MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Mousse d'avocat, butternut confit, rillettes de poisson à l'anethCocinado por CasaGelatina de cerdoPiscisLeche
Entrada del momento
Hummus de jengibre y albahaca, huevo escalfado y crutones de perejil y ajoVegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosSésamo
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
PECHUGA DE PATO
Pechuga de pato cocinada a fuego lento, jugo rico, patatas duquesa caseras, verduras de temporadaOrigen FR IGP SUROESTE
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenHuevosLeche
VIEIRAS FRANCESAS
Vieiras selladas, salsa coral, risotto cremoso y verduras de temporadaCocinado por CasaSugerencia del chefAlcoholOrigen FranciaGlutenLecheMariscos
Plato del momento
Cerdo salteado con curry verde y coco, linguini y verduras en julianaORIGEN FRANCIA
Origen FranciaCarne de cerdoCocinado por CasaGluten
Plato del momento
Mousse de pescado, salsa virgen, risotto de espinacas con pesto y calabaza asada al balsámicoCocinado por CasaGlutenCrustáceosHuevosPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Cúpula exótica casera, corazón de limónCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Postre del momento
La crujiente pasta choux de Alexis, praliné caseroCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNueces
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO
Fondant de chocolate negro de Alexis, sorbete de limón casero y crema batida de vainilla.Me gustaEspecialidad del chefCocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Entrada del momento
Mousse de aguacate, calabaza confitada, rillettes de pescado con eneldoCocinado por CasaGelatina de cerdoPiscisLecheEntrée du moment
Houmous gingembre-basilic, oeuf poché et croûtons persil-ailCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosSésamoMENÚ DE ENTRADA PIZARRA
Puré de alcachofa de Jerusalén, carne seca, zanahorias cortadas en cubitos, jugo de carne, crutones de pan de campoCARNE SECA ITALIANA
GlutenLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Cocinado por CasaOrigen FranciaMe gustaGlutenHuevosLecheLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefAlcoholOrigen FranciaGlutenLecheMariscosPlat du moment
Sauté de porc au curry vert et coco, linguines et julienne de légumesORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoGlutenPlat du moment
Mousseline de poisson, sauce vierge, risotto au pesto d'épinards et potimarron rôti au balsamiqueCocinado por CasaGlutenCrustáceosHuevosPiscisLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefAlcoholOrigen FranciaGlutenLecheMariscosPlat du moment
Sauté de porc au curry vert et coco, linguines et julienne de légumesORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoGlutenPlat du moment
Mousseline de poisson, sauce vierge, risotto au pesto d'épinards et potimarron rôti au balsamiqueCocinado por CasaGlutenCrustáceosHuevosPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Dôme exotique maison, coeur citronCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheDessert du moment
Chou craquelin d'Alexis, praliné maisonCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNuecesQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Me gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
