Menu restaurant Domaine du Colombier

Die Champagnergläser
Weißweine
Rotweine
Rosen
Süße Weine

Die Champagnergläser

125 cl : 23.00 €

Champagne Jean Guérinot "Brut" - Blanc de Blancs

Ein reinsortiger Chardonnay-Jahrgang von der Côte des Bar. Maxime Guérinot, dritte Generation, bringt die Finesse und Lebendigkeit des Stils des Familienweinguts auf brillante Weise zum Ausdruck.

125 cl : 25.00 €

Champagne Jean Guérinot "Rosé"

Überwiegend Chardonnay, begleitet von Pinot Noir, der dem Wein eine bernsteinrosa Farbe verleiht. Ein ausgewogener Gaumen mit weichen Tanninen und Zitrusaromen.

Weißweine

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Château les Amoureuses

Eine klassische Cuvée aus der Region, aus den Rebsorten Viognier, Marsanne und Roussanne.

Bio

125 cl : 14.00 €

2024 VdF - "Petite Arvine" Domaine de Valdition - Bio.

Am Gaumen ist er elegant und lebendig, mit Noten von Apfel und kandierter Zitrone. Der Abgang ist frisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit von frischer Haselnuss.

Bio

125 cl : 35.00 €

2023 - Condrieu - Les Terriens

Bio

125 cl : 14.00 €

2024 C. Provence - La Courtade

Rolle-Trauben, gereift auf den Schieferböden von Porquerolles, im Fass vinifiziert. Ein komplexer, straffer, dezent im Eichenfass ausgebauter Wein.

Rotweine

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Chateau des Amoureuses

Eine Cuvée aus Syrah, Marselan und Tempranillo. Ein vollmundiger, geschmeidiger und üppiger Wein. Fruchtig und mineralisch am Gaumen mit Aromen von Veilchen und schwarzen Beeren.

125 cl : 14.00 €

2019 IGP Cévennes - "Baltazar" Le Breton Vial

Dieses Coulis aus wilden Brombeeren, Garrigue und Unterholz ist beeindruckend und harmoniert wunderbar mit den unglaublich feinen Tanninen. Ein Abgang von purer Frische.

125 cl : 15.00 €

2021 VdF - "Reflet d'Ame" Vignoble des Vernusses - Bio.

Ein runder, luftiger Pinot Noir mit einer sehr feinen, frischen und fruchtigen Textur. Der Abgang drückt die Frucht aus, die explosive und köstliche Sauerkirsche, gefolgt von einem Hauch von Rose.

Bio

125 cl : 38.00 €

2020 - Châteauneuf-du-Pape - Famille Isabel Ferrando

Bio

Rosen

125 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Ein Rosé des Lichts von den Mönchen von Barroux

125 cl : 14.00 €

2024 IGP Médit. - "Loverose" Château les Amoureuses - Biod.

Süße Weine

10 cl : 14.00 €

Muscat Baume-de-Venise - Alain Ignace

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Alkoholfreie Cocktails
Die Biere
Kalte Getränke
Aperitifs
Die Gins
Wodkas
Die Rumsorten
Die Whiskys
Cognacs
Die Armagnacs
Calvados
Das Wasser des Lebens
Liköre
Die Gewässer
Heiße Getränke

Cocktails

23.00 €

Unsere saisonale Kreation: Idylle au Colombier

Die Eleganz des Champagners, verfeinert durch die blumige Frische unseres hausgemachten Hibiskussirups . Eine delikate Kreation mit Holunderblütennoten , kreiert für einen außergewöhnlichen Valentinstag im Le Colombier.

18.00 €

Die Drômois

Eine unerwartete Begegnung von fruchtigem Crémant , Kastanie und Limette : Le Drômois, ein Cocktail mit lokalen Akzenten.

18.00 €

Herbstgeheimnis

Wie ein Herbstspaziergang: die Leidenschaft des Whiskys , die Liebkosung der Birne , der Farbton eines Tees mit rauchigen Akzenten
*auch ohne Alkohol erhältlich, bitte bei Bestellung angeben

18.00 €

Aprikosen-Espresso

„Wenn die Frucht der Sonne auf geröstetes Getreide trifft, entsteht eine einzigartige Balance zwischen Genuss und Charakter.“

18.00 €

Der sehr französische Negroni

Wermut Dolin, Bitter Dolin und Gin Eyguebelle

Liebhaber französischer Produkte und Bitterkeit, dieser Cocktail ist wie für Sie gemacht!!!

18.00 €

Sumpfwasser

Grüner Chartreuse, Ananassaft und ein Hauch Zitrone

Ein amerikanischer Klassiker aus den 70er Jahren kehrt zurück – zur Freude aller Liebhaber von Kräuterlikören.

Alkoholfreie Cocktails

20.00 €

Taubenschlagtau

Der erfrischende Geschmack eines alkoholfreien Sprudelgetränks, vereint mit der blumigen Frische unseres hausgemachten Hibiskussirups . Ein delikates Getränk mit Holunderblütennoten – für einen leichten und raffinierten Zwischenstopp im Le Colombier.

12.00 €

Sommer in Colombier

Wie ein Sonnenuntergang ... Eine köstliche Mischung aus Ananassaft, Ginger Beer, Limette und Brombeersirup.

12.00 €

Apfelbaum-Jungfrau

Entdecken Sie die Kombination aus Erdbeersaft und Apfelsaft, verfeinert mit alkoholfreiem Rum.

12.00 €

Virgin Spritz

Ein Spritzer ohne Rausch, aber mit dem ganzen Versprechen einer pflanzlichen Reise.

Die Biere

33 cl : 9.00 €

Blonde - Sunshine India Pale Lager

33 cl : 9.00 €

Blanche - Ohana

9.00 €

Amber - Abayss'Ale

9.00 €

Double IPA - Harry Hopkins

Kalte Getränke

Frische Getränke

9.00 €

Edmond Blonde Beer - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Edmond White Beer – Pilat Brauerei

9.00 €

Edmond IPA Bier - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Amber IPA Bier - Little Beret

Softs

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Moscow Mule"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mojito"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Granatapfel"

25 cl : 4.00 €

Eyguebelle-Sirup

Erdbeere
Grenadine
Minze
Angeln
Kastanie
Brombeeren
Zitrone
Orange
Orgeat
Haselnuss
Tonic

25 cl : 6.00 €

Fruchtsaft und Nektar

Orange
Aprikosennektar
Birne
Apfel
Weißer Pfirsichnektar
Tomate
Grapefruit
Erdbeere
Ananas

25 cl : 5.00 €

Limonade

25 cl : 7.00 €

Tonic Wasser

25 cl : 8.00 €

Ingwerbier

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Fuze-Tee

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitifs

Vorspeisen

125 cl : 14.00 €

Kir Weißwein

Verfügbarer Duft :
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

125 cl : 25.00 €

Kir Royal

Verfügbarer Duft:
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Weißer Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Trockener weißer Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Roter Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Bitter

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Weißer Wermut

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Roter Wermut

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Trockener Weißwein

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Tawny

Anis

4 cl : 12.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 12.00 €

Pastis 51

6 cl : 12.00 €

Ricard

Die Gins

4 cl : 10.00 €

Wacholderdrossel - Destillerie Eyguebelle, Drôme

Hergestellt in der Nähe von Colombier, einem Gin, der von Wacholderbeeren, Blumen, rosa Grapefruit und weißem Pfeffer geprägt ist.

4 cl : 10.00 €

Carmina – Der Gin von Christian Drouin aus der Normandie

Düfte von Eisenkraut und Heidelbeere

10.00 €

1924 – Destillerie Distiloire Val de Loire

Mischung aus 8 Pflanzen: Wacholder, Koriander, Pfeffer, Gewürze, Kamille und Angelikawurzeln aus dem Loiretal

4 cl : 11.00 €

Jos'Berri Cherry Sloe Gin – Nusbaumer Distillery Elsass

Wodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Südafrika

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitanien

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Chardonnay Wodka - Reims

4 cl : 11.00 €

Fair - Quinoa Wodka - Cognac

Die Rumsorten

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems – 4 Jahre alt

Stammt aus der Angostura-Destillerie in Trinidad und Tobago. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 Jahre alt

Stammt aus El Salvador, Brennerei Ingenio la Cabana. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 Jahre alt

Stammt aus Venezuela, Destillerie Dofa. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 Jahre alt

Stammt aus Panama, Brennerei Varela Hermanos. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

Weißer Rum

4 cl : 12.00 €

Clairin Sonson Distillery – Haiti

4 cl : 12.00 €

„Große Weiße“ – Ghanaische Ostindien-Kompanie

Ein weißer Rum mit Trüffel-, Fett- und Gourmetnoten

4 cl : 10.00 €

„Charanda Blanco“ – Brennerei Uruapan Mexiko

4 cl : 12.00 €

Cachaca Leblon - Brasilien

Die Whiskys

France

14.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Cask Ampelos - Isère

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Einzelroggenernte – Isère

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Rye Ceros - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Peated Single Malt - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10,23 - Vercors

Schottland

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroaig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japan

4 cl : 16.00 €

Tottori Blended Bourbon Barrel – Matsui Distillery

4 cl : 19.00 €

Matsui Sakura Cask Single Malt – Matsui Distillery

In Kirschfässern gereift

Cognacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Limited Edition Nr. 2 – Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 – Petite Champagne

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 – Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Jean Fillioux Family Reserve - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Die Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade – Zeitlos und zeitlos

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Poutéou – 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Tucom – 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Odins Spirit Hors d'Age 15 Jahre

In der Nase vermischen sich Tarte Tatin und Vanille mit Gewürzen.
Der cremige Geschmack offenbart reife Früchte.

Das Wasser des Lebens

Weinbrände

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Amber Muscat

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Weiß

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champagne

4 cl : 40.00 €

Schloss La Nerthe

Die Früchte

4 cl : 10.00 €

Enzianbrand von den Kartäuserbrüdern

4 cl : 11.00 €

Mirabellenbrand - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Williamsbirnenbrand - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Himbeerbrandy - Brana

4 cl : 23.00 €

Zitronen-Cedrat-Brandy - Brana

Liköre

Pflanzen

4 cl : 8.00 €

Génépi Likör mit Pfeffer - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Eisgekühlter Minzlikör - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixier aus grünem oder gelbem Coiron - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Grüner Chartreuse

4 cl : 14.00 €

Gelb Chartreuse

4 cl : 17.00 €

Gelber Chartreuse – Die besten Handwerker Frankreichs

4 cl : 19.00 €

Grüner Chartreuse - Elixierlikör

4 cl : 24.00 €

Grüner Chartreuse – Likör des 9. Jahrhunderts

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Génépi-Likör – 1889 – Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €