Entrada
9.00 €
Sopa de setas porcini, crostini de setas y magret de pato ahumado, ajo negro de Vendée
GlutenHaba de sojaLecheApioSulfitos So2
11.00 €
Ensalada de cangrejo, remoulade de apio, emulsión de bisque y alioli de pimiento de Espelette
CrustáceosHuevosPiscisHaba de sojaApioMostazaSulfitos So2
Platos principales
17.00 €
Pluma de cerdo glaseada, puré de apio, verduras de otoño y salsa de especias trampera
CerdoHaba de sojaLecheNuecesApioMostazaSésamoSulfitos So2
18.00 €
Pasta mafaldina, duxelles de setas trufadas, burrata cremosa y carpaccio de trufa
VegetarianoGlutenLecheMostaza
18.00 €
Vuelta de la Criée, risotto de nueces y setas, salsa de guiso y marisco
Foto no contractual
CrustáceosPiscisLecheSulfitos So2
18.00 €
Lomo de ternera estofado en vino tinto, fricasé spaetzle, bacon ahumado y champiñones
CerdoGlutenHuevosHaba de sojaLecheApioSulfitos So2
Tartar y hamburguesa
Sarro
18.00 €
Tártaro de bovino
180 g de bistecAlcaparra, cebolla, cebollino, pepinillo, yema de huevo
Acompañado de papas fritas o ensalada
Ternera francesaHuevosMostazaSésamo
18.00 €
Tartar de ternera versión japonesa
Salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de yuzu, yema de huevo, wasabi y misoServido con papas fritas o ensalada
Ternera francesaCrustáceosHuevosPiscisCacahuatesHaba de sojaSésamoMariscos
Burgers
Postres
7.00 €
La asombrosa isla flotante, natillas de vainilla, caramelo de mantequilla salada
Almendra laminada caramelizada
HuevosLeche
7.00 €
Helado artesano 2 bolas
Ver los sabores en la página de Helados
GlutenHuevosCacahuatesLecheNuecesSésamoSulfitos So2
9.00 €
Variación con chocolate Valrhona, espuma de praliné caliente y feuillantine crujiente
HuevosCacahuatesLecheNueces
9.00 €
Plato de quesos de Beillevaire
Producción artesanal, según disponibilidad.Actualmente Condado 18 meses, Morbier y Sainte Maure de Tourraine
CacahuatesLecheNuecesSésamo
Sugerencia:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2019
(
75 cl : 25.00 €
)
Helados
Componga su Copa
3.70 €
1 cucharada
Helado : Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, chocolate con menta, ron-pasas, pistacho, fresaSorbete : albaricoque francés, maracuyá,
frambuesa
Lima (de América, 29% fruta)
7.00 €
2 bolas
Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, chocolate con menta, ron-pasas, pistacho, fresaSorbete: albaricoque francés, maracuyá,
Frambuesa
,
Lima (de América, 29% fruta)
8.00 €
3 bolas
Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, chocolate con menta, ron-pasas, pistacho, fresaSorbete: albaricoque francés, maracuyá, ,
Lima (de América, 29% fruta)
Frambuesa
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Café o chocolate o caramelo de Lieja
2 bolas de helado de café o chocolate o caramelo con mantequilla salada, 1 bola de helado de vainilla, café o salsa de chocolate o caramelo, nata montadaNuestros helados clásicos
Quesos
Precios netos: impuestos y servicio incluidos