MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Houmous de lentilles corail
Houmous de lentilles corail et tomates séchées, oeuf mollet, croustillant aux grainesVegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosNuecesSulfitos So2
Rouleau de printemps au saumon fumé du chef
Rouleau de printemps au saumon fumé maisonCocinado por CasaPiscisHaba de sojaSésamo
ENSALADA ITALIANA
Ensalada, verduras crujientes, burrata, bresaola, tomates secos, queso parmesano y crujiente de parmesano.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
GlutenLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Cannellonis au boeuf
Cannellonis à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons grillésORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2
COEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Filet de lingue
Filet de lingue, sauce bisque, écrasé de pommes de terre et ratatouille du chefCocinado por CasaGlutenPiscisLeche
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNueces
Charlotte de albaricoque
Charlotte de albaricoque y sandía fresca de AlexisCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Mousse chocolat blanc et passion
Mousse chocolat blanc-passion, émulsion cacao, rose des sablesCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Baldosa rellena "como un Snickers"
Teja de Alexis con cobertura: crema diplomática de chocolate, helado de vainilla casero, cacahuetes tostados, crema pastelera de caramelo.Cocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosCacahuatesLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Hummus de lentejas rojas
Hummus de lentejas rojas y tomate seco, huevo pasado por agua, crumble de semillas.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosNuecesSulfitos So2Rollito de primavera de salmón ahumado del chef
Rollito de primavera casero de salmón ahumadoCocinado por CasaPiscisHaba de sojaSésamoSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burratina, bresaola, tomates confites, parmesan et croustillant de parmesanDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Canelones de ternera
Canelones al estilo siciliano con emulsión de pimentón ahumado y cebollas a la parrilla.ORIGEN FRANCIA
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2CORAZÓN DE FILETE DE CADERA CHAROLAIS
Filete de cadera, jugo reducido, tortitas de patata, verduras de temporada.Origen: FRANCIA CHAROLAIS
Cocinado por CasaOrigen FranciaMe gustaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Filete de ling
Filete de merluza, salsa bisque, puré de patatas y ratatouille del chef.Cocinado por CasaGlutenPiscisLecheNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Cannellonis au boeuf
Cannellonis à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons grillésORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2COEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Filet de lingue
Filet de lingue, sauce bisque, écrasé de pommes de terre et ratatouille du chefCocinado por CasaGlutenPiscisLecheVIEIRAS COMIDAS COMIDAS
Vieiras a la plancha, canelones rellenos de calabacín y salsa de limón.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNuecesCharlotte à l'abricot
Charlotte à l'abricot d'Alexis et pastèque fraicheCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMousse de chocolate blanco y maracuyá
Mousse de chocolate blanco y maracuyá, emulsión de cacao, rosa de arenaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosCacahuatesLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
