MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Houmous de lentilles corail
Houmous de lentilles corail et tomates séchées, oeuf mollet, croustillant aux grainesVegetarierHaus-GekochtGlutenEierNüsseSulfite So2
Rouleau de printemps au saumon fumé du chef
Rouleau de printemps au saumon fumé maisonHaus-GekochtFischeSojabohneSesam
Italienischer Salat
Salat, knackiges Gemüse, Burratina, Bresaola, sonnengetrocknete Tomaten, Parmesan und ParmesanchipsALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Cannellonis au boeuf
Cannellonis à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons grillésORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2
COEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Filet de lingue
Filet de lingue, sauce bisque, écrasé de pommes de terre et ratatouille du chefHaus-GekochtGlutenFischeMilch
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsse
Aprikosen-Charlotte
Alexis' Aprikosen-Charlotte und frische WassermeloneHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Mousse chocolat blanc et passion
Mousse chocolat blanc-passion, émulsion cacao, rose des sablesHaus-GekochtGlutenEierMilch
Gefüllte Fliese „wie ein Snickers“
Alexis' garnierte Tuile: Schokoladen-Diplomatencreme, hausgemachtes Vanilleeis, geröstete Erdnüsse, KaramellpuddingHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierErdnüsseMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Hummus aus roten Linsen
Hummus aus roten Linsen und sonnengetrockneten Tomaten, weichgekochtes Ei, SamenstreuselHaus-GekochtVegetarierGlutenEierNüsseSulfite So2Frühlingsrolle mit Räucherlachs vom Chefkoch
Hausgemachte Frühlingsrolle mit RäucherlachsHaus-GekochtFischeSojabohneSesamSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burratina, bresaola, tomates confites, parmesan et croustillant de parmesanDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Rindfleisch-Cannelloni
Cannelloni nach sizilianischer Art mit geräucherter Paprikaemulsion und gegrillten ZwiebelnHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2Charolais Rumpsteakherz
Rumpsteak, reduzierte Bratensauce, Kartoffelpuffer, saisonales GemüseHerkunft FRANKREICH CHAROLAIS
Haus-GekochtHerkunft FrankreichIch liebeGlutenEierMilchSulfite So2Lengfilet
Lengfilet, Bisquesauce, Kartoffelpüree und Ratatouille nach Art des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenFischeMilchNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Cannellonis au boeuf
Cannellonis à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons grillésORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2COEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Filet de lingue
Filet de lingue, sauce bisque, écrasé de pommes de terre et ratatouille du chefHaus-GekochtGlutenFischeMilchGegrillte Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, mit Zucchini gefüllte Cannelloni und ZitronensauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsseCharlotte à l'abricot
Charlotte à l'abricot d'Alexis et pastèque fraicheHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchWeiße Schokoladen- und Passionsfruchtmousse
Weiße Schokoladen- und Passionsfruchtmousse, Kakaoemulsion, Rose des sablesHaus-GekochtGlutenEierMilchTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierErdnüsseMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
