精髓
开胃菜+主菜+甜点
35.00 €
沙拉
剑鱼腌制风味，配希腊香草酸奶
餐
酿墨鱼、带头皮基略辣椒配蒜泥蛋黄酱、墨鱼汁
甜点
烤菠萝、奶油椰子冰沙、菠萝可乐达冰糕
净价-含税和服务费
泡腾的
75厘升 : 60.00 €
Veuve Pelletier Brut
白
75厘升 : 40.00 €
DOMAINE PIETRI GERAUD - L'Écume - 2023
80% 白色和灰色歌海娜、15% 维蒙蒂诺、5% 玛珊。对葡萄汁和冷沉淀进行罚款。在勃艮第酒桶中进行温度调节发酵。75厘升 : 40.00 €
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
白花的香气，garrigue口感活泼，咸
结构良好，其美丽的矿物味和代表年轻的科利尤尔白葡萄酒的香气将引诱您从开胃酒到甜点。
75厘升 : 40.00 €
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
令人愉悦的入口，花香，略带烟熏味。非常圆润。这款 Roussanne 和 Massanne 混合酒会给您带来惊喜。控制老化，在口腔中保持良好的平衡
75厘升 : 40.00 €
CAVE TAMBOUR - HAUTES VIGNES - 2023
60% 白歌海娜，40% 维蒙蒂诺。金合欢花、梨和香橼的香味。白色水果的香气，带有柑橘的清新，由于地处海边，余味略带咸味。75厘升 : 40.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
黄色果肉，烤杏仁的香气。口感丰富、平衡，矿物质长度适中。
搭配鱼、白肉或蔬菜开胃菜享用
75厘升 : 45.00 €
DOMAINE DE LA MADELOC - TREMADOC - 2023
Seaside Grenache Gris，矿物味，宽口。75厘升 : 55.00 €
DOMAINE AUGUSTIN - BLANC DE Noir 2023
该年份的葡萄酒全部由黑歌海娜酿造。通过对葡萄进行一次非常精细的压榨，我们就能获得清澈的果汁。经过轻微沉淀、每日搅拌酒糟和控制温度后，它们被转移到 225 升的桶中。酒在这些桶中陈酿 7 个月。
75厘升 : 60.00 €
DOMAINE VIAL MAGNERES - ARMENN - 2022
干果和香料的精致花香胖胖的，活泼的，有力的。美丽的圆度
这款酒与其芳香的色调完美融合，非常适合搭配酱汁鱼、海鲜开胃菜或奶酪。
75厘升 : 70.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MINERALE - 2022
酸模、洋甘菊的香味，芳香草本，Mirabelle 李子的香气。
这种盐水和加碘灰色歌海娜，以其复杂的鼻子而令人赞叹，配上蔬菜或鱼片会让您大吃一惊。
75厘升 : 70.00 €
DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2023
葡萄品种：灰歌海娜 90%、白歌海娜 10%选择最好的葡萄树。
葡萄树平均年龄：+50年
土壤：页岩
手工收获。
直接压榨，桶中发酵，酒糟陈酿8个月，发酵期间每天搅拌，然后每周搅拌一次，直至12月。
春季装瓶。
75厘升 : 70.00 €
DOMAINE DAL ZOVO "LE COFFRE"
东向地块，腐烂的棕色片岩土壤，混合了白歌海娜、维蒙蒂诺和黑歌海娜红
75厘升 : 37.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
80% 黑歌海娜，20% 佳丽酿。浓郁的红色水果（黑醋栗、黑莓、蓝莓）和巧克力香气，富有表现力且和谐。酒体丰富、浓郁，口感平衡。75厘升 : 37.00 €
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
黑色水果的香气，garrigue 的香气地中海气质
这款酒的特点是黑色歌海娜的辛辣特征和浓郁的香气，适合搭配烤红肉。
75厘升 : 42.00 €
CAVE TAMBOUR - Adrien HERRE - 2020
60% 西拉、20% 慕合怀特、20% 黑歌海娜。带有黑色反射的紫色。黑色水果、黑莓、覆盆子和紫罗兰的香味。果味和中等酒体，口感混合香料和烤香。75厘升 : 42.00 €
DOMAINE DE LA MADELOC - CUVEE SERRAL - 2022
果味浓郁，单宁细腻。海边歌海娜，入口深处。75厘升 : 60.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION CELESTE - 2021
90% 黑歌海娜，10% 佳丽酿。富有表现力和迷人的香气，浓郁而复杂的果香，带有灌木丛和烘烤的气息。口感干净而饱满，带有吐司、可可和黑色水果的香气。75厘升 : 60.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MARINE - 2021
90% 慕合怀特，10% 黑歌海娜。饱满的果香蜜饯樱桃和甘草的香气。酸樱桃果酱、可可豆的注意事项
生理盐水，口中清新
75厘升 : 70.00 €
DOMAINE DAL ZOVO "LE COFFRE"
东向地块，腐烂的棕色片岩土壤，混合了白歌海娜、维蒙蒂诺、黑歌海娜和卡蒂尼昂粉红色
75厘升 : 35.00 €
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
甜美的水果和香料味，红色水果味和宜人的微苦味。这款非常清爽的歌海娜和西拉桃红葡萄酒可搭配新鲜沙拉或白鱼享用。75厘升 : 35.00 €
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
黑歌海娜、西拉和佳丽酿。酒体丰满，带有石榴汁和桃子的香气。这款年轻的科利尤尔桃红葡萄酒口感顺滑，具有地中海气质，可作为开胃酒、沙拉或烤羊肉、烩饭享用
75厘升 : 35.00 €
CAVE TAMBOUR - CLÉMENTINE - 2023
50% 西拉，50% 黑歌海娜。桃子、草莓和黑醋栗的香味，非常细腻。饱满而优雅，带有红色水果的香气，回味坦率而坚实。在玻璃上
12.5厘升 : 7.00 €
VERRE ROUGE BLANC OU ROSÉ
净价-含税和服务费
开胃菜
6.00 €
Pastis Henri Bardouin
10.00 €
精酿杜松子酒
新鲜饮料
果汁
2.00 €
糖浆
5.00 €
Jus de fruits - 25cl
Semillante
5.00 €
Eau plate - 33cl
75厘升 : 7.00 €
Eau plate 75cl
热饮
咖啡馆
2.50 €
Café
3.00 €
Café allongé
4.00 €
Café double
茶和输液
3.00 €
Thé
3.00 €
Infusion
消化威士忌
威士忌
10.00 €
Akashi Whisky - 6cl 40%
Blended Whisky japonais消化
10.00 €
H.S.E Rhum - 6cl 43%
Rhum de MARTINIQUE , vieilli en fûts de chêne净价-含税和服务费
餐厅
新鲜优质的产品，精心制作，简短的菜单根据季节和市场变化，精选优质葡萄酒，主要来自 Banyuls sur mer 年份。
我在多家美食餐厅接受过优秀厨师的培训，这使我今天能够为您提供简单而美味的菜单。
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时间表
周二至周六供应午餐和晚餐。
仅限周日午餐
恶劣天气下可能关闭
请记得拨打 04 68 82 91 35 进行预订，并留下您的联系方式，以便我们确认或不确认您的预订。
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赞助商
蔬菜：
劳里的有机花园（阿莱尼亚）
南方的花园（Banyuls）
肉类：
Guash 之家（佩皮尼昂）
索布拉克斯（佩皮尼昂）
科尔弗特（加泰罗尼亚北部）
鱼：
加泰罗尼亚海岸 (Port Vendres)
普伊格瑙（西班牙）
帕拉莫斯的佩克索斯（西班牙）
冷切：
伊比利亚之家（佩皮尼昂）
熟食店
Eymofruit（蒙彼利埃）
面包：
Gaël 和 Maël 的面包店（巴纽尔斯）
不要忘记酒单上可识别的所有酿酒师！
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肉类：
Guash 之家（佩皮尼昂）
索布拉克斯（佩皮尼昂）
科尔弗特（加泰罗尼亚北部）
鱼：
加泰罗尼亚海岸 (Port Vendres)
普伊格瑙（西班牙）
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冷切：
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