Entrées
12.00 €
6 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3
Crustacés 18.00 €
9 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3Crustacés 24.00 €
13 Huîtres
L'huîtrière de la Seudre spécial n°3Crustacés 10.00 €
L’espadon mi-cuit
Espadon mi-cuit façon tigre de leche au lait de coco et sa salade de coriandre, perles d'huile verte.
Fait Maison
Poissons
Arachides
Lait
Fruits à Coques
Céleri
Moutarde
Sésame 12.00 €
Tartare de Boeuf
Tartare de bœuf taillé par nos soins au couteau, condimenté à la nippone et légèrement truffé.Fait Maison
GlutenFruits à CoquesMoutardeSésame 11.00 €
La Stracciatella
La Stracciatella cœur de burrata agrémenté de panais rôti au four et ses noisettes torréfiées.GlutenLaitFruits à Coques 10.00 €
Les Asperges blanches
Asperges blanches blanchies servies sur une sauce hollandaise, crumble de noisettes et jaune d'œuf déshydratéFait MaisonGluten
OeufsArachidesFruits à CoquesMoutarde 17.50 €
Notre planche de jambon
Planche de jambon de bayonne, du domaine Abotia, affiné 24 mois.Fait MaisonLaitFruits à Coques 24.00 €
Notre Planche de Jambon & Fromage
Notre planche de jambon de bayonne Abotia affiné 24 mois accompagnée de comté et tome d'isignyLaitFruits à Coques 10.00 €
Suggestion du moment
Tomates d’antan en salpicon sur son pesto rosso et sa burrata.Fait MaisonGluten
SojaFruits à Coques Pasta
18.50 €
Pappardelle con Tartufo
Pappardelle liées à la crème de truffe noire, pignon de pin, parmesan et pousses de roquettes.Fait MaisonGlutenLait 14.00 €
Pasta au poulet coco
Crème de curry rouge au lait de coco et son poulet au soja.Fait MaisonGlutenArachidesLaitFruits à CoquesMoutarde 14.00 €
Pasta Pastinaca
Pâtes à la crème de panais, poires fraiches et bleu d'auvergne.Fait MaisonGlutenLaitFruits à Coques 22.00 €
Risotto au haddock et saint jacques
Risotto au haddock agrémenté de saint jacques snackées à la plancha, le tout lié au parmesanFait MaisonGlutenCrustacésLaitFruits à CoquesMoutarde 5.00 €
Supplément de burrata
Plats
Plats
Entrecôte
"Race a viande" et sa pomme de terre camembert.~300g: 29.00€
~400g: 35.00€
~500g: 38.00€
Fait Maison
Viande Bovine Française
Origine FranceLaitMoutarde 20.00 €
L'Encornet
Encornet frit et sa salade d'herbes fraiches, satay de carotte et guacamole maisonFait MaisonGlutenCrustacésOeufsPoissonsArachidesFruits à Coques 21.00 €
La Marmite Normande
Notre version Normande de la tartiflette avec du camembert au lait cru, grenailles et une compotée oignons, lardons.
Coup de CoeurLaitMoutarde 21.00 €
Le paleron de boeuf
Le paleron de boeuf braisé dix heures et effiloché, couronne de purée de pommes de terre, jus de cuisson réduit et son gel mangue.Viande Bovine FrançaiseGlutenOeufsFruits à CoquesMoutarde 26.00 €
Le Ris de veau
Ris de veau doré au beurre sur sa crème de poireaux, sommités d'asperges vertes relevé au citron.Fait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde 24.00 €
Le poulpe
Tentacule de poulpe braisé puis revenue au beurre sur son siphon de pomme de terre au chorizo ibérique.Fait MaisonCrustacésLaitFruits à CoquesMoutarde
Mollusques Notre côte de boeuf de race grillée à la fleur de sel
(prévoir de l’attente pour la cuisson)(prix au cours)
Origine FranceViande Bovine FrançaiseFait MaisonLaitMoutarde 14.00 €
Omelette roulée à la française
De la « ferme de Pibot » saladeFait MaisonOeufs 26.00 €
Poisson à la plancha
Filet de cabillaud sur sa crème de topinambours et sa sauce aux noix de cajou.Supplément de 4€ dans le menu à 30€
Fait MaisonGlutenPoissonsFruits à CoquesMoutarde 14.00 €
Suggestion du moment
Filet de saumon sur sa polenta crémeuse au parmesan et gel citron.Fait MaisonGlutenLaitFruits à Coques Sauces
2.00 €
Beurre Maître d’hôtel à la truffe
Fait MaisonLait 5.50 €
Escalope de foie gras selon arrivage
Fait Maison 2.00 €
Sauce au bleu d'auvergne
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce au Poivre fumé.
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce Béarnaise
Fait MaisonLait Salades
17.00 €
Belle tartine du Pays d’Auge
Salade verte, pommes, oignons rouges, noix, toast Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pain de campagneFait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde 19.00 €
Salade Scandinave
Salade garnie de fruits et légumes assaisonnée par nos soins, espadon mi cuit et Saint Jacques, accompagnés de son gel yuzu.Fait MaisonGlutenCrustacésPoissonsFruits à CoquesMoutarde Glaces
Les Glaces L’ANGELYS
1.00 €
Crème fouettée
Glaces
Chocolat, café, caramel beurre salé, menthe chocolat, rhum raisin1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
SurgeléLait 1.00 €
Sauce chocolat, café, caramel
Sorbets
Citron, fraise , poire, pomme1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
Surgelé Coupes
9.50 €
Café ou chocolat liégeois
2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, sauce chocolat ou café, crème fouettéeSurgeléLait 9.50 €
Dame blanche
3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettéeSurgeléLait Desserts
Desserts
9.50 €
Coupe colonel, Poire ou Normand
Surgelé 11.00 €
La Fraise
Salpicon de fraises sur son biscuit shortbread, purée de fraises à la menthe recouvert de son voile.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Le Mille-Feuilles
Mille-feuilles aux fruits de la passion, garni de sa crème passion et de son gel, caramel au beurre salé.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 9.00 €
La Mousse du limousin
Mousse fromage blanc au citron et son pistou à la menthe fraîche sur son crumble à la cannelle.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 11.00 €
Le Chocolat
Dacquoise noisette cacao et sa ganache montée en finger, croustillant de praliné et sa glace par Angélys.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Notre café gourmand
Supplément de 1,50€ pour toute autre boisson chaude que le café.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Suggestion du moment
Chocolat moelleux sur son crumble cacao, ganache montée et sa glace chocolat par l’Angélys.Fait MaisonLaitFruits à Coques Fromages
10.00 €
Assiette des fameux fromages Normands, au lait cru
Camembert, livarot et Munster.Prix nets - Taxes et service compris
