Menú de Nochevieja
Cóctel y sus aperitivos
Entrante + Plato principal + Postre
78.00 €
Opción de entrada
Calabaza
Al estilo Tatin sobre su crumble, sus lonchas de venado gravlax ligeramente ahumado y sus quenelle de queso de cabra.
Gluten
Leche
Nueces
MostazaBacalao
Bacalao cocinado a baja temperatura, marmoleado con pimentón, servido sobre su bisqué de gambas rosas con azafrán.
Crustáceos
PiscisLecheMostazaOpción de plato principal
El capón
Suprema de capón aderezada al estilo Wellington, trufa, col, tocino.GlutenLecheNuecesMostazaLa Sandre
Filete de lucioperca sobre lecho de crema de chirivía, apio braseado y láminas de avellana, cubierto con una loncha de foie gras.GlutenPiscisLecheNuecesOpción de postre
La buchette
Notre buchette à la noisette, garnie d'une ganache au chocolat et crème de marron, accompagnée d'une glace champignon de l'Angelys.Gluten
Huevos
CacahuatesLecheNuecesMenú infantil de Nochevieja
Una bebida, Coca-Cola, limonada, almíbar con agua.
Entrante + Plato principal + Postre
25.00 €
Opción de entrada
Los aranchini
Arranchini con trufa y salmonejo.Jamón
Plato de jamónOpción de plato principal
Capón
Guiso de capón con foie gras y patatas nuevas asadas.Sandre
Filete de lucioperca sobre lecho de crema de chirivía, apio braseado y láminas de avellana.Opción de postre
El registro
Nuestro tronco de avellanas, relleno de ganache de chocolate y crema de castañas, acompañado de helado de champiñones Angelys.GlutenHuevosCacahuatesLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Vinos Tintos
El Rojo Burdeos DOP
75 cl : 27.00 €
Jarra 50 cl : 15.70 €
25 cl : 7.90 €
125 cl : 4.00 €
Chateau D'Hanteillan Haut Médoc AOC
Cru Bourgeois 2017MDC
75 cl : 31.00 €
Jarra 50 cl : 20.50 €
25 cl : 10.30 €
125 cl : 5.20 €
Fronsac AOP - Château Barrail Chevrol MDC 2020
Color intenso y profundo, en nariz notas de frutos rojos y grosella negra. En boca textura amplia y sedosa. El final es una explosión de aromas.
Sulfitos So2 
75 cl : 33.00 €
Jarra 50 cl : 21.30 €
25 cl : 10.70 €
125 cl : 5.40 €
Graves AOP - Château Ludeman la côte MDC 2021
Vino de color violeta y bouquet donde los aromas de frutos rojos y grosella negra responden a toques ahumados y de pimienta.Sulfitos So2 
75 cl : 46.00 €
Saint Emilion Grand Cru AOC - Château Fonrazade 2019 MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 68.00 €
Chateau MONTUS AOC
A partir de 2020Madiran
MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 72.00 €
Pessac Léognan AOC
Smith's Heights 2016/2017MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 78.00 €
Chasse spleen AOC-Moulis en médoc 2018 MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 44.00 €
Pessac Léognan Château Barret
Gran vino de Burdeos, 2017MDC
AOC
Charentais
75 cl : 27.00 €
Jarra 50 cl : 18.00 €
25 cl : 9.00 €
125 cl : 4.50 €
Charentais IGP Clos de Nancrevant
Variedades de uva: Merlot, Cabernet SauvignonSulfitos So2 Côte du Rhône
75 cl : 47.00 €
Jarra 50 cl : 31.20 €
25 cl : 15.60 €
125 cl : 7.80 €
SAINT JOSEPH 2022 AOP
Septentrio MDPSulfitos So2 
75 cl : 39.00 €
Jarra 50 cl : 26.00 €
25 cl : 13.00 €
125 cl : 7.00 €
Croze Hermitage AOC
Vidal florido 2022MDL
Sulfitos So2 Borgoña
75 cl : 40.60 €
Jarra 50 cl : 29.10 €
25 cl : 14.60 €
125 cl : 7.60 €
Bourgogne AOP "Les pourrières" 2023
MDLSulfitos So2 
75 cl : 110.00 €
Mercurey Domaine Michel Juillot 2023
Gran vino de Borgoña AOPSulfitos So2 Val de Loire
75 cl : 35.00 €
Jarra 50 cl : 20.50 €
25 cl : 10.30 €
125 cl : 5.20 €
Saumur Champigny AOP BIO -Domaine filliatreau
MDLSulfitos So2 Languedoc
75 cl : 36.00 €
Jarra 50 cl : 24.10 €
25 cl : 12.10 €
125 cl : 6.10 €
Saint chinian -chateau cazal viel vielle vigne 2021 AOP
MDCSulfitos So2 
75 cl : 35.00 €
Jarra 50 cl : 21.30 €
25 cl : 10.70 €
125 cl : 5.40 €
Les terrasses du Larzac AOP-Domaine des lambrusques MDC
2019Sulfitos So2 
75 cl : 67.00 €
Chateau L'Hospitalet 2021 AOC
Gran Vino del SUR Gérard BertrandLa Clape
MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 34.10 €
50 cl : 20.50 €
25 cl : 12.10 €
125 cl : 5.20 €
SOLAS
Laurent MiquelPinot Noir
AOC
Vinos excepcionales
75 cl : 195.00 €
COTE ROTI 2019 AOC
CASTILLO DE AMPUIS CASA E-GUIGALMDC
Sulfitos So2 
75 cl : 110.00 €
PAUILLAC 2016 AOC
LEONES DE BATALLAMDC
Sulfitos So2 
75 cl : 92.00 €
Amiral de Beychevelle
San Julián, 2021MDC
AOC
75 cl : 84.00 €
Châteauneuf du Pape AOC
El Oratorio de los Papas 2022embotellado por Léonce Amouroux
Vins Italiens
75 cl : 35.10 €
50 cl : 21.10 €
25 cl : 11.10 €
125 cl : 6.20 €
Montepulciono d'Abruzzo 2021
Vino italiano de origen controladoSulfitos So2 Nuestros lanzadores
Nos pichets
Todas nuestras jarras de 50 cl y 25 cl proceden de botellas de carta.No dudes en pedir consejo a los camareros.
Vinos Rosados
75 cl : 27.00 €
Jarra 50 cl : 15.70 €
25 cl : 7.90 €
125 cl : 4.00 €
Charentais IGP - Clos de Nancrevant
Variedades de uva: Gamay, MerlotSulfitos So2 
150cl : 54.00 €
Charentais IGP - Clos de Nancrevant
Variedades de uva: Gamay, Merlot.
75 cl : 32.00 €
Jarra 50 cl : 21.70 €
25 cl : 10.90 €
125 cl : 5.50 €
Côte de Provence "La Belle Vie" AOC
Desarrolla notas de caramelo inglés y pequeños frutos rojos.MDL
Sulfitos So2 
300cl : 180.00 €
Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC
SinfoníaGran vino de Provenza.
75 cl : 39.00 €
Jarra 50 cl : 27.00 €
25 cl : 13.90 €
125 cl : 7.00 €
Maison Sainte Marguerite Côte de Provence AOC
SinfoníaGran vino de Provenza
150cl : 85.00 €
Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC
SinfoníaGran vino de Provenza
600 cl : 320.00 €
Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC
SinfoníaGran vino de Provenza
Vinos Blancos
75 cl : 27.00 €
Jarra 50 cl : 18.00 €
25 cl : 9.00 €
125 cl : 4.50 €
Charentais IGP - Clos de Nancrevant
Variedades de uva: Sauvignon GrisSulfitos So2 
75 cl : 27.00 €
50 cl : 15.70 €
25 cl : 7.90 €
125 cl : 4.00 €
Charentais Domaine de la Chauvilliere IGP
Vino Charentais, Chardonnay añada especialSulfitos So2 
75 cl : 27.00 €
Jarra 50 cl : 18.00 €
25 cl : 9.00 €
125 cl : 4.50 €
Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP
Colombard y sauvignonVino Seco y Afrutado
Sulfitos So2 
75 cl : 28.10 €
Jarra 50 cl : 19.20 €
25 cl : 9.60 €
125 cl : 4.80 €
Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP
Mensaje grande y pequeñoVino dulce afrutado
Sulfitos So2 
75 cl : 32.10 €
Jarra 50 cl : 21.60 €
25 cl : 10.80 €
125 cl : 5.40 €
Graves AOP - Château Ludeman la côte
Un matrimonio exitoso entre viñedos muy viejos y conocimientos innovadores, vinos suaves, complejos y profundos.Sulfitos So2 
75 cl : 28.10 €
Jarra 50 cl : 19.90 €
25 cl : 10.50 €
125 cl : 5.30 €
Coteaux du Layon Château de Monguéret AOC
Pequeño San LuisSulfitos So2 
75 cl : 39.00 €
Jarra 50 cl : 26.40 €
25 cl : 13.20 €
125 cl : 6.60 €
Pouilly Fumé AOC
Procede de una única variedad de uva: Sauvignon plantada en una parcela de suelo arcilloso-calcáreo. En nariz es sutil, con aromas de pedernal, dorado y acacia. Boca equilibradaSulfitos So2 
75 cl : 29.00 €
125 cl : 7.50 €
Vin mousseux de qualité Saint Charles du Roy Blanc
Sulfitos So2 
75 cl : 32.00 €
50 cl : 21.60 €
25 cl : 10.80 €
125 cl : 5.40 €
Macon Villages Chateau de Mirande AOP
Gran vino de Borgoña 100% ChardonnayTrastorno depresivo mayor
Sulfitos So2 
75 cl : 68.00 €
Pessac Léognan 2019 AOC
Castillo La LouvièreMDC
Sulfitos So2 75 cl : 89.00 €
Châteauneuf du Pape AOC
Clos RoquèteFamilia Brunier, 2021
75 cl : 45.00 €
Chablis Domaine Séguinot-Bordet
2023AOC
MDC
Sulfitos So2 
75 cl : 39.00 €
Vacqueyras 2022
Cosecha de Côtes de RhôneMarqués de Fonséquille
DOP
Champán
75 cl : 60.00 €
Tsarine
Cuvée Oriumextra crudo
Sulfitos So2 
75 cl : 180.00 €
Ruinart
Champán rosadoSulfitos So2 
75 cl : 75.00 €
Champagne Mumm
CrudoPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Cóctel
8.00 €
Caipirinha
Azúcar de caña, lima, cachaça (ron brasileño), hielo picado8.00 €
Puñetazo
Azúcar de caña, lima, ron Agricole8.50 €
Mojito
Azúcar de caña, ron habano de 3 años, lima, menta fresca, agua con gas8.50 €
Americano casero
Martini Blanco, Martini Rojo, Campari, Noilly Prat8.50 €
Martini expreso
Vodka, licor de café Kahlua, jarabe de azúcar de caña, espresso.9.00 €
Ginebra Fizz
Ginebra, triple sec, lima, tónica sobre hielo picado9.00 €
Rociar
Aperitivo cinzano, limonada, prosseco10.50 €
Spritz itálico
Italicus (licor italiano con bergamota y cidra), prosseco, agua con gas10.50 €
Spritz St. Germain
Prosecco y agua con gas de St Germain (licor de flor de saúco francés)10.50 €
Charentais Spritz
Savia de hoguera, zumo de pomelo, prosecco.10.50 €
Cóctel del momento
La paloma:
Tequila, azúcar de caña, pomelo, limón y agua con gas.
Cóctel sin alcohol
7.50 €
Cocktail sans alcool
Cóctel de jugo de frutas7.50 €
Virgin Mojito
Limonada, menta fresca, lima, cassena, hielo picado.Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Blandos
Softs
33 cl : 4.00 €
Abatilles gaseosos
33 cl : 3.90 €
Mineral Abatille
33 cl : 4.00 €
Coca cola/cero
25 cl : 3.70 €
Diábolo
Granadina, menta, limón, melocotón, horchata, fresa, violeta33 cl : 4.00 €
Du Matos (tónica de aquí)
25 cl : 4.00 €
Jugo de frutas
Naranja, pomelo, tomate, manzana, piña, albaricoque25 cl : 3.20 €
Limonada
25 cl : 4.00 €
Té de orangina / espoleta
25 cl : 2.70 €
Jarabe de agua
Granadina, menta, melocotón, limón, fresa, horchata1.00 €
Rebanada de suplemento
Aguas
75 cl : 5.50 €
Abatilles gaseosos
75 cl : 5.30 €
Abatillas minerales
Aperitivos
12 cl : 11.00 €
Copa de champán zarina
12 cl : 4.50 €
Kir
Licores de la destilería MERLET, grosella negra, mora, melocotón, fresa, pera, frambuesa, cereza.12 cl : 9.50 €
Kir real
5 cl : 7.00 €
Martini rojo/blanco
5 cl : 6.80 €
Moscatel de Rivesaltes
5 cl : 6.80 €
Pineau rosado / blanco
Clos de nancrevant5 cl : 6.80 €
Puerto Blanco
2 cl : 3.50 €
Ricard
5 cl : 6.50 €
Suze
1.00 €
Tónica, coca cola, suplemento de naranja…
4 cl : 7.50 €
Vodka/Ginebra/Whisky...
Cervezas
Cervezas de barril
50 cl : 8.00 €
33 cl : 6.00 €
25 cl : 4.00 €
Rubio de Loburgo
50 cl : 8.60 €
33 cl : 6.80 €
25 cl : 4.40 €
Leffe de Navidad
Cervezas en botella
33 cl : 6.50 €
Blanco atlántico
33 cl : 6.50 €
Desperados
Sin alcohol
33 cl : 6.00 €
Cerveza sin alcohol
1664 donde CoronaRones
4 cl : 11.50 €
BUMBU
4 cl : 9.00 €
Diplomático
4 cl : 10.50 €
DON PAPÁ Baroko
Ron de Filipinas4 cl : 7.50 €
Club habanero 3 años
4 cl : 9.50 €
Club habanero 7 años
4 cl : 15.00 €
Dictador colombiano de 12 años
1.00 €
Suplemento Coca-Cola, naranja, limonada.
Whisky digestivo
Whisky
4 cl : 8.50 €
Aberlour 10 años
4 cl : 7.50 €
Ballantines
4 cl : 9.00 €
Chivas 12 años
4 cl : 12.00 €
COPERÍAS Single Malt
Whisky francés. Envejecido en barricas de roble, destilado, criado y ensamblado en Charentes4 cl : 10.50 €
Nikka japonesa
4 cl : 12.00 €
Lagavulina 8 años
1.00 €
Suplemento Coca-Cola, naranja, limonada.
Digestivo
4 cl : 7.00 €
Armagnac, Get 27/31, Baileys, Pera, Limencello, calvados...
4 cl : 7.50 €
Coñac VS Clos de Nancrevant
4 cl : 13.00 €
Coñac XO Merlet
GINEBRA
1.00 €
Ingredientes
Coca cola, zumo de frutas, tónica...4 cl : 7.50 €
Ginebra BEEFEATER Londres
4 cl : 8.50 €
GIN Ciudadela
Ginebra Chateau de Bonbonnet de Francia4 cl : 8.50 €
GINEBRA NUBE
Destilería Merlet et Filsproducto de francia
4 cl : 9.00 €
GIN Tanqueray
4 cl : 9.00 €
Bombay Sapphire
Bebidas calientes
3.70 €
Cafe Crema
4.80 €
Capuchino
4.10 €
Chocolate caliente
2.20 €
Descafeinado
2.00 €
Café exprés
10.50 €
Café irlandés
4.30 €
Té e infusión
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
El restaurante
Surca los cielos sentándote en la terraza de este restaurante para disfrutar plenamente de la vista panorámica de Charente y del Arco Germánico. Morgane y Romain le dan la bienvenida a este lugar único y le ofrecen una sabrosa cocina basada en productos frescos de mercado.
Calidad
Calidad
Por razones de calidad y frescura, excepcionalmente algunos productos podrán ser retirados del menú.
Alérgenos
Todos nuestros productos pueden contener trazas de 14 tipos de alérgenos (ver listado en recepción)
Los platos “ caseros ” se preparan con ingredientes crudos.
Pago
Se aceptan tarjetas de crédito para compras de 10,00 € o más. Ya no se aceptan cheques ni vales de vacaciones.
Por razones de calidad y frescura, excepcionalmente algunos productos podrán ser retirados del menú.
Alérgenos
Todos nuestros productos pueden contener trazas de 14 tipos de alérgenos (ver listado en recepción)
Los platos “ caseros ” se preparan con ingredientes crudos.
Pago
Se aceptan tarjetas de crédito para compras de 10,00 € o más. Ya no se aceptan cheques ni vales de vacaciones.
Los orígenes de las carnes
Filete de solomillo:
Ganadería: Matadero de Francia
Entrecot:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
chuck de res:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Cabeza de ternera:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Jamón:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Foie gras:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Mollejas:
Ganadería - Países Bajos Matadero - Países Bajos
Costilla de res:
ganadería Francia matadero Francia
Ganadería: Matadero de Francia
Entrecot:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
chuck de res:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Cabeza de ternera:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Jamón:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Foie gras:
Ganadería - Matadero de Francia - Francia
Mollejas:
Ganadería - Países Bajos Matadero - Países Bajos
Costilla de res:
ganadería Francia matadero Francia
Habla a
Los horarios
Morgane, Romain y su equipo estarán encantados de darle la bienvenida.
Miércoles a domingo.
Miercoles y jueves:
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 23:00
Viernes y sábado:
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 00:00
Domingo
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 21:15
A partir de las 22:00 horas no más menú a la carta únicamente
Miércoles a domingo.
Miercoles y jueves:
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 23:00
Viernes y sábado:
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 00:00
Domingo
de 12:00 a 14:00, de 19:00 a 21:15
A partir de las 22:00 horas no más menú a la carta únicamente
