento dello chef
Latte 
10.00 €
Cromesquis al camembert
Camembert, lenticchie calde, panna montata all'aglio dolce e prezzemoloVegetariano
Origine FranciaLatte
Noccioline 
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert arrosto (latte pastorizzato), miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo).Origine FranciaVegetariano
GlutineLatteNoccioline 
7.50 €
Mozza cromesquis (fatta in casa)
Cromesquis di mozzarella (5 pezzi), chutney di mango.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutine
UovaLatteNoccioline 
16.80 €
Tagliere di Foie Gras semicotto 100g bassa temperatura fatto in casa
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo pane tostato.Origine FranciaIl suggerimento dello chef 
10.00 €
Insalata salutare: Mache Kaki, patate dolci, nocciole, melograno e vinaigrette ai lamponi
VegetarianoNoccioline 
7.90 €
Salmone Gravlax con aneto 7 fette
Accompagnato da yogurt grecoIl suggerimento dello chef 
Suggerimento:
Petit Chablis - 2022
(
125 cl : 6.50 €
)
10.00 €
Zuppa di pastinaca
VegetarianoLatte Poissons
16.90 €
Filetto di orata
Purea di pastinaca, tartufi spezzati, pezzetti di nocciole e finferli
16.50 €
Risotto ai gamberetti BIOLOGICO, curry bretone con alghe, cocco, parmigiano
Curry bretone e latte di cocco.Il suggerimento dello chef
CrostaceiLatte 
19.00 €
Risotto alla zucca, ST Jacques, aglio nero, petali di rosa
Condividi le bacheche
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Origine FranciaLatteNoccioline
Suggerimento:
Bourgogne Epineuil - 2020
(
75 cl : 23.50 €
)
8.50 €
Cromesquis di mozzarella fatta in casa (5 pezzi), chutney di mango
GlutineUovaLatteNoccioline 
16.90 €
Méli-mélo Formaggi e Salumi
Formaggio iberico, Scarmozza ( mozzarella affumicata) , Carne secca dei Grigioni, chorizo iberico, Salsiccia marinara ( maiale affumicato al camino salato con sale marino grosso)Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
17.00 €
Piatto da 100g Foie Gras Semicotto Bassa temperatura
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo toastOrigine FranciaIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Quézaco - 2023
(
75 cl : 19.50 €
)
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra croccante caldo
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chefLatteNoccioline
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
17.80 €
100g Foie Gras Semicotto al Tartufo (bassa temperatura)
Origine Francia
Prodotto localeIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone BIO M.Chapoutier- 2022
(
75 cl : 19.90 €
)
16.50 €
Piatto iberico e salumi raffinati
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .
Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
25.00 €
Piatto iberico e salumi 250G
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .Il suggerimento dello chefOrigine FranciaSpagna 
8.90 €
Salmone Gravlax 7 fette.
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 21.50 €
)
14.00 €
Salmone Gravlax 14 fette
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoIl suggerimento dello chef
Suggerimento:
Cotes du Rhone villages - 2022
(
75 cl : 21.50 €
)
3.50 €
1 Varietà di patatine fritte a scelta da € 3,50
- Patatine fritte semplici- Patatine fritte alla parmigiana
- Patatine fritte piccanti al peperoncino
- Patate fritte dolci con spezie
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato fresco e aceto)
Origine FranciaNoccioline Portata principale
18.50 €
Costata di manzo stagionata con patatine fritte (in, carta da 200 g, menu da 180 g)
Salsa di salumiSenape vecchia, pomodoro, capperi, cetriolini, panna
Origine Germania 
25.00 €
Entrecote alla griglia (circa 500g) insalata di patatine cremose al gorgonzola
Patatine fritteIl suggerimento dello chef
Manzo francese 
22.90 €
Entrecôte alla griglia (ca. 500G), succo di carne, patatine fritte, insalata
(Razza di carne, Montbéliard, Charolais o Aquitania bionda, circa 500G).Cipolle grigliate e fritte, jus di Borgogna, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutine
Sedano
Suggerimento:
Château Maucaillou - 2017
(
75 cl : 59.00 €
)
28.50 €
Entrecôte affumicato impanato stile TEXANO 12H e poi grigliato (circa 500 g)
Burro stile ristorante. L'inaspettatoPatatine fritte e insalata fatte in casa
Manzo franceseIl suggerimento dello chef 
26.00 €
Entrecôte Poivrade (ca. 500G) insalata di patatine fritte
Pepe tritato 500 g, fiammato con Armagnac, salsa di panna, funghi porcini, finferli, funghi ostrica, patate fritte e insalata.Manzo franceseIl suggerimento dello chefSedano 
26.00 €
Petto d'anatra alla Rossini (circa 370g)
(Bassa temperatura, IGP, origine Francia, ca. 370G) . Alla Rossini, succo di tartufo, Foie Gras semicotto, patatine fritte fatte in casa e insalata.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
24.00 €
Petto d'anatra con salsa di peperoni verdi
Petto d'anatra, salsa di peperoni verdi, patatine fritte fatte in casa e insalataOrigine FranciaIl suggerimento dello chef 
24.00 €
Petto d'anatra, miele, petali di rosa. (circa 370 g)
(cottura a bassa temperatura) patatine fritte e insalate fatte in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefSedano 
25.00 €
Costolette di agnello affumicate alla griglia circa 500 g, chimichurri, patate dolci fritte
Patatine fritte speziateOrigine FranciaIl suggerimento dello chefGlutine 
20.00 €
Animelle (ca.200g), Scaglie di Tartufo
Animelle (origine Francia, ca. 200G) , salsa gourmet (funghi cardoncelli, funghi porcini, finferli)servito nella sua pasta sfoglia, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Origine FranciaIl suggerimento dello chefLatteSedano 
18.00 €
Tartare di manzo in stile tailandese
Esplosione di sapori (dentro e fuori) patatine fritte fatte in casa e rucolaManzo franceseIl suggerimento dello chef
Soia
Sesamo 
18.00 €
Tartare di manzo tradizionale (ca. 180g)
(circa 200 g) Salsa fatta in casa e patatine fritte fatte in casa.
PeperoncinoProdotto localeManzo franceseUova
Senape 
16.50 €
Pollo fritto cambogiano
Pollo e il suo riso profumatoGlutineUova Abbondanti insalate
13.00 €
3 Maxi Formaggio di capra caldo croccante (150G)
Insalata mista e i suoi tre Maxi Crispy tiepidi di capra, miele, sottaceti, vinaigrette di clementine, senape all'antica, miele e il suo condimento di carote, avocado, meloneVegetarianoIl suggerimento dello chefGlutine 
14.00 €
Bo Bun Vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicelli di riso, involtini primavera di verdurecondimento di arachidi
Il suggerimento dello chef 
13.00 €
Insalata catalana golosa e abbondante.
Uovo fritto biologico, prosciutto Mangalica, chorizo iberico, patatine fritte di parmigiano fatte in casa, cavolo rosso, scaglie di parmigiano, sottaceti, cramberries.Il suggerimento dello chefUova 
9.50 €
Insalata di formaggio di capra caldo croccante (90G)
Insalata mista, e i suoi due formaggi di capra caldi e croccanti, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette di clementine, senape all'antica e condimento di miele e carote, avocado, meloneVegetarianoIl suggerimento dello chefLatte 
9.50 €
Insalata di ventriglio d'anatra e tante altre prelibatezze.
Insalata di ventriglio d'anatra, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, petto d'anatra affumicato in casa, sottaceti di verdure.Il suggerimento dello chefGlutine 
17.00 €
Insalata dell'imprevisto
Ventriglio d'anatra, scaloppa di Foie Gras semicotto, petto d'anatra affumicato in casa, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, verdure sott'olio.Il suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutine 
17.00 €
Insalata tra terra e mare
Maxi insalata, gamberi biologici saltati, capesante, prosciutto di montagna iberico, bacche di Goji, agrumi, vinaigrette al frutto della passione e caramello agli agrumi, sottaceti di verdure.Gusto!!!
Il suggerimento dello chef
Pesci
Mollusco 
17.00 €
Insalata tailandese
Polpette di manzo (90 g) minuti saltati alla tailandese, menta, minuti di gamberi saltati, vinaigrette tailandese, caramello speziato, mango, bacche di goji, sottaceti vegetali, cipolle fritte.Insalata piena di sapori
Il suggerimento dello chefManzo franceseCrostaceiPesciSoiaSesamoMollusco Piatti vegetariani
14.00 €
Panino vegetariano
Cavolo bianco, cavolo rosso, sedano rapa, cetriolo, avocado, carota, mango, vermicello di riso, involtini primavera vegetarianicondimento di arachidi
VegetarianoGlutine
ArachidiSoiaNocciolineSesamo 
16.50 €
Risotto vegetariano con buratta e zucca, petali di rosa, pesto inaspettato, aglio nero.
VegetarianoLatteNoccioline Burgers
Hamburger (senza patatine) e patatine fritte
11.00 €
Hamburger di pollo ca. 160 g
(ca. 160g) Petti di pollo croccanti, formaggio Cheddar, salsa leggera di senape e miele, chutney di pere e crusca, pesto di basilico fatto in casa.Origine FranciaIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
3.60 €
5 varietà di patatine fritte tra cui scegliere
- Patatine fritte singole- patatine al parmigiano
- Patatine Fritte Piccanti
- Patatine fritte piccanti di patate dolci
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato e aceto)
Il suggerimento dello chef 
14.50 €
Versione Irish Gaillard Burger ca. 260g di buona carne
Carne di manzo Charolais (ca. 260 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
14.50 €
Gaillard Italian Burger versione ca. 260g di buona carne
Manzo Charolais (260g circa) , parmigiano stagionato, marmellata di pomodori, marmellata di pancetta allo sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.gocciolante
Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger irlandese ca. 180g di buona carne
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape 
12.00 €
Hamburger italiano ca. 180g di buona carne
Manzo Charolais (ca. 180G) , parmigiano stagionato, marmellata di pomodori, marmellate di pancetta allo sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Manzo franceseIl suggerimento dello chefGlutineLatteNocciolineSenape Pasta
16.50 €
Tagliatelle reali
Tagliatelle con salsa di panna, funghi porcini, funghi cardoncelli, finferli (a seconda della disponibilità) e Foie Gras PANIl suggerimento dello chefGlutineLatteSedano 
13.50 €
Tagliatelle al sugo selvatico
Salsa alla panna, funghi, funghi ostrica, finferli (secondo disponibilità) e scaglie di parmigiano.VegetarianoIl suggerimento dello chefGlutineUovaLatteSedano Formaggio
8.90 €
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Fiori di Tête-de-Moine
I 6 Fiori
5.00 €
Formaggio iberico
Con 3 latti, 8 mesi di stagionatura100 GRAMMI
5.00 €
Gorgonzola Stagionato
Toast caldo di gorgpnzola stagionato e noci tostate100 GRAMMI
18.00 €
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra caldo croccante
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Il suggerimento dello chef 
5.00 €
Scarmozza affumicata
40GDesserts
6.90 €
Brioche Perdue
Brioche stile french toast, rum flambé, caramello al burro salato e una pallina di gelato alla vaniglia.Il suggerimento dello chef
Suggerimento:
Champagne Gremillet
(
75 cl : 45.00 €
)
7.50 €
Café Liégeois (Supp 2€)
Gelato al caffè, caffè caldo, panna montata. ( Supplemento menù 2€ )Origine FranciaUovaLatte 
10.00 €
Caffè o tè gourmet fatti in casa. (Extra 3€)
Assortimento di cinque dolci fatti in casa (supplemento menù € 3)
GlutineUovaLatteNoccioline 
7.90 €
Cheesecake, mirtilli (aggiuntivi € 3)
GlutineLatte 
7.50 €
Cioccolato di Liegi (Supp 2€)
Gelato al cioccolato, cioccolata calda fatta in casa e panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
6.50 €
Crème brûlée alle noci e gelato alle noci
Il suggerimento dello chefUova 
7.50 €
Dama Bianca (Sup 2€)
Gelato alla vaniglia, cioccolata calda fatta in casa, panna montata (supplemento menù € 2)UovaLatte 
7.00 €
Fondente al cioccolato fatto in casa (Supp 2€)
Fondente al cioccolato e il suo cuore che scorre a scelta ( pistacchio o lampone ) e la sua pallina di gelato alla vaniglia (Menu supplemento 2€)
Il suggerimento dello chefGlutineUovaLatte 
5.50 €
Ricotta 0% di grassi, lamponi freschi
5.80 €
Gelati o Sorbetti
Vaniglia, Caffè, Nocciole,
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Cioccolato, Caramello Salato, Fragola
Il suggerimento dello chef 
7.50 €
Delicatezza dei biscotti a modo mio (Supp 2€)
Biscotto fatto in casa, duo di gelati Cioccolato e Caramello e biscotto alla panna montata fatto in casa (Supplemento menù € 2)Il suggerimento dello chef 
6.50 €
Dolcetto di kaki inaspettato, coulis di lamponi
Semi di chia, latte di cocco, panna montata al cocco,Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Pistacchio dell'isola galleggiante, mirtilli, lamponi
Il suggerimento dello chef 
7.00 €
Isola galleggiante pralinata
E i suoi pezzi di nocciole caramellateIl suggerimento dello chefUovaLatteNoccioline 
8.50 €
Torrone Surgelato (Supp 2€)
Grand Marnier, chips di nougatine, coulis di frutti rossi (supplemento menù € 2)Il suggerimento dello chefLatteNoccioline 
7.00 €
Tarte Tatin
Tarte Tatin servita calda e gelato alla vaniglia
Il suggerimento dello chef 
6.90 €
Tiramisù ai lamponi
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
