- Cócteles y aperitivos locales
- Aperitivos
- Bebidas Frescas
- Cervezas artesanales
- Cervezas
- Champanes
- Whisky digestivo
- Bebidas calientes
Cócteles y aperitivos locales
Cócteles y Aperitivos Locales

10.00 €
Vodka BISSAP
Bebida refrescante elaborada a base de flor de hibisco.Su sabor es ligeramente ácido, realzado por notas de frutos rojos.
Limón/cereza/vodka

4.90 €
Pastis Le Camarguais Old fashioned (3 cl.)
Pastis artesanales, receta auténtica de principios de siglo. Su secreto: maceración de barritas de regaliz a las que se les agrega un alcoholato de más de 30 plantas. 45 °Cócteles sin alcohol
Sangría roja
Vinos Aromatizados
Aperitivos
8.00 €
Casa Americana (12cl)
5.60 €
Campari (5cl.)
5.90 €
Kir Cassis (16cl.)
5.90 €
Castaño Kir (16cl.)
5.60 €
Lou Gardian (5cl.)
Lou Gardian es una sutileza de vino y melocotón 16 °5.60 €
Martini Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Muscat (5cl.)
4.60 €
Pastis 51 o Ricard (3cl.)
4.90 €
Pastis Le Camarguais Old fashioned (3 cl.)
Pastis artesanales, auténtica receta de principios de siglo. Su secreto: maceración de varillas de regaliz a las que se añade un alcoholato de más de 30 plantas. 45 °5.60 €
Porto Rouge ou Blanc (5cl.)
5.60 €
Suze (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Bebidas Frescas
Bebidas Frescas
3.90 €
Coca-Cola (33cl)
3.90 €
Coca-Cola Zero (33cl.)
4.40 €
Coca-Cola Zero loncha / Jarabe botella (33 cl.)
3.60 €
Ice Tea Pêche verre (30cl.)
3.90 €
Vaso de zumo de frutas (30cl.)
Orange - Pomme4.00 €
Botella de jugo de tomate (25cl)
3.90 €
Botella limonada (25cl.)
3.90 €
Botella de naranja (33cl)
3.90 €
Schweppes (33cl.)
2.70 €
Sirop
Fraise - Menthe - Grenadine - Gambetta - Pac - Pêche - Orgeat3.80 €
Verre de lait (25cl.)
Aguas
6.50 €
Evian o Badoit (100cl.)
5.20 €
Evian o Badoit (50cl.)
3.90 €
Perrier (33cl.)
4.40 €
Perrier loncha / almíbar (33 cl.)
Cervezas artesanales

6.90 €
Cerveza rubia con Grano Blanco (4,7% alc) 33cl
GRANO BLANCOCerveza rubia con arroz blanco, perfecta para un refresco gourmet en su color soleado, después de una nariz floral y maltosa.
Esta dulce rubia de alta fermentación te trae toques de almendra y avellana para concluir con un final que expresa la finura de su arroz blanco Camargue.


6.90 €
Cerveza negra con arroz negro (4,7% alc) 33cl
GRANO NEGROCerveza integral con arroz negro, momentos de degustación y gourmet, la Grain Noir revela la potencia y la originalidad de los aromas de su arroz negro de la Camarga.
Una larga maduración en frío que le otorga una sorprendente ligereza enriquecida con sutiles notas de regaliz y café de sus maltas tostadas.


6.90 €
Cerveza roja con arroz rojo (4,7% alc) 33cl
GRANO ROJOCerveza roja con arroz rojo, ideal para momentos festivos y de convivencia, esta cerveza roja llamativa le ofrece la redondez, la suavidad y el carácter único de su arroz rojo de la Camarga.
Una nariz afrutada, notas de cereales y un delicado toque de caramelo enriquecen su perfil aromático.


Cervezas artesanales de Arles. CERVEZA DE LOS GUARDIANES
UNA CERVEZA DE ARROZ CON TRES SABORES Y COLORES DIFERENTES.Desde 2011 ofrecemos 3 cervezas del Sur elaboradas con arroz Camargue IGP. Una cerveza rubia con arroz blanco, una cerveza roja con arroz rojo y una cerveza morena con arroz negro.
Las cervezas son totalmente orgánicas.
Cervezas
4.30 €
Cerveza Pelforth Blond Draft (25cl.)
4.00 €
Botella de cerveza sin alcohol (25cl.)
4.60 €
Mónaco / Medio melocotón / Tango / Panaché (25 cl.)
4.90 €
Cerveza Picón (25cl.)
8.30 €
Pinte Monaco / Panaché / Tango / Melocotón (50 cl.)
8.70 €
Picón de pinta (50 cl.)
8.00 €
Rubio pinte pression Pelforth (50cl.)
Champanes
Whisky digestivo
7.50 €
Limoncello o Manzana Verde (5cl.)
8.50 €
Calvados (5cl.)
7.50 €
Get 27 ou Marie Brizard (5cl.)
7.50 €
Ginebra (5cl.)
9.70 €
Liqueur Camarguaise (5cl.)
Fabriquée d'après une recette ancienne, qui mélange thym et romarin pour retrouver toute les saveurs des terres Camarguaises. 43°8.50 €
Pera William (5cl.)
3.00 €
Tirador
8.50 €
Vieux Marc de Provence (5cl.)
8.50 €
Vodka (5cl.)
7.80 €
Whisky (5cl.)
Bebidas calientes
3.00 €
Café largo
4.20 €
Café arrosé (cognac)
3.90 €
Café con leche o Chocolate
2.70 €
Café exprés
9.50 €
Café gourmet
2.90 €
Café noisette
5.20 €
Cappuccino
2.90 €
Décaféiné
5.00 €
Double expresso
4.20 €
Té de limón o leche o menta o jazmín
9.20 €
Té gourmet
4.00 €
Thé vert ou Noir - Infusion
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Ensaladas
Hecho en casa
Todas nuestras ensaladas son caseras.
15.90 €
Ensalada de pescador
Mariscos calientes en una vinagreta con trapo de ensalada




14.90 €
Ensalada Camarguaise
Ensalada verde, arroz de Camarga, atún, mayonesa, tomate, huevo duro



13.90 €
La ensalada irresistible
Ensalada mixta con picatostes de tocino y ajo, huevo duro



15.50 €
Salade du Berger
Pequeño queso de cabra caliente sobre una cama de verdor, pechuga de pato



19.90 €
Ensalada gourmet
Nuggets de foie gras frito, desglasados con miel y pechuga de pato, ensalada verde


16.90 €
Ensalada Cesar
Ensalada verde, pollo crujiente, parmesano, tomate, huevo duro, salsa cesar





12.90 €
Ensalada de tomate y mozzarella
Ensalada de tomate, mozzarella espolvoreada con una llovizna de aceite de oliva acompañada de albahaca

7.00 €
Méli-Mélo de Ensalada Verde

7.80 €
Ensalada de tomate con vinagreta pequeña


8.80 €
Ensalada mixta
Mezcla de ensalada y tomates

Entrantes - Mariscos - Coqu
14.90 €
Tellini con salsa de alioli




17.90 €
Tellines calientes provenzales



24.90 €
Antología de charcutería (solo o para compartir)
Salchicha de toro, jamón crudo, chorizo de toro, paté de toro
32.00 €
Abigarrado con conchas
Mejillones crudos, 6 ostras, caracoles de mar, gambas y alioli de tellinas




13.90 €
Cazuela de mariscos gratinados
Relleno de tomate y marisco



17.50 €
Montón de camarones y salsa de alioli




13.90 €
Velouté de guisantes frescos con mousse de menta y queso feta





Piscis

22.00 €
Sepia Plancha con su adobo de aceite de oliva
Sus pimientos picados y papas alioli



23.90 €
Olla de rape
Rape y mariscos y papas a fuego lento en una sopa de pescado








21.00 €
Calamares rellenos de pescado en salsa de tomate picante






21.90 €
Filete De Rape Con Chorizo



24.60 €
Alioli de bacalao adornado con verduras al vapor
Bacalao, mejillones, camarones, caracoles de mar (lechuzas), verduras al vapor, olla de alioli





25.90 €
Langostinos flameados con pastis o coñac



21.90 €
Salsa de azafrán Filet de Loup




27.90 €
Parillada Real del Chef
Filet de Loup, sepia, Saint Jacques, gambas, pimientos en rodajas, olla de alioli





23.90 €
Vieira a la cazuela en blanquette con Noilly-Prat
Vieiras cocinadas en salsa de crema



Plato principal

- - Taureau Camargue AOP - -
Nuestras carnes se sirven con verduras y patatas gratinadas.
Apoyo
Nuestras carnes son caseras y están acompañadas de vegetales y un gratinado de papa.4.80 €
Elección de salsas
Mantequilla Maitre d'hotel (mantequilla de perejil) 4,80 €Con cremoso de setas 4,80 €
Con Roquefort 4,80 €
Con anchoas 4,80 €


6.50 €
Salsa de colmenillas o escalope de foie gras

21.00 €
Toro a la parrilla con hierbas provenzales





34.90 €
La Côte (carnicero) de Toro a la brasa con hierbas provenzales (Precio al peso)
El precio varía dependiendo del peso antes de cocinar.34,90€ por 400g
800g mínimo para 2 personas




32.40 €
Solomillo de Toro y Salsa Morel desglasado con whisky





25.90 €
Tartar de Toro cortado minuto con cuchillo
No preparado





30.70 €
Tartare de Taureau coupé minute au couteau sauce Roquefort
No preparado




52.00 €
Fondue Camarguaise para 2 (pedir el día anterior para el día siguiente)
La fondue de Camarguaise es una fondue donde la carne de toro de Camargue AOP se empapa en vino tinto (tocino pequeño, champiñones, especias) hirviendo para cocinar antes de probarla.





19.90 €
Brocheta de Toro Camargue DOP
Frites + Salade verte


- - Pato - -
Pasta
Las salsas para pasta son caseras.

11.50 €
Linguine con mantequilla


13.90 €
Linguini con salsa roquefort


15.90 €
Linguini de mariscos



15.40 €
Linguine carbonara
Suplemento de huevo € 1.0015.90 €
Linguini con salsa boloñesa
Postres
7.20 €
Mousse de chocolate



6.90 €
Crema de caramelo (crema pastelera)




8.70 €
Copa de helado (3 sabores)
Café, chocolate, vainilla, fresa, chocolate con menta, limón, pera, grosella negra, pistacho
10.90 €
Lieja Café o Chocolate
Helado de café, café frío, crema batida.o
Helado de chocolate, chocolate frío, crema batida.

11.90 €
Copa Camargue
Sorbete de pera + licor de camarga

12.90 €
Copa Jetset
Helado de menta con virutas de chocolate, obtener 27, salsa de chocolate, crema batida
9.20 €
Postre del Chef
Crema de yogurt con jengibre, miel, coulis de frutas rojas
9.00 €
Bizcocho de chocolate, crema pastelera y nata
9.00 €
Turrón helado de frambuesa
Coulis de frutos rojosPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Diverso

24.50 €
Ancas de ranas con mantequilla de perejil
+ Verduras+ Arroz Camargue




18.90 €
Óxido de sepia
Rodajas de sepia y patata en salsa alioliServido caliente





15.90 €
Buñuelos de calamar + papas fritas + ensalada verde
+ Papas fritas+ Ensalada verde



21.00 €
Toro a la parrilla Pavé
+ Papas fritas+ Ensalada verde




25.90 €
Camargue DOP Tartare
Minuto corte con cuchillo, sin preparar+ Papas fritas
+ Ensalada verde






19.90 €
Brocheta de Toro Camargue DOP
+ Papas fritas+ Ensalada verde



24.90 €
Menú 24,90
33.90 €
Menú 33,90
11.90 €
Menu de niños
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Rosa
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Cabernet IGP
Color pálido con reflejos rosados.Vino que expresa aromas sutiles de fruta roja triturada y deja un toque ácido al final de la boca.
El vino agradable por excelencia.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Nenette » merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Color rosa pálido y brillante. Nariz de fruta roja y pomelo. Boca crujiente con aromas de guinda y pomelo, acompañado de un final fresco.Alianza gastronómica : aperitivo, hermosas ensaladas mixtas, tians de verduras de verano, cordero a la parrilla, todos los postres a base de fresa.



75 cl : 29.80 €
50 cl : 22.90 €
Mas de Valériole « Grand Mar » Pur Caladoc IGP
Vístete de un bonito color rosa grisáceo. La nariz es muy delicada con notas de pomelo. En boca es amplio, notas de melocotón y cereza blanca acompañan un final elegante.Alianza gastronómica: Penne all' arrabiata, platos picantes y/o exóticos, arroz con azafrán. Un rosado que puede acompañar una comida entera.


Sable de Camargue IGP

75 cl : 24.90 €
" Domaine de la Fourmi Gris " Grenache Gris
Color salmón con reflejos de pétalos de rosa. Expresiva y deliciosa nariz con notas de pomelo, durazno y clementina. Voluminoso, elegante y refrescante paladar en la fruta.

Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 31.80 €
Puech Haut Prestige Grenache-Cinsault
Su color rosa pálido, nariz fresca con aromas frutales de pomelo yfrutas exoticas.
La boca es viva, crujiente y refrescante.
Alianzas: aperitivos, pescados a la parrilla, barbacoa, ensaladas o solos ...
75 cl : 26.90 €
Costière de Nîmes
Pays d'Oc IGP

25 cl : 9.10 €
J.P. Chenet Grenache-Cinsault
Muy claro, salmón y rosado brillante. Nariz: Aromas reveladores muy expresivos de frutas rojas frescas y fresas. Fino, fresco y elegante en boca, con perfecto equilibrio.MARIDAJE DE ALIMENTOS:
Acompañante ideal para ensaladas, carnes a la parrilla y mariscos picantes.
Vin au Pichet
Blanco, Blanca
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent «Charmentin» Chardonnay-Vermentino IGP
Color pálido con reflejos verdosos. En nariz es fresco, alimonado. Un paladar fresco con notas cítricas que terminan en un final salino le da a este vino su originalidad.Alianza gastronómica: El aperitivo, pescado a la plancha, ostras, todos los mariscos.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Marsanne-Chardonnay IGP
Color pálido con reflejos verdosos.Nariz delicada de flores blancas (espino, acacia).
Dulzor con un toque de vivacidad para aumentar el placer en boca.
Maridajes de alimentos:
Ideal como aperitivo, agrada a todos y especialmente a las damas.
Acompañante de pescados a la plancha, se puede maridar con cualquier
tipo de marisco.


Coteaux du Languedoc AOC

75 cl : 26.90 €
Picpoul de Pinet Carte Noire exclusivement Picpoul blanc
Color: amarillo dorado con reflejos brillantes.Nariz: generosa, expresa notas de frutas de pulpa blanca y cítricos frescos.
Paladar: El equilibrio domina la vivacidad y revela delicadas notas de limón y un ligero amargor típico de la variedad de uva.
Su frescura se combinará perfectamente con productos con un carácter de yodo como los mariscos, crustáceos o pescados a la parrilla.
Vin au Pichet
Rojo
Terre de Camargue-Pays des Bouches du Rhône

75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Domaine de Beaujeu « Authentique » Merlot - Caladoc IGP
Color rojo intenso.Notas de especias dulces y aromas de frutas negras (grosella negra, moras).
Fácil de beber, los taninos están presentes en la boca pero no en exceso.
Maridajes de alimentos:
Va bien con carnes rojas a la parrilla, toro Camargue
y cordero con sabores provenzales.
Perfecto con una fuente de queso crema o tomos de
Montaña.



75 cl : 24.80 €
50 cl : 19.90 €
Saint Vincent « Fanfaron » Merlot-Cabernet Sauvignon IGP
Hermoso vestido brillante con un hermoso color rojo rubí. La nariz es fina, de frambuesa, grosella negra con toques de pimienta blanca. En boca es flexible, expresivo en los mismos aromas. Cocardier está fresco hasta la finalAlianza gastronómica: carne asada, cordero asado, embutidos, quesos de cabra.


Côtes du Rhône AOC

75 cl : 35.70 €
375 cl : 20.10 €
Gigondas Cuvée Prestige Grenache-Syrah
Bonito color granate oscuro con matices sanguíneos. ¡Una delicia, un concentrado de sabores y especias!Vin au Pichet
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Menu de niños
Plato principal + postre
(hasta 10 años)
11.90 €
Elección
Licitaciones crujientes + papas fritas
Filete de pescado + Arroz de Camarga
Linguini con salsa boloñesa
Pequeño pavé de Taureau AOP camargue, papas fritas
Elección
1 cucharada de helado
Crema de caramelo (crema pastelera)



Precios netos: impuestos y servicio incluidos