Aperitivo
25.00 €
Atún al estilo tataki, mascarpone de wasabi, duxelles de hinojo
14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
27.00 €
Foie gras de pato mi-cuit casero al Armagnac
Chutney casero de cebolla roja, tostadas de cereales14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
39.00 €
Dúo de Foie Gras de pato (mi-cuit casero & foie gras a la plancha)
Chutney casero de cebolla roja, tostadas de cereales,flor de sal al vino tintoPlato principal
Especialidad
46.00 €
Tournedos Rossini clásicos
Filete de ternera, foie gras a la plancha, patatas darphin en aceite de oliva con sabor a trufa14 cl : 10.00 €
50 cl : 32.00 €
)
69.00 €
Tournedos Rossini versión Gourmet
Filete de ternera, foie gras a la plancha, patatas darphin, láminas de trufa negra de verano.75 cl : 85.00 €
)
Departamento
48.00 €
Mollejas crujientes de Roger
Champiñones picados, salsa de Oporto blanco. 1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada. (+6 € por cada extra)14 cl : 13.00 €
50 cl : 42.00 €
)
35.00 €
Pavé de salmón escocés Label Rouge a la sartén, jugo de cítricos y ralladura de naranja
1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada.(+6 € por cada cargo adicional)
36.00 €
Filete de ternera a la plancha, chalotas al balsámico
1 guarnición a elegir: puré de patatas, arroz pilaf, ratatouille o ensalada. (+6 € por cada extra)Queso y postre
Precios netos: impuestos y servicio incluidos

