Blanc
Vins Blancs
12.5 cl : 4.00 €
verre de vin du pays
Sulfites So2 
50 cl : 9.50 €
1/2 pichet vin de pays
Arômes: Fruité et floral, notes d'agrumes et de fruits blancsSulfites So2 
75 cl : 23.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Mas de Rey, IGP terre de Camargue.
Occitanie13%
Cépages: Vermentino 43%, Chasan 38%, Viognier 13%, Chardonnay 6%
Un nez exotique, de fruits frais à chair blanche
Arômes: Un vin fruité, frais, idéal pour un apéritif
Sulfites So2 
75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.00 €
IGP Domaine de Moulines - Les Cigales
Pays d'Hérault13,5%
Cépages: Chardonnay 100%
Arômes: Pamplemousse et vanille
Vin BioSulfites So2 
75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Château de Valcombe, AOP Costières de Nimes
Costières de Nimes
13%
Cépages: Roussanne 70%, Marsanne 30%
La bouche est minérale, le vin est souple, charnu et aromatique
Arômes: Agrumes (citron, pamplemousse, clémantine), quelques notes de poire
13%
Cépages: Roussanne 70%, Marsanne 30%
La bouche est minérale, le vin est souple, charnu et aromatique
Arômes: Agrumes (citron, pamplemousse, clémantine), quelques notes de poire
Vin BioSulfites So2 
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Domaine Attilon - Audacieux
IGP Méditerranée13%
Cépages: Chardonnay, Sauvignon; Muscat
Robe pâle aux reflets argentés. Le nez est floral Arômes: Nous avons des notes de mandarine et de litchi par ailleurs. Bouche tonique et gourmande à la fois
Vin BioSulfites So2 Vins moelleux
75 cl : 24.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Valcombe, Folle et Douce
Costières de Nimes9,5%
Cépages: Viognier / Roussanne / Grenache Blanc / Touche de Muscat
Doux et Frais
Arômes: Notes de pêches, abricots, arômes exotiques (ananas, mangue), nuance citronnée
Vin BioSulfites So2 Rosé
12.5 cl : 4.00 €
verre de vin du pays
Sulfites So2 
50 cl : 9.50 €
1/2 pichet vin de pays
Cépages: Grenache 100%Sulfites So2 
75 cl : 23.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Domaine de Figueirasse IGP sable de Camargue
Petite Camargue12,5%
Cépage: Grenache Gris 100%
Arômes: agrumes, floraux
Le vin type de l'appellation « Sable de Camargue », robe saumonée, une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche
Vin BioSulfites So2 
75 cl : 23.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Mas de Rey, IGP terre de Camargue.
Occitanie12,5%
Cépages: Merlot 45%, Caladoc 37%, Syrah 11%, Vermentino 7%
Un nez d'agrumes, persistant sur le pamplemousse et le bonbon anglais
Arômes: Un vin frais, fruité et idéal pour un apéritif
Sulfites So2 
75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Château de Valcombe, Pastel, AOP Costières de Nimes
Costières de Nimes12,5%
Cépages: Syrah 96%, Viognier 4%
Un nez mêlant agrumes et touches fleuries
Arômes: La finale affiche des notes de clémentine, de citron avec une belle longueur
Vin BioSulfites So2 Rouge
12.5 cl : 4.00 €
verre de vin du pays
Sulfites So2 
50 cl : 9.50 €
1/2 pichet vin de pays
Cépages: Merlot 100%Arômes: Notes de petits fruits noirs
Sulfites So2 
75 cl : 23.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Domaine de Figueirasse, IGP sable de Camargue
Petite Camargue12,5%
Cépages: Syrah et Cabernet Sauvignon
Arômes: Epices, olive noire
Au nez, garrigue, épices et olive noire sur une bouche ronde, onctueuse et élégante
Vin BioSulfites So2 
75 cl : 23.00 €
12.5 cl : 5.00 €
Mas de Rey, IGP terre de Camargue.
Occitanie13%
Cépages: Syrah 75%, Cabernet franc 15%, Marselan 10%
Un nez complexe de fruits noirs aux subtiles notes épicées
Arômes: Un vin frais, fruité, idéal pour un apéritif
Sulfites So2 
75 cl : 29.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Domaine Attilon - Audacieux
IGP Méditerranée14%
Cépages: Pinot Noir, Marsellan
Arômes: Un vin charmant et gourmand qui fera papillonner le palais, du fruit bien conservé, un joli déroulement avec des tanins parfaitement enrobés par l'édulcoration
Vin BioSulfites So2 
75 cl : 27.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Château de Valcombe, AOP Costières de Nimes
Costières de Nimes13,5%
Cépages: Syrah 60%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%
Arômes: Notes d'épices et de fruits rouges (cassis, cerise, etc...)
Un vin frais, minéral et légèrement tannique
Vin BioSulfites So2 Prix nets - Taxes et service compris
Apéritifs
3 cl : 3.50 €
Anis
- 51- 45 ( ricard )
6 cl : 6.50 €
Martini
- Rouge- Blanc
6 cl : 6.00 €
Muscat
6 cl : 6.00 €
Porto
14 cl : 4.50 €
Kir
- Cassis- Mûre
- Peche
14 cl : 10.00 €
Kir royal
- Cassis- Mûre
- Peche
28 cl : 8.00 €
Whisky coca
14 cl : 4.00 €
Whisky coca (baby)
14 cl : 10.00 €
Coupe de champagne
Marquis de pomereuil - BrutBoissons Fraîches
33 cl : 4.50 €
Coca Cola/Coca Cola Zéro
Sirop (+50 centimes)25 cl : 3.50 €
Ice tea
25 cl : 4.50 €
Orangina
Sirop (+50 centimes)25 cl : 4.50 €
Schweppes tonic
25 cl : 2.50 €
Sirop
Fraise, Pêche, Menthe, Noisette, PAC, Citron jaune, Violette, Concombre.25 cl : 3.00 €
Limonade
25 cl : 3.50 €
Diabolo
Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe, Orgeat, Noisette, PAC, Citron jaune, Violette, concombre.20 cl : 4.00 €
Jus de fruit (Pago)
Nectar d'ananas, nectar d'orange, jus de tomate, jus ACE (orange, carotte, citron)Eaux
6.80 €
Evian 1L
6.80 €
Sanpellegrino 1L
4.00 €
Perrier 33cl
Sirop (+50 centimes)Bières
50 cl : 5.50 €
25 cl : 3.00 €
Stella Artois pression
Gluten 50 cl : 7.50 €
25 cl : 4.00 €
Leffe pression
Gluten 33 cl : 5.00 €
Leffe sans alcool
Blonde0%
Gluten 50 cl : 6.00 €
25 cl : 3.50 €
Bière sirop
Gluten 50 cl : 6.00 €
25 cl : 3.50 €
Panaché
Gluten 50 cl : 6.00 €
25 cl : 3.50 €
Monaco
Gluten 50 cl : 6.00 €
25 cl : 3.50 €
Picon bière
Gluten 33 cl : 5.00 €
Hoegaarden blanche
Blanche4,9%
33 cl : 6.00 €
Kwak
Ambrée8,4%
En bouche: biscuit, banane, marmelade d'orange, notes de caramel et d'épices
Gluten Digestifs
4 cl : 8.00 €
Get 27
Menthe verte, huiles de menthe4 cl : 8.00 €
Limoncello
Infusion de zestes de citron4 cl : 9.00 €
Camarguaise
Thym, anis, serpolet, origan, romarin, réglisse, caramel4 cl : 9.00 €
Genièvre Pur Grain
Notes de grain très douces avec du bois, entrecoupées d'un soupçon de vanille et de vin de maltSpiritueux
4 cl : 8.00 €
Jack Daniel's whisky
4 cl : 8.00 €
Jack Daniel's fire whisky
4 cl : 9.00 €
Rhum Vieux Français 3 ans
Maison MontcalmDès les premiers arômes, ce rhum vieux vous invite à un voyage sensoriel, où la vanille, le caramel fondant et les fruits tropicaux mûrs s’entrelacent avec une subtile touche d’épices douces.
En bouche, l’harmonie est parfaite entre la douceur du miel, la gourmandise des fruits confits et une délicate note d’amande torréfiée.
Sa finale, longue et enveloppante, révèle des nuances boisées et cacaotées, faisant de chaque dégustation un moment d’exception.
4 cl : 10.00 €
Akashi Whisky japonais
Couleur or aux reflets ambrés.Au nez: arômes de camomille et de sherry.
En bouche: bouche onctueuse et soyeuse.
Saveurs vanillées et boisées.
4 cl : 7.00 €
Bombay Dry Gin
Assemblé à une infusion de fruits rouges; un équilibre parfait entre les notes de baies de genièvre et l’arôme des mûres et framboises cueillies à maturité.Boissons Chaudes
2.60 €
Expresso / Décafeiné
5.20 €
Double Expresso / Double Décafeiné
4.00 €
Thé / Infusion
2.60 €
Noisette
4.50 €
Café Crème / Cappuccino
4.00 €
Chocolat Chaud
Prix nets - Taxes et service compris
Le Restaurant
La Fabrique des Sens vous accueille pour une pause gourmande bistronomique
avec des produits frais et de qualités
quand la gastronomie s'invite au bistrot
avec des produits frais et de qualités
quand la gastronomie s'invite au bistrot
Les cinq sens sont des portes qui ouvrent sur le plaisir
L'Hôtel
Découvrez Le Dauphin Bleu, notre Hôtel *** en plein coeur de la Camargue dans le village de légende des Saintes Maries de la Mer. Notre hôtel dispose de 20 chambres . Notre hôtel se situe devant les plages des Saintes Maries de la Mer et juste à côté du centre de thalassothérapie et à seulement 5 minutes à pied du centre ville. Partez dès maintenant à la découverte du magnifique village des Saintes Maries de la mer, des flamants roses, des plages de sables blanc et du Parc régional de Camargue.
Les Horaires
Ouvert
jeudi - lundi
midi (12h - 14h) et soir (19h - 20h30)
Fermeture mardi et mercredi
jeudi - lundi
midi (12h - 14h) et soir (19h - 20h30)
Fermeture mardi et mercredi
