Entrada
20.90 €
Fusión de langosta de nuestra costa
Trozos de langosta de nuestra costa / Mousse de langosta / Guacamole / Mayonesa
Producto local
Crustáceos
Huevos
Mostaza 
17.90 €
Ceviche de lubina salvaje
Marinado en leche de coco, lima, lima kaffir, perlas de tapioca ligeramente especiadas, mango fresco, gel de mango con pimienta de Espelette y cacahuetes.Producto local
Piscis
Cacahuates
Leche 
Sugerencia:
Pouilly-Fumé - André Dezat Vaso 12,5 cl : 7.90 €
)
18.90 €
Ballotine de foie gras de pato
Trenza de crema de pistacho, melocotón asado y gelatina de melocotón.
Origen Francia
GlutenHuevosLeche
Nueces
Sulfitos So2
Sugerencia:
Pinot gris - Maison Trimbach Vaso 12,5 cl : 9.50 €
)
15.90 €
Gazpacho de tomates de temporada del Val de Saire y frutos rojos de Réville.
Se sirve con una barrita de queso Emmental fundido y crujiente por fuera.
VegetarianoGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Côtes de Provence Cru Classé - Saint M Vaso 12,5 cl : 5.50 €
)
12.90 €
6 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Producto local
Mariscos
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
21.90 €
12 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Producto localMariscos
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Platos
27.90 €
Filete de pato de granja francés
Salsa de grosella negra y vino tinto especiado, sopa cremosa de calabacín y guisantes con queso de cabra, confitura de chalotas en vino tinto, higos asados y coliflor morada.Origen FranciaLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Moulin-à-Vent - Yohan Lardy Vaso 12,5 cl : 8.50 €
)
28.90 €
Cola de rape asada
Salsa de cítricos y calamansi, tian de verduras de temporada, compota de cebolla roja, puré de patatas con wasabi y rábano picante.Producto localPiscisLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud Vaso 12,5 cl : 11.50 €
)
18.90 €
Risotto de verduras
Con verduras de temporada: pimiento, hinojo y calabacín.VegetarianoSulfitos So2
Sugerencia:
Alpes-de-Haute-Provence - Le Bambin Vaso 12,5 cl : 7.00 €
)
34.90 €
Chuletón de 400/450 g con patatas fritas
Salsa de pimienta Barneville - Carne de res de la raza Rouge des Prés. Con un marmoleado natural, esta carne ofrece un sabor intenso y una ternura excepcional.
Ternera francesaLeche
Sugerencia:
Lalande-de-Pomerol - Château de Siaurac Vaso 12,5 cl : 9.50 €
)
43.90 €
Lenguado a la plancha 300/400 g
Salsa cremosa de mantequilla blanca con limón en conserva y verduras de temporada de Verdura de Réville.Producto localPiscisLeche
Sugerencia:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud Vaso 12,5 cl : 11.50 €
)
17.90 €
Mejillones de Utah Beach y papas fritas con grasa de res
Servidos al estilo normando o a la marinera. Mejillones cultivados en la costa sureste de la península de Cotentin.
Aquí, los mejillones se cocinan en una cámara hiperbárica durante tan solo 45 segundos.
Producto localLecheSulfitos So2Mariscos
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Queso
11.90 €
Carro de queso
Amplia variedad de quesos de FranciaLeche Postres
Por favor, indíquenos su elección de postre al realizar su pedido.
11.00 €
El hongo
Merengue crujiente, mermelada exótica, mousse de chocolate negro Valrhona y resina de pino, bizcocho suave de castañas, crumble de cacao.GlutenHuevosLeche 
12.50 €
Caja de chocolate negro y menta fresca
Galleta de chocolate, praliné crujiente, crema de menta fresca, chocolate negro namelaka y helado de menta.GlutenHuevosLecheNueces 
12.50 €
Fresas de Réville en blancmange
Blancmange, mermelada de ruibarbo, galleta de piñones, fresas frescas de Réville.Producto local
OrgánicoGlutenHuevosLecheNueces 
11.00 €
Manzana asada al horno
Crumble, crema normanda casera, nata montada elaborada con nata fresca y caramelo de mantequilla salada.GlutenHuevosLeche Si no encuentra lo que busca, nuestro equipo puede sugerirle alternativas adaptadas a sus necesidades.
Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
