Menu restaurant Domaine du Colombier

Las copas de champán
Vinos blancos
Vinos tintos
Rosas
Vinos Dulces

Las copas de champán

125 cl : 23.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence" - Extra-Brut

Oscila entre un corazón vinoso rebosante de frutas blancas y amarillas, y una vivacidad ácida y mineral que estimula las papilas gustativas. Su delicado amargor evoca almendra fresca y cáscara de cítricos.

125 cl : 25.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence Rosé" - Extra-Brut

Viajamos entre la rosa y el espino blanco, con notas de clorofila de ortiga, estragón y salvia, fresa silvestre y mora. Cerca se encuentran las cerezas ácidas y las frambuesas, así como la manzana Gala y el melocotón de viñedo. Un toque de galleta, a medio camino entre la galleta rosa y el panettone.

Vinos blancos

125 cl : 12.00 €

2023 IGP Méd. - "Luciole" Clos du Père Clément

Aroma intenso con toques de pasta de frutas, limón maduro y membrillo. En boca es potente y equilibrado, con deliciosos aromas a frutas de verano.

125 cl : 13.00 €

2021 VdF - "Ju de Vie" Domaine de la Graveirette

Clairette, Garnacha Blanca, Roussanne y Bourboulenc. Un vino vivaz con notas de melocotón y cítricos.

125 cl : 15.00 €

2021 Corse - "'Rocca Gianca" Buzzo Bonifazziu

Un vino floral con notas cítricas y de almendras frescas. En boca es fresco y mineral, con una acidez perfectamente equilibrada. Tiene amplitud y persistencia.

125 cl : 17.00 €

2022 Portugal, Douro - "Redoma" Niepoort Vinhos

Los aromas se despliegan armoniosamente: cítricos maduros, frutas blancas, infusión de hierbas, avellana y especias dulces. El final es muy largo, salino, sutilmente amaderado y ligeramente ahumado, con una acidez refinada y un amargor delicado.

125 cl : 25.00 €

2023 Condrieu - "Les Combéluz" Roland Grangier

Orgánico

Vinos tintos

125 cl : 13.00 €

2024 C. Marmandais - "Le Vin est une Fête" Elian da Ros

En nariz, se aprecian notas de cereza jugosa, frambuesa, pimienta blanca y hierbas frescas. En boca, es un vino suave y fácil de beber, con un final refrescante.

125 cl : 14.00 €

2020 IGP Alpilles - "L'Oratoire" Domaine de Valdition

Este vino se distingue por sus aromas frutales y su hermosa estructura, típica de los terruños provenzales. Revela notas especiadas y una agradable frescura en boca.

125 cl : 15.00 €

2023 Bourgogne - "Hautes Côtes Nuits" Dom. Berthaut-Gerbet

Este vino ofrece un aroma fresco con notas florales y de frutos rojos, realzado por un toque especiado. En boca es delicioso, con una marcada presencia frutal.

125 cl : 17.00 €

2017 Uruguay, Progreso - "RPF" Pisano

El PRF (100% Tannat) ofrece intensos aromas a mora, frambuesa y ciruela, con sutiles notas de chocolate caliente, especias, cedro y humo de madera. Es elegante y seco, con taninos que envuelven el paladar y una vibrante acidez.

125 cl : 25.00 €

2022 Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique

Orgánico

Rosas

125 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Un rosado ligero de los Monjes de Barroux

125 cl : 12.00 €

2024 IGP Alpilles - Domaine de Valdition- Bio.

Fresco y crujiente, este rosado está dominado por aromas de frutas exóticas y naranja.

Vinos Dulces

10 cl : 14.00 €

Muscat Beaumes-de-Venise - Alain Ignace

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Cócteles
Cócteles sin alcohol
Las cervezas
Bebidas frías
Aperitivos
Las ginebras
Vodkas
Los Rones
Los whiskies
Coñacs
Los Armagnacs
Calvados
Las aguas de la vida
Licores
Las aguas
Bebidas calientes

Cócteles

18.00 €

Jardín de Kioto

Una combinación de té verde Sencha Fukumidori, sake Junmai Ginjo (Prefectura de Hyogo) y un toque de lima.

18.00 €

Los Drômois

Un encuentro inesperado entre crémant afrutado , castaña y lima : Le Drômois, un cóctel con acentos locales.

18.00 €

Chartreuse amarillo y tónica

Un clásico reinterpretado con las notas aromáticas de plantas seleccionadas por los monjes cartujos en Voirons.

18.00 €

El Negroni muy francés

Vermut Dolin, Bitter Dolin y Gin Eyguebelle

Amantes de los productos franceses y del amargor, ¡este cóctel está hecho para vosotros!

18.00 €

Wild Spritz

Elaborado con vermut rojo Bonbon Sauvage de Vaucluse, con un toque de amargo, y rematado con una Clairette de Die espumosa.

Cócteles sin alcohol

12.00 €

Verano en Colombier

Como una puesta de sol... Una deliciosa mezcla de jugo de piña, cerveza de jengibre, lima y jarabe de mora.

12.00 €

Virgen del Manzano

Descubre la combinación de jugo de fresa y jugo de manzana mezclado con ron sin alcohol.

12.00 €

Spritz virgen

Un spritz sin la intoxicación, pero con toda la promesa de un viaje a base de plantas.

Las cervezas

33 cl : 9.00 €

Rubia - Sunshine India Pale Lager

33 cl : 9.00 €

Blanca-Ohana

9.00 €

Ámbar - Abayss'Ale

9.00 €

Doble IPA - Harry Hopkins

Bebidas frías

Bebidas Frescas

9.00 €

Cerveza Rubia Edmond - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Cerveza Edmond White - Cervecería Pilat

9.00 €

Cerveza Edmond IPA - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Cerveza IPA ámbar - Little Beret

Blandos

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mula de Moscú"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mojito"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Granada"

25 cl : 4.00 €

Jarabe de Eyguebelle

Fresa
Granadina
Menta
Pesca
castaña
Moras
Limón
Naranja
Horchata
Avellana
Tónico

25 cl : 6.00 €

Zumo de frutas y néctar

Naranja
Néctar de albaricoque
Pera
Manzana
Néctar de melocotón blanco
Tomate
Pomelo
Fresa
Piña

25 cl : 5.00 €

Limonada

25 cl : 7.00 €

Agua tónica

25 cl : 8.00 €

Cerveza de jengibre

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Té espoleta

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitivos

125 cl : 14.00 €

Vino Blanco Kir

Fragancia disponible :
Grosella negra
castaña
Frambuesa
Moras
Pesca
Arándano
Toronjas
Higo

125 cl : 25.00 €

Kir royal

Fragancia disponible:
Grosella negra
castaña
Frambuesa
Moras
Pesca
Arándano
Toronjas
Higo

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut blanco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut rojo

4 cl : 9.00 €

Dolin - Amargo

4 cl : 4.00 €

Caramelos silvestres - Vermut blanco

4 cl : 4.00 €

Caramelos salvajes - Vermut rojo

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Blanco seco

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Leonado

Anís

4 cl : 8.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 8.00 €

Pastis 51

6 cl : 8.00 €

Ricard

Las ginebras

4 cl : 10.00 €

Carmina - La ginebra de Christian Drouin Normandía

Aromas de verbena y arándano

10.00 €

1924 - Destilería Distiloire Val de Loire

Mezcla de 8 plantas: enebro, cilantro, pimienta, especias, manzanilla y raíces de angélica del Valle del Loira.

4 cl : 14.00 €

Mono 47 - Selva Negra, Alemania

Vodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Sudáfrica

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitania

4 cl : 17.00 €

Vodka Chardonnay Veuve Capet de Reims

4 cl : 11.00 €

Feria - Vodka de quinoa - Coñac

Los Rones

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems - 4 años

Originario de Trinidad y Tobago, Destilería Angostura. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 años

Originario de El Salvador, de la destilería Ingenio la Cabaña. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 15.00 €

Bapt y Clems - 11 años

Originario de Venezuela, de la destilería Dofa. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 años

Originario de Panamá, de la destilería Varela Hermanos. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

Rones blancos

4 cl : 12.00 €

Destilería Clairin Sonson - Haití

4 cl : 12.00 €

"Grandes Blancos" - Compañía de las Indias Orientales de Ghana

Un ron blanco con trufa, grasa y notas gourmet

4 cl : 10.00 €

"Charanda Blanco" - Destilería Uruapan México

4 cl : 12.00 €

Cachaça Leblon - Brasil

Los whiskies

Francia

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Cosecha única de centeno - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Whisky de malta puro con turba Sequoia - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors

Escocia

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Whisky de pura malta - Laphroig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japón

4 cl : 18.00 €

Sakurao Single Malt

Coñacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Edición Limitada N° 2 - Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 - Pequeño champán

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champán

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champán

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Reserva Familiar Jean Fillioux - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Los Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Casa Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade - Atemporal fuera de época

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Castillo de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Espíritu de Odín Hors d'Age 15 años

En nariz, la tarta tatin y la vainilla se mezclan con especias.
La boca cremosa revela fruta madura.

Las aguas de la vida

Brandy de vino

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Moscatel ámbar

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Blanco

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champán

4 cl : 40.00 €

Castillo de La Nerthe

Las frutas

4 cl : 10.00 €

Aguardiente de genciana de los frailes cartujos

4 cl : 11.00 €

Aguardiente de mirabel - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Brandy de pera Williams - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Brandy de frambuesa - Brana

4 cl : 23.00 €

Brandy de limón y cedrón - Brana

Licores

Plantas

4 cl : 8.00 €

Licor Génépi con pimienta - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Licor de menta helado - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixir de coirón verde o amarillo - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Chartreuse verde

4 cl : 14.00 €

Chartreuse amarillo

4 cl : 17.00 €

Chartreuse amarilla - Los mejores artesanos de Francia

4 cl : 19.00 €

Chartreuse Verde - Licor Elixir

4 cl : 24.00 €

Chartreuse Verde - Licor del IX Centenario

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Licor Génépi - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €