- Primo piatto
- Insalate
- Specialità regionali
- Portata principale
- Poissons
- Formaggio
- Desserts
- Coppe Gelato Alcolico
- Coppa di ghiaccio
Primo piatto
19.00 €
L'uovo biologico perfetto cotto a 63 gradi
Su un letto di spugnole con Vin Jaune
20.00 €
La dozzina circa di lumache di Borgogna
In salsa di prezzemolo con aglio selvatico e un pizzico di formaggio Roquefort
19.00 €
Il filetto di salmone
Delicatamente affumicato sul posto con legno di faggio, servito con una leggera crema al rafano.
Pesci
Latte 
32.00 €
Cotolette di foie gras d'anatra saltate in padella
Con caramello al Pineau des Charentes, fichi arrostitiInsalate
18.00 €
L'insalata del pastore
Insalata del pastore con crostini croccanti di formaggio di capra, pancetta affumicata a cubetti e noci.
Suggerimento:
Gamay rosé dom R.Barlet 75 cl : 33.00 €
375 cl : 19.00 €
)
Specialità regionali
29.00 €
La vera fonduta savoiarda con Beaufort
Una deliziosa fonduta con insalata verdeServito per un minimo di 2 persone (il prezzo indicato è a persona)
34.00 €
La fonduta savoiarda degli alpinisti
Una deliziosa fonduta servita con salumi. I nostri prosciutti sono privi di nitriti. Servita anche con insalata verde.Servito per un minimo di 2 persone (il prezzo indicato è a persona)
31.00 €
Fonduta savoiarda con funghi porcini extra
Una deliziosa fonduta savoiarda con funghi porciniServito per minimo 2 persone (prezzo indicato a persona)
36.00 €
Fonduta savoiarda per montanari con funghi porcini
Con extra cèpes bouchons, una deliziosa fonduta di porcini servita con prosciutto di Savoia e insalata verde.
Servito per minimo 2 persone (prezzo indicato a persona)
33.00 €
La Raclette de Savoie è maturata al vecchio
300 g di Raclette di Savoia con latte crudo, fuso su patatenuovo da gustare con salumi e insalata
Servito per minimo 2 persone (prezzo indicato per persona)
Suggerimento:
Apremont Château de la Violette 75 cl : 33.00 €
375 cl : 16.00 €
)
36.00 €
Il vero Reblochonnade a legna
Farmhouse Reblochon sciolto alla brace, fuso su patate, salumi e insalata verdeServito per minimo 2 persone (prezzo indicato per persona)
Suggerimento:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet 75 cl : 49.00 €
)
Portata principale
48.00 €
Filetto di manzo Charolais alla Rossini
E la sua scaloppina di foie gras d'anatra, riduzione del porto
38.00 €
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con miele di montagna e amarene
Gratin di patate con formaggio Beaufort
Suggerimento:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière 150 cl : 205.00 €
)
41.00 €
Cuore di filetto di manzo Charolais con salsa Mondeuse
Filetto di manzo con salsa all'Arbi mondeuse
34.00 €
Cotoletta savoiarda con reblochon contadino gratinato
Un filetto di pollo, prosciutto, formaggio reblochon rosolato al forno, servito con patatine fritte
Suggerimento:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 75 cl : 34.00 €
375 cl : 16.00 €
)
30.00 €
Tartare di manzo da 250 gr
Tagliato al momento e servito con patatine frittePoissons
35.00 €
Il filetto di trota di Val d'Arly
Filetto di trota alla griglia con limone e olio d'oliva
39.00 €
Capesante
Appena scottato sulla piastraFormaggio
12.00 €
Il piatto di formaggi
10.00 €
Faisselle di ricotta con panna
Desserts
13.90 €
Pavlova ai frutti rossi
13.00 €
Torrone ghiacciato dello chef Laurent
Con le arance candite e la sua coulis di lamponi con tuile di mandorle14.00 €
Il mirtillo
Sorbetto ai mirtilli, vino ai mirtilli e panna montata
13.00 €
Crème brûlée alla vaniglia Bourbon
Servito su un vassoio in legno con una piastrella di mandorlaCoppe Gelato Alcolico
13.00 €
Le Genepi
Gelato Génépi, alcol Génépi, panna montata13.00 €
Portici
Gelato alla vaniglia, génépi, panna montata12.50 €
Colonnello
Sorbetto al limone, vodka
13.00 €
Coppa Magica
1 pallina di gelato alla vaniglia, 1 pallina di gelato alla ciliegia, 1 pallina di gelato al cioccolato bianco, amarene e panna montata.
13.00 €
Griottine
Sorbetto alla ciliegia, vino amarena, ciliegie, panna montata12.50 €
Sergente Limone
Sorbetto al limone e limoncello12.50 €
Williamine
Sorbetto alla pera, alcool di pera13.00 €
Monte Bisanne
Gelato alla vaniglia, liquore alle castagne, panna montata13.00 €
Edgard
Sorbetto alla ciliegia e alcol kirschCoppa di ghiaccio
13.00 €
Caffè di Liegi
1 pallina di vaniglia, 2 palline di gelato al caffè, espresso freddo e panna montata13.00 €
Cioccolato di Liegi
1 pallina di vaniglia, 2 palline di gelato al cioccolato, salsa al cioccolato e panna montata
13.00 €
Notturno
Gelato al cioccolato bianco, lampone, pera, panna montata
14.00 €
Il flauto magico
Pera, mirtillo, lampone, fragola, coulis di lampone, frutta, panna montata
25.00 €
Romeo and Juliet (2 persone)
Assortimento di 8 profumi, coulis di lamponi, panna montataSapori di gelato
Vaniglia, cioccolato, fragole, limone, lamponi, mirtilli, limone, caramello, pere...Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
