瀾軒特色推介
半隻 : 38.88 $
口水雞
辣椒 
58.80 $
四季豆炒和牛粒
88.88 $
水煮跳水魚片
辣椒 
108.88 $
水煮黃辣丁
辣椒 
58.88 $
瀾軒冒烤鴨
68.80 $
瀾軒特式紅燒肉
(需提前預訂)
需提前一天預定
每隻 : 68.88 $
半隻 : 36.88 $
瀾軒蔥油手撕雞
88.88 $
瀾軒酸菜魚
38.88 $
瀾軒金湯魚片
68.80 $
煎封深海鱸魚（條）
32.80 $
燒椒醬茄子
88.80 $
燒椒鵝腸
24.80 $
生炸鹌鹑皇
每隻 : 39.80 $
花椒烤乳鸽（堂食特价）
58.88 $
蒜蓉炒豬肚絲
138.80 $
鮮鮑魚扒豆苗（6隻鮑魚）
198.80 $
鮮鮑魚雞煲（6隻鮑魚）
88.80 $
凉拌脆鹅肠
88.80 $
薑蔥爆遼蔘
68.80 $
臘味炒豌豆
38.80 $
燒椒醬皮蛋（3只）
38.80 $
龍鬚菜（豌豆苗）
可蒜蓉炒/上汤 或 金银蛋浸+$432.98 $
青芥末虾球
68.80 $
菜脯韭菜花炒鲜鲍鱼（5只）
前菜冷盤
11.88 $
刀拍黃瓜
39.88 $
夫妻肺片
半隻 : 38.88 $
海蜇手撕雞
16.88 $
瀾軒雞脚
19.88 $
鮑汁鳳爪
每隻 : 68.88 $
半隻 : 36.88 $
黑松露撈雞
16.88 $
舟山海蜇絲
13.88 $
雲耳拍青瓜
16.88 $
香醋皮蛋滑豆腐
36.98 $
瀾軒薈蔥油雞（半隻）
辣椒 燉湯
88.88 $
五指毛桃湯
需提前一天預定
128.00 $
冬瓜盅(需提前一天预订）
需提前一天預定
每位 : 12.88 $
（6-8人） : 48.88 $
海皇酸辣湯
每位 : 16.88 $
（6-8人） : 68.88 $
爵士湯
需提前一天預定
每位 : 16.88 $
（6-8人） : 68.88 $
粉葛鯪魚赤小豆湯
需提前预订
需提前一天預定
每位 : 18.88 $
（6-8人） : 78.88 $
羊肚菌海螺炖鸡
需提前一天預定
每位 : 18.88 $
（6-8人） : 78.88 $
蟲草花燉竹絲雞
需提前一天預定
每位 : 13.88 $
（6-8人） : 58.88 $
蟹肉魚肚羹
（6-8人） : 98.80 $
西洋菜陳腎湯
需提前预订
需提前一天預定
（6-8人） : 128.88 $
高湯燉肘子花膠湯
需提前一天预订
需提前一天預定
每位 : 20.88 $
（6-8人） : 88.88 $
黑蒜燉水鴨
98.80 $
红烧韭皇花膠絲羹（4位用）
海鮮
28.88 $
XO醬炒鮮魷
剁椒蒸魚頭（时价）
38.88 $
柚子蝦球
38.88 $
桃園雙寳 (油泡帶子蝦球拼琥珀核桃)
28.88 $
椒鹽鮮魷
46.80 $
油爆蝦球帶子
42.80 $
清酒浸蜆
82.80 $
红烧原条龙趸尾
32.88 $
翡翠炒脆鯇魚片
38.88 $
腐皮魚腐炆紹菜
每隻 : 16.80 $
葡汁焗響螺（需提前一天预订）
需提前一天預定
32.88 $
辣炒生魚片
36.88 $
酥炸生蠔 （6隻）
36.88 $
頭抽哈利拔
38.88 $
頭抽虎蝦粉絲煲
48.88 $
香煎脆皮鱔
38.88 $
魚香三子煲
42.80 $
黑松露滑蛋炒蝦球
58.88 $
黑松露醬炒桂花蚌伴帶子
39.80 $
薑蔥生蠔煲
生猛游水海鮮
98.80 $
三文鱼腩刺身
新鮮象拔蚌
做法：刺身、煮、炸、辣。两种吃法：椒盐、芥菜豆腐汤 +23.80
新鲜龍躉魚
食法： 清蒸，玉樹麒麟斑，魚香茄子炆，頭抽焗，豉汁蒸。
游水扇貝
游水桂花魚
游水石斑魚
食法： 清蒸，五柳，油浸。
珍寳生蠔
生猛大龍蝦
食法：蒜蓉蒸、花雕蛋白蒸、金沙炒、姜葱炒、奶油焗、蒜蓉糯米飯。
生猛斑點蝦（季節性）
做法：刺身、白灼、豉油皇煎、蒜蓉蒸、金沙。
生猛游水紅雞魚
生猛游水蜆
生猛溫哥華蟹
食法：蒜蓉蒸、花雕蛋白蒸、金沙炒、姜葱炒、奶油焗、蒜蓉糯米飯。
生猛皇帝蟹
做法：蒜蓉蒸、蛋清酒椒盐蒸、蒜蓉辣炒、咸蛋黄炒。蟹壳炒饭 + 28.80
蟹酱烩面 + 23.80
笋壳魚
鮑魚、花膠，海參
南非吉品乾鮑
2-3頭 時價6-7頭 時價
18 頭 時價
原隻鮑汁花膠皇（4頭）
48.80 $
日本關東刺參
每隻 : 158.88 $
澳洲青邊鮑魚 (3頭)
每位 : 68.80 $
花膠
每位 : 128.80 $
金湯花膠拼海参
鮑汁花膠
牛肉/羊肉
88.80 $
堂煎特色羊架
8件, 可选迷迭香或黑胡椒和鹽
35.88 $
時菜炒牛肉
128.88 $
水煮安格斯和牛
38.88 $
葱爆牛肉
88.88 $
酸菜水煮牛肉片
58.80 $
金沙豆腐拼一口肥牛
58.80 $
鮮雑菌一口和牛
58.80 $
黑胡椒和牛粒
豬肉
33.80 $
乳香蝴蝶骨
33.88 $
四川小炒肉
36.80 $
山楂汁梅子一字骨
35.88 $
椒鹽排骨
38.88 $
櫻桃肉
38.88 $
特色回鍋肉
每隻 : 498.00 $
半隻 : 268.00 $
脆皮乳猪（需提前预订）
需提前一天預定
32.80 $
臘味炒唐芹
38.88 $
菠萝咕咾肉
35.88 $
蜜汁排骨
35.88 $
鎮江骨(煲上)
32.88 $
魚香茄子肉絲煲
28.88 $
麻婆豆腐
32.88 $
脆皮豬手
家禽
每隻 : 98.88 $
北京片皮鴨 （2 食）
2 食：韮黃炒鴨絲
26.88 $
咕咾雞球
36.88 $
宫保雞丁
辣椒 
半隻 : 68.88 $
家鄉五味鵝（需提前一天预订）
28.88 $
川椒雞球
138.80 $
瀾軒炆水鴨 （需提前一天预订）
需提前一天預定
每隻 : 28.80 $
生炸妙齡鴿（堂食特价）
需提前一天預定
每隻 : 68.88 $
半隻 : 36.88 $
當紅炸子雞
每隻 : 82.80 $
半隻 : 42.80 $
窝燒糯米雞
需一天前預定
需提前一天預定
48.88 $
羊肚菌栗子雞煲
42.88 $
胡椒猪肚酸菜雞
每隻 : 68.88 $
半隻 : 36.88 $
花椒烤雞
38.88 $
蜀山辣子雞
辣椒 
每隻 : 72.88 $
半隻 : 36.88 $
黑松露吊燒雞
蔬菜/豆腐
32.80 $
上湯紫菜浸豆苗
28.88 $
乾扁四季豆
28.88 $
南乳炒粗齋
29.88 $
拍蒜生炒菜心
32.88 $
椒絲腐乳炒通菜
28.88 $
油鹽水浸菜芯
32.88 $
清炒萵筍
29.88 $
滑蛋青瓜
29.88 $
火爆大頭菜
29.88 $
田园四宝蔬
29.80 $
紅燒豆腐
32.80 $
臘味炒椰菜花
32.80 $
蒜蓉炒豆苗
32.88 $
榄菜炒芥蘭片
32.88 $
蛋白炒涼瓜片
26.88 $
醋溜土豆絲
29.88 $
金鈎節瓜粉絲煲
29.88 $
鮮雑菌紅燒玉子豆腐
36.80 $
鮮青花椒炒菜芯
34.88 $
榄菜炒芥菜丝
主食
30.88 $
乾炒牛河
32.88 $
大富豪炒飯
29.88 $
星洲炒米粉
辣椒 
30.88 $
楊州炒飯
36.88 $
滑蛋蝦仁帶子炒河粉
32.88 $
瑤柱蛋白炒飯
33.88 $
生炒糯米飯
29.88 $
生菜絲牛肉炒飯
30.88 $
菜遠牛河
33.88 $
豉汁涼瓜牛肉煎米粉
26.88 $
豉油皇炒麵
29.88 $
雪菜肉絲炒年糕
33.88 $
飛魚籽蝦球帶子炒飯
28.88 $
