Входы
24.00 €
Наша доска с ветчиной и сыром
Наша доска из 24-месячной ветчины Abotia Bayonne в сопровождении сыров Comté и Tome d'Isigny
Молоко
Орешки 17.50 €
Наша доска для ветчины
Доска из байоннской ветчины из поместья Аботия, выдержанная в течение 24 месяцев.
приготовленный домомМолокоОрешки 10.00 €
Треска
Гравлакс — треска с свеклой, маслом петрушки и жемчужинами, приправленными морепродуктами.приготовленный домом
Ракообразные
РыбыОрешки
Моллюск 14.00 €
Яйцо-кокотка
Яйцо, приготовленное прямо на столе, подается в запеканке в сопровождении роблошона и крема изигни, хрустящих чипсов из бекона и хлебных палочек.
Я люблюприготовленный домом
Клейковина
ЯйцаМолоко 12.00 €
Крокеты
Крокеты из тушеного бычьего хвоста в стиле "La Terrasse" с копченым майонезом.приготовленный домомКлейковинаЯйцаОрешки
Горчичный 10.00 €
Яйца Бенедикт от Пибота
Идеальное яйцо в пармезановом пудинге, мандариновом голландском соусе и желе.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыОрешкиГорчичный 11.00 €
Милльфей
Слоеный пирог со свежим сыром, медом и грецкими орехами, украшенный грушами, запеченными в сливочном масле.КлейковинаМолокоОрешки 10.00 €
Предложение момента
Утиная грудка, приготовленная при низкой температуре, мусс из топинамбура, пастернак и апельсиновый соус.приготовленный домомКлейковина
СояГорчичный
Кунжут 12.00 €
6 устриц
Устричная ферма Seudre, специальный выпуск № 3.Ракообразные 18.00 €
9 устриц
Устричная ферма Seudre, специальный выпуск № 3.Ракообразные 24.00 €
13 устриц
Устричная ферма Seudre, специальный выпуск № 3.Ракообразные Макаронные изделия
22.00 €
Паппарделле с пармезаном
Прямо на ваших глазах в жерновах пылает граппа.Только вечером.
приготовленный домомКлейковинаМолоко 18.50 €
Паппарделле с тартфу
Паппарделле, заправленные кремом из черного трюфеля, кедровыми орешками, пармезаном и ростками рукколы.приготовленный домомКлейковинаМолоко 14.00 €
Паста Песто Россо
Паста карбонара с тыквой, рукколой, сыром пармезан и гуанчиале.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиГорчичный 14.00 €
Паста с курицей в кокосовой стружке
Крем из красного карри с кокосовым молоком и курицей в соевом соусе.приготовленный домомКлейковина
АрахисМолокоОрешкиГорчичный 22.00 €
Ризотто с морскими гребешками
Ризотто из мускатной тыквы с пармезаном, обжаренным джекфрутом и кусочками каштанов.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный Основные блюда
Основные блюда
Антрекот
«Мясная порода» и ее картофель Камамбер≈300 г: 29,00 евро.
≈400 г: 35,00 евро
≈500 г: 38,00 евро
происхождение Франция
Французская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 21.00 €
Крест
Нежная свинина и измельченная медовая ветчина на муслине из сладкого картофеля.приготовленный домомМолокоГорчичный 20.00 €
Филе минтая
Филе минтая на гриле, подается на подушке из пюре из кокосовых бобов, с нарезанной кубиками колбасой чоризо и маслом.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоОрешкиГорчичный 21.00 €
Говяжья лопатка
Говяжья лопатка, тушенная в течение десяти часов и измельченная, с верхушкой из картофельного пюре, выпаренным соком и манговым желе.Французская говядинаКлейковинаЯйцаОрешкиГорчичный 26.00 €
Сладкое печенье
Зобная железа, обжаренная на сливочном масле, подается с жареными вешенками в соевом соусе, политая мясным соком в соевом соусе.приготовленный домомКлейковинаМолокоГорчичный Наши чистокровные говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле с флёр де сель
(планируем дождаться приготовления)(текущая цена)
происхождение ФранцияФранцузская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 14.00 €
Французский рулет из омлета
От «Фермы Пибот»приготовленный домомЯйца 26.00 €
Рыба на гриле
Филе палтуса на ризотто из фиолетового сладкого картофеляДоплата 3 евро к меню стоимостью 30 евро.
приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоГорчичный 14.00 €
Предложение на данный момент
Жареные кальмары на подушке из рукколы, гуакамоле с острым маслом и кисло-сладкая морковь.
приготовленный домомОрешкиГорчичный 21.00 €
Нормандский горшок
Наша нормандская версия тартифлета с сырым камамбером, молодым картофелем и компотом из лука и бекона.Я люблюМолокоГорчичный Sauces
2.00 €
Соус из копченого перца.
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Масло Maître d’Hôtel с трюфелем
приготовленный домомМолоко 5.50 €
Эскалоп из фуа-гра в зависимости от наличия
приготовленный домом 2.00 €
Соус из голубого сыра Овернь
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Соус беарнез
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Соус Грибиш
Салаты
17.00 €
Красивый тартин от Pays d’Auge.
Зеленый салат, яблоки, красный лук, грецкие орехи, тосты Ливаро, Пон-Левек, Камамбер, деревенский хлебприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный 19.00 €
Скандинавский салат
Салат, украшенный фруктами и овощами, приправленными нами, лососем и гравлаксом, а также обжаренным джекфрутом с желе из юдзу.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыОрешкиГорчичный Mороженое
Л’АНЖЕЛИС Мороженое
1.00 €
Взбитые сливки
Мороженое
Ваниль, шоколад, кофе, соленая карамель, шоколадная мята, ромовый изюм1 ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 порции: 7,50 евро
СвежезамороженныйМолоко 1.00 €
Шоколадный соус, кофе, карамель
Сорбеты
Лимон, клубника, груша, яблоко1 мерная ложка: 2,50 евро
2 мяча: 5,00 евро
3 шарика: 7,50 евро
Свежезамороженный Coupes
9.50 €
Льежский кофе или шоколад
2 шарика шоколада или кофе, 1 шарик ванили, шоколадный или кофейный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко 9.50 €
Белая Леди
3 ванильных шарика, шоколадный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко Десерты
Десерты
9.50 €
Полковник, груша или нормандский огран
Свежезамороженный 10.00 €
Шоколад
Шоколадный крем 64% и его вариации с кокосом, шоколадным печеньем туиль и песочным печеньем.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Каштановый рулет
Рулет из бисквита с шоколадным ганашем, каштановым кремом и фундуком, подается с мороженым Angélys.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 11.00 €
Ром Баба
Домашняя ромовая баба, томленная в ромовом сиропе с апельсиновой цедрой и ванильным кремом из маскарпоне.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Груша
Груша, тушенная в сиропе из гибискуса и нежных специй, с крошкой в стиле чая масала, подается с ванильным кремом маскарпоне и ванильным мороженым Angélys.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Наш изысканный кофе
Доплата 1,50 евро за любой горячий напиток, кроме кофе.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Предложение момента
Шоколадное сердечко (64%), вишневая вставка с перцем Эспелетт на печенье с фундуковым пралине.приготовленный домомКлейковинаАрахисМолокоОрешки 13.00 €
Креп Сюзетт
Наши блины «Креп-сюзетт» готовятся прямо на заказ — это блины, обжаренные в апельсиновом масле и карамели, фламбированные с Гранд Марнье.Fromages
10.00 €
Тарелка знаменитых нормандских сыров, приготовленных из сырого молока
Камамбер, цветочный овечий сыр или пон-левекприготовленный домомМолоко 10.00 €
Тарелка знаменитых нормандских сыров, приготовленных из сырого молока
Камамбер, Ливаро и Пон Левек.Цены нетто - налоги и услуги включены
