Entrada
10.00 €
Sopa de pescado de roca de nuestras costas
Remolachas, ciruelas![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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10.00 €
Trucha al estilo Gravelax con Clementina de Córcega
Variación alrededor de la remolacha![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
10.00 €
Pézenas paté con liebre,
Alcachofa de Jerusalén y canónigos![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
Platos principales
18.00 €
Pechuga de ternera confitada 7 horas en la Pizzaiola
Champiñones asados con mantequilla de anchoas18.00 €
Hamburguesa Capuchina
Cebollas caramelizadas, queso, pepinillos y papas fritas camperas![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
18.00 €
Espalda de carbonero chamuscado
Boniato, caldo de pimiento verde y hierbas silvestres![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
18.00 €
Ñoquis de chirivía gratinados, sazonados con ajo negro
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
Postres
9.00 €
Soufflé de helado de chocolate
Chocolate 75%, cacahuetes caramelizados![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
9.00 €
Victoria Piña Pavlova
Pavlova con Piña Victoria, sazonada con Lemongrass![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
9.00 €
Galleta masticable
Almendras y avellanas, mermelada de cítricos y estragón![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
El menú de Minot
9.50 €
Bistec o pescado
Verduras de temporada o patatas fritasBebida incluida
Precios netos: impuestos y servicio incluidos