Vorspeisen
Regionale Spezialitäten
Regionale Spezialitäten
26.00 €
Das echte Savoyer Fondue mit Beaufort
250 gr Käse, ein leckeres Fondue mit Beaufort und Schweizer Gruyère.Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
33.00 €
Das Savoyer Fondue der Bergsteiger
Ein köstliches Fondue mit einer Auswahl an Aufschnitt und grünem Salat.Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
29.00 €
Savoyer Fondue mit extra Steinpilzen
Ein köstliches Savoyer Fondue mit SteinpilzenServiert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
35.00 €
Savoyer Fondue für Bergbewohner mit Steinpilzen
Mit extra Steinpilzen Bouchons, einem köstlichen Steinpilzfondue, serviert mit Wirsing-Schinken und grünem Salat.
Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
33.00 €
Raclette de Savoie reifte zum alten
300 g Savoyer Raclette mit Rohmilch, auf Kartoffeln geschmolzenNeu zu Aufschnitt und Salat
Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 33.00 €
)
Fleisch
Fleisch
44.00 €
Das Herzstück von Bries mit Foie Gras Sauce
Das Herzstück französischer Kalbsbries, gebräunt mit schaumiger Butter und Morchelsauce.
Châteauneuf du Pape dom R. Usseglio 2020
(
75 cl : 83.00 €
)
47.00 €
Das Herzstück aus rotem Charolais-Rindsfilet nach Rossini-Art
Und sein Schnitzel von Entenstopfleber, Portreduktion36.00 €
Die Dose Berghonig, Schattenmorellen
Mit Gebirgshonig und Kirschen, Banyuls pochierte Feige und PolentaBaux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150cl : 205.00 €
)
40.00 €
Die große Kalbsrippe aus Bauernmilch
Ausgewählt von unserem Metzger, Herrn Jargot, geschnitten auf 350 gr, knusprig und weich, Morcheln mit SahneMercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
Fisch
Desserts
Desserts
12.50 €
Chef Laurent isst Nougat
Mit kandierten Orangen und Himbeercoulis mit MandeltuileCoupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
125 cl : 15.00 €
)
12.50 €
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
Serviert auf einem Tablett aus Holz mit einer MandelflieseCoupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
125 cl : 15.00 €
)
13.00 €
Der herzzerreißende Valhrona Zartbitterschokoladen-Genuss,
Serviert mit Vanilleeis und SchlagsahneAlkoholische Eisbecher
Alkoholische Eisbecher
11.50 €
Arkaden
Vanilleeis, Génépi, Schlagsahne11.50 €
Anfälle
Heidelbeersorbet, Heidelbeerwein, Schlagsahne11.50 €
Oberst
Zitronensorbet, Wodka
12.00 €
Lemon Sergeant
Sorbet citron limoncello12.50 €
Willi
Birnensorbet, Birnenalkohol12.50 €
Rémy
Eis, Cognac, Schlagsahne11.50 €
Mount Bisanne
Vanilleeis, Kastanienlikör, Schlagsahne11.50 €
Edgard
Kirschsorbet und KirschalkoholEisbecher
Eisbecher
12.00 €
Lütticher Kaffee
1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Kaffeeeis, kalter Espresso und Schlagsahne12.00 €
Lütticher Karamell
1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Karamell-Eis, Karamellsauce und Schlagsahne12.00 €
Lütticher Schokolade
1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Schokoladeneis, Schokoladensauce und Schlagsahne12.00 €
Magie
Weißes Schokoladeneis, Kirsche, Vanille, Sauerkirsche, Schlagsahne13.00 €
Weichheit
Karamelleis, Vanille, dunkle Schokolade, weiße Schokolade, Karamellsauce, SchlagsahneEissorten
Vanille, Schokolade, Erdbeeren, Zitrone, Himbeeren, Heidelbeeren, Zitrone, Karamell, Birnen...Nettopreise - Steuern und Service inklusive