- Antipaths da terra
- Primeiros pratos de peixe branco
- Primeiros pratos de peixe vermelho
- Pratos principais de peixe
- Aperitivos à terra
- Massa de rolo
- Segundos pratos de carne
- Saladas e acompanhamentos
Antipaths da terra
Antipaths da terra
16.00 €
Polvo folheado com tomilho
Polvo em purê de cenoura amarela e amendoim torrado com espinafre fresco, wafer de coral e redução de anchovas16.00 €
Vieiras gratinadas
N 4 vieiras acompanhadas de vegetais frescos em um pinzimonio com sal rosa do HimalaiaLugana Pasini
(
0.75 lt : 18.00 €
)
18.00 €
Grande aperitivo misto frio
Salada de mariscos, anchovas marinadas, tártaro de camarão, salmão fumado, espadarte fumado, filete de peixeCamarões ao vapor funcho e laranjas....e frutas exóticas......
Primeiros pratos de peixe branco
Primeiros pratos de peixe branco
Primeiros pratos de peixe vermelho
Primeiros pratos de peixe vermelho
18.00 €
Paccheri de filé de amberjack, tomate cereja, limão e hortelã
A iguaria do amberjack pescado no mar combina-se com a frescura da lima e da hortelã, salteados com massa caseira, azeitonas Taggiasca, malagueta fresca e datterini amarelo.16.00 €
Strozzapreti com Camarão, Canocchie e Tomate Cereja
A delícia do camarão mantis com camarão e tomate cereja salteado com strozzapreti da vovó17.00 €
Amêijoas, Camarões, Abobrinha e Tomate Cereja Passatelli
Grandes camarões e aboborinhas salteados com pêndulos acrescentando apenas o Passatelli Romagnoli. Branqueado servido com rúcula frescaPratos principais de peixe
Pratos principais de carne
18.00 €
Corvina mediterrânea
200/300 gr Guarda-chuva com abobrinhas amarelas, trio de tomates cereja e azeitonas mediterrâneas Taggiasca18.00 €
Tataki de atum com murta
Atum fatiado em crosta de linhaça e sementes de papoula com purê de murta e abacaxi grelhado.Aperitivos à terra
Aperitivos à terra
12.00 €
Carpaccio de novilho e tomate seco e burrata
Carpaccio de novilho com tomate meio seco e queijo burrata16.00 €
Travessa de frios caseiros com Squacquerone e Romagnola piadina
Presunto cru, salame, bacon, mortadela de pistache com piadina e esquacquerone.Massa de rolo
Massa de rolo
10.00 €
Passatelli seco com grão, abobrinha, tomate cereja e pinhões
Macarrão artesanal com farinha de rosca e queijo parmesãoPignoletto LoDi Corazza
(
0.75 lt : 15.00 €
)
10.00 €
Spaghetti alla Chitarra com Salmonete de Bottarga
Tomates confitados, alho, azeite e pimenta malagueta refogados ao violão, no final ralam a tainha temperada do Bottarga.12.00 €
Cappelletti do príncipe
Com abobrinha speck, ao creme de açafrão, servida em cestinha de parmesãoSegundos pratos de carne
Secondi di Carne
20.00 €
Bife de cordeiro grelhado muito tenro
Em uma cama de rúcula e flor da Sardenha ralada temperada com tomate confitadoNinfeo cannonau giovane doc Alghero
(
0.75 lt : 16.00 €
)
20.00 €
Costeletas de Cordeiro Pré-Sal
Acompanha patês assadosSangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0.75 lt : 24.00 €
)
20.00 €
Imperial Beef Tagliata
Em uma cama de radicchio, bacon assado, pinhões e reserva de vinagre balsâmicoSaladas e acompanhamentos
Insalate e Contorni
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi