Einträge
15.00 €
Schwertfisch nach Graved Lachsart, griechischer Joghurt mit Kräutern
15.00 €
Mittelmeer-Blaukrabbe und violette Artischocken mit Wasabi-Mayonnaise
15.00 €
Bio-weichgekochtes Ei, weißer Spargel und Artischocken, Trüffelmayonnaise
Das Geschirr
25.00 €
Konfiertes Kalbsrückenstück, Morchelsauce
25.00 €
Rotbarbe, gratiniert mit Aioli, Gemüseeintopf
25.00 €
Gefüllter Tintenfisch, Piquillo-Paprika mit Köpfen und Rouille-Sauce, Tintensauce
25.00 €
Gegrillte Jakobsmuscheln, saisonales Gemüsecurry
25.00 €
Oktopus, Blumenkohl und Spargel, Zitronen-Sabayon
28.00 €
Kalbsbries, nach Müllerinart zubereitet und knusprig, mit Morchelsauce
Desserts
9.00 €
Geröstete Ananas, cremiges Kokos-Eis, Pina-Colada-Sorbet
9.00 €
Kastaniencreme, Schokolade und Mandarinen
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
