- Cocktails en lokale aperitieven
- Apéritifs
- Frisse drankjes
- Ambachtelijke bieren
- Bières
- Champagnes
- Digestifs
- Hete drankjes
Cocktails en lokale aperitieven
Cocktails en lokale aperitieven

10 cl : 10.00 €
Hou van mij
Amor Mio is een subtiele mix van gin, citroen en een delicaat vleugje roos...
10.00 €
BISSAP Wodka
Verfrissend drankje gemaakt van hibiscusbloemen.De smaak is licht pittig, versterkt door tonen van rood fruit.
Citroen/kers/wodka

10 cl : 10.90 €
Goed gedaan muilezel!
Kruidige rum, kokos en gember, citroen en zuur sap, bruisend water
4.90 €
Pastis Le Camarguais A l 'ancienne (3 cl.)
Pastis artisanal, autenthique recette du début du siècle. Son secret: macération des batons de réglisse auxquels s'ajoutent un alcoolat de plus de 30 plantes. 45°Alcoholvrije cocktails
Rode Sangria
Vins Aromatisés
Apéritifs
8.00 €
Amerikaans Huis (12cl)
5.60 €
Campari (5cl.)
5.90 €
Kir Cassis (16cl.)
5.90 €
Kir Kastanje (16cl.)
5.60 €
Lou Gardian (5cl.)
Le Lou Gardian est une subtilité du vin et de la pêch 16°5.60 €
Martini Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Muscat (5cl.)
4.60 €
Pastis 51 ou Ricard (3cl.)
4.90 €
Pastis Le Camarguais A l 'ancienne (3 cl.)
Pastis artisanal, autenthique recette du début du siècle. Son secret: macération des batons de réglisse auxquels s'ajoutent un alcoolat de plus de 30 plantes. 45°5.60 €
Porto Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Suze (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Frisse drankjes
Boissons Fraîches
3.90 €
Coca Cola (33cl)
3.90 €
Coca-Cola Zero (33cl.)
4.40 €
Coca-Cola Zero slice / Siroopfles (33 cl.)
3.60 €
Ice Tea Pêche verre (30cl.)
3.90 €
Jus de fruits verre (30cl.)
Orange - Pomme4.00 €
Jus de Tomates bouteille (25cl)
3.90 €
Limonade bouteille (25cl.)
3.90 €
Orangina-fles (33cl)
3.90 €
Schweppes (33cl.)
2.70 €
Sirop
Fraise - Menthe - Grenadine - Gambetta - Pac - Pêche - Orgeat3.80 €
Verre de lait (25cl.)
Wateren
6.50 €
Evian of Badoit (100cl.)
5.20 €
Evian of Badoit (50cl.)
3.90 €
Perrier (33cl.)
4.40 €
Perrierschijfje / Siroop (33 cl.)
Ambachtelijke bieren

6.90 €
Blond bier met Witnerf (4.7% alc) 33cl
WITTE KORRELBlond bier met witte rijst, perfect voor een gastronomische verfrissing in zijn zonnige kleur, na een bloemige en moutige neus.
Deze zoete blonde van hoge gisting brengt je toetsen van amandel en hazelnoot om af te sluiten met een afdronk die de finesse van zijn Camargue witte rijst uitdrukt.


6.90 €
Donker bier met zwarte rijst (4,7% alc) 33cl
ZWARTE KORRELBruin bier met zwarte rijst, proeven en gastronomische momenten, de Grain Noir onthult de kracht en originaliteit van de aroma's van zijn zwarte rijst uit de Camargue.
Een lange koude rijping die hem een verbazingwekkende lichtheid geeft, verrijkt met subtiele tonen van zoethout en koffie van zijn gebrande mout.


6.90 €
Rood bier met rode rijst (4,7% alc) 33cl
RODE KORRELRood bier met rode rijst, ideaal voor feestelijke momenten en gezelligheid, dit flamboyante rode bier biedt u de rondheid, de zachtheid en het unieke karakter van zijn rode rijst uit de Camargue.
Een fruitige neus, graantonen en een delicaat vleugje karamel verrijken het aromatische profiel.


Ambachtelijke bieren uit Arles. BIER VAN DE BESCHERMERS
EEN RIJSTBIER MET DRIE VERSCHILLENDE SMAKEN EN KLEUREN.Sinds 2011 bieden we 3 bieren uit het Zuiden op basis van Camargue IGP-rijst. Een blond bier met witte rijst, een rood bier met rode rijst en een bruin bier met zwarte rijst.
De bieren zijn volledig biologisch.
Bières
4.30 €
Pelforth Blond Tapbier (25cl.)
4.00 €
Alcoholvrije bierfles (25cl.)
4.60 €
Monaco / Halve perzik / Tango / Panaché (25 cl.)
4.90 €
Picon Bier (25cl.)
8.30 €
Pinte Monaco / Panaché / Tango / Perzik (50 cl.)
8.70 €
Pint Picon (50 cl.)
8.00 €
Pinte persie Pelforth blond (50cl.)
Champagnes
Digestifs
7.50 €
Limoncello ou Manzana Verde (5cl.)
8.50 €
Calvados (5cl.)
7.50 €
Get 27 ou Marie Brizard (5cl.)
7.50 €
Gin (5cl.)
9.70 €
Liqueur Camarguaise (5cl.)
Fabriquée d'après une recette ancienne, qui mélange thym et romarin pour retrouver toute les saveurs des terres Camarguaises. 43°8.50 €
William-peer (5cl.)
3.00 €
Schutter
8.50 €
Vieux Marc de Provence (5cl.)
8.50 €
Vodka (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Hete drankjes
3.00 €
Café allongé
4.20 €
Café arrosé (cognac)
3.90 €
Koffie met melk of chocolade
2.70 €
Espresso
9.50 €
Gastronomische koffie
2.90 €
Café noisette
5.20 €
Cappuccino
2.90 €
Décaféiné
5.00 €
Double expresso
4.20 €
Thé citron ou lait ou Menthe ou Jasmin
9.20 €
Gastronomische thee
4.00 €
Thé vert ou Noir - Infusion
Prix nets - Taxes et service compris
Salades
Eigengemaakt
Al onze salades zijn huisgemaakt
15.90 €
Salade du Pêcheur
Warme zeevruchten in vinaigrette met een saladechiffonade




14.90 €
Camarguaisesalade
Groene salade, Camargue rijst, tonijn, mayonaise, tomaten, hardgekookt ei



13.90 €
Salade l'Irrésistible
Gemengde salade met spekjes en knoflookcroutons, hardgekookt ei



15.50 €
Salade du Berger
Kleine warme geit op een bed van groen, eendenborst



19.90 €
Gastronomische salade
Geschroeide ganzenlevernuggets, geblust met honing en eendenborst, groene salade


16.90 €
Cesarsalade
Groene salade, krokante kip, parmezaan, tomaat, hardgekookt ei, caesarsaus





12.90 €
Mozzarella-tomaten
Tomatensalade, mozzarella besprenkeld met een scheutje olijfolie vergezeld van basilicum

7.00 €
Gemengde groene salade

7.80 €
Tomatensalade en zijn kleine vinaigrette


8.80 €
Gemengde salade
Gemengde salade en tomaten

Voorgerechten - Schelpen
14.90 €
Koude tellines met aiolisaus




17.90 €
Hot Tellines à la Provençale



32.00 €
Bonte schelpen
Rauwe mosselen, 6 oesters, zeeslakken (wulken), garnalen en tellines Aïoli




13.90 €
Gegratineerde schaal met zeevruchten
Tomatenvulling met vis en zeevruchten



17.50 €
Bosje garnalen en aiolisaus




13.90 €
Verse erwtenvelouté met munt-fetamousse





Vissen

22.00 €
Inktvis à la plancha met zijn olijfolie-marinade
Zijn gesneden paprika en aioli-pot



23.90 €
Zeeduivel pot
Zeeduivel en zijn zeevruchten en aardappelen gestoofd in een soep van vissoep








21.00 €
Inktvis gevuld met vis in pikante tomatensaus






21.90 €
Zeeduivelfilet Met Chorizo



24.60 €
Kabeljauwaioli gegarneerd met gestoomde groenten
Kabeljauw, Mosselen, Garnalen, Zeeslakken (wulken), Gestoomde groenten, Aïoli-pot





25.90 €
Gamba's geflambeerd met Pastis of Cognac



21.90 €
Wolfsfilet met saffraansaus




27.90 €
Parillada Royale van de chef
Wolfsfilet, inktvis, sint-jakobsschelpen, garnalen, gesneden paprika, aioli-pot





23.90 €
Ovenschotel van coquilles in blanquette met Noilly-Prat
Sint-jakobsschelpen gekookt in roomsaus



Vlees

- - Taureau Camargue AOP - -
Ons vlees wordt geserveerd met groenten en een aardappelgratin.
Ondersteuning
Ons vlees wordt geserveerd met groenten en een aardappelgratin.4.80 €
Sauzen naar keuze
Maitre d'hotel boter (peterselie boter) € 4,80Met romige champignons 4,80 €
Met Roquefort € 4,80
Met ansjovis 4,80 €


6.50 €
Morelsaus Of schnitzel van foie gras

21.00 €
Gegrilde biefstuk met Provençaalse kruiden





20.90 €
De Gardianne de Taureau en zijn Camargue-rijst




34.90 €
De Côte (slager) van Bull gegrild met Provençaalse kruiden (Prijs per gewicht)
De prijs varieert afhankelijk van het gewicht vóór het koken34,90€ voor 400g
Minimaal 800 g voor 2 personen




32.40 €
Stierfilet en Morelsaus, geblust met whisky





25.90 €
Taurus tartaar minuut gesneden met een mes
Niet voorbereid+ Frietjes
+ Groene salade






30.70 €
Bull tartaar, gesneden met een mes, Roquefort-saus
Niet voorbereid+ Frietjes
+ Groene salade





52.00 €
Fondue Camarguaise voor 2 (dag van tevoren bestellen voor de volgende dag)
Fondue Camarguaise is een fondue waarbij het vlees van de AOP Camargue-stier wordt gedrenkt in rode wijn (kleine spekjes, champignons, kruiden) om daar gekookt te worden voordat het wordt geproefd.




- - Eend - -
Pâtes
De pastasauzen zijn huisgemaakt

11.50 €
Linguine met boter


13.90 €
Linguine met roquefortsaus


15.90 €
Linguine met zeevruchten



15.40 €
Linguine Carbonara
Eiersupplement € 1,0015.90 €
Linguine met bolognesesaus
Desserts
7.20 €
Chocolade mousse



6.90 €
Karamelcrème (vla)




8.70 €
IJsbeker (3 smaken)
Koffie, chocolade, vanille, aardbei, chocolademunt, citroen, peer, zwarte bes, pistache
10.90 €
Koffie of chocolade Luikse
Koffieroomijs, koude koffie, slagroomof
Chocoladeroomijs, koude chocolade, slagroom

11.90 €
Camargue Cup
Perensorbet + Camargue-likeur
9.20 €
Dessert van de chef
Crème van yoghurt met gember, honing, coulis van rood fruit
9.00 €
Chocoladetaart, vla en slagroom
9.00 €
Frambozen bevroren noga
Coulis van rode vruchtenPrix nets - Taxes et service compris
Divers

18.90 €
Inktvis roest
Plakje inktvis en aardappelen in een Aïoli-sausWarm geserveerd





21.00 €
Gegrilde Taureau AOP Camargue
+ Frietjes+ Groene salade




25.90 €
Camargue AOP Tartaar
Minuut gesneden met een mes, onvoorbereid+ Frietjes
+ Groene salade





24.90 €
Menukaart 24,90
33.90 €
Menukaart 33.90
11.90 €
Kindermenu
Prix nets - Taxes et service compris
Rosé
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Cabernet IGP
Bleke kleur met roze reflecties.Een wijn die subtiele aroma's van gemalen rood fruit uitdrukt en een pittige toets achterlaat aan het einde van de mond.
De vriendelijke wijn bij uitstek.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Nenette » merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Bleke en glanzende roze kleur. Neus van rood fruit en grapefruit. Knapperig in de mond met aroma's van zure kersen en grapefruit, vergezeld van een frisse afdronk.Gastronomische alliantie : aperitief, mooie gemengde salades, tianen van zomergroenten, gegrild lamsvlees, alle desserts op basis van aardbeien.



75 cl : 29.80 €
50 cl : 22.90 €
Mas de Valériole « Grand Mar » Pur Caladoc IGP
Jurk van een prachtig grijs roze. De neus is vol finesse met tonen van grapefruit. De mond is vol, tonen van perzik en witte kers begeleiden een elegante afdronk.Gastronomische alliantie: Penne all 'arrabiata, pittige en / of exotische gerechten, saffraanrijst. Een rosé die bij een hele maaltijd past.


Sable de Camargue IGP

75 cl : 24.90 €
" Domaine de la Fourmi Gris " Grenache Gris
Zalmkleur met reflecties van rozenblaadjes. Expressieve en hebzuchtige neus met tonen van grapefruit, perzik en clementine. Volumineus, elegant en verfrissend in de mond, gefocust op fruit.

Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 31.80 €
Puech Haut Prestige Grenache-Cinsault
Zijn lichtroze kleur, frisse neus met fruitige aroma's van pomelo envan exotisch fruit.
De smaak is levendig, knapperig en dorstlessend.
Allianties: aperitieven, gegrilde vis, barbecue, salades of alleen….
75 cl : 26.90 €
Costière de Nîmes
Pays d'Oc IGP

25 cl : 9.10 €
J.P. Chenet Grenache-Cinsault
Zeer heldere rosé, zalm en briljant. Neus: Zeer expressieve onthullende aroma's van vers rood fruit en aardbeien. Fijn, fris en elegant in de mond, perfect in balans.ETEN-WIJNSUGGESTIE:
Ideale metgezel voor salades, gegrild vlees en pittige schaaldieren.
Vin au Pichet
Blanc
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent «Charmentin» Chardonnay-Vermentino IGP
Bleke kleur met groene reflecties. De neus is fris, citroenachtig. Een frisse smaak met citrustonen die eindigen op een zoute afdronk geeft deze wijn zijn originaliteit.Gastronomische alliantie: het aperitief, gegrilde vis, oesters, alle zeevruchten.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Marsanne-Chardonnay IGP
Bleke kleur met groene highlights.Fijne neus van witte bloemen (meidoorn, acacia).
Zoetheid met een vleugje levendigheid om het plezier in de mond te vergroten.
Voedselcombinaties:
Ideaal als aperitief, het behaagt iedereen en vooral de dames.
Companion bij gegrilde vis, het kan worden gecombineerd met elke
soort zeevruchten.


Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 26.90 €
Picpoul de Pinet Carte Noire exclusivement Picpoul blanc
Uiterlijk: goudgeel met schitterende reflectiesNeus: genereus, het komt tot uiting in tonen van wit fruit en verse citrusvruchten
Smaak: Balans domineert de levendigheid en onthult delicate citroentonen en een lichte bitterheid die typisch is voor de druivensoort
De versheid past perfect bij producten met een gejodeerd karakter zoals schaaldieren, schaaldieren of gegrilde vis.
Vin au Pichet
Rouge
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Caladoc IGP
Intens rode kleur.Noten van zoete kruiden en aroma's van zwart fruit (zwarte bes, bramen).
Makkelijk te drinken wijn, de tannines zijn aanwezig in de mond maar niet overdreven.
Voedselcombinaties:
Past goed bij gegrild rood vlees, Camargue-stier
en lamsvlees met de smaken van de Provence.
Perfect bij een verse kaasplank, of boekdelen
Berg.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Fanfaron » Merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Mooie schitterende kleur van een prachtig robijnrood. De neus is prima, op frambozen, zwarte bes met een vleugje witte peper. De smaak is soepel, expressief op dezelfde aroma's. Cocardier is vers tot de finaleGastronomische alliantie: gegrild rundvlees, geroosterd lamsvlees, vleeswaren, geitenkaas.


Côtes du Rhône AOC

75 cl : 35.70 €
37.5 cl : 20.10 €
Gigondas Cuvée Prestige Grenache-Syrah
Mooie donkere granaatkleur met bloednuances.Een genot, een concentraat van smaken en kruiden!Vin au Pichet
Prix nets - Taxes et service compris
Kindermenu
Hoofdgerecht + dessert
(tot 10 jaar)
11.90 €
Een keuze
Knapperige tenders + frietjes
Visfilet + Camargue rijst
Linguine met bolognesesaus
Kleine steak van Camargue AOP Bull, frietjes
Een keuze
1 bolletje ijs
Karamelcrème (vla)



Prix nets - Taxes et service compris