МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Crémeux froid de butternut
Crème froide de butternut, éclats de châtaigne et mousse au bleu d'AuvergneВегетарианскийприготовленный домомМолокоОрешки
Houmous de betterave et sésame
Houmous betterave et sésame, saumon fumé maison et petits toastsВегетарианскийприготовленный домомКлейковинаРыбыКунжут
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Куриный балотин с соусом из сморчков
Куриные балотины, фаршированные грибным дюкселем, соусом из сморчков, домашним картофелем «Дюшес» и сезонными овощами.Я люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreприготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюск
OEufs pochés
OEufs pochés, risotto crémeux, brocolis et champignons sautés, sauce au sojaприготовленный домомЯйцаСояМолоко
Rougail de Morteau
Rougail de saucisses de Morteau, pilaf de perles de blé, petits légumes, chips de patates doucesприготовленный домомСвининапроисхождение ФранцияКлейковинаДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Ванильно-черничный десерт
Бисквит «Женоиз», ванильно-черничный.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Ile flottante d'Alexis
Ile flottante au praliné noisette maison, tuile feuilletée caraméliséeприготовленный домомЯйцаМолокоОрешки
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Грушево-миндальный тарт от Алексис
Тарталетка из груши сорта Уильям с миндалем, домашний шоколадный сорбет, грушевый десерт, карамелизированный фундук.приготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Охлажденный крем из мускатной тыквы
Холодный крем из мускатной тыквы, кусочки каштанов и мусс из голубого сыра из Оверни.приготовленный домомВегетарианскийМолокоОрешкиХумус из свеклы и кунжута
Хумус из свеклы и кунжута, домашний копченый лосось и небольшие тосты.приготовленный домомВегетарианскийКлейковинаРыбыКунжутСалат из морепродуктов
Салат, хрустящие овощи, копченый лосось собственного приготовления, маринованные креветки, сыр пармезан, гренки и тапенада из артишоков.ДОСТУПНО В КАЧЕСТВЕ БЛЮДА À LA CARTE
КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreприготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюскЯйца-пашот
Яйца-пашот, сливочное ризотто, обжаренные брокколи и грибы, соевый соусприготовленный домомЯйцаСояМолокоМорто ругай
Ругай с колбасой Морто, плов из перловой пшеницы, молодые овощи, чипсы из сладкого картофеляприготовленный домомСвининапроисхождение ФранцияКлейковинаБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2Филе судака
Филе судака, полента с вялеными помидорами, сезонные овощи и соус мариньер.приготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюскOEufs pochés
OEufs pochés, risotto crémeux, brocolis et champignons sautés, sauce au sojaприготовленный домомЯйцаСояМолокоRougail de Morteau
Rougail de saucisses de Morteau, pilaf de perles de blé, petits légumes, chips de patates doucesприготовленный домомСвининапроисхождение ФранцияКлейковинаДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиEntremet vanille et myrtilles
Sur un pain de Gêne, vanille-myrtillesприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоПлавучий остров Алексиса
Плавающий остров с домашним пралине из фундука и карамелизированным слоеным печеньем туиль.приготовленный домомЯйцаМолокоОрешкиLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
Предложение:
Chablis Maurice Lecestre 
