ホタテ貝、リンゴ、オレンジバターの炒め

マッシュルームとアミガサタケの皮

尊敬されるライスシートラウト

プルドラム肩肉とフォンダンポテトのデュオ

チーズメーカーズプレート

起源フランスミルク

ホワイトラムココナッツエスポーマでマリネしたパイナップル

ミントチョコレートエスポーマ

Accord mets et vins 50€

L’Insolito Réserva 2019 Portugal

Terres légendaires vins de Bordeaux 2021

Pinot noir pays d’oc

Côte du Rhône plan de dieu

Italie Furlan

シェフの提案

Franche Comté

Pinot noir vieilles vignes 2020 Domaine Guillaume

シェフの提案

Jura

Arbois trousseau 2020

Marvin rouge

シェフの提案

Côtes du Rhône

Parallèle 45 2021 Paul Jaboulet Aîné

シェフの提案

Italie

Furlan Cabernet 2018

Cantele Varius 2017

シェフの提案

Espagne

Alma Artesans Tierra de Castilla

シェフの提案

Portugal

Insolito

L’Insolito Réserva 2020

Grand Ardèche Chardonnay 2020 Louis Latour

Gewurstraminer

Savagnin

シェフの提案

Franche comté

Chardonnay vieilles vignes Domaine Guillaume 2021

シェフの提案

Jura

Étoile chardonnay

Macvin blanc

Ardèche

Grand Ardèche Chardonnay 2021 Louis Latour

シェフの提案

Bourgogne

Montagny 1 er cru « Les Bassets »

Pouilly Fuissé « les Plessys »

Corton-Charlemagne grand cru 2017 Domaine Louis Latour

Insolito 2022

シェフの提案

Alsace

Saint Martin

Riesling Évidence Bio 2020 Gustave Lorentz

Gewurstraminer vendanges tardives 2018 Gustave Lorentz

Gewurstraminer Camille Meyer 2020 Vieilles Vignes

シェフの提案

Champagnes

Champagne Brut rosé la gourmande Marin& fils 2021

Charles Heidsieck Brut réserve

Billecard Salmon Brut réserve

Billecart Salmon rosé

シェフの提案

Crémants

Crémant de Bourgogne Brut Blanc Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Brut cuvées Agnès Vitteaut Aberti

シェフの提案

Proseccos

Prosecco Furlan

Rosé la verrière

Puech haut