Starters
9.00 €
Sopa de cogumelos porcini, crostini de cogumelos e peito de pato defumado, alho preto da Vendée
GlutenSoybeansMilkCelerySulphur Dioxide
11.00 €
Salada de caranguejo, remoulade de aipo, emulsão de bisque e aioli de pimenta Espelette
CrustaceansEggsFishSoybeansCeleryMustardSulphur Dioxide
Main dishes
17.00 €
Pluma de porco glaceada, purê de aipo, legumes de outono e molho de especiarias trapper
Carne de porcoSoybeansMilkTree NutsCeleryMustardSesameSulphur Dioxide
18.00 €
Massa Mafaldine, duxelles de cogumelos trufados, burrata cremosa e carpaccio de trufas
VegetarianGlutenMilkMustard
18.00 €
Retorno do Criée, risoto de manteiga e cogumelos, molho guisado e marisco
Foto não contratual
CrustaceansFishMilkSulphur Dioxide
18.00 €
Carne de vaca refogada em vinho tinto, spaetzle fricassé, bacon fumado e cogumelos
Carne de porcoGlutenEggsSoybeansMilkCelerySulphur Dioxide
19.00 €
Coxa de pato confitada, batata Sarladaise, pancetta grelhada e sumo forte
Carne de porcoMilk
Tártaro e hambúrguer
Tártaro
18.00 €
Tártaro bovino
180g de bifeAlcaparra, cebola, cebolinha, picles, gema de ovo
Acompanha batata frita ou salada
French beefEggsMustardSesame
18.00 €
Beef tartare versão japonesa
Molho de soja, óleo de gergelim, suco de yuzu, gema de ovo, wasabi e missôServido com batata frita ou salada
French beefCrustaceansEggsFishPeanutsSoybeansSesameMolluscs
Burgers
Desserts
7.00 €
A surpreendente ilha flutuante, creme de baunilha, caramelo com manteiga e sal
Amêndoa em flocos caramelizada
EggsMilk
7.00 €
Sorvete artesanal 2 bolas
Veja os sabores na página Sorvetes
GlutenEggsPeanutsMilkTree NutsSesameSulphur Dioxide
9.00 €
Variação com chocolate Valrhona, espuma de praliné quente e feuillantine crocante
EggsPeanutsMilkTree Nuts
9.00 €
Prato de queijos de Beillevaire
Produção artesanal, dependendo da disponibilidade.Atualmente Condado de 18 meses, Morbier e Sainte Maure de Tourraine
PeanutsMilkTree NutsSesame
Suggestion:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019
(
75 cl : 25.00 €
)
Ice Cream
Componha sua Copa
3.70 €
1 colher
Sorvete : Baunilha, caramelo com manteiga salgada e sal de Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, passas ao rum, pistache, morangoSorvete : damasco francês, maracujá,
framboesa
Limão (das Américas, 29% fruta)
7.00 €
2 bolas
Sorvete: Baunilha, manteiga com sal, caramelo e sal Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, passas ao rum, pistache, morangoSorvete: damasco francês, maracujá,
Framboesa
,
Limão (das Américas, 29% fruta)
8.00 €
3 bolas
Sorvete: Baunilha, manteiga com sal, caramelo e sal Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, passas ao rum, pistache, morangoSorvete: damasco francês, maracujá, ,
Limão (das Américas, 29% fruta)
Framboesa
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Café ou chocolate ou caramelo de Liège
2 bolas de sorvete de café ou chocolate ou manteiga com sal e caramelo, 1 bola de sorvete de baunilha, café ou chocolate ou calda de caramelo, chantillyNossos sundaes clássicos
Queijos
Net prices - Taxes and service included