Vorspeisen
Vorspeisen
2.90 €
Eiermayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise
EierSenf
6.20 €
Landterrine von Maison Baud
BaudGlutenEierMilchNüsseSenf
4.10 €
Bouillon-Gratinée
Zwiebelsuppe
Milch
7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchert
Fische
4.70 €
Maison Baud geräucherter Rosettenteller
Baud
8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenSchaltier
5.00 €
Herings- und Kartoffelsalat
EierFischeSenf
3.90 €
Teller mit frischem Gemüse des Augenblicks*
* Gurken mit Sahne
EierSenf
4.50 €
Erbstück-Tomatensalat
EierSenf
***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
Hauptgerichte
14.60 €
Rinderbavette* mit Schalotte, Pommes
* Herkunft Frankreich12.90 €
Gebratenes Kabeljaufilet, Remoulade, Gemüse
FischeMilchSenf
9.80 €
Maison Baud Handwerkliche Wurst, Püree
BaudMilchSenf
14.90 €
1/2 gebratener Hahn*, Fleischsaft, Püree
*junges männliches Huhn
MilchSenf
11.60 €
Maison Baud Andouillette, Fleischsaft, kleines Gemüse, Pommes
Französisches RindfleischBaudNüsse
10.90 €
Dinkelrisotto mit Kräutersaft, Pfifferlinge
Gluten
17.50 €
Dieppe-Jakobsmuscheln mit grünen Linsen und geräuchertem Speck
GlutenFischeSenfSchaltier
14.90 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes
*Vorbereitung 10 Minuten
EierSenf
15.50 €
Marengo-Kalbfleisch, Reis
Kalbfleisch, Tomate, Zwiebel, Karotte, Pilze2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Kein Wechsel der Beilage auf den GerichtenKäsedesserts
Desserts
3.00 €
Natürliche Faisselle, Zucker oder Coulis
Milch
3.00 €
Einfacher Weißkäse, Zucker oder Coulis
Milch
4.00 €
Schokoladenmousse
EierMilch
4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell-Eis extra 2,50 €
GlutenEierMilch
5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanilleeis extra 2,50 €
GlutenEierMilch
1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 6.00 €
Stückkäse
Tomme und/oder Meule de Savoie3.50 €
Kuchen des Augenblicks
Apfelkuchen
GlutenEierMilch
3.10 €
Karamellreispudding
GlutenMilch
5.50 €
Profiterole-Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce und zerstoßenen Mandeln
GlutenEierMilch
3.50 €
Crème Brûlée
Milch
Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Mara des Bois-Erdbeere, Pistazie, sizilianische Zitrone, Mango, BlaubeereDie Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive