Sugerencia del día
5.50 €
CHULETAS DE CARNE
5,50 por 100g de patatas fritas caseras29.90 €
EL PLATO DE 3 CARNES
Carne de tu elecciónfiletes de costilla
Bavette con papas fritas caseras
pechuga de pato
al otro lado de
andouillette
Entrada
12.00 €
Cabeza de ternera crujiente
Cocinado a fuego lento, empanizado con salsa ravigotte.11.00 €
Carbonara de huevo
Huevo perfecto con crema de guanciale y emulsión de parmesano9.00 €
Entrada del día
Platos principales
18.00 €
Carrillera de ternera con colmenillas
Conservado lentamente durante 12 horas, estilo puré (Joël Robuchon) con trufas17.00 €
Salmón al azafrán
Filete de salmón fresco con flan de zanahoria, espinacas salteadas y crema de azafrán15.80 €
Plato del día
Plato principal
22.00 €
ENTRECOTÉ
300 gramos17.00 €
BABERO
220 gr acompañado de patatas fritas o verduras de temporada23.00 €
PECHUGA DE PATO
350g de patatas fritas o verduras del momento18.00 €
ANDOUILLETTE
220 GR de patatas fritas o verduras del momento15.00 €
CRUZ
Pizzas
7.00 €
LA MARGARITA
Salsa de tomate y mozzarella10.50 €
EL CLÁSICO
Jamón y mozzarella con nata o salsa de tomate casera11.50 €
LA REINA
Base de salsa de tomate o cremajamón, champiñones, huevo, mozzarella
10.00 €
LA COCINA FLAMENCA
Base de crema, tocino, cebolla, yema de huevo, mozzarella.12.00 €
LOS 4 QUESOS
Mozzarella, queso de cabra, gorgonzola, emmental14.00 €
EL MONTAÑERO
Reblochon, tocino, patatas, mozzarella, cebolla, base de nata o salsa de tomate casera14.00 €
LA RACLETTE
Patatas, tocino, jamón, raclette, cebolla, base de crema de mozzarella.15.00 €
EL QUESO
Queso de cabra, Chaource, Reblochon, Gorgonzola, Emmental12.00 €
EL QUESO DE CABRA CON MIEL
Tocino, queso de cabra, miel, mozzarella12.00 €
EL CHORIZO
Pimientos, cebollas, chorizo, mozzarella13.00 €
EL MERGUEZ
Pimientos, cebollas, merguez, mozzarella15.00 €
EL FOLDINGUE
Pollo, merguez, chorizo, cebolla, pimientos, huevo, mozzarella13.00 €
CURRY
Pollo, curry, pimientos, cebollas, mozzarella.15.00 €
LA MUJER TROYANA
Andouillette, Chaource, patatas, cebollas, mozzarella15.00 €
EL CARACOL
Mantequilla de perejil casera, caracoles, mozzarella16.00 €
EL OCÉANO
Mejillones, camarones, vieiras, calamares, fondue de puerros, mozzarellaQueso
4.00 €
PLATO DE QUESOS
8.00 €
QUESOS DE NUESTRAS REGIONES
Postres
10.00 €
CHOCOLATE GRANDE
Crujientes brônies de pralinéganache de fondant con dain
9.00 €
Pera Champenoise
Pera escalfada al champán, crema de galleta de Reims, sirope de endrinas de Troyes96.50 €
POSTRE DEL DÍA
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
