Les entrées
Carpaccio de gambas, condiments printaniers
Fait Maison
Crustacés Espadon en gravlax et tomates anciennes façon piña-colada
Fait Maison
Piment Rouge
Poissons Stracciatella(coeur de burrata)et jambon serrano, sauce Ceasar, écume de tomates//basilic
Produit LaitierFait Maison
OeufsPoissons
Moutarde Thon rouge,mariné minute au gin, fraîcheur de pastèque et avocats
Piment Rouge
Origine France
Suggestion du ChefFait MaisonPoissons
Soja
Fruits à CoquesMoutarde
Sésame
Sulfites So2 Les plats
Petite lotte à la plancha,fenouil et courgettes au thym, écume de citron
Fait MaisonPiment RougePoissons Dos de maigre à la plancha,caviar d'aubergines,vinaigrette tomates anciennes et poivrons confits
L'agneau français confit longuement ,son jus au cumin,graines et légumes
Fait MaisonProduit Laitier Le poulpe cuit longuement, fideuà aux légumes
Fait MaisonOeufs
Mollusques Thon rouge mi cuit,légumes du moment , écume tomates poivrée
Supplement : 5.00 €
Le ris de veau, cuit meunière et croustillant, légumes au jus
Produit LaitierFait Maison Supplement : 5.00 €
Coeur du faux filet français, sauce poivre, mille feuilles de pommes de terre
Fait Maison
Viande Bovine FrançaiseProduit LaitierMoutardeSulfites So2 Les desserts
Assortiment de sorbet maison
Brioche perdue, rhubarbe et cerise confite, crème vanille
Produit LaitierFait Maison Rousquilles et abricots du Roussillon légèrement anisé
Fait MaisonProduit Laitier Prix nets - Taxes et service compris
