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História do restaurante


Bem-vindo ao nosso restaurante.

Você está em um edifício histórico de 1923 no coração das vinícolas de Creta, na vila de Dafnes. Pertence à família Giakoumakis.
Durante a Segunda Guerra Mundial, foi ocupado pelas forças alemãs e usado como arsenal. Em 2006, foi inaugurado como restaurante pela mãe da família, Maria, e em novembro de 2024 foi passado aos membros mais jovens da família para dar continuidade ao seu legado. Aqui, tudo é feito à mão, dos ingredientes ao prato. Do pão à massa, tudo é preparado como nos bons velhos tempos.
Obrigado por nos visitar.

Arodamos


O nome "Arodamos" no dialeto cretense significa "broto tenro" ou "ramo novo", como a folhagem fresca que brota na primavera, simbolizando renascimento e um novo começo.

Vila de Dafnes


A vila de Dafnes é muito antiga, possivelmente do século XI. Localiza-se a 18 quilômetros ao sul de Heraklion e a uma altitude de 320 metros. É uma das principais vilas da prefeitura de Heraklion, com uma população de aproximadamente 1.500 habitantes. O nome da vila é um fitônimo da planta loureiro. Segundo a tradição, um loureiro crescia perto do templo de Agia Zoni, e a vila recebeu seu nome daí. A principal atividade dos habitantes de Dafnes é a agricultura. Atualmente, são cultivados 3.500 hectares de sultanas e 1.000 hectares de vinhas em Dafnes, produzindo 2.000 toneladas de vinho anualmente. Setenta vinícolas tradicionais (rakokazanas) também operam na vila. As excelentes condições do solo da região fizeram com que Dafnes conquistasse uma das quatro Denominações de Origem Protegida (DOP) de Creta. O vinho da casta “Liatiko”, vinificado de forma predeterminada, recebe a designação “DAFNES, Denominação de Origem Protegida (DOP)”.

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Horário de funcionamento da cozinha


Nossa cozinha funciona todos os dias, exceto terças-feiras, das 12:00 da manhã às 12:00 da noite.

Para reservas, use o link do nosso aplicativo online na página comercial do Google ou ligue para nós em
+30 2810-791625
Obrigado.

Nossos fornecedores


Vinícola Douloufakis
Vinícola Silva Daskalakis
Vinícola Amariotakis
Vinícola Daf Wines Fereniki
Vinícola Idea
Rádio Amor
Creteotel equip SA
Mega adega
Vinícola Sgourakis
Krasanakis, açougue
Produtos de queijo Prokopakis
Herdeiro do verdureiro
Loja de Fornecedores Ermis
Refrigeração Belantis Alfa
Equipamentos hoteleiros Zisios
Serviço de Higiene e Produtos Sanitários
Cervejaria Ateniense
  • Produtos de panificação
  • Saladas
  • Starters
  • Thimises
  • Pratos do dia
  • Da hora
  • No forno a lenha
  • Desserts

Produtos de panificação


Nosso pão é feito com fermento natural (maná) de 25 anos do Monte Athos. Alimentamos o fermento constantemente e fazemos mais. É assado em forno a lenha. O primeiro pão é grátis, é a nossa forma de lhe dar as boas-vindas . Cobramos apenas pelos pães extras que você pedir.


Pão


<h6 class='prettyPhoto-title'>Pão de alfarroba com fermento natural</h6>
1.50 €

Pão de alfarroba com fermento natural

Assado no forno a lenha diariamente.
Home CookedChef's SpecialtyProduto LocalAs crianças preferem issoGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Pão branco </h6>
1.50 €

Pão branco

Assado no forno a lenha diariamente.
Home CookedChef's SpecialtyProduto LocalAs crianças preferem issoGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mistura de alfarroba e branca</h6>
1.50 €

Mistura de alfarroba e branca

É assado diariamente em forno a lenha.
As crianças preferem issoHome CookedChef's SpecialtyProduto LocalGluten

Azeite


<h6 class='prettyPhoto-title'>Azeite de oliva 20 ml</h6>
1.50 €

Azeite de oliva 20 ml

Azeite de oliva extra virgem

Saladas


Frescor, cor e equilíbrio em cada prato. Nossas saladas combinam vegetais da estação, ervas aromáticas e ingredientes especiais, oferecendo frescor e sabor que complementam perfeitamente sua refeição.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada verde</h6>
11.00 €

Salada verde

Salada mista de folhas verdes, figos secos, romã, maçã, nozes caramelizadas, molho cítrico e queijo grego Manouri grelhado.
SaladasHome CookedProduto LocalProduto gregoNós recomendamos issoVestígios de nozesVegetarianMilkTree NutsMustard
<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada de tomate cereja</h6>
12.00 €

Salada de tomate cereja

Tomates-cereja com pesto, presunto de porco, mussarela, rúcula, pinhões e molho de alcaparras.
SaladasHome CookedProduto LocalProduto gregoVestígios de nozesMilkTree NutsMustard
<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada Dakos</h6>
9.00 €

Salada Dakos

Bolinhos de cevada crocantes com tomate suculento, cebola fresca, queijo galomizithra cremoso e azeitonas passas. Finalizado com kritamo em conserva aromático, para um sabor refrescante e autêntico de Creta.
SaladasHome CookedProduto LocalProduto gregoVestígios de nozesNovoVegetarianGlutenMilkMustardSulphur Dioxide

Starters


Pequenas surpresas saborosas para começar a jornada do paladar.


Aperitivos frios


<h6 class='prettyPhoto-title'>Carpaccio de Angus Preto</h6>
13.00 €

Carpaccio de Angus Preto

Fatias finas de filé de Black Angus, servidas com rúcula fresca, flocos de kefalotyri cretense, alcaparras fritas e maionese aromática de trufa. Acompanha purê de limão para um contraste refrescante e equilíbrio de sabores.
AperitivoNovoNós recomendamos issoEggsMustardSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Beterrabas assadas com laranja e aioli</h6>
9.00 €

Beterrabas assadas com laranja e aioli

Beterrabas assadas e suculentas são combinadas com refrescantes fatias de laranja, um molho aveludado de alho e avelãs caramelizadas.
AperitivoNovoVegetarianProduto LocalVestígios de nozesTree NutsMustardSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Legume</h6>
8.00 €

Legume

Grão-de-bico, feijão-fradinho e bulgur com pimentões tricolores, cebola fresca e azeite de limão.
AperitivoHome CookedVegetarianVeganoProduto gregoVestígios de nozesGlutenMustardSulphur Dioxide

Aperitivos quentes


<h6 class='prettyPhoto-title'>Fricassé de fígado de boi</h6>
12.00 €

Fricassé de fígado de boi

Fígado de boi tenro cozido em fricassé com ervas aromáticas, finalizado com um creme aveludado de limão e ovo que proporciona um equilíbrio entre o sabor terroso delicioso e a acidez refrescante.
AperitivoProduto LocalProduto gregoVestígios de nozesNovoEggsMilkCelery
<h6 class='prettyPhoto-title'>Burrata frita</h6>
10.00 €

Burrata frita

Burrata frita com molho de tomate, pesto de manjericão e pinhões.
AperitivoNovoVestígios de nozesVegetarianGlutenEggsSoybeansMilk
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tortas de legumes artesanais</h6>
8.00 €

Tortas de legumes artesanais

Tortas fritas frescas feitas à mão com ervas e queijo creme tradicional, chamadas Xygalo.
Home CookedVegetarianProduto LocalNós recomendamos issoAperitivoAs crianças preferem issoVestígios de nozesGlutenMilkCelery
<h6 class='prettyPhoto-title'>Syglino com purê de alcachofra e ovo frito</h6>
11.00 €

Syglino com purê de alcachofra e ovo frito

O salmão cretense defumado é servido sobre um purê de alcachofra aveludado, com um ovo frito que quebra e abraça os sabores. Um prato de sabor profundo, equilibrado e com um toque mediterrâneo.
AperitivoHome CookedNovoProduto LocalProduto gregoVestígios de nozesEggsMilkSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tortas de Pastourama</h6>
9.50 €

Tortas de Pastourama

Pitas pequenas e crocantes recheadas com pastourma — uma salsicha de carne bovina fortemente aromática, tradicionalmente coberta com tsimeni (uma mistura de especiarias) combinada com queijo gruyere tradicional.
Home CookedProduto LocalNós recomendamos issoAperitivoVestígios de nozesGlutenMilk
<h6 class='prettyPhoto-title'>Strapatsada com verduras grelhadas</h6>
7.00 €

Strapatsada com verduras grelhadas

Verduras grelhadas da montanha com ovos mexidos e manteiga cretense tradicional chamada staka.
Home CookedVegetarianProduto LocalAperitivoEggsMilkCelery

Thimises


Esses pratos são feitos para evocar memórias de como nossas avós cozinhavam: com amor, paciência e tradição.


Opção vegetariana


<h6 class='prettyPhoto-title'>Xinochontros com apaki e creme de gruyere</h6>
12.00 €

Xinochontros com apaki e creme de gruyere

Xinochontros é um prato tradicional cretense feito com trigo cozido em leite azedo e seco ao sol. É combinado com creme de gruyère e apaki defumado. É a marca registrada do nosso restaurante para os moradores locais.
Home CookedProduto LocalNós recomendamos issoPrato principalVestígios de nozesVegetarianGlutenMilkSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Risoto de cogumelos com mousse de parmesão</h6>
10.00 €

Risoto de cogumelos com mousse de parmesão

Risoto com cogumelos, azeite trufado e mousse de parmesão.
Home CookedVegetarianPrato principalVestígios de nozesMilkSulphur Dioxide

Opção não vegetariana


<h6 class='prettyPhoto-title'>Bochechas de boi com purê de berinjela defumada</h6>
18.00 €

Bochechas de boi com purê de berinjela defumada

Bochechas de boi preparadas com carinho, servidas sobre purê de berinjela defumada, assadas em forno a lenha e grelhadas. Um prato com profundidade, aroma e aconchego.
Produto LocalNós recomendamos issoPrato principalVestígios de nozesGlutenMilkCelery
<h6 class='prettyPhoto-title'>Barriga de porco com purê de aipo </h6>
12.00 €

Barriga de porco com purê de aipo

Barriga de porco grelhada, cortada em fatias finas de tagliatelle, com purê aveludado de alho-poró, salsão e aipo-rábano, batatas pequenas e molho aromático de ovo e limão.
Home CookedProduto LocalPrato principalVestígios de nozesGlutenEggsMilkCelery
<h6 class='prettyPhoto-title'>Ravioli artesanal com carne moída de cordeiro</h6>
12.00 €

Ravioli artesanal com carne moída de cordeiro

Ravióli artesanal recheado com carne de cordeiro moída e um toque de canela, servido com creme bechamel de queijo anthotyro. Fresco e al dente, com um sabor que lembra Creta. (A massa pode ficar dura devido à sua espessura)
Home CookedProduto LocalNós recomendamos issoPrato principalVestígios de nozesGlutenEggsMilkCelery

Pratos do dia


Todos os dias servimos em nossa mesa pratos diferenciados que honram a sazonalidade e a inspiração da nossa culinária.


À la minute


<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensopado de porco 650 g</h6>
20.00 €

Ensopado de porco 650 g

Suculento bife de porco, cozido sous vide por 8 horas para se manter macio e aromático. Servido com um molho aveludado de mel e mostarda e acompanhado de legumes grelhados.
Prato principalProduto LocalVestígios de nozesMustardSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Polvo grelhado com favas</h6>
16.00 €

Polvo grelhado com favas

Polvo grelhado com favas e azeite.
Home CookedFresh frozenProduto LocalPrato principalFishSulphur DioxideLupinMolluscs

No forno a lenha


<h6 class='prettyPhoto-title'>Costelas curtas de boi</h6>
22.00 €

Costelas curtas de boi

Costela bovina com purê de batatas e molho gravy. Assada lentamente por 12 horas em forno a lenha.
Prato principalNovoVestígios de nozesGlutenMilkCelerySulphur Dioxide

Cozido


<h6 class='prettyPhoto-title'>Choco com feijão-fradinho e verduras cozidas no vapor</h6>
12.00 €

Choco com feijão-fradinho e verduras cozidas no vapor

Lula cozida com feijão-fradinho e verduras refogadas. Um prato simples, nutritivo e saboroso que traz a tradição à mesa.
Prato principalHome CookedNovoFresh frozenCrustaceansFishCelerySulphur DioxideMolluscs

Da hora


Frescos e suculentos, os pratos da hora são preparados no momento em que você os pede.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Churrasquinho</h6>
11.00 €

Churrasquinho

Kebab caseiro de cordeiro moído, com molho de tomate levemente picante, mousse de iogurte e picles de cebola artesanais. Quente, aromático e cheio de personalidade.
Home CookedProduto LocalPrato principalVestígios de nozesGlutenEggsMilkMustardSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Filé de frango grelhado </h6>
10.00 €

Filé de frango grelhado

Filé de frango grelhado, com batatas fritas frescas e legumes frescos grelhados.
Home CookedProduto LocalSulfite freePrato principalAs crianças preferem issoVestígios de nozes

No forno a lenha


Cozimento lento, sabor intenso. Nossos pratos assados no forno a lenha são preparados de forma tradicional, adquirindo um aroma defumado e uma textura única. Uma categoria que homenageia o fogo, o tempo e o sabor autêntico.


Em uma assadeira


<h6 class='prettyPhoto-title'>Joelho de porco com purê de batata-doce e molho de sálvia</h6>
18.00 €

Joelho de porco com purê de batata-doce e molho de sálvia

O joelho de porco, marinado com ervas aromáticas e laranja, é assado lentamente em forno a lenha por 5 horas. É acompanhado de purê de batata-doce e sálvia.
Home CookedProduto LocalPrato principalNovoNós recomendamos issoProduto gregoVestígios de nozesGlutenMilkSulphur Dioxide
<h6 class='prettyPhoto-title'>Pancetta com batatas </h6>
13.00 €

Pancetta com batatas

É assado em forno a lenha por 2,5 horas diariamente.
Home CookedProduto LocalSulfite freePrato principalVestígios de nozes
<h6 class='prettyPhoto-title'>Cordeiro com batatas </h6>
20.00 €

Cordeiro com batatas

É assado em forno a lenha por 2,5 horas diariamente.
Home CookedProduto LocalSulfite freePrato principalVestígios de nozes

No casco


<h6 class='prettyPhoto-title'>Carne Giouvetsi </h6>
18.00 €

Carne Giouvetsi

Vitela giouvetsi, cozida lentamente em panela de barro em forno a lenha, com canela e laranja. Servida à mesa com prato próprio e acompanhada de queijo ralado tradicional. A porção serve duas pessoas.
Home CookedProduto LocalNós recomendamos issoPrato principalAs crianças preferem issoVestígios de nozesGlutenCelerySulphur Dioxide

Desserts


Doces criações que encerram a refeição em harmonia.


Sobremesas quentes


<h6 class='prettyPhoto-title'>Kunefe</h6>
9.00 €

Kunefe

Sobremesa tradicional com receita de Istambul (Turquia), feita com mizithra local e mussarela. Adicionamos a calda na sua frente. Leva de 20 a 25 minutos para ser servida à sua mesa.
Home CookedProduto LocalSobremesasVestígios de nozesGlutenPeanutsMilkTree Nuts

Sobremesas frias


<h6 class='prettyPhoto-title'>Cheesecake Basco</h6>
9.00 €

Cheesecake Basco

Com queijo Selliano
SobremesasNovoAs crianças preferem issoVestígios de nozesEggsMilk
<h6 class='prettyPhoto-title'>Profiteroles </h6>
8.00 €

Profiteroles

Profiteroles com creme de confeiteiro, ganache de chocolate.
SobremesasAs crianças preferem issoVestígios de nozesGlutenEggsMilk
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisu</h6>
9.00 €

Tiramisu

Savoyards mergulhados em café e creme rico de Mascarpone
SobremesasNovoVestígios de nozesGlutenEggsMilkSulphur Dioxide

Os impostos estão incluídos (as gorjetas não estão incluídas).

  • Vinhos Brancos
  • Vinhos Tintos
  • Vinhos Rosés
  • Espumante
  • Vinhos de sobremesa

Vinhos Brancos


Aromas cítricos, florais e de frutas frescas em cada taça. Nossos vinhos brancos são acompanhamentos ideais para frutos do mar, pratos leves e aperitivos, oferecendo frescor, equilíbrio e elegância à sua refeição.


Garrafa


25.00 €

Silva Daskalaki - Psithiros 750 ml

Muscat é Spina, Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalVeganoProduto gregoNós recomendamos isso
38.00 €

Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml

Malagouzia - Florina, Grécia
OrganicVeganoProduto grego
24.00 €

Idaia winery - Ocean

Thrapsathiri, Creta, Venerato, Heraclion
Produto LocalProduto grego
30.00 €

Silva Daskalaki - Sera 750 ml

Sauvignon Blanc, Plyto - Creta, Siva, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
19.00 €

Diamantakis - Vidiano 750 ml

Vidiano - Creta, Kato Asites, Heraclion
Produto grego
24.00 €

Amariotakis - Vidiano 750 ml

Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto grego
38.00 €

Douloufakis - Aspros Lagos 750 ml

Barril Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
30.00 €

Efrosini winery - Sofia 750 ml

Chardonnay, Vidiano - Creta, Kerasia, Heraclion
Produto LocalOrganicVeganoProduto gregoNós recomendamos isso
23.00 €

Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml

Asyrtiko - Creta, Vorias, Heraclion
OrganicVeganoProduto grego
22.00 €

Dourakis - Pavo 750 ml

Romeiko - Creta, Chania
Produto grego
25.00 €

Alexakis - Theatrinos 750 ml

Sauvignon Blanc - Creta, Heraclion
Produto grego
19.00 €

Daf Wines Fereniki - Aspri Gi 750 ml

Mascate de spina, Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
25.00 €

Zacharioudakis - Codex 750 ml

Asyrtiko, Mascate de Spina - Creta, Plouti, Heraclion
Produto grego
20.00 €

Louloudis - Sauvignon blanc 750 ml

Sauvignon blanc - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalVeganoProduto grego
26.00 €

Novus estate - A Priori 750 ml

Moschofilero - DOP Mantinia
Produto grego
27.00 €

Orealios Gi Estate - PDO Robola 750 ml

Robola - Cefalônia, Grécia
Produto grego

Vidro


6.00 €

Silva Daskalaki - Psithiros glass

Mascate de Spina, Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalVeganoProduto gregoNós recomendamos isso
5.00 €

Daf Wines Fereniki - Aspri Gi glass

Mascate de Spina, Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
5.50 €

Diamantakis - Vidiano glass

Vidiano - Creta, Kato Asites, Heraclion
Produto grego

Vinhos Tintos


Ricos, encorpados e profundos, nossos vinhos tintos são o acompanhamento perfeito para carnes, sabores picantes e pratos intensos. De frutados a tânicos, cada taça traz calor e personalidade à sua refeição.


Garrafa


26.00 €

Silva Daskalaki - Psithiros 750 ml

Liatiko - Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
20.00 €

Douloufakis - Dafnios 750 ml

Liatiko - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto grego
20.00 €

Idaia winery - Fresco 750 ml

Kotsifali - Creta, Venerato, Heraclion
Produto LocalProduto grego
31.00 €

Douloufakis - Aspros Lagos 750 ml

Cabernet sauvignon - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
28.00 €

Garakis - Mantilari 750 ml

Mantilari - Creta, Kounavi, Heraclion
Produto grego
50.00 €

Silva Daskalaki - Enstikto 750 ml

Syrah, Kotsifali - Creta, Siva, Heraclion
Produto LocalOrganicProduto gregoNós recomendamos isso
50.00 €

Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml

Kotsifali, Mantilari - Creta, Archanes, Heraclion
OrganicProduto gregoNós recomendamos isso
33.00 €

Efrosini winery - Isoropia 750 ml

Cabernet Sauvignon - Creta, Kerasia, Heraclion
Produto LocalOrganicVeganoProduto gregoNós recomendamos isso
30.00 €

Dourakis - Kydos 750 ml

Syrah - Creta, Chania
Produto grego
26.00 €

Douloufakis - Symetros 750 ml

Touriga Nacional - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto grego
45.00 €

Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml

Xinomavro - Naoussa, Grécia
Produto grego
32.00 €

Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml

Agiorgitiko - Nemea, Grécia
Produto gregoNós recomendamos isso
50.00 €

Mousson estate - Mouchtaro 750 ml

Mouchtaro - Viotia, Grécia
Produto gregoNós recomendamos isso
60.00 €

Alpha estate - S.M.X. 750 ml

Syrah, Merlot, Xinomavro - Florina, Grécia
I loveVeganoProduto gregoNós recomendamos isso
36.00 €

Silva Daskalaki - Sera 750 ml

Cabernet Sauvignon - Creta, Siva, Heraclião
Produto LocalProduto grego
37.00 €

Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml

Kotsifali, Mantilari - Ano Archanes, Creta, Heraclion
Produto grego

Vidro


6.50 €

Silva Daskalaki - Psithiros glass

Liatiko - Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
6.00 €

Douloufakis - Dafnios glass

Liatiko - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto grego
5.50 €

Idaia winery - Fresco glass

Kotsifali - Creta, Venerato, Heraclion
Produto LocalProduto grego

Vinhos Rosés


Leves, frutados e refrescantes, nossos vinhos rosés unem o frescor do branco à intensidade do tinto. Ideais para sabores mediterrâneos, companhia e momentos de verão, eles oferecem equilíbrio e elegância em cada taça.


Garrafa


25.00 €

Silva Daskalaki - Psithiros 750 ml

Kotsifali - Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso

Suggestion: Χειροποίητα χορτοπιτάκια
  (
8.00 €
)
22.00 €

Amariotakis - Kapetanissa 750 ml

Semi-seco, Muscat de spina, Liatiko - Creta, Dafnes Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
21.00 €

Fragospito winery - An 750 ml

Semi seco, Cabernet Sauvignon - Creta, Vorias, Heraclion
VeganoProduto grego

Suggestion: Ξινόχοντρος με απάκι και κρέμα γραβιέρας
  (
12.00 €
)
26.00 €

Daf Wines Fereniki - Aspri Gi 750 ml

Mascate de spina, Liatiko - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto grego
22.00 €

Douloufakis - Dafnios 750 ml

Liatiko, Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
25.00 €

Louloudis - Dithiramvos 750 ml

Liatiko - Creta, Dafnes, 3
Produto LocalVeganoProduto grego
40.00 €

Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml

Xinomavro - Amyntaio, Grécia
Produto grego

Vidro


6.00 €

Silva Daskalaki - Psithiros glass

Kotsifali - Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso

Suggestion: Χειροποίητα χορτοπιτάκια
  (
8.00 €
)
6.50 €

Fragospito winery - An glass

Semi seco, Cabernet Sauvignon - Creta, Vorias, Heraclion
Produto grego
6.50 €

Douloufakis - Dafnios ποτήρι

Liatiko, Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalNós recomendamos issoProduto grego

Espumante


Bolhas vibrantes, frescor e um clima festivo. Nossos espumantes são ideais para acompanhar aperitivos, frutos do mar ou para dar um toque especial a qualquer momento. De delicados e frutados a mais complexos, eles oferecem frescor e elegância a cada gole.


20.00 €

Prosecco Godibille DOC 750 ml

Glera - Itália
38.00 €

Douloufakis - Vidiano 750 ml

Vidiano - Creta, Dafnes, Heraclion
Produto LocalProduto gregoNós recomendamos isso
45.00 €

Dourakis - Cassiopeia 750 ml

Romeiko - Creta, Chania
Produto grego

Vinhos de sobremesa


Equilíbrio doce e intensidade aromática para finalizar a refeição com elegância. Nossos vinhos de sobremesa são ideais para acompanhar pratos doces, queijos ou sozinhos, oferecendo um sabor rico e um final de boca agradável.


42.00 €

Silva Daskalaki - Emilia 500 ml

Liatiko - Creta, Shiva, Heraclion
Produto LocalOrganicProduto gregoNós recomendamos isso
45.00 €

Idaia winery - Liatiko 500 ml

Liatiko (doce natural) - Creta, Venerato, Heraclion
Produto LocalProduto grego

Os impostos estão incluídos (as gorjetas não estão incluídas).

  • Cocktails
  • Álcool forte
  • Beers
  • Destilados
  • Retsina
  • Refrigerantes
  • Água
  • Hot drinks

Cocktails


Frescos, aromáticos e cheios de imaginação, nossos coquetéis são feitos para acompanhar cada momento e prato.


Cocktails


8.00 €

Mediterranean

Gim, licor de mástique, xarope de gengibre e pepino, suco de limão.
Nós recomendamos isso
10.00 €

Strawberry fields

Vodka, purê de morango, suco de limão, xarope de manga, gengibre, refrigerante de toranja.
10.00 €

Tropical hook

Rum escuro, purê de maracujá, suco de limão, xarope de manga e maracujá, refrigerante de toranja.
Nós recomendamos isso
6.00 €

Sangria

Gim, martini bianco, vinho branco, água com gás, xarope de maracujá e manga, xarope de gengibre.
Nós recomendamos isso

Alcohol-free


5.00 €

Strawberry mocktail

Purê de morango, xarope de manga e maracujá, suco de limão, refrigerante de toranja
As crianças preferem issoNós recomendamos isso
5.00 €

Exotic mocktail

Purê de maracujá, xarope de maracujá e gengibre, suco de limão, refrigerante de toranja.
As crianças preferem isso

Álcool forte


Μπουκάλι


90.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml

70.00 €

Whiskey Jameson 700 ml

70.00 €

Whiskey Teeling 700 ml

70.00 €

Vodka Stoli 700 ml

70.00 €

Gin Beefeater 700 ml

70.00 €

Campari 700 ml

70.00 €

Captain Morgan dark rum 700 ml

Ποτήρι


9.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel

7.00 €

Whiskey Jameson

7.00 €

Whiskey Teeling

7.00 €

Vodka Stoli

7.00 €

Gin Beefeater

7.00 €

Campari

7.00 €

Masticha Schinos

8.00 €

Captain Morgan dark rum

Beers


Cervejas gregas autênticas com personalidade e estilo. As cervejas da Cervejaria Ateniense oferecem opções para todos os gostos e momentos. Ideais para acompanhar nossos pratos ou para serem apreciadas sozinhas.


Chopes


4.50 €

Alfa sea salt draught 300 ml

Marca grega
Produto gregoNós recomendamos isso

Bottled beers


5.50 €

Mamo's 500 ml

Marca grega
Produto grego
5.50 €

Nymfi 500 ml

Marca grega
Produto grego
5.00 €

Mamo's unfiltered 330 ml

Marca grega
Nós recomendamos issoProduto grego
4.50 €

Fischer 330 ml

Alcohol-free


4.50 €

Heineken 0% 330 ml

Destilados


Sabores autênticos de todos os cantos da Grécia. Tsipouro, raki e ouzo, feitos com métodos tradicionais e aromas locais. Ideal para acompanhar aperitivos ou para aproveitar o momento com personalidade e intensidade.


Raki


3.00 €

Ρακί (tsikoudia) 100 ml

Giorgos Paraskakis, multivarietal - Creta, Dafnes, Heraklion (produto de destilação de dois dias por destiladores).
Produto LocalProduto grego
5.00 €

Ρακί (tsikoudia) 200 ml

Giorgos Paraskakis, multivarietal - Creta, Dafnes, Heraklion (produto de destilação de dois dias por destiladores).
Produto gregoProduto Local
22.00 €

Ρακί (tsikoudia) Manousakis estate 200 ml

Propriedade Manousakis
Produto gregoVendido
25.00 €

Ρακόμελο (rakomelo) 35Η 200 ml

Produto grego
5.00 €

Ρακόμελο (Rakomelo) 35Η 100 ml

Raki com mel e canela, quente ou frio
Produto grego

Ouzo


9.50 €

Ούζο (Ouzo) Kazanisto 200 ml

Produto grego

Suggestion: Λεμονάδα 250 ml
  (
2.50 €
)
18.00 €

Ούζο (Ouzo) retro Giannatsi 200 ml

Envelhecido 45% vol
Nós recomendamos isso

Suggestion: Φυσικό μεταλλικό νερό Zaro's 1 λίτρο
  (
2.00 €
)

Copo de ouzo


3.50 €

Ούζο (Ouzo) Kazanisto ποτήρι

4.00 €

Ούζο ποτήρι (Ouzo) retro Giannatsi

Envelhecido 45% Vol
Produto grego

Tsipouro


11.00 €

Τσίπουρο (Tsipouro) Tsilili 200 ml

Sem anis
Produto grego
14.00 €

Τσίπουρο (Tsipouro) Agioneri 200 ml

Envelhecido sem anis
Nós recomendamos issoProduto grego

Vidro Tsipouro


3.50 €

Τσίπουρο ποτήρι Tsilili

Sem anis
Produto grego
4.00 €

Τσίπουρο ποτήρι Agioneri

Envelhecido sem anis
Produto grego

Retsina


A retsina grega mais emblemática, com aroma resinoso característico e caráter frutado. Fresca, agradável e autêntica, acompanha perfeitamente aperitivos, pratos de peixe e sabores tradicionais. Uma taça de Malamatina é sempre uma ocasião para companhia e celebração.


5.50 €

Ρετσίνα (Retsina) Malamatina 500 ml

Produto grego

Suggestion: Coca-Cola Regular 250 ml
  (
2.50 €
)

Refrigerantes


Escolhas refrescantes para cada momento. Sabores clássicos, notas frutadas e rótulos gregos que acompanham perfeitamente a comida ou oferecem uma pausa agradável durante o dia.


Carbonatado


2.50 €

Ainda laranjada 250 ml

As crianças preferem issoProduto gregoProduto Local

Com carbonato


2.50 €

Coca-Cola Regular 250 ml

As crianças preferem isso
2.50 €

Coca-Cola light 250 ml

As crianças preferem isso
2.50 €

Coca-Cola zero 250 ml

As crianças preferem isso
2.50 €

Limonada 250 ml

Produto LocalAs crianças preferem issoProduto grego
2.50 €

Refrigerante 250 ml

Refrigerante de limão e lima
Produto LocalAs crianças preferem issoProduto grego
2.50 €

Água com gás 250 ml

Produto LocalAs crianças preferem issoProduto grego

Água


A água mineral Zaros, das nascentes de Creta, oferece pureza e equilíbrio, enquanto a água gaseificada Doumbia, com sua intensidade e frescor naturais, revitaliza cada refeição. Duas opções gregas com personalidade e qualidade.


Normal


2.00 €

Água mineral natural Zaro's 1 lt

As crianças preferem issoProduto LocalProduto grego

Carbonatado


6.00 €

Água com gás Doubia 750 ml

Produto gregoAs crianças preferem isso
3.00 €

Água com gás Doubia 250 ml

Produto gregoAs crianças preferem isso

Hot drinks


Autêntico, torrado lentamente e repleto de aroma. Nosso café grego é servido como deve ser — com paixão, creme e tempo para saborear. Um pequeno ritual que une sabor e tradição.


1.50 €

Café grego simples

Produto grego
2.50 €

Café grego duplo

Produto grego

Os impostos estão incluídos (as gorjetas não estão incluídas).

  • Nosso pão
  • Salada verde
  • Carpaccio de Angus Preto
  • Burrata frita
  • Fricassé de fígado de boi
  • Syglino com purê de alcachofra e ovo frito
  • Tortas de legumes artesanais
  • Tortas de Pastourama
  • Xinochontros com apaki e creme de gruyere
  • Bochechas de boi com purê de berinjela
  • Ravioli artesanal com carne moída de cordeiro
  • Costelas curtas de boi
  • Churrasquinho
  • Joelho de porco com purê de batata-doce
  • Carne Giouvetsi
  • Cheesecake basco
  • Kunefe
  • Profiteroles

Nosso pão


Salada verde


Salada mista de folhas verdes, figos secos, romã, maçã, nozes caramelizadas, molho cítrico e queijo grego Manouri grelhado.

Carpaccio de Angus Preto


Fatias finas de filé de Black Angus, servidas com rúcula fresca, flocos de kefalotyri cretense, alcaparras fritas e maionese aromática de trufa. Acompanha purê de limão para um contraste refrescante e equilíbrio de sabores.

Burrata frita


Burrata frita com molho de tomate, pesto de manjericão e pinhões.

Fricassé de fígado de boi


Fígado de boi tenro cozido em fricassé com ervas aromáticas, finalizado com um creme aveludado de limão e ovo que proporciona um equilíbrio entre o sabor terroso delicioso e a acidez refrescante.

Syglino com purê de alcachofra e ovo frito


O salmão cretense defumado é servido sobre um purê de alcachofra aveludado, com um ovo frito que quebra e abraça os sabores. Um prato de sabor profundo, equilibrado e com um toque mediterrâneo.

Tortas de legumes artesanais


Tortas de Pastourama


Pitas pequenas e crocantes recheadas com pastourma — uma salsicha de carne bovina fortemente aromática, tradicionalmente coberta com tsimeni (uma mistura de especiarias) combinada com queijo gruyere tradicional.

Xinochontros com apaki e creme de gruyere


Bochechas de boi com purê de berinjela


Ravioli artesanal com carne moída de cordeiro


Costelas curtas de boi


Costela bovina com purê de batatas e molho gravy. Assada lentamente por 12 horas em forno a lenha.

Churrasquinho


Joelho de porco com purê de batata-doce


O joelho de porco, marinado com ervas aromáticas e laranja, é assado lentamente em forno a lenha por 5 horas. É acompanhado de purê de batata-doce e sálvia.

Carne Giouvetsi


Carne Giouvetsi, cozida lentamente em panelas de barro dentro do forno a lenha, enriquecida com o calor da canela e o brilho da laranja. Servida à mesa na própria panela, acompanhada de queijo ralado tradicional para polvilhar generosamente sobre cada prato, uma verdadeira celebração do conforto e da autenticidade gregos.

Cheesecake basco


Com queijo Selliano

Kunefe


Uma sobremesa tradicional com receita de Istambul (Turquia), preparada com mizitra local e mussarela, acompanhada de sorvete de leite fresco com sabor de pistache. Adicionamos calda na sua frente. Leva de 15 a 20 minutos para chegar à sua mesa.

Profiteroles


  • Nosso forno a lenha
  • Requeijão cremoso
  • Xinocontros
  • Molho para carne
  • Apaki
  • Pastourma
  • Carpaccio de Angus Preto
  • Galomizitra
  • Anthotyros
  • Tirozouli
  • Graviera
  • Xynomyzithra
  • Político Sujuk
  • Vlita
  • Rabanetes
  • Ervilhas partidas
  • Bochechas de boi
  • Giouvetsi
  • Saganaki
  • Gulbasi
  • Strapatsada
  • Fricassé de fígado de boi
  • Aioli
  • Sinclínica
  • Joelho de porco
  • Burrata
  • Paccheri
  • Alcachofra
  • Batata doce
  • Ensopado de porco
  • Ragú de javali com paccheri
  • Costelas curtas de boi
  • Sous Vide
  • Churrasquinho
  • Ravioli
  • Beterrabas
  • Kunefe
  • Cheesecake Basco
  • Tiramisu
  • Vidiano
  • Liatiko
  • Malagouzia

Nosso forno a lenha


Nosso forno é mais do que uma ferramenta — é um pedaço da história. Construído há 40 anos, ele foi feito sob medida como uma réplica fiel dos fornos usados durante a antiga civilização minoica. Seu design é verdadeiramente único na Grécia, não apenas por sua idade e construção, mas também por sua rara estrutura de dois andares.
No térreo, a lenha é queimada para gerar calor forte e direto, o que o torna ideal para cozinhar pratos como cordeiro ou cabrito, que precisam de fogo aberto para atingir seu sabor rico e tradicional.
O andar superior é conectado por uma pequena abertura que permite que o calor e a fumaça subam suavemente. Isso o torna ideal para cozinhar carne bovina lentamente, defumar ingredientes ou até mesmo desidratar alimentos, conferindo-lhes os sabores profundos e complexos que só este tipo de forno pode proporcionar.

Requeijão cremoso


O manouri é um queijo fresco grego tradicional, feito com soro de leite e reconhecido como um produto com Denominação de Origem Protegida (DOP). É produzido principalmente na Tessália e na Macedônia a partir do soro de leite de ovelha ou cabra, ao qual se adiciona leite fresco e/ou creme de leite, o que lhe confere a sua textura rica e cremosa característica.

Xinocontros


Xinochondros é um alimento tradicional cretense, um tipo de trahana fermentado, feito com leite fermentado de ovelha ou cabra e trigo moído grosseiramente. Depois de cozido até engrossar, é espalhado em pequenos pedaços e seco ao sol para armazenamento a longo prazo, um processo que lhe confere um sabor picante característico e uma textura rica. É um ingrediente versátil, comumente usado em sopas, ensopados e outros pratos, fornecendo proteínas e carboidratos não refinados.

Molho para carne


O molho gravy é um molho clássico e espesso para assados, tradicionalmente feito com os sucos e gorduras caramelizados que sobram na assadeira após assar a carne. É um acompanhamento ideal para carnes assadas, peru, purê de batatas ou arroz.

Apaki


O apaki cretense é uma iguaria tradicional cretense de porco defumado, feita com carne de porco magra marinada em vinagre e ervas como tomilho, orégano e sálvia, e depois defumada com madeira e ervas aromáticas. Possui um sabor profundo e aromático e é um ingrediente versátil, apreciado puro como meze com raki ou cozido em pratos como refogados, omeletes ou com leguminosas.

Pastourma


Pastourma é uma carne bovina seca ao ar, temperada e curada, uma iguaria tradicional popular nas regiões do Mediterrâneo Oriental e dos Balcãs, particularmente nas culinárias armênia, grega e cipriota. A carne bovina é salgada, prensada e coberta com uma pasta espessa e aromática feita principalmente de feno-grego (chemen), alho e diversas especiarias, como cominho e páprica, antes de ser seca ao ar por semanas a meses para atingir seu sabor e textura característicos. É versátil, consumida como aperitivo saboroso com ouzo ou rakı, ou cozida com ovos, em sanduíches ou como ingrediente em pratos como pastourmadopita (uma torta).

Carpaccio de Angus Preto


O carpaccio de Black Angus é um prato sofisticado que consiste em fatias muito finas e cruas de carne bovina de alta qualidade da raça Black Angus.

Galomizitra


Galomizithra é um queijo cretense macio, fresco e cremoso, tradicionalmente feito em casa com leite de cabra ou ovelha que coalha naturalmente, o que lhe confere um sabor suave e delicado, com um toque de acidez ou doçura. Tem uma textura semelhante à do iogurte e é um versátil queijo "passepartout", usado cru com pão e azeite, na salada dakos cretense, em diversas tortas e outros pratos.

Anthotyros


O Anthotyros é um queijo grego tradicional feito de soro de leite, com adição de leite de cabra, ovelha ou vaca. Ele vem em duas formas: fresco, macio, com sabor suave e baixo teor de sal, e seco, curado, mais duro, com sabor mais intenso, salgado e amanteigado. O anthotyros fresco é consumido com mel ou geleia, enquanto o seco é adequado para saladas, massas ou ralado em pratos, substituindo o parmesão.

Tirozouli


Tirozouli é um queijo grego produzido nas montanhas do oeste de Creta. É feito com leite de ovelha ou cabra, coalhado com seiva de figo. O queijo é tipicamente consumido fresco, quando sua textura é bem macia, mas também pode ser maturado em azeite, quando sua textura endurece.

Graviera


Graviera é um queijo grego de mesa, duro e amarelo, popular, semelhante ao Gruyère suíço, produzido em várias regiões da Grécia e o segundo queijo mais popular do país, depois do feta. É conhecido por seu sabor rico, doce, amanteigado e com notas de nozes, e é feito com leite de ovelha, leite de cabra ou uma combinação de ambos. Usos comuns incluem comê-lo puro, em tortas, em torradas ou frito como saganaki.

Xynomyzithra


Xynomizithra ou xynomizithra é um queijo grego feito de soro de leite com adição de leite; é uma variante ácida do mizithra e é feito com leite de ovelha e/ou cabra. A proporção de leite integral é de cerca de 15%. É produzido principalmente em Creta, mas também em outras regiões da Grécia.

Político Sujuk


Sujuk, também conhecido como Soutzouki Politiko em grego, é uma linguiça seca e picante, tradicionalmente feita de carne moída (geralmente bovina ou de búfalo), misturada com alho, cominho, sal e pimenta-vermelha. É popular nos Bálcãs, Oriente Médio e Ásia Central, com variações regionais no preparo e no sabor. A parte "Politiko" refere-se a Constantinopla (atual Istambul) — portanto, "Soutzouki Politiko" significa "linguiça no estilo de Constantinopla". É uma homenagem às tradições culinárias das populações gregas daquela região.

Vlita


Vlita é o nome grego para uma variedade de amaranto, especificamente Amaranthus viridis. Faz parte da família Amaranthaceae e é frequentemente chamada em inglês de amaranto verde ou amaranto fino. Vlita é classificada como "horta", um termo que os gregos usam para vegetais comestíveis. É tipicamente: fervida ou cozida no vapor e temperada com azeite e limão.
Servido como prato principal ou acompanhamento, geralmente com queijo feta ou peixe grelhado
Usado em tortas, omeletes ou até mesmo saladas quando jovem e macio
Seu sabor é suave e levemente adocicado, muito mais suave do que o de verduras amargas como o dente-de-leão. Isso o torna um favorito para quem deseja um sabor mais suave sem abrir mão dos nutrientes.

Rabanetes


Rabanetes são plantas herbáceas verdes e comestíveis, conhecidas pelo homem quase desde a existência da vida no planeta. Há registros em um papiro de 4000 a.C. do botânico Ebers e, posteriormente, de médicos botânicos gregos como Dioscórides, Plínio e Galeno.
A chicória verde, de nome científico Cichorium Intibus, Taraxacum afficinalis, tem muitos nomes diferentes pelo país e você certamente já ouviu falar dela chamada dente-de-leão, dente-de-leão ou picroradika.

Ervilhas partidas


As favas são um prato tradicional grego feito principalmente com a leguminosa lathouri e servido como um mingau aveludado, geralmente com cebola, azeite e limão. Fava é tanto o nome da leguminosa quanto do prato final. A leguminosa é cozida até amolecer e se transformar em um mingau. Em seguida, é amassada e servida com: cebola crua ou caramelizada e azeite.

Bochechas de boi


As bochechas de boi são um corte de carne particularmente macio e saboroso do rosto do bezerro, ideal para cozimento lento e que derrete na boca.

Giouvetsi


Giouvetsi, yiouvetsi ou youvetsi é um prato grego feito com frango, cordeiro ou carne bovina e massa, kritharaki ou hilopites, e molho de tomate. Outros ingredientes comuns incluem cebola/chalota, alho, caldo de carne e vinho tinto. É tipicamente assado em uma panela de barro, um güveç, e servido com queijo ralado.

Saganaki


Saganaki é um aperitivo tradicional grego, geralmente à base de queijo frito, servido quente e crocante. O que é saganaki?
Saganaki refere-se tanto ao prato quanto ao recipiente em que é preparado. A palavra vem do turco sahan, que significa uma pequena frigideira com duas alças.
O saganaki mais famoso é o saganaki de queijo, onde pedaços de queijo duro (como gruyere, kefalotyri, feta, formaela ou halloumi) são fritos até adquirirem uma crosta dourada e crocante e uma textura macia e derretida por dentro.
Geralmente é servido com limão fresco e é um acompanhamento ideal para ouzo ou outras bebidas alcoólicas como aperitivo.

Gulbasi


Güllbaşı é um prato festivo e substancioso, com raízes na culinária de Esmirna e da Ásia Menor. Seu nome vem da palavra turca "güveç" (panela de barro), mas a versão grega evoluiu com características especiais. O Güllbaşı com cordeiro e carne bovina é um prato tradicional e rico, assado no forno, que combina diferentes tipos de carne com legumes e queijos, cozidos lentamente para realçar seus aromas e sabores.

Strapatsada


Strapatsada é um prato tradicional grego à base de ovos e tomates, que lembra uma omelete, mas com uma textura mais suculenta e rica. Strapatsada (ou kagianas em algumas regiões) é um prato de verão feito principalmente com ovos e tomates, acompanhado de queijo feta ou outro queijo branco.
O nome vem da palavra italiana strapazzare, que significa "bater" ou "mexer vigorosamente".

Fricassé de fígado de boi


O fricassé de fígado de boi é um prato tradicional grego que combina o fígado de boi, rico e nutritivo, com verduras da estação e molho de ovo e limão.

Aioli


O aioli é um molho clássico do Mediterrâneo, originário principalmente da Provença, França e da Catalunha, Espanha. Seu nome vem das palavras "al" (alho) e "oli" (azeite), que são seus principais ingredientes [1].

Sinclínica


Syglino é uma linguiça de porco tradicional grega, especialmente conhecida em Mani e Lacônia, conservada em sua própria gordura e temperada com ervas e especiarias. É carne de porco curada, salgada, defumada e cozida.
O nome deriva das palavras "syn" e "glina", que significam gordura de porco. É um produto emblemático de Mani, mas também é preparado em outras regiões, como Creta e as Cíclades.

Joelho de porco


O joelho de porco é um prato tradicional e popular, conhecido pela sua carne tenra e, frequentemente, pela pele crocante. Pode ser preparado de diversas maneiras, como no forno, numa caçarola ou numa panela de pressão, e geralmente é acompanhado por batatas, purê de batatas ou outros legumes.

Burrata


A burrata é um queijo fresco italiano da região da Apúlia, famoso pelo seu sabor rico e cremoso e pelo seu interior macio e úmido. É essencialmente um "bolso" de mozzarella recheado com stracciatella (pedaços de mozzarella misturados com creme de leite). A burrata é feita com leite de vaca ou de búfala, coalho e creme de leite. Embora sua aparência externa se assemelhe à mozzarella fresca, sua textura e sabor são completamente diferentes.

Paccheri


O paccheri é uma massa tubular grande originária da região da Campânia, na Itália, cujo nome deriva da palavra napolitana para "estalo", devido ao som que produz ao ser misturada com o molho. Essa massa versátil é conhecida por sua textura porosa, que suporta bem molhos encorpados, sendo excelente para pratos assados, sopas ou saladas de massa.

Alcachofra


A alcachofra (Artichoke) é um vegetal perene, originário do Mediterrâneo, cultivado pela sua flor carnosa, utilizada na culinária. Rica em nutrientes, fibras e vitaminas, a alcachofra contribui para a saúde intestinal graças à inulina que contém. Devido às suas propriedades terapêuticas, também é utilizada na indústria farmacêutica e na medicina tradicional.

Batata doce


A batata-doce é um tubérculo delicioso e nutritivo, popular por seu sabor adocicado e cor laranja vibrante, devido aos carotenoides. Originária da América do Sul, hoje é um alimento básico em culinárias do mundo todo.

Ensopado de porco


O bife de porco é um corte de carne delicioso, retirado da parte superior das costas do porco, próximo à pancetta. Caracteriza-se pelo osso e pela espessura, que exigem um método de preparo específico para que permaneça suculento e macio.

Ragú de javali com paccheri


O ragu de javali com paccheri (ou panceri, nome italiano paccheri) é um prato clássico e rico da culinária italiana. A carne é cozida lentamente em molho de tomate com vinho e ervas aromáticas, até ficar completamente macia e se desfazer.

Costelas curtas de boi


A costela bovina é um corte de carne retirado da lateral da costela, conhecido por sua textura rica e gordurosa e sabor intenso. Ela pode ser preparada de diversas maneiras, como assada lentamente, grelhada, cozida em ensopado ou defumada, e o processo de cozimento lento a torna extremamente macia, fazendo com que a carne se desprenda do osso.

Sous Vide


Sous Vide (pronuncia-se "su-vide", do francês "sob vácuo") é um método de cozimento em que o alimento é selado a vácuo em um saco e cozido em banho-maria a uma temperatura precisamente controlada por um período de tempo mais longo do que o habitual. Essa técnica, utilizada há muito tempo por chefs profissionais, garante que o alimento cozinhe perfeitamente, de maneira uniforme, preservando sua umidade e sabor.

Churrasquinho


O kebab é um prato popular originário do Oriente Médio, que geralmente consiste em pedaços de carne temperada (ou uma mistura de carne moída) grelhados, frequentemente em espetos. Na Grécia, o termo costuma se referir ao politiko kebab, feito com carne moída (bovina, de cordeiro ou uma mistura) e grelhado, geralmente no forno ou na grelha, e frequentemente servido com pão pita, iogurte e molho.

Ravioli


O ravióli é um tipo popular de massa recheada italiana, composta por duas camadas de massa fresca com um recheio de queijo, carne, legumes ou outros ingredientes entre elas. Geralmente é servido com diversos molhos, como marinara, pesto ou manteiga de sálvia.

Beterrabas


A beterraba é um tubérculo rico em nutrientes como vitaminas, minerais e fibras. Distingue-se pela sua cor vermelha brilhante, dourada ou branca e pelo seu sabor ligeiramente adocicado e terroso.

Kunefe


Künefe é uma sobremesa tradicional, quente e decadente do Oriente Médio e da Turquia, feita com massa filo ralada (kataifi), recheada com um queijo doce e fibroso e mergulhada em uma calda de açúcar perfumada. Servida quente, tem uma superfície crocante e amanteigada e um interior cremoso de queijo derretido, geralmente coberto com pistache moído.

Cheesecake Basco


O cheesecake basco (ou "cheesecake basco queimado") é uma sobremesa famosa do País Basco, com uma superfície característica tostada e uma textura aveludada e cremosa no interior. Não possui base de biscoito e é assado em alta temperatura para obter sua crosta caramelizada.

Tiramisu


O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica feita com biscoitos savoiardi embebidos em café e um rico creme de queijo.

Vidiano


Vidiano é uma variedade de uva branca grega nativa de Creta, considerada uma estrela emergente dos vinhos da ilha. É um vinho de alta qualidade com acidez moderada e aromas complexos que lembram pêssego, damasco, melão e ervas.

Liatiko


Liatiko é uma antiga variedade de uva vermelha cretense, conhecida por produzir excelentes vinhos doces a partir de uvas secas ao sol, bem como vinhos tintos e rosés secos. A variedade é cultivada principalmente em Creta, com particular importância para as regiões DOP Dafnes e DOP Sitia, onde são produzidos vinhos com caráter de fruta madura e sabor rico.

Malagouzia


A Malagouzia é uma famosa casta de uva branca grega, reconhecida pelo seu caráter intensamente aromático e expressivo, que foi salva da extinção nas últimas décadas.
  • Vinícola Douloufakis
  • Vinícola Silva Daskalaki
  • Vinhos DAF Fereniki
  • Vinícola Efrosini
  • Vinícola Amariotakis

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