- Vorspeisen
- SALAT
- SPEZIALISTEN
- SUPPEN
- DAMPFGAREN
- VEGETARISCHE GERICHTE
- GARNELE
- KRABBE
- GARNELEN
- TINTENFISCH
- GORGENFILET (GEBRATENE)
- ENTE
- HÄHNCHEN
- RINDFLEISCH
- SCHWEINEFLEISCH
- MI XAO (gebratene Nudeln)
- NUDELN (weicher Weizenteig)
- REIS
Vorspeisen
17.00 €
Panaché für zwei (Frittierte Auswahl)
4 Schweinefleisch-Nems, 4 Shrimp Fritters, 4 frittierte Ravioli, 4 frittierte Hacao oder 4 Sambos9.00 €
Homeplate
2 Schweinefleisch-Nems, 2 Shrimp Fritters, 2 frittierte Ravioli, 2 frittierte Hacao oder 2 Sambos7.00 €
Frühlingsrollen mit Schweinefleisch
5 Stück pro Portion, die Füllung besteht aus Schweinefleisch (Lende, Schinken), schwarzen Champignons, Karotten, Zwiebeln, Reisfadennudeln, Knoblauch, Paprika .... Umgeben von einer Reisplatte.7.50 €
Garnelen Nems
5 Stück pro Portion. Die Füllung besteht zu 50/70 aus Garnelen, Zwiebeln, schwarzen Pilzen, Karotten, Reisfadennudeln, Wasserkastanien, Salz, Zucker, Pfeffer ... Umgeben von einem Teigblatt (Weizen)7.50 €
Hühner-Wrap
5 Stück pro Portion. Die Füllung besteht aus Hühnerfilet, Zwiebeln, Reisfadennudeln, Wasserkastanien, schwarzen Pilzen, Karotten, Salz, Pfeffer, Knoblauch ...... Umgeben von einem Teigblatt (Weizen)8.00 €
Auswahl an Frühlingsrollen
2 Schweine-Nems, 2 Hühner-Nems und 2 Garnelen-Nems.7.50 €
Sambos (Sambossa)
5 Stück pro Portion. Die Füllung besteht aus Hackfleisch, 5 Gewürzen, Kurkuma, Paprika, Erbsen, Karotten, Zwiebeln und exotischen Gewürzen, umgeben von einem Teigblatt (Weizen)8.00 €
Garnelen-Krapfen
5 Stück pro Portion. Die Garnelen werden mariniert und in einen Teig aus Weizenmehl-Krapfen getaucht.7.50 €
Krabbenkuchen
5 Stück pro Portion. Der Krabbenball besteht aus Krabben (Fleisch und Surimi), Weizenmehl und Gewürzen.7.00 €
Gebratene Ravioli
5 Stück pro Portion. Die Füllung der gebratenen Ravioli besteht aus Schweinefleisch, Garnelen, Zwiebeln und GewürzenSALAT
7.00 €
Hühnchensalat
Salat geschnittener Eisberg, Weiß- oder Flachkohl, Karotte, Soja und in Filament geschnittene Hähnchenbrust. Erdnuss und Röstzwiebeln. Die Vinaigrette besteht aus gemischten gerösteten Zwiebeln, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Senf und Mayonnaise8.00 €
Krabbensalat
Geschnittener Eisbergsalat, geriebene Karotte, Flachkohl oder Weißkohl, Sojabohnen, Erdnüsse und Röstzwiebeln, begleitet von einer vietnamesischen Vinaigrette-Sauce.7.00 €
Surimi-Salat
Geschnittener Eisbergsalat, geraspelte Karotten, Kohl oder Weißkohl, Soja, gegrillte Erdnüsse und Röstzwiebeln. Dazu eine vietnamesische Vinaigrette8.50 €
Salat des Hauses
Geschnittener Eisbergsalat, geraspelte Karotten, Flachkohl oder Weißkohl, Sojabohnen, gegrillte Erdnüsse und Röstzwiebeln, Hähnchen, Garnelen und Surimi. Der Salat wird mit einer vietnamesischen Vinaigrette serviert.8.50 €
Ananassalat mit Schweinefleisch und Garnelen
Geschnittener Eisbergsalat, zerkleinerte Karotten, flacher Kohl, frische Ananas und schwarze Pilze in Filamente geschnitten, mariniertes Schweinefleisch (Saxui) in Filamente geschnitten. Dazu eine vietnamesische Vinaigrette.8.00 €
Palmherzsalat mit Garnelen
Geschnittener Eisbergsalat, geschnittenes Palmherz, geraspelte Karotten, Flachkohl, Soja, serviert mit einer vietnamesischen Vinaigrette.SPEZIALISTEN
10.00 €
Vietnamesischer Pfannkuchen
Herzhafter Crêpe aus Reismehl und Kurkuma. Im Pfannkuchen gibt es Soja und Garnelen. Der Pfannkuchen wird mit Salat, Minze und Frühlingsrollensauce serviert7.50 €
Rinderbrötchen
Frisches Brötchen, zubereitet mit Reispapier, gemischtem Salat, Reisfadennudeln (Brötchen) und sautiertem Rindfleisch mit Zwiebeln. Die Rolle wird mit Nem-Sauce begleitet8.50 €
Bun Nem
Gemischter Salat, Reisfadennudeln (Bun) dazu gebratene Frühlingsrollen in Stücke geschnitten, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Frühlingsrollensauce8.50 €
Brötchen Bo
Gemischter Salat, Reisfadennudeln (Bun), serviert mit sautiertem Rindfleisch mit Zwiebeln und Zitronengras, zerdrückten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Nems-SauceSUPPEN
9.00 €
Tonkinesische Suppe
Reis- und Rindfleischnudelsuppe, die Basis der Suppe wird mit Ingwer, Zitronengras und vietnamesischen Gewürzen gekocht9.00 €
Saigon-Suppe
Potoge mit Reisnudeln, Schweinefleisch und Garnelen. Die Brühe ist mit Gemüse (weißer Rettich, Karotten ...) und daher süßer als die Tonkinoise.9.00 €
Ravioli-Suppe
Suppe bestehend aus 4 gedünsteten Ravioli (Schweinefleisch und Garnelen), Xaxui (gekochtes mariniertes Schweinefleisch) und Garnelen.9.00 €
Gelbpastensuppe mit Ente
Suppe bestehend aus gekochten gelben Nudeln, lackierter Entenbrust, in Scheiben geschnittenen schwarzen Pilzen und einigen Tropfen Sesamöl9.00 €
Gelbpastensuppe mit Schweinefleisch und Garnelen
Suppe aus gekochten Nudeln, Xaxui, Garnelen, schwarzen Pilzen und einigen Tropfen Sesamöl9.00 €
Spargelsuppe mit Huhn oder Surimi
Suppe bestehend aus Spargel, Eieromelette, Huhn oder Surimi. Es ist eine leicht eingedickte Suppe9.00 €
Fadennudelsuppe mit Huhn oder Garnelen
Einfache Suppe mit Mungo-Nudeln (transparent, Engelshaar), Hähnchen oder GarnelenDAMPFGAREN
VEGETARISCHE GERICHTE
6.00 €
Vegetarische Frühlingsrollen
3 Große Rollen in Ziegelteig gebacken, die Füllung besteht aus Zwiebeln, Reisfadennudeln, Karotten, Tofu, Wasserkastanien und Mungbohnen.6.00 €
Frische Gemüsebrötchen
Eine große frische Rolle mit Reisfadennudeln, gemischter Salat.8.50 €
Gebratener Tofu mit Gemüse
Gebratener frischer Tofu, gebraten mit exotischem Gemüse und Sojasauce.8.50 €
Curry-Tofu
Frischer Tofu sautiert mit Gemüse, Curry (leicht scharf) und Kokosmilch.8.50 €
Tofu mit scharfer Sauce ODER Süß-Sauer-Sauce
Gebratener frischer Tofu, sautiert mit scharfer oder saurer Sauce Ihrer Wahl.9.50 €
Mixao mit Gemüse
Gebratene Nudeln, frischer Tofu, sautiert mit Gemüse und einer Soße auf Sojabasis und Gemüsesoße.9.50 €
Gebratene Nudeln mit Gemüse
Gekochte Nudeln aus Weichweizen, sautiert mit gebratenem Tofu, Gemüse, begleitet von Sojasauce und Gemüsesauce.GARNELE
9.50 €
Karamell
Mit Zwiebeln sautierte Garnelen, leicht gesüßte Karamellsauce.9.50 €
Mit Curry
Gebratene Garnelen mit Gemüse, Curry und Kokosmilch. Die Sauce ist leicht scharf9.50 €
Mit Süß-Sauer-Sauce
Mit Gemüse sautierte Garnelen, die Süß-Sauer-Sauce besteht aus konzentrierten Tomaten, Ananas und Ingwer9.50 €
Salz und Pfeffer
Garnelen sautiert mit Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Sake. Die Sauce ist leicht salzig und scharf9.50 €
Mit schwarzen Pilzen
Garnelen sautiert mit Zwiebeln, schwarzen Pilzen, Frühlingszwiebeln und Sellerie. Die Sauce basiert auf Sojasauce und Austernsauce.11.00 €
Am Spieß
Zwei gegrillte marinierte Garnelenspieße. Das Gericht wird mit Salat und Reisfadennudeln (Brötchen) serviert11.00 €
In Rindfleisch gewickelte Garnelen (am Spieß)
Garnelenspieße, umgeben von einer Scheibe mariniertem Rindfleisch. Das Gericht wird mit Salat und Reisfadennudeln (Brötchen) serviertKRABBE
9.00 €
Krabben gefüllt
Die Füllung besteht aus Schweinefleisch, schwarzen Pilzen, Fadennudeln, Schneekrabbenfleisch und Surimi. Gefüllte Krabben sind ein gedämpftes Gericht, das mindestens 30 Minuten zum Kochen benötigt12.00 €
Meeresfrüchte-Spieße
Die beiden Meeresfrüchtespieße bestehen aus Garnelen, Tintenfisch und Surimi. Das Gericht wird mit Salat und Reisnudeln serviertGARNELEN
14.00 €
Mit Knoblauch.
4 Garnelen mariniert und gebraten, gebraten mit Butter, Knoblauch, Sojasauce. Serviert mit gemischtem Salat und Reisfadennudeln (Brötchen)14.00 €
Am Spieß
Spieße mit marinierten Garnelen, gegrillt, serviert mit Salat und Reisfadennudeln (Bun)14.00 €
Mit scharfer Soße
Riesengarnelen sautiert mit Gemüse, flambierter Sake-Sojasauce. Wird auf einer heißen Platte serviert, wenn Sie vor Ort essen14.00 €
Mit Salz und Pfeffer
4 in Sake und Soja marinierte Garnelen, sautiert mit Zwiebeln und Austernsauce. Wird auf der heißen Platte serviert, wenn Sie dort essen.14.50 €
Vom Chef
4 in Sake marinierte Garnelen, sautiert mit frischem Gemüse, die Sauce des Chefkochs ist die Basis aus Sake und 5 Gewürzen und Tao Xi (in Wein eingelegte Sojabohnen). Die Garnelen des Küchenchefs werden auf der heißen Platte für den Service vor Ort serviert.TINTENFISCH
9.00 €
Mit Curry
In Scheiben geschnittener Tintenfisch, sautiert mit frischem Gemüse, Curry und Kokosmilch.9.00 €
Mit scharfer Soße
Tintenfisch in Scheiben geschnitten, sautiert mit exotischem Gemüse und scharfer Sauce. Der Schärfegrad ist nach Belieben, vergessen Sie nicht, ihn beim Service anzugeben.9.00 €
Mit Süß-Sauer-Sauce
Tintenfischbrust in Scheiben geschnitten, sautiert mit frischem Gemüse und Ananas. Die Süß-Sauer-Sauce wird aus Tomatenkonzentrat, Ingwer und Ananas hergestellt.9.00 €
Peking-Stil
Frische Tintenfischbrüste, in Scheiben geschnitten, sautiert mit Gemüse, Ananas und schwarzen Pilzen. Die Pekinese-Sauce und bestehend aus Tomaten, Ingwer-Ananas, Schalotten und Alpinia (Ingwer-Familie)9.00 €
Mit Fadennudeln
Frische Tintenfischbrüste, in Scheiben geschnitten, sautiert mit transparenten Fadennudeln (Mung-Nudeln), Sojasprossen, Sellerie und schwarzen Pilzen.9.00 €
Mit schwarzen Pilzen
Tintenfisch gebraten mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Sellerie und schwarzen Pilzen9.00 €
Gefüllter Tintenfisch
Frischer Calamari-Tintenfisch, gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Calamari-Brust, schwarzen Pilzen und Fadennudeln. Der gefüllte Calamari wird gedünstet, in Scheiben geschnitten und mit einer Soße auf Sojabasis serviertGORGENFILET (GEBRATENE)
9.00 €
Mit Curry
Gebratenes Doradenfilet, in Stücke geschnitten, gebraten mit frischem Gemüse, Curry und Kokosmilch9.00 €
Mit scharfer Soße
Goldbrassefilet in frittierte Stücke geschnitten, sautiert mit frischem Gemüse und pikanter Sauce9.00 €
Mit Süß-Sauer-Sauce
Goldbrassefilet in frittierte Stücke geschnitten, sautiert mit Gemüse und Ananas.9.00 €
Peking-Stil
Gebratenes Doradenfilet, in Stücke geschnitten, sautiert mit frischem Gemüse, die Beijingois-Sauce ist leicht scharf.9.00 €
Mit Ingwer
Doradenfilet in Stücke geschnitten, gebraten, mit Zwiebeln und Ingwer sautiert9.00 €
Mit Fadennudeln
Doradefilet in Stücke geschnitten, sautiert mit durchsichtigen Fadennudeln (Mung-Nudeln), Soja und schwarzen Champignons9.00 €
Mit Knoblauch
Gebratenes Doradenfilet, in Stücke geschnitten, paniert in Salz und Knoblauch, gebraten mit Butter und KnoblauchENTE
10.50 €
Lack
Marinierte Entenbrust, in Scheiben geschnitten. Die Sauce basiert auf Soja. Pekingente wird vor Ort auf der heißen Platte serviert.9.00 €
Mit Ananas
Geschnittene Entenbrust gebraten mit Gemüse, frischer Ananas und einer leicht süßen Sauce9.00 €
Mit Mandel
Geschnittene Entenbrust, mit Gemüse anbraten. Die gerösteten Mandeln werden darüber gegeben9.00 €
Gemüse
Geschnittene Entenbrust gebraten mit frischem und exotischem Gemüse (Bambus, Karotten, Zucchini, Paprika, Sellerie, schwarze Pilze...)9.00 €
Mit scharfer Soße
In Scheiben geschnittene Entenbrust sautiert mit Zwiebeln, Bambus, Paprika.... Die Sauce kann nach Belieben variiert werden.9.00 €
Mit schwarzen Pilzen
Geschnittene Entenbrust, sautiert mit schwarzen Zwiebeln und Champignons.11.00 €
Vom Chef
Geschnittene Entenbrust, gebraten mit Gemüse und TAU XI. Die Sauce des Chefkochs basiert auf Sake und den 5 Gewürzen, ist also duftend, aber überhaupt nicht scharfHÄHNCHEN
8.00 €
Mit Curry
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, sautiert mit Gemüse, Currysauce und Kokosmilch.8.00 €
Mit Mandel
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, mit frischem Gemüse im Wok sautiert. Die im Ofen gerösteten schlanken Liebhaber werden obendrauf gegeben8.00 €
Gemüse
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, im Wok gebraten mit frischem Gemüse und Sojasauce.8.00 €
Mit Ingwer
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, sautiert mit Zwiebeln und in Stäbchen geschnittenem Ingwer.8.00 €
Mit Fadennudeln
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, angebraten mit frischen Zwiebeln, schwarzen Champignons, Soja und Mungo-Fadennudeln8.00 €
Mit Zitronengras
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, im Wok gebraten mit Zwiebeln und Zitronengras.8.00 €
Mit Karamell
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, mit frischen Zwiebeln sautiert und bei schwacher Hitze langsam karamellisiert8.00 €
Mit scharfer Soße
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, im Wok gefasst mit frischen Zwiebeln, Bambus, Paprika... Die würzige Sauce basiert auf Tomaten und Chilipüree.8.00 €
Mit Süß-Sauer-Sauce
Hähnchenfilet in Stücke geschnitten, sautiert mit Zwiebeln, frischem Gemüse und Ananas.9.00 €
Mini karamellisierte Hähnchenspieße
5 Mini Karamellspieße serviert mit Viet Nature Salat und Bun tuoi9.00 €
Auf einem Grillspieß
Zwei Spieße gegrilltes Hähnchenfilet mariniert in Saté, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Spieße werden mit süßer Sojasauce, Viet Nature Salat und Bun Tuoi serviertRINDFLEISCH
9.00 €
Mit Zwiebeln
Dünne Rindfleischscheiben sautiert mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln9.00 €
Mit Ingwer
Dünne Rindfleischscheiben, sautiert mit frischem, in Stäbchen geschnittenem Ingwer9.00 €
Mit Bambussprossen
Dünne Rindfleischscheiben gebraten mit Zwiebeln, Bambussprossen, Sellerie und Frühlingszwiebeln9.00 €
Gemüse
Dünne Scheibe Rindfleisch, gebraten mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Bambussprossen, Karotten, Zucchini, Paprika, Sojasprossen, Sellerie, schwarze Pilze und Frühlingszwiebeln...) Die Sauce basiert auf Sojasauce und Auster.9.00 €
Mit scharfer Soße
Dünne Rindfleischscheiben gebraten mit Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Bambussprossen, Paprika und Sellerie). Die scharfe Sauce kann nach Belieben variiert werden.9.00 €
Mit schwarzen Pilzen
Dünne Rindfleischscheiben gebraten mit Zwiebeln, schwarzen Champignons, Sellerie und Frühlingszwiebeln.9.50 €
Auf einem Grillspieß
Zwei Spieße bestehend aus Würfeln von zartem Rindfleisch, mariniert in Gewürzen (Sate, Knoblauch, Pfeffer, Sojasauce) gegrillt. Es wird mit Reisfadennudeln und einfachem Vietsalat serviert.10.00 €
Bei Sate
Dünne Scheiben zartes Rindfleisch, sautiert mit Gemüse, Satay und Kokosmilch. Auf einer heißen Platte am Tisch serviert.10.00 €
Saigon-Stil
Zartes Rindfleisch in Würfeln gebraten mit Zwiebeln und in Sake marinierter Chefsauce. Das Saigonnaise-Rind ist sehr aromatisch, überhaupt nicht scharf.SCHWEINEFLEISCH
8.00 €
Mit Karamell
In gesalzenem Karamell marinierte Schweinefilet- und Lendescheiben, mit Zwiebeln sautiert. Die Soße ist recht süß.8.00 €
Mit Curry
Mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Bambussprossen und schwarzen Champignons) gebratene Filet- oder Schweinelendescheiben. Die Currysauce besteht aus leicht scharfem (VIET rotem Curry) und Kokosmilch.8.00 €
Mit scharfer Soße
Mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Bambussprossen, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Sellerie) sautierte Schweinefilet- oder -lendescheiben. Die scharfe Soße soll variiert werden.8.00 €
Mit Süß-Sauer-Sauce
Dünne Scheiben vom Schweinefilet oder -lende gebraten mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Bambussprossen, Karotten, Zucchini, Paprika und frische Ananas). Die Süß-Sauer-Sauce besteht aus Ingwer, frischer Ananas, Tomaten und Zimt)8.00 €
Mit Zitronengras
Mit Zwiebeln, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Zitronengras gebratene Scheiben vom Filet oder Schweinerücken.8.00 €
Mit schwarzen Pilzen
Mit Zwiebeln und schwarzen Champignons gebratene Filet- oder Schweinelendescheiben.9.00 €
Am Spieß
Zwei marinierte Schweinefleischspieße (Sojasauce, Zitronengras, Ingwer und Saté). Gegrillte Spieße werden mit Reisfadennudeln und einem einfachen Vietsalat serviert9.00 €
Lack
In Salzwasser marinierter, ofengetrockneter und lackierter Schweinebauch nach südvietnamesischer Tradition. Das lackierte Schweinefleisch wird in Scheiben geschnitten mit einer konzentrierten Sojasauce (Hoi Sin Sauce) serviert.MI XAO (gebratene Nudeln)
12.00 €
Abwechslungsreich
Frisches Tagesgemüse (Zwiebel, Karotte, Bambussprossen, Zucchini, schwarze Pilze, Sellerie und Paprika...) sautiert mit Hähnchen, Tintenfisch und Garnelen, serviert auf gebratenen Nudeln11.00 €
Mit Rindfleisch
Dünne, zarte Rindfleischscheiben, gebraten mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Bambussprossen, schwarze Pilze, Paprika und Sellerie), serviert auf gebratenen Nudeln11.00 €
Mit Garnelen
Geschälte Garnelen sautiert mit frischem Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Zucchini, schwarze Pilze, Bambussprossen...), serviert auf gebratenen NudelnNUDELN (weicher Weizenteig)
12.00 €
Chinesisch
Frisches Tagesgemüse (Zwiebel, Karotte, Bambussprossen, Zucchini, schwarze Pilze, Sellerie und Paprika...) sautiert mit Hähnchen, Tintenfisch und Garnelen, serviert auf zarten Nudeln11.00 €
Mit Garnelen
Geschälte Garnelen sautiert mit frischem Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Zucchini, schwarze Pilze, Bambussprossen...), serviert auf sautierten Nudeln11.00 €
Mit Rindfleisch
Dünne, zarte Rindfleischscheiben sautiert mit frischem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Bambussprossen, schwarze Pilze, Paprika und Sellerie), serviert auf sautierten Nudeln13.00 €
Meeresfrüchte
Frisches Tagesgemüse (Zwiebel, Karotte, Bambussprossen, Zucchini, schwarze Pilze, Sellerie und Paprika...) Sautiert mit Tintenfisch, Surimi und Garnelen, serviert auf zarten NudelnREIS
5.00 €
Kantonesisch
Gedämpfter Reis, gemischt mit gebratenen Zwiebeln, Rührei, Erbsen, Xaxui (mariniertes Schweinefleisch) und Schinkenwürfeln7.50 €
Mit Garnelen
Gebratener Reis mit Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel geschnitten und geschälte Garnelen7.50 €
Würzig thailändisch
Gebratener Reis mit Zwiebeln, Paprika, Frühlingszwiebeln, gewürfelt, Tintenfisch und geschälten Garnelen.8.00 €
Zuhause
Gebratener Reis mit Zwiebeln, Paprika, Frühlingszwiebeln, gewürfelt, Surimi-Huhn und geschälten GarnelenNettopreise - Steuern und Service inklusive