- Ingangen
- Specialiteiten
- Canadese poutines
- Hamburgers
- Gegrild vlees
- Crostinos
- Zelfgemaakte desserts
- Bevroren lekkernijen
- IJs-/sorbetsmaken
Ingangen
14.80 €
Aperitiefmix!
Zijn jullie een stel en op zoek naar iets origineels? Willen jullie wat transatlantische specialiteiten proberen? Dan is dit het menu: verse gefrituurde uienringen, gezouten popcorn, varkenszwoerd (gerookte spekcracklings met kruiden), met ahornsiroop gerookte spekchips, gepaneerde en gefrituurde poutine met kaas, en tot slot met ahornsiroop gekarameliseerde worstjes met 3 dipsauzen (BBQ, ranch en ahornsiroopmayonaise)... perfect voor jullie, toch?
8.40 €
Uienringen, ranchdressing
Echte, verse uienringen (vergeet die industriële varianten die je overal vindt) en geniet van zelfgemaakt eten! Geserveerd met zelfgemaakte ranchdressing en fijngesneden ijsbergsla met cheddar.
9.00 €
BLT-salade (spek/sla/tomaat)
Een vernieuwde versie van een Amerikaanse klassieker. Salade van romaine sla, Parmezaanse kaaschips, spekchips, tomaten, lichte mayonaise en croutons.
7.90 €
Kaas en knoflookbrood
Knoflookbrood, maar dan verrijkt met Parmezaanse kaas en heerlijk gesmolten mozzarella. Uiteraard gemaakt van zelfgebakken brioche. Eet het met je vingers!
14.50 €
Charolais rundvlees tataki
Gemaakt van ossenhaas, barbecuesaus met ahornsiroop en zelfgemaakte ingelegde rode ui.
12.50 €
Carpaccio van heirloomtomaten, burrata
Kleurrijk, fris, de perfecte start van het seizoen. Balsamico-azijncrème.
14.50 €
Bisoncarpaccio
Bisonlendebiefstuk, vinaigrette van ahornsiroop en honingmosterd, cheddarschaafsel, mini-paprika's, balsamico glazuurSpecialiteiten
20.50 €
Pulled pork met jonge groenten
Kent u deze Amerikaanse specialiteit? Het is eigenlijk een varkensschouder die langzaam gestoofd wordt in een zoet-hartige saus, vervolgens in stukjes wordt gesneden en tot slot op bestelling gebakken wordt met verse groenten... Ik weet zeker dat u het heerlijk zult vinden! :-) Ongeveer 250 gram vlees!
23.10 €
Zalmforelfilet met Canadese kruiden
Bereid op een cederhouten plank, met verse groenten en zoete aardappelfrietjes (uit de diepvries): een ware traktatie. Gribiche-saus.
20.50 €
Varkensribben gekarameliseerd met ahornsiroop
Amerikaanse spareribs (ongeveer 500 g!), geserveerd met (diepvries)friet, ahornsiroop en koolsalade. Ons vlees is afkomstig uit Lotharingen en wordt bereid door een meester-slager.
20.50 €
Varkensribbetjes met wilde knoflook
Gemarineerde ribben (ongeveer 500 g!), langzaam gegaard, met saus naar keuze. Geserveerd met diepvriesfriet en huisgemaakte koolsalade. Ons vlees is afkomstig uit Lotharingen en wordt bereid door een meesterkok.
19.50 €
Kip cordon bleu met Comté-kaas en gerookt vlees
Comté AOP-kaas en gerookt vlees, cheddarsaus apart geserveerd. Keuze uit bijgerecht, verse groenten en/of friet.
17.20 €
Krokante kip
En wie heeft deze heerlijke, knapperige, zelfgemaakte kip gemaakt? Ahornsaus natuurlijk, maar ook yoghurtsaus en kruiden! Kipfilet van kippen uit Frankrijk (+/- 180 g), omhuld met kruiden (tijm, oregano, mosterd, chili, knoflook, ui) en gepaneerd met panco-broodkruimels (alleen broodkruimels), Thaise rijst.
22.50 €
Het Kanata-bestuur
Een mini-poutine, een sandwich met gerookt vlees op roggebrood met honingmosterd en augurken, cretons op Quebecse wijze op traditioneel Indiaans brood, crisses (dunne plakjes spek die eerst gepocheerd en daarna krokant gebakken zijn), worstspiesjes met ahornsiroop en gekarameliseerde worst, en koud gehaktbrood, barbecuesaus. Groene salade.
26.00 €
Bizontartaar in Montreal-stijl
Vers vlees (180 g), met de hand gesneden, mayonaise met ahornsiroop en chili. Rode ui en bieslook, een paar gebakken uitjes, en dat is alles. Gegarandeerd ongeëvenaard, kenners zullen er dol op zijn! Geserveerd met verse frietjes, huisgemaakte geroosterde croutons en een groene salade.
59.80 €
Texaans feest!
Gemaakt in Amerika: Varkensribbetjes met wilde knoflook, ribbetjes met ahornsiroopglazuur, een gegrilde bizonworst met merguez, een mini-cheddarburger, krokante kip, en dit alles met een royale portie verse friet, koolsla en uienringen...!!! Moge de kracht met je zijn, lol. Prijs voor 2 personen.Canadese poutines
14.10 €
Traditionele poutine
Een lokale specialiteit die je absoluut moet proberen! Gemaakt met grote frietjes, een zoet-hartige bruine saus en gesmolten verse cheddar kaas!
17.40 €
Poutine met pulled pork en jonge groenten
Pulled pork, gekruid varkenshaasje dat op lage temperatuur wordt gegaard, garandeert een onvergelijkbaar malse textuur. Eenmaal uit elkaar getrokken en gebakken in de pan, is het perfect voor je poutine! Heerlijk!
17.10 €
Vleespoutine
Traditionele poutine in een nieuw jasje, speciaal voor vleesliefhebbers: 140 gram vers gehakt, Canadese kruiden.Hamburgers
Burger van de week
15.80 €
Nummer 22
Nummer 22! Burger (140 g Limousin rundvlees), brie, gegrilde courgettestrips, roomkaas met sjalotjes, ijsbergsla, verse tomaat. Uiteraard een zelfgemaakt broodje. Geserveerd met verse friet en huisgemaakte ketchup. De prijs? € 15,80. Geen concurrentie mogelijk 🤠, eet smakelijk!Burgers
19.20 €
Het authentieke
Gerookte raclettekaas (AOP) en Bündnerfleisch (luchtgedroogd rundvlees) als voorgerecht, getopt met witte uienringen, tomaat en gehakte augurk! Een bestseller!!! Verse hamburger van 180 gram rundergehakt, Franse origine - volkoren broodje, coleslaw, burgersaus en ketchup zijn allemaal huisgemaakt!!! Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren pittige gedraaide frietjes) en huisgemaakte coleslaw. Voor een meerprijs kunt u kiezen voor zoete aardappelfrietjes (+€1,50) of frietjes met cheddarsaus, gebakken spek (+€1,50), gebakken uien (+€1,50), of beide... (+€2,50). (En niet de uien uit de supermarkt... ECHTE uien!) :-D
19.70 €
Smashburger
Een biefstuk van 180 gram, platgeslagen voor het bakken, dichtgeschroeid en daardoor knapperig van buiten! (Oorsprong: Frankrijk) Augurk, belegen cheddar, gegrilde bacon. - Het broodje is een brioche-achtig aardappelbroodje, superzacht. Alles is huisgemaakt, zelfs onze ketchup!!! Geserveerd met onbeperkt verse friet en koolsalade.
19.50 €
De raver
Mag ik u voorstellen aan Le Ripailleur? Huisgemaakt broodje met rode wijn / huisgemaakte rode uienconfituur met balsamicoazijn, honing en... rode wijn / gerookt spek / Comté AOP-kaas. Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren pittige gedraaide frietjes) en huisgemaakte koolsalade. Zoals u nog nooit eerder hebt gezien of geproefd 😉 Gewoon proberen!
19.30 €
Bergbeklimmer
Gerookt spek op boerenwijze, gebakken uien, ijsbergsla, tomaat, dubbele portie Reblochon-kaas. 180 gram versgemalen rundvleesburger, Franse origine - volkorenbroodje, koolsla, burgersaus en ketchup zijn allemaal huisgemaakt! Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren pittige gedraaide frietjes) en huisgemaakte koolsla. Tegen een meerprijs kunt u kiezen voor zoete aardappelfrietjes (+€1,50) of frietjes met cheddarsaus, gebakken spek (+€1,50), gebakken uien (+€1,50) of beide (+€2,50). (En niet de uien uit de supermarkt... ECHTE uien!) :-D
18.90 €
Koninklijke Cheddar (PDO)
Spek, witte uien, tomaat, ijsbergsla, dubbele portie cheddar kaas. Verse hamburger van 180 gram rundergehakt, Franse oorsprong - Volkoren broodje, koolsla, burgersaus en ketchup zijn allemaal huisgemaakt!!! Geserveerd met onbeperkt pittige gedraaide frietjes (diepvries) en koolsla.
18.50 €
Montebello
Versgemalen biefstuk (Limousin-rundvlees) 180 g, langzaam gegaard spek gemarineerd in kruiden en ahornsiroop, gerookte cheddar kaas, huisgemaakte ahornsaus. Het volkorenbroodje, de koolsla, de burgersaus en de ketchup zijn allemaal huisgemaakt! Geserveerd met onbeperkt pittige gedraaide frietjes (diepvries) en koolsla.
24.50 €
Grizzly
Geen watjes toegestaan... 2 steaks, DAT IS 360 g VERS VLEES (Franse oorsprong), gegrilde bacon, rode cheddar kaas, zelfgemaakte zoetzure komkommers, plakjes tomaat, ijsbergsla. Het volkoren broodje, de coleslaw, de burgersaus en de ketchup zijn allemaal huisgemaakt!!! Geserveerd met ONBEPERKT Twisters (bevroren pittige gedraaide friet) en huisgemaakte coleslaw. Tegen een meerprijs kunt u kiezen voor zoete aardappelfriet (+€1,50) of friet met cheddarsaus, gebakken bacon (+€1,50), gebakken uien (+€1,50), of beide... (+€2,50). (En let wel, niet de uien uit de supermarkt... ECHTE uien!) :-D
18.80 €
Speciale cabine
Spek gekarameliseerd met ahornsiroop, tomaat, ijsbergsla, barbecuesaus, rode ui en gesmolten jonge cheddar. 180 gram versgemalen rundvleesburger, van Franse oorsprong. Het volkorenbroodje, de koolsla, de burgersaus en de ketchup zijn allemaal huisgemaakt! Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren pittige gedraaide frietjes) en huisgemaakte koolsla. Tegen een meerprijs kunt u kiezen voor zoete aardappelfriet (+€1,50) of friet met cheddarsaus, gebakken spek (+€1,50), gebakken uien (+€1,50) of beide (+€2,50). (En niet de uien uit de supermarkt... ECHTE uien!) :-D
17.60 €
Vega
Plantaardige steak (linzen, rode bonen en uien) met Cajun-kruiden, tomaat, sla, komkommer, tzatzikisaus en roomkaas. Het broodje van ontbijtgranen, de koolsla, de burgersaus en de ketchup zijn allemaal huisgemaakt! Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren pittige gedraaide frietjes) en huisgemaakte koolsla.
18.80 €
Gerookt vlees uit Montreal
Een hamburger van 180 gram Limousin-rundvlees, gegrild gerookt vlees (in dunne reepjes gerookt rundvlees), rode cheddar kaas en zelfgemaakte augurken voor extra smaak. Geserveerd met onbeperkt Twisters (bevroren, pittige gedraaide frietjes) en zelfgemaakte coleslaw. Tegen een meerprijs kunt u kiezen voor zoete aardappelfrietjes (+€1,50) of frietjes met cheddarsaus, gebakken spek (+€1,50), gebakken uien (+€1,50) of beide (+€2,50). (En niet de uien uit de supermarkt... ECHTE uien!) :-DGegrild vlees
Verse bizon
Op al ons gegrilde vlees
Nieuw! Al onze bijgerechten (als begeleiding bij een hoofdgerecht) zijn nu onbeperkt! (met uitzondering van de dagspecial) Wilt u meer? Vraag het gerust... het wordt u aangeboden!
JOUW KOOKKUNST!
Maak die fout niet nog eens, kies diegene waar je het meest van gaat watertanden! :-)
24.50 €
Bizonsteak +/- 200 g
Een biefstuk (ca. 200 g), vers gesneden uit de bovenste bil, mals en heerlijk! Geserveerd met verse frietjes en een saus naar keuze. Verse, huisgemaakte groenten zijn op aanvraag verkrijgbaar. Wilt u frietjes met een heerlijke cheddarsaus, gebakken uien en spek? Dat kan tegen een meerprijs. We maken het u graag gemakkelijk ;-) KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR UW SAUS, BEREIDINGSDATUM EN/OF SPECIALE FRIETKEUZES
25.50 €
Bisonflanksteak +/- 200 g
Ongeveer 200 gram voor een echt heerlijke ervaring! Het meest malse stuk bizonvlees. Geserveerd met (diepvries)friet en een saus naar keuze. Verse, huisgemaakte groenten zijn op aanvraag verkrijgbaar. Wilt u friet met een heerlijke cheddarsaus, gebakken uien en spek? Dat kan tegen een meerprijs. We maken het u graag goed ;-) KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR UW SAUS, BEREIDINGSWIJZE EN/OF SPECIALE FRIET
24.80 €
Assiette buffalo-bill +/- 220g
Des lanières de bison grillées, aux épices cajun et sirop d'érable. Servies avec une salade coleslaw, des twisters (surgelées), et de la sauce BBQ
29.00 €
Cowboysteak (bizonvlees +/- 250 g)
Ons meest iconische stuk bizonvlees van de Amerikaanse vlaktes, en tevens ons grootste stuk (ongeveer 250 g), gekruid met een droge rub van koffie en specerijen. Uitzonderlijk mals, een product dat u nergens anders vindt ;-) Geserveerd met gegrilde maïskolven en (diepvries)friet. *Vers vlees afkomstig uit de Haute-Saône, Canada of de VS, afhankelijk van beschikbaarheid. KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR UW SAUS-, BEREIDINGSWIJZE EN/OF SPECIALE FRIETKEUZESAndere vleessoorten
JOUW KOOKKUNST!
Maak die fout niet nog eens, kies diegene waar je het meest van gaat watertanden! :-)
25.20 €
Gegrilde entrecote van 250 g in een zelfgemaakte kruidenkorst.
Een prachtig stuk rundvlees uit Lotharingen, gemarineerd in droge kruiden en gegrild. Uiteraard met een huisgemaakte mix :-) De smaak en stijl van Amerika! Geserveerd met (diepvries)friet en een saus naar keuze. Eet smakelijk, vleesliefhebbers! ...KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR UW SAUS, BEREIDINGSWIJZE EN/OF SPECIALE FRIET
26.50 €
Eendenborst (heel!)
Wij bieden een hele eendenborst aan van circa 350 gram! Gegrild met Montreal-kruiden, met een saus en bijgerecht naar keuze. Eet smakelijk! Klik op "Toevoegen" voor uw saus, bereidingswijze en/of speciale frietjes.
24.80 €
Gegrilde entrecote (+/- 250 g)
Runderlende uit Lorraine, een prachtig stuk vlees dat perfect combineert met de saus van uw keuze. Geserveerd met (diepvries)friet. Verse, huisgemaakte groenten zijn op aanvraag verkrijgbaar. KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR SAUS, BEREIDINGSDATUM EN/OF SPECIALE FRIETKEUZES.
24.00 €
Cowboysteak (rundvlees +/- 250 g)
Een prachtig stuk biefstuk (bovenbil), circa 250 g, heerlijk gekruid met een droge rub en koffiemarinade! Een voorproefje van het Wilde Westen en zijn geneugten... Geserveerd met (diepvries)friet, gegrilde maïs en saus naar keuze. KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR SAUS, BEREIDINGSWIJZE en/of SPECIALE FRIET.
23.10 €
Runderflanksteak, sjalottensaus, donker bier en ahornsiroop
(Ca. 220 g). De bruine saus is huisgemaakt met verse sjalotten, gebakken in boter, afgeblust met ahornsiroop en Saint Ambroise donker bier, en afgemaakt met runderjus. Een ware traktatie! De steak wordt ongesneden en zonder vetrand geserveerd. Geserveerd met friet. Huisgemaakte verse groenten zijn op verzoek verkrijgbaar. Wilt u friet met een heerlijke cheddarsaus, gebakken uien en spek? Dat kan tegen een meerprijs. Wij... als we u maar blij kunnen maken ;-) KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR SAUS, BEREIDINGSWIJZE en/of SPECIALE FRIETKEUZES
22.00 €
Runderbiefstuk (rumpsteak) +/- 250 g
Ongeveer 250 g. Een werkelijk uitzonderlijk stuk, geroemd om zijn heerlijke smaak. Geserveerd met friet en een saus naar keuze. Verse, huisgemaakte groenten zijn op aanvraag verkrijgbaar. Wilt u friet met een heerlijke cheddarsaus, gebakken uien en spek? Dat kan tegen een meerprijs. We maken u graag blij ;-) KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR UW SAUS, BEREIDINGSWIJZE EN/OF SPECIALE FRIETCrostinos
Zelfgemaakte desserts
6.90 €
Pannenkoeken met ahornsiroop en vanille-ijs.
Een klassieke Canadese lekkernij. Huisgemaakt, warm geserveerd met ahornsiroop, vanille-ijs en gekarameliseerde pecannoten. Mmmmmm!
7.80 €
Seizoensgebonden gourmetkoffie
Een heerlijke koffie voor elk seizoen! Hier hebben we een Oreo-cheesecake met gestoofde zure kersen, een cranberry-kokoskoekje, een blauwe bessen crème brûlée en een pindabrownie... En weet je wat? Nee? Nou ja... het is natuurlijk allemaal vers en huisgemaakt 😉🤠
3.00 €
DIY (Do It Yourself) Wafel
Zo, jij bent de chef! Kies je toppings voor je wafel door op "Aanpassen" te klikken. Wij zorgen voor de rest (en het is een versgemaakte, huisgemaakte wafel, geen magnetronwafel uit een pakje...). Ja, zo doen we dat bij La Cabane de Marie! KLIK OP "TOEVOEGEN" VOOR JE BIJGERECHTEN
8.90 €
Verse fruitdip
Het is warm, hè? Kies dan voor een fruitsalade, maar niet zomaar een: dip de vruchten in onze saus gemaakt met zure room, ahornboter en ahornsiroop. Je wilt daarna nooit meer de traditionele variant...
6.80 €
Aardbei / sinaasappel / basilicumsalade
Aardbeien, sinaasappelpartjes, fijngehakte basilicum. Het pronkstuk: een granita van Canadese ijscider. HET ultieme zomerdessert, gegarandeerd verfrissend!
8.70 €
Mango/Passievrucht Cheesecake
Een vanillebodem van bladerdeeg, een mango/passievruchtcheesecake en een heerlijke coulis van dezelfde vruchten, allemaal "zelfgemaakt" natuurlijk. Klinkt goed, toch?Bevroren lekkernijen
8.70 €
Sundae maison
Glace vanille pécan/ caramel fudge, chocolat chaud, caramel à l'érable, coulis de fruits rouges, noix de pécan caramélisées, chantilly, tuile vanille. une tuerie comme on dit. Attention les calories, ok, mais que des bonnes choses.
8.70 €
Café flotteur
3 boules de crème glacée maison à la crème de whisky, du café, de la chantilly et un caramel au lait au dessus de tout ça .... testez, vous y reviendrez !
8.90 €
Chocolat liégeois
2 boules de crème glacée au chocolat, 1 boule de vanille, sauce chocolat chaud, chantilly et les décos qui vont bien ! Classique mais efficace ;-)8.70 €
Oncle sam
2 boules de glace brisures d'Oréo, 1 boule de chocolat brownie, des morceaux de cookies à la cacahuète, du caramel au lait, de la chantilly of course et enfin des éclats de cacahuètes caramélisées ... what else ?8.70 €
Cabane à sucre
2 boules de crème glacée sirop d'érable/noix de pécan, 1 boule de vanille, pancakes, de la chantilly et bien sur du sirop d'érable et des pépites de sucre d'érable. vous m'en direz des nouvelles !
8.90 €
Café liégeois
2 boules crème glacée café des Indes, 1 boule vanille, du café froid, chantilly et les décos qui vont bien ! Classique mais efficace :-)
8.70 €
Fraise Melba
1 boule crème glacée vanille, 1 boule sorbet fraise avec morceaux, coulis de fraises, fraises fraîche, chantilly et petite déco qui va bien :-)
8.70 €
Dame blanche
3 belles boules de crème glacée vanille Bourbon (vanille naturelle, crème fraîche, oeuf ...) , du chocolat chaud (du vrai hein, pas un coulis chocolat ...), une chantilly ferme et longue en bouche ,une chouette déco .... alors, on craque ?
8.70 €
Dame noire
3 boules de crème glacée chocolat/brownie, du chocolat chaud (du vrai hein, pas du coulis industriel ...), une chantilly ferme et longue en bouche, la petite déco qui va bien (faite maison bien sûr) ..; reste à vous régaler !8.70 €
Iceberg
2 boules de crème glacée menthe/chocolat, 1 boule de chocolat, du chocolat chaud, des morceaux de génoise au chocolat, de la chantilly, une jolie déco qui se mange ..... miam!8.70 €
Slice banana
2 boules banane marbrée chocolat. 1 boule « chocolat fudge brownie », chocolat chaud, rondelles de banane, chantilly, pépites de chocolat, chips de banane.IJs-/sorbetsmaken
Parfums de crèmes glacées
2.20 €
Poupée rose
Glace saveur fraise bonbon, sauce saveur framboise, inclusions céréales enrobées au chocolat au lait
2.20 €
Crème de whisky
Une glace maison à la crème Coureur des bois, crème de whisky Canadien au sirop d'érableParfums de sorbets
2.20 €
Citron
Impossible d'envisager un été sans citron, le plus frais et le plus désaltérant de tous les sorbets. Pour tous les amateurs d'agrumes ou les chercheurs d'acidité, c'est un « incontournable ». Sa texture froide et légère, son goût intensément acidulé et fruité en font un régal pour les gourmands de tous âges.Prix nets - Taxes et service compris








