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Starters
Saladas
Salada de tomahawk
Carne marinada em yakitori, couve chinesa, fatias de pepino e cenoura, ervilhas, brotos jovens de soja, wakame, coentro fresco, sementes de gergelim, molho CHEF.Entrées à partager... ou pas!
Wagyu incendiado
Carpacio de Wagyu Maminha maki refogado, shiitake, Katsuobushi (bonito seco), trufa, cebolinha, molho miso mayo e molho Teriyaki.
⚠️ cozimento semi-cozido
Peito Gua Bao Desfiado
2 pães Bao recheados com peito desfiado, cebola cristalizada, cenoura ralada, repolho roxo e branco, molho TomahawkCamarão THK
Camarão panko coberto com molho picante de maionese, wakame, edamame, cebete, gergelim, broto de ervilha, coentro e molho shirachaBurgers
Carnes defumadas
Churrasqueiras
Acompanhamento à escolha (suplemento 3€ para o puré de trufas)
Wagyu 10+ Maminha (carne excepcional por peso)
O Wagyu Maminha é uma peça excepcional.É famoso por sua maciez excepcional e rico marmoreio.
Oferece uma textura que derrete na boca e um sabor intenso, muitas vezes descrito como amanteigado.
Costela Rubia Gallega maturada 45 dias
O Rubia Gallega é uma raça excepcional de carne bovina originária da região da Galiza, na Espanha.
Foi eleita a "melhor carne do mundo".
A maturação desta carne confere-lhe um sabor intenso a avelã e castanha de caju e uma extrema maciez.
2 lados a sua escolha
(TEMPO DE ESPERA VARIÁVEL DE ACORDO COM A COZEDURA: 20 min malpassado, 40 min bem passado)
Filé Terre-Sea Royal com Creme de Lagosta e Trufa
Descubra a aliança perfeita entre a terra e o mar com o nosso Filé de Carne acompanhado do seu Creme de Lagosta com Trufa.
Bife de lombo Black Angus 300g
Produto excepcional com muito mármore o que o torna muito macio e suculento.
Entrecôte de Rubia Gallega maturado (em peso)
⚠️ PREÇO POR GRAMMAGEM.
A Rubia Gallega é uma raça de carne excepcional originária da região da Galiza, em Espanha. Foi eleita a “melhor carne do mundo”. A maturação desta carne confere-lhe um sabor intenso a avelã e castanha de caju, bem como uma maciez extrema.
Contate-nos para mais informações!
Costeletas de Cordeiro Yakiniku - Label Rouge
5 costeletas de borrego grelhadas e lacadas com sabores asiáticos.Suplemento de Acompanhamento
Fórmula filho
Desserts
Yarrow THK
Base crocante de praliné, massa folhada caramelizada, mousseline de praliné, chantilly de mascarpone caseiroCoração de amendoim com chocolate semi-cozido
Chocolate Meio Cozido, Amendoim Coulant acompanhado de uma bola de gelado de leite de amêndoa.⚠️ permitir 8min de cozedura
Chá gourmet
Chá à sua escolha, acompanhado de 3 mini iguariasNet prices - Taxes and service included