泡腾的
香槟酒
Veuve Pelletier Brut
GOSSET Grand Rosé Brut
白
白葡萄酒
厨师的建议
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
令人愉悦的入口,花香,略带烟熏味。非常圆润。这款 Roussanne 和 Massanne 混合酒会给您带来惊喜。控制老化,在口腔中保持良好的平衡
CAVE TAMBOUR - HAUTES VIGNES - 2022
60% 白歌海娜,40% 维蒙蒂诺。金合欢花、梨和香橼的香味。白色水果的香气,带有柑橘的清新,由于地处海边,余味略带咸味。厨师的建议
DOMAINE DE LA MADELOC - TREMADOC - 2022
Seaside Grenache Gris,矿物味,宽口。厨师的建议
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
黄色果肉,烤杏仁的香气。口感丰富、平衡,矿物质长度适中。
搭配鱼、白肉或蔬菜开胃菜享用
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MINERALE - 2022
酸模、洋甘菊的香味,芳香草本,Mirabelle 李子的香气。
这种盐水和加碘灰色歌海娜,以其复杂的鼻子而令人赞叹,配上蔬菜或鱼片会让您大吃一惊。
DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2023
葡萄品种:灰歌海娜 90%、白歌海娜 10%选择最好的葡萄树。
葡萄树平均年龄:+50年
土壤:页岩
手工收获。
直接压榨,桶中发酵,酒糟陈酿8个月,发酵期间每天搅拌,然后每周搅拌一次,直至12月。
春季装瓶。
DOMAINE DE CLOS SAINT SÉBASTIEN - l'âme 2021
100% 灰歌海娜 - 精选最佳地块在新的半粘液中低温酿造
在新的半泥浆中用细酒糟陈酿 18 个月(奥地利 Stockinger 半泥浆给葡萄酒带来了张力,真是奇迹!)
红
科利乌尔法定产区
DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2021
60% 黑歌海娜,40% 佳丽酿。深红而细腻的颜色,紫罗兰、黑醋栗和香料的香气。DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2021
黑色水果的香气,garrigue 的香气地中海气质
这款酒的特点是黑色歌海娜的辛辣特征和浓郁的香气,适合搭配烤红肉。
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
80% 黑歌海娜,20% 佳丽酿。浓郁的红色水果(黑醋栗、黑莓、蓝莓)和巧克力香气,富有表现力且和谐。酒体丰富、浓郁,口感平衡。CAVE TAMBOUR - Adrien HERRE - 2019
60% 西拉、20% 慕合怀特、20% 黑歌海娜。带有黑色反射的紫色。黑色水果、黑莓、覆盆子和紫罗兰的香味。果味和中等酒体,口感混合香料和烤香。DOMAINE VIAL MAGNERES - LES ESPERADES - 2020
成熟的黑歌海娜和佳丽酿、西拉、慕合怀特葡萄品种,在旧桶中陈酿 18 个月。DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION CELESTE - 2021
90% 黑歌海娜,10% 佳丽酿。富有表现力和迷人的香气,浓郁而复杂的果香,带有灌木丛和烘烤的气息。口感干净而饱满,带有吐司、可可和黑色水果的香气。厨师的建议
DOMAINE DU TRAGINER - CUVEE CAPATAS - 2012
大科利尤尔红葡萄酒,在典型地中海年份的高森林法国橡木新波尔多桶中陈酿 24 个月。结构极佳,单宁如丝般柔滑,精致的三级香气与高贵的肉类和特色奶酪相得益彰。厨师的建议
DOMAINE DU TRAGINER - CUVEE Cap 40 - 2016
非常适合陈年的科利尤尔红葡萄酒,作为特级园使用,仅限于 2 桶来自利穆赞高森林的新波尔多法国橡木桶,耐心成熟 40 个月。狂野而炽烈的结构,强劲的单宁和典型的科利尤尔技巧。混合了野生黑色水果、珍贵木材、烟草、甜岛香料和烤香的香气,混合在非常高强度的果汁中。对于从厨师厨房开始到结束的所有非常棒的红酒爱好者。DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - LE CLOS-2019
葡萄品种 60% Grenache noir、20% Carignan、10% Syrah、10% Mourvedre。优先冷浸渍。在酒桶中陈酿 1 年。老化结束时组装DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
黑歌海娜,古老的海边葡萄藤老年份的新鲜度和强度。
红色和黑色水果的香气。黄油和巧克力的木质气息。
完美搭配金枪鱼
DOMAINE DE LA MADELOC - CUVEE SERRAL - 2021
果味浓郁,单宁细腻。海边歌海娜,入口深处。DOMAINE AUGUSTIN - COLLIOURE - 2021 alix parcé
黑色水果的木质香气。不错的长度,融化的单宁。强大的酒。与酱汁一起享用
DOMAINE DE LA RECTORIE " L ARGELAGUE PHILLIPE ALBERT 2018"
Argelague 葡萄树是由 Philippe Albert 种植的。通过这款在木桶中长期陈酿的特酿,我们想向这位在科利乌尔产区最美丽的风土之一——阿贝耶谷 (Vallée des Abeilles) 竭尽全力、充满激情地培育葡萄树的人致敬。葡萄品种:慕合怀特 70%,佳丽酿 20%。歌海娜 10%
粉红色
玫瑰红葡萄酒
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
甜美的水果和香料味,红色水果味和宜人的微苦味。这款非常清爽的歌海娜和西拉桃红葡萄酒可搭配新鲜沙拉或白鱼享用。DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2022
黑歌海娜、西拉和佳丽酿。酒体丰满,带有石榴汁和桃子的香气。这款年轻的科利尤尔桃红葡萄酒口感顺滑,具有地中海气质,可作为开胃酒、沙拉或烤羊肉、烩饭享用
CAVE TAMBOUR - Clémentine - 2022
50% 西拉,50% 黑歌海娜。桃子、草莓和黑醋栗的香味,非常细腻。饱满而优雅,带有红色水果的香气,回味坦率而坚实。巴纽尔斯
巴纽尔斯
厨师的建议
Domaine Vial Magnères - Rimage 2021 - 5cl
Domaine Vial Magnères - Rancio 1996 - 5cl
Domaine du Traginer - Blanc 2022 - 5cl
在玻璃上
杯装葡萄酒(根据我们的选择)
VERRE ROUGE BLANC OU ROSÉ
净价-含税和服务费
酗酒有害健康-适度食用
巴纽尔斯
Domaine VialMagnères
Rimage 2021
厨师的建议
兰西奥《阿尔特拉古》1996
Domaine du Traginer (Agriculture Bio)
Banyuls Blanc 2022
开胃菜
开胃菜
Pastis Henri Bardouin
啤酒
啤酒
BLAOBLANK Blonde - 33cl
BLAOBLANK Blanche - 33cl
BLAOBLANK Ambree- 33cl
新鲜饮料
汽水
COCA COLA
25 cl果汁
Jus de fruits - 25cl
Sirops
Semillante
Eau gazeuze - 33cl
Eau plate - 33cl
热饮
咖啡馆
Café
Café allongé
Café double
茶和输液
Thé
Infusion
消化威士忌
威士忌
Akashi Whisky - 6cl 40%
Blended Whisky japonais消化
厨师的建议
DOMAINE DU TRAGINER - Marc de Banyuls XO 6cl 48%
Certifié en Agriculture Biologique, unique sur la Côte Vermeille. Digestif de Banyuls de très haute volée à accorder avec un cigare.H.S.E Rhum - 6cl 43%
Rhum de MARTINIQUE , vieilli en fûts de chêne净价-含税和服务费
餐厅
Ma formation dans divers restaurants gastronomiques auprés de grands chefs, me permet aujourd'hui de vous restituer une carte simple et bonne .
时间表
Le dimanche seulement le midi
Possibilité de fermeture lors d'intempéries
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Le jardin bio de Laurie(Alenya)
Les jardins du sud(Banyuls)
LES VIANDES:
Maison Guash (Perpignan)
Sobraques(Perpignan)
Collvert(Catalogne nord)
LES POISSONS:
Côte Catalane(Port Vendres)
CHARCUTERIE:
Maison Iberiano (Perpignan)
EPICERIE FINE
Eymofruit(Montpellier)
LE PAIN:
Le fournil de Gaël et maël(Banyuls)
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