Menu restaurant Domaine du Colombier

I bicchieri da champagne
Vini Bianchi
Vini Rossi
Rosati
Les Vins Moelleux

I bicchieri da champagne

12.5 cl : 23.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence" - Extra-Brut

Oscilla tra un cuore vinoso, ricco di frutti bianchi e gialli, e una vivacità acidula e minerale che stimola le papille gustative. La delicata amarezza evoca la mandorla fresca e la scorza di agrumi.

12.5 cl : 25.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence Rosé" - Extra-Brut

Un viaggio tra rosa e biancospino, con note di clorofilla di ortica, dragoncello e salvia, fragolina di bosco e mora. Ciliegie amarene e lamponi sono vicini, così come mela Gala e pesca di vigneto. Un tocco di biscotto, a metà tra biscotto rosa e panettone.

Vini Bianchi

12.5 cl : 12.00 €

2023 IGP Méd. - "Luciole" Clos du Père Clément

Un profumo ricco con sentori di confettura di frutta, limone maturo e mela cotogna. Al palato è potente ed equilibrato, offrendo deliziosi aromi di frutti estivi.

12.5 cl : 13.00 €

2021 VdF - "Ju de Vie" Domaine de la Graveirette

Clairette, Grenache Blanc, Roussanne e Bourboulenc. Un vino vivace con note di pesca e agrumi.

12.5 cl : 15.00 €

2021 Corse - "'Rocca Gianca" Buzzo Bonifazziu

Un vino floreale con note di agrumi e mandorle fresche. L'attacco è fresco e minerale, ma con un'acidità perfettamente bilanciata. Ha ampiezza e persistenza.

12.5 cl : 17.00 €

2022 Portugal, Douro - "Redoma" Niepoort Vinhos

Gli aromi si dispiegano armoniosamente: agrumi maturi, frutta bianca, infuso di erbe, nocciola e spezie dolci. Il finale è molto lungo, sapido, sottilmente legnoso e leggermente affumicato, sostenuto da un'acidità raffinata e da una delicata amarezza.

12.5 cl : 25.00 €

2023 Condrieu - "Les Combéluz" Roland Grangier

Bio

Vini Rossi

12.5 cl : 13.00 €

2024 C. Marmandais - "Le Vin est une Fête" Elian da Ros

Al naso si apre con note di ciliegia succosa, lampone, pepe bianco ed erbe aromatiche fresche. Al palato è un vino morbido e piacevole da bere, con un finale fresco e croccante.

12.5 cl : 14.00 €

2020 IGP Alpilles - "L'Oratoire" Domaine de Valdition

Questo vino si distingue per i suoi aromi fruttati e la bella struttura, tipici dei terroir provenzali. Al palato rivela note speziate e una piacevole freschezza.

12.5 cl : 15.00 €

2023 Bourgogne - "Hautes Côtes Nuits" Dom. Berthaut-Gerbet

Questo vino offre un profumo fresco con aromi floreali e di frutti rossi, esaltati da una nota speziata. Al palato è sontuoso, con una spiccata presenza fruttata.

12.5 cl : 17.00 €

2017 Uruguay, Progreso - "RPF" Pisano

Il PRF (100% Tannat) offre intensi aromi di mora, lampone e prugna, supportati da sentori di cioccolato caldo, spezie, cedro e fumo di legno. È elegante e secco, con tannini che avvolgono il palato e una vibrante acidità.

12.5 cl : 25.00 €

2022 Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique

Bio

Rosati

12.5 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Un rosé di luce dei monaci di Barroux

12.5 cl : 12.00 €

2024 IGP Alpilles - Domaine de Valdition- Bio.

Fresco e frizzante, questo rosato è dominato da aromi di frutta esotica e arancia.

Les Vins Moelleux

10 cl : 14.00 €

Muscat Beaumes-de-Venise - Alain Ignace

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktail
Cocktail analcolici
Le birre
Bevande fredde
Aperitivi
I Gin
Vodka
I Rum
I Whisky
Cognac
Gli Armagnac
Calvados
Le acque della vita
Liquori
Le acque
Bevande calde

Cocktail

18.00 €

Giardino di Kyoto

Una combinazione di tè verde Sencha Fukumidori, sakè Junmai Ginjo (Prefettura di Hyogo) e un tocco di lime.

18.00 €

La Drôme

Un incontro inaspettato tra crémant fruttato , castagna e lime : Le Drômois, un cocktail dagli accenti locali.

18.00 €

Chartreuse gialla e tonica

Un classico rivisitato con le note aromatiche delle piante selezionate dai monaci certosini di Voirons.

18.00 €

Il Negroni molto francese

Vermouth Dolin, Bitter Dolin e Gin Eyguebelle

Amanti dei prodotti francesi e del gusto amaro, questo cocktail è fatto per voi!!!

18.00 €

Spritz selvatico

A base di vermouth rosso Bonbon Sauvage di Vaucluse, con un tocco di bitter, il tutto rifinito con una Clairette de Die frizzante.

Cocktail analcolici

12.00 €

Estate a Colombier

Come un tramonto... Una deliziosa miscela di succo d'ananas, ginger beer, lime e sciroppo di more.

12.00 €

Vergine del melo

Scopri la combinazione di succo di fragola e succo di mela miscelati con rum analcolico.

12.00 €

Spritz Vergine

Uno spritz senza ebbrezza, ma con tutta la promessa di un viaggio a base vegetale.

Le birre

33 cl : 9.00 €

Bionda - Sunshine India Pale Lager

33 cl : 9.00 €

Blanche - Ohana

9.00 €

Ambra - Abayss'Ale

9.00 €

Doppia IPA - Harry Hopkins

Bevande fredde

Boissons Fraîches

9.00 €

Birra Edmond Blonde - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Birra bianca Edmond - Birrificio Pilat

9.00 €

Birra Edmond IPA - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Birra Amber IPA - Little Beret

Les Softs

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Moscow Mule"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mojito"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Melograno"

25 cl : 4.00 €

Sciroppo Eyguebelle

Fragola
Granatina
Menta
Pesca
Castagno
More
Limone
Arancia
Orzata
Nocciola
Tonico

25 cl : 6.00 €

Succo di frutta e nettare

Arancia
Nettare di albicocca
Pera
Mela
Nettare di pesca bianca
Pomodoro
Pompelmo
Fragola
Ananas

25 cl : 5.00 €

Limonata

25 cl : 7.00 €

Acqua tonica

25 cl : 8.00 €

Birra allo zenzero

33 cl : 5.00 €

Coca-Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Tè Fuze

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitivi

Apéritifs

12.5 cl : 14.00 €

Vino bianco Kir

Fragranza disponibile :
Ribes nero
Castagno
Lampone
More
Pesca
Mirtillo
Pompelmi
Fico

12.5 cl : 25.00 €

Kir Royal

Fragranze disponibili:
Ribes nero
Castagno
Lampone
More
Pesca
Mirtillo
Pompelmi
Fico

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut Bianco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut Rosso

4 cl : 9.00 €

Dolin - Amaro

4 cl : 4.00 €

Caramella Selvaggia - Vermouth Bianco

4 cl : 4.00 €

Caramella Selvaggia - Vermouth Rosso

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Bianco secco

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Fulvo

Les Anisés

4 cl : 8.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 8.00 €

Pastis 51

6 cl : 8.00 €

Ricard

I Gin

4 cl : 10.00 €

Carmina - Il Gin di Christian Drouin Normandia

Profumi di verbena e fiordaliso

10.00 €

1924 - Distilleria Distiloire Val de Loire

Miscela di 8 piante: ginepro, coriandolo, pepe, spezie, camomilla e radici di angelica della Valle della Loira

4 cl : 14.00 €

Scimmia 47 - Foresta Nera, Germania

Vodka

4 cl : 8.00 €

Vusa - Sud Africa

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitania

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Vodka Chardonnay - Reims

4 cl : 11.00 €

Fiera - Quinoa Vodka - Cognac

I Rum

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems - 4 anni

Originario di Trinidad e Tobago, distilleria Angostura. Questo rum è stato miscelato in Francia, in Guascogna.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 anni

Originario di El Salvador, distilleria Ingenio la Cabana. Questo rum è stato miscelato in Francia, in Guascogna.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 anni

Originario del Venezuela, distilleria Dofa. Questo rum è stato miscelato in Francia, in Guascogna.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 anni

Originario di Panama, distilleria Varela Hermanos. Questo rum è stato miscelato in Francia, in Guascogna.

Rum bianchi

4 cl : 12.00 €

Distilleria Clairin Sonson - Haiti

4 cl : 12.00 €

"Grandi Bianchi" - Compagnia delle Indie Orientali del Ghana

Un rum bianco con tartufo, note audaci e deliziose

4 cl : 10.00 €

"Charanda Blanco" - Distilleria Uruapan Messico

4 cl : 12.00 €

Cachaca Leblon - Brasile

I Whisky

Francia

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Raccolta singola di segale - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Peated Single Malt - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors

Scozia

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Giappone

4 cl : 18.00 €

Sakurao Single Malt

Cognac

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Edizione Limitata N. 2 - Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 - Petite Champagne

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Riserva di famiglia Jean Fillioux - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Gli Armagnac

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade - Senza tempo, fuori dal tempo

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Spirito di Odino Hors d'Age 15 anni

Al naso, la tarte tatin e la vaniglia si fondono con le spezie.
In bocca è cremoso e rivela un frutto maturo.

Le acque della vita

Acquaviti di vino

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Moscato Ambrato

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Bianco

4 cl : 14.00 €

Ratafià - Champagne

4 cl : 40.00 €

Castello di La Nerthe

I frutti

4 cl : 10.00 €

Acquavite di genziana dei frati certosini

4 cl : 11.00 €

Acquavite di Mirabelle - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Acquavite di pere Williams - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Brandy al lampone - Brana

4 cl : 23.00 €

Brandy al limone e cedro - Brana

Liquori

Piante

4 cl : 8.00 €

Liquore al Genepi con Pepe - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Liquore alla menta ghiacciata - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elisir di Coiron Verde o Giallo - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Chartreuse verde

4 cl : 14.00 €

Chartreuse gialla

4 cl : 17.00 €

Chartreuse gialla - I migliori artigiani di Francia

4 cl : 19.00 €

Chartreuse verde - Liquore Elisir

4 cl : 24.00 €

Chartreuse Verde - Liquore del IX Centenario

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Liquore Génépi - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €