Entrada
18.90 €
Salmón confitado / remolacha
Salmón confitado / mousse de remolacha / teja de parmesano
Gluten
Huevos
Piscis
Leche 
Sugerencia:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud
(
Vaso 12,5 cl : 10.20 €
)
19.50 €
Foie gras de pato de las Landas / pera
Foie gras de las Landas jaspeado / pan de jengibre y avellanas / gelatina de pera y perada Cotentin
Origen FranciaGlutenHuevosLeche
Sulfitos So2
Sugerencia:
Verre de poiré de Normandie
(
Vaso 12,5 cl : 3.00 €
)
15.90 €
Huevo orgánico / Sidra de Normandía
Huevo perfecto / crema de sidra / verduras asadas
VegetarianoHuevosLeche
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Platos
28.90 €
Ternera / Comté curado / Espelta
Lomo de ternera francesa rebozado y relleno de queso Comté curado, tocino ahumado y avellanas / salsa de chalota y Pommeau de Normandie / risotto de espelta
Ternera francesaGlutenHuevosLeche
NuecesSulfitos So2
Sugerencia:
Gigondas - Domaine Grand Romane
(
75 cl : 47.50 €
Vaso 12,5 cl : 8.80 €
)
26.90 €
Las vieiras de Normandía
Vieiras selladas / Milhojas de trufa / Puré de boniato / Salsa de mariscos con azafránGlutenHuevosPiscisLeche
Mariscos
Sugerencia:
Pays d'Oc Chardonnay - Domaine de Grézan
(
Vaso 12,5 cl : 6.20 €
)
18.90 €
La planta del bosque
Calabacín relleno / puré de remolacha / lentejas rojas / fondue de verduras / salsa yuzuVegetarianoLeche
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Queso
11.90 €
Carro de queso
Amplia variedad de quesos de FranciaLeche Postres
Por favor, háganos saber su elección de postre cuando haga su primer pedido.
11.50 €
Profiteroles tradicionales
Helado de vainilla de Madagascar recién batido / chocolate Valrhona para autoservicioGlutenHuevosLeche 
12.50 €
El macaron / coco / calamansi
Macarrón / ganache batida de coco / crujiente de coco / sorbete de calamansiGlutenHuevosLeche Precios netos: impuestos y servicio incluidos
