Menu restaurant La Terrasse

Vorspeisen
Pasta
Hauptgerichte
Salate
Eis
Desserts

Vorspeisen

12.00 €

6 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

18.00 €

9 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

24.00 €

13 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

10.00 €

Halbgegarter Schwertfisch

Halbgegarter Schwertfisch nach Art von Tigre de Leche mit Kokosmilch und Koriandersalat, grüne Ölperlen.

Haus-Gekocht

Fische

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sellerie

Senf

Sesam

12.00 €

Rindertartar

Rindertartar, von uns handgeschnitten, nach japanischer Art gewürzt und leicht mit Trüffeln verfeinert.

Haus-Gekocht

Gluten

Nüsse

Senf

Sesam

11.00 €

Stracciatella

Stracciatella mit Burrata-Füllung, garniert mit ofengerösteten Pastinaken und gerösteten Haselnüssen.

Gluten

Milch

Nüsse

10.00 €

Weißer Spargel

Blanchierter weißer Spargel, serviert auf Sauce Hollandaise, Haselnussstreuseln und dehydriertem Eigelb

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Nüsse

Senf

17.50 €

Unser Schinkenbrett

Platte mit Bayonne-Schinken vom Weingut Abotia, 24 Monate gereift.

Haus-Gekocht

Milch

Nüsse

24.00 €

Unser Schinken-Käse-Brett

Unser Brett mit 24 Monate gereiftem Abotia Bayonne-Schinken, begleitet von Comté und Tome d'Isigny-Käse

Milch

Nüsse

10.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Alte Tomatensorten in einem Salpicon auf Pesto Rosso und Burrata.

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Nüsse

Pasta

18.50 €

Pappardelle con Tartufo

Pappardelle, zusammengebunden mit schwarzer Trüffelcreme, Pinienkernen, Parmesan und Rucolasprossen.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

14.00 €

Kokos-Hähnchen-Pasta

Rote Currycreme mit Kokosmilch und Sojahähnchen.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

14.00 €

Pasta Pastinaca

Pasta mit Pastinakencreme, frischen Birnen und Bleu d'Auvergne-Käse.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

22.00 €

Risotto mit Schellfisch und Jakobsmuscheln

Schellfischrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln, alles zusammengehalten von Parmesan.

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Milch

Nüsse

Senf

5.00 €

Burrata-Ergänzungsmittel

Hauptgerichte

Entrecôte

"Fleischrasse" und ihre Camembert-Kartoffel.
~300 g: 29,00 €
~400 g: 35,00 €
~500 g: 38,00 €

Haus-Gekocht

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Milch

Senf

20.00 €

Der Tintenfisch

Frittierte Tintenfischringe mit frischem Kräutersalat, Karotten-Saté und hausgemachter Guacamole

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Nüsse

21.00 €

Der Normandie-Topf

Unsere normannische Variante der Tartiflette mit Rohmilchcamembert, neuen Kartoffeln und einem Kompott aus Zwiebeln und Speck.

Ich liebe

Milch

Senf

21.00 €

Rinderschulter

Das zehn Stunden lang geschmorte und zerkleinerte Rinderbruststück, dazu eine Krone aus Kartoffelpüree, eingekochter Kochsaft und Mangogel.

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

26.00 €

Kalbsbries

Kalbsbries, in Butter gebräunt, auf einem Bett aus Lauchcreme, garniert mit grünem Spargel und einem Hauch Zitrone.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Senf

24.00 €

Der Oktopus

Geschmorte Oktopus-Tentakel, anschließend in Butter auf dem Kartoffelsiphon mit iberischer Chorizo sautiert.

Haus-Gekocht

Krustentiere

Milch

Nüsse

Senf

Schaltier

Unsere reinrassige Rinderrippe gegrillt mit Fleur de Sel

(Planen Sie, auf das Kochen zu warten)
(derzeitiger Preis)

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Milch

Senf

14.00 €

Französisches gerolltes Omelett

Vom Salat der „Pibot Farm“

Haus-Gekocht

Eier

26.00 €

Gegrillter Fisch

Kabeljaufilet auf einem Bett aus Topinamburcreme und Cashewnusssauce.

4 € Aufpreis im 30 € Menü

Haus-Gekocht

Gluten

Fische

Nüsse

Senf

14.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Lachsfilet auf cremiger Polenta mit Parmesan und Zitronengel.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Sauces

2.00 €

Maître d’hôtel-Butter mit Trüffel

Haus-Gekocht

Milch

5.50 €

Gänseleberschnitzel je nach Verfügbarkeit

Haus-Gekocht

2.00 €

Auvergne Blauschimmelkäsesauce

Haus-Gekocht

Milch

2.00 €

Geräucherte Pfeffersauce.

Haus-Gekocht

Milch

2.00 €

Sauce Béarnaise

Haus-Gekocht

Milch

Salate

17.00 €

Wunderschöne Tartine aus dem Pays d’Auge

Grüner Salat, Äpfel, rote Zwiebeln, Walnüsse, Livarot-Toast, Pont-L’évêque, Camembert, Landbrot

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Senf

19.00 €

Skandinavischer Salat

Salat, garniert mit von uns gewürzten Früchten und Gemüse, halbgegarter Schwertfisch und Jakobsmuscheln, dazu Yuzu-Gel.

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Fische

Nüsse

Senf

Eis

L'ANGELYS-Eiscreme

1.00 €

Schlagsahne

Eiscreme

Schokolade, Kaffee, gesalzenes Karamell, Schokoladenminze, Rumrosinen
1 Kugel: 2,50 €
2 Bälle: 5,00 €
3 Kugeln: 7,50 €

Frisch gefroren

Milch

1.00 €

Schokoladensauce, Kaffee, Karamell

Sorbets

Zitrone, Erdbeere, Birne, Apfel
1 Kugel: 2,50 €
2 Bälle: 5,00 €
3 Kugeln: 7,50 €

Frisch gefroren

Coupes

9.50 €

Lütticher Kaffee oder Schokolade

2 Kugeln Schokolade oder Kaffee, 1 Kugel Vanille-, Schokoladen- oder Kaffeesauce, Schlagsahne

Frisch gefroren

Milch

9.50 €

Weisse Frau

3 Vanillekugeln, Schokoladensauce, Schlagsahne

Frisch gefroren

Milch

Desserts

9.50 €

Colonel-, Birnen- oder Normannenschnitt

Frisch gefroren

11.00 €

Die Erdbeere

Erdbeersalpicon auf seinem Mürbeteigkeks, Erdbeer-Minz-Püree, bedeckt mit seinem Schleier.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Das Mille-Feuille

Passionsfrucht-Mille-Feuille, garniert mit Passionsfruchtcreme und gesalzenem Karamellgel.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

9.00 €

Limousin-Mousse

Zitronen-Fromage-Blanc-Mousse mit frischem Minzpesto auf Zimtstreuseln.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

11.00 €

Schokolade

Haselnuss-Kakao-Dacquoise mit fingerförmiger, geschlagener Ganache, Pralinen-Crisp und Eiscreme von Angélys.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Unser Gourmetkaffee

Aufpreis von 1,50 € für alle Heißgetränke außer Kaffee.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Zartschmelzende Schokolade auf Kakaostreuseln, geschlagener Ganache und Schokoladeneis von Angélys.

Haus-Gekocht

Milch

Nüsse

Fromages

10.00 €

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Camembert, Livarot und Munster.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Kindermenü
Menü 25
Menü 30

Kindermenü

( bis 10 Jahre )
Getränk + Hauptgericht + Dessert

12.00 €

Getränk

Ein Glas Sirup mit Wasser, Coca Cola, Limonade

Flach

Kleines Stück Fleisch vom Metzger, neue Kartoffeln oder Mousseline der Saison

Kleine Pasta mit Sahne und Parmesan

Dessert

Die kleine Schokolade

Kleiner Finger, Vanilleeis und Karamell.

Menü 25

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

25.00 €

Eingänge

Halbgegarter Schwertfisch

Halbgegarter Schwertfisch nach Art von Tigre de Leche mit Kokosmilch und Koriandersalat, grüne Ölperlen.

Haus-Gekocht

Fische

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Sellerie

Senf

Sesam

Weißer Spargel

Blanchierter weißer Spargel, serviert auf Sauce Hollandaise, Haselnussstreuseln und dehydriertem Eigelb

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Nüsse

Senf

Vorschlag des Augenblicks

Alte Tomatensorten in einem Salpicon auf Pesto Rosso und Burrata.

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Nüsse

Flach

Der Tintenfisch

Frittierte Tintenfischringe mit frischem Kräutersalat, Karotten-Saté und hausgemachter Guacamole

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Eier

Fische

Erdnüsse

Nüsse

Larlepem largomuche du Louchébem

„Die Wahl des Metzgers nach Empfehlung des Küchenchefs“, so der Metzgerjargon. Und seine Camembert-Kartoffel in der Schale.

Trüffel-Maître-d'hôtel-Butter: 2,00 €
Pfeffersauce: 2,00 €
Bleu d'Auvergne-Sauce: 2,00 €
Béarnaise-Sauce: 2,00 €
Foie-gras-Schnitzel: 5,50 €

Vorschlag des Augenblicks

Lachsfilet auf cremiger Polenta mit Parmesan und Zitronengel.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Dessert

Käseplatte

Camembert und Tomme Normande

Limousin-Mousse

Zitronen-Fromage-Blanc-Mousse mit frischem Minzpesto auf Zimtstreuseln.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Unser Gourmetkaffee

Aufpreis von 1,50 € für alle Heißgetränke außer Kaffee.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Vorschlag des Augenblicks

Zartschmelzende Schokolade auf Kakaostreuseln, geschlagener Ganache und Schokoladeneis von Angélys.

Haus-Gekocht

Milch

Nüsse

Menü 30

Vorspeise + Hauptgang + Dessert
Es besteht keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Nach 22 Uhr gibt es keine Speisekarte mehr.

30.00 €

Eingänge

6 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

Stracciatella

Stracciatella mit Burrata-Füllung, garniert mit ofengerösteten Pastinaken und gerösteten Haselnüssen.

Gluten

Milch

Nüsse

Rindertartar

Rindertartar, von uns handgeschnitten, nach japanischer Art gewürzt und leicht mit Trüffeln verfeinert.

Haus-Gekocht

Gluten

Nüsse

Senf

Sesam

Flach

Rinderschulter

Das zehn Stunden lang geschmorte und zerkleinerte Rinderbruststück, dazu eine Krone aus Kartoffelpüree, eingekochter Kochsaft und Mangogel.

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

Der Oktopus

Geschmorte Oktopus-Tentakel, anschließend in Butter auf dem Kartoffelsiphon mit iberischer Chorizo sautiert.

Haus-Gekocht

Krustentiere

Milch

Nüsse

Senf

Schaltier

Gegrillter Fisch

Kabeljaufilet auf einem Bett aus Topinamburcreme und Cashewnusssauce.

4 € Aufpreis im 30 € Menü

Haus-Gekocht

Gluten

Fische

Nüsse

Senf

Dessert

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Camembert, Livarot und Munster.

Schokolade

Haselnuss-Kakao-Dacquoise mit fingerförmiger, geschlagener Ganache, Pralinen-Crisp und Eiscreme von Angélys.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Das Mille-Feuille

Passionsfrucht-Mille-Feuille, garniert mit Passionsfruchtcreme und gesalzenem Karamellgel.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine
Roséweine
Weißweine
Champagner

Rotweine

Bordeaux Rouge AOP

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau D'Hanteillan Haut Médoc AOC</h6>

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Chateau D'Hanteillan Haut Médoc AOC

Cru Bourgeois 2017
MDC

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fronsac AOP - Château Barrail Chevrol MDC 2020</h6>

75 cl : 31.00 €

Krug 50 cl : 20.80 €

25 cl : 10.40 €

125 cl : 5.20 €

Fronsac AOP - Château Barrail Chevrol MDC 2020

Intensive und tiefe Farbe, in der Nase Noten von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund großzügige und seidige Textur. Der Abgang ist eine Explosion von Aromen.

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Graves AOP - Château Ludeman la côte MDC 2021</h6>

75 cl : 33.00 €

Krug 50 cl : 22.00 €

25 cl : 11.00 €

125 cl : 5.50 €

Graves AOP - Château Ludeman la côte MDC 2021

Wein mit violetter Farbe und einem Bouquet, in dem die Düfte von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren auf einen Hauch von Rauch und Pfeffer reagieren

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint Emilion Grand Cru AOC - Château Fonrazade 2019 MDC </h6>

75 cl : 46.00 €

Saint Emilion Grand Cru AOC - Château Fonrazade 2019 MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau MONTUS AOC</h6>

75 cl : 68.00 €

Chateau MONTUS AOC

Ab 2020
Madiran
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan AOC</h6>

75 cl : 72.00 €

Pessac Léognan AOC

Smith's Heights 2016 / 2017
MDC

Sulfite So2

75 cl : 74.00 €

Pessac Léognan AOC

Chateau La Louvière 2016
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chasse spleen AOC-Moulis en médoc 2018 MDC</h6>

75 cl : 78.00 €

Chasse spleen AOC-Moulis en médoc 2018 MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan Château Barret</h6>

75 cl : 44.00 €

Pessac Léognan Château Barret

Großartiger Bordeaux-Wein, Jahrgang 2017
MDC
AOC

Charentais

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Charentais IGP Clos de Nancrevant

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon

Sulfite So2

Côte du Rhône

<h6 class='prettyPhoto-title'>SAINT JOSEPH 2023 AOP</h6>

75 cl : 47.00 €

Krug 50 cl : 31.20 €

25 cl : 15.60 €

125 cl : 7.80 €

SAINT JOSEPH 2023 AOP

Septentrio MDP

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Croze Hermitage AOC</h6>

75 cl : 42.00 €

Krug 50 cl : 28.00 €

25 cl : 14.00 €

125 cl : 7.00 €

Croze Hermitage AOC

Vidal Fleury 2022
CDM

Sulfite So2

Burgund

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne AOP "Les pourrières" 2023</h6>

75 cl : 43.00 €

Krug 50 cl : 28.80 €

25 cl : 14.40 €

125 cl : 7.20 €

Bourgogne AOP "Les pourrières" 2023

CDM

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mercurey Domaine Michel Juillot 2023</h6>

75 cl : 110.00 €

Mercurey Domaine Michel Juillot 2023

Großartiger Burgunder AOP-Wein

Sulfite So2

Val de Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saumur Champigny AOP BIO -Domaine filliatreau </h6>

75 cl : 35.00 €

Krug 50 cl : 23.30 €

25 cl : 11.60 €

125 cl : 5.80 €

Saumur Champigny AOP BIO -Domaine filliatreau

CDM

Sulfite So2

Languedoc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint chinian -chateau cazal viel vielle vigne 2021 AOP</h6>

75 cl : 36.50 €

Krug 50 cl : 24.40 €

25 cl : 12.20 €

125 cl : 6.10 €

Saint chinian -chateau cazal viel vielle vigne 2021 AOP

MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Les terrasses du Larzac AOP-Domaine des lambrusques MDC</h6>

75 cl : 35.00 €

Krug 50 cl : 23.30 €

25 cl : 11.60 €

125 cl : 5.20 €

Les terrasses du Larzac AOP-Domaine des lambrusques MDC

2019

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau L'Hospitalet 2021 AOC</h6>

75 cl : 67.00 €

Chateau L'Hospitalet 2021 AOC

Großartiger Wein aus dem SÜDEN Gérard Bertrand
La Clape
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>SOLAS</h6>

75 cl : 34.10 €

50 cl : 22.40 €

25 cl : 11.20 €

125 cl : 5.60 €

SOLAS

Laurent Miquel
100% Pinot Noir
AOC

Außergewöhnliche Weine

<h6 class='prettyPhoto-title'>PAUILLAC 2016 AOC</h6>

75 cl : 110.00 €

PAUILLAC 2016 AOC

LÖWEN VON BATTAILLEY
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Amiral de Beychevelle</h6>

75 cl : 92.00 €

Amiral de Beychevelle

Saint Julien, 2021
MDC
AOC

<h6 class='prettyPhoto-title'>Châteauneuf du Pape AOC</h6>

75 cl : 84.00 €

Châteauneuf du Pape AOC

Das Oratorium der Päpste 2022

abgefüllt von Léonce Amouroux

Unsere Krüge

Nos pichets

Alle unsere 50-cl- und 25-cl-Krüge stammen aus Flaschen auf der Speisekarte.

Zögern Sie nicht, die Kellner um Rat zu fragen.

Roséweine

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 15.70 €

25 cl : 7.90 €

125 cl : 4.00 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Gamay, Merlot

Sulfite So2

150cl : 54.00 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Gamay, Merlot.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Provence "La Belle Vie" AOC </h6>

75 cl : 32.00 €

Krug 50 cl : 21.70 €

25 cl : 10.90 €

125 cl : 5.50 €

Côte de Provence "La Belle Vie" AOC

Entwickelt Noten von englischen Süßigkeiten und kleinen roten Früchten.
CDM

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC</h6>

300 cl : 180.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence 2024
Bio

Bio

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 27.00 €

25 cl : 13.90 €

125 cl : 7.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de Provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence

Bio

150cl : 85.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence

Bio

600 cl : 320.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
klassischer Cru Côtes de Provence

Bio

Weißweine

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Sauvignon Gris

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP </h6>

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP

Colombard und Sauvignon
Trockener und fruchtiger Wein

Sulfite So2

75 cl : 28.10 €

Krug 50 cl : 19.20 €

25 cl : 9.60 €

125 cl : 4.80 €

Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP

Großer und kleiner Mensang
Süßer, fruchtiger Wein

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Graves AOP - Château Ludeman la côte </h6>

75 cl : 32.10 €

Krug 50 cl : 21.60 €

25 cl : 10.80 €

125 cl : 5.40 €

Graves AOP - Château Ludeman la côte

Gelungene Verbindung zwischen sehr alten Weinbergen und innovativem Know-how, geschmeidige, komplexe und tiefe Weine.

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coteaux du Layon Château de Monguéret AOC</h6>

75 cl : 28.10 €

Krug 50 cl : 19.90 €

25 cl : 10.50 €

125 cl : 5.30 €

Coteaux du Layon Château de Monguéret AOC

Klein Saint Louis

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pouilly Fumé AOC </h6>

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 27.00 €

25 cl : 14.00 €

125 cl : 7.00 €

Pouilly Fumé AOC

Stammt aus einer einzigen Rebsorte: Sauvignon, gepflanzt auf einer Parzelle mit Lehm-Kalkstein-Boden. Die Nase ist subtil, mit Aromen von Feuerstein, Gold und Akazie. Ausgewogener Mund

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin mousseux de qualité Saint Charles du Roy Blanc</h6>

75 cl : 29.00 €

125 cl : 7.50 €

Vin mousseux de qualité Saint Charles du Roy Blanc

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Macon Villages Chateau de Mirande AOP</h6>

75 cl : 32.00 €

50 cl : 21.60 €

25 cl : 10.80 €

125 cl : 5.40 €

Macon Villages Chateau de Mirande AOP

Großartiger Burgunderwein 100% Chardonnay
MDD

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan 2019 AOC</h6>

75 cl : 68.00 €

Pessac Léognan 2019 AOC

Schloss La Louviere
MDC

Sulfite So2

75 cl : 89.00 €

Châteauneuf du Pape AOC

Clos Roquète
Familie Brunier, 2021

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chablis Domaine Séguinot-Bordet </h6>

75 cl : 45.00 €

Chablis Domaine Séguinot-Bordet

2023
AOC
MDC

Sulfite So2

75 cl : 85.00 €

Meursault 2024

Großartiger Burgunderwein, alte Reben
Domaine Christophe Bellang
AOC

Sulfite So2

75 cl : 110.00 €

Domaine du Tunnel 2023

Diese prestigeträchtige Appellation befindet sich im Herzen der nördlichen Côtes-du-Rhône, am rechten Ufer der Rhône.
Dieser Jahrgang wird zu 100 % aus Roussanne-Trauben hergestellt.
Stéphane Robert
Saint Péray AOP

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tsarine</h6>

75 cl : 60.00 €

Tsarine

Cuvée Orium
Extra roh

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Mumm</h6>

75 cl : 75.00 €

Champagne Mumm

Roh

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktail
Alkoholfreier Cocktail

Cocktail

10.50 €

Cocktail des Augenblicks

La Paloma:

Tequila „Patrón“, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Mineralwasser.

8.00 €

Caipirinha

Rohrzucker, Limette, Cachaça (brasilianischer Rum), Crushed Ice

8.00 €

Ti-Schlag

Rohrzucker, Limette, Agricole-Rum

8.50 €

Mojito

Rohrzucker, 3 Jahre alter Havanna-Rum, Limette, frische Minze, Mineralwasser

8.50 €

Hausgemachter Americano

Weißer Martini, Roter Martini, Campari, Noilly Prat

8.50 €

Espresso Martini

Wodka, Kahlua-Kaffeelikör, Rohrzuckersirup, Espresso.

9.00 €

Gin Fizz

Gin, Triple Sec, Limette, Tonic auf Crushed Ice

9.00 €

Spritz

Aperitivo Cinzano, Limonade, Prosseco

10.50 €

Spritz Italicus

Italicus (italienischer Likör mit Bergamotte und Zitrone), Prosseco, Mineralwasser

10.50 €

Spritz St. Germain

St. Germain (französischer Holunderblütenlikör) Prosecco und Mineralwasser

10.50 €

Charentais Spritz

Lagerfeuersaft, Grapefruitsaft, Prosecco.

Alkoholfreier Cocktail

7.50 €

Cocktail sans alcool

Fruchtsaftcocktail

7.50 €

Virgin Mojito

Limonade, frische Minze, Limette, Cassenade, zerstoßenes Eis.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Softs
Vorspeisen
Biere
Rum
Verdauungswhisky
GIN
Heiße getränke

Softs

1.00 €

Ergänzungsscheibe

25 cl : 2.70 €

Wassersirup

Grenadine, Minze, Pfirsich, Zitrone, Erdbeere, Orgeat

25 cl : 3.20 €

Limonade

25 cl : 3.70 €

Diabolo

Grenadine, Minze, Zitrone, Pfirsich, Orgeat, Erdbeere, Veilchen

33 cl : 3.90 €

Mineral Abatille

33 cl : 4.00 €

Gasförmige Abatilles

33 cl : 4.00 €

Coca Cola/Null

33 cl : 4.00 €

Du Matos (Tonikum von hier)

25 cl : 4.00 €

Saft

Orange, Grapefruit, Tomate, Apfel, Ananas, Aprikose.

25 cl : 4.00 €

Orangina / Fuze-Tee

Fluten

75 cl : 5.50 €

Gasförmige Abatilles

75 cl : 5.30 €

Mineralische Abatilles

Vorspeisen

12 cl : 11.00 €

Tsarina-Champagnerglas

12 cl : 4.50 €

Kir

Liköre aus der MERLET-Destillerie: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Erdbeere, Birne, Himbeere, Kirsche, Aprikose.

12 cl : 9.50 €

Kir Royal

5 cl : 7.00 €

Rot/weißer Martini

5 cl : 6.80 €

Maskat von Rivesaltes

5 cl : 6.80 €

Pineau Rosé / Weiß

Clos de Nancrevant

5 cl : 6.80 €

Weiß/roter Anschluss

2 cl : 3.50 €

Ricard

5 cl : 6.80 €

Suze

1.00 €

Tonic, Cola, Orangenzusatz …

4 cl : 7.50 €

Wodka/Gin/Whisky...

7.00 €

Lillet

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 8.00 €

33 cl : 6.00 €

25 cl : 4.00 €

Loburg Blond

50 cl : 8.60 €

33 cl : 6.80 €

25 cl : 4.40 €

Amber Kwak

Flaschenbiere

33 cl : 6.50 €

Atlantisches Weiß

33 cl : 6.50 €

Desperados

Ohne alkohol

33 cl : 6.00 €

Alkoholfreies Bier

Corona ohne Alkohol

Rum

1.00 €

Ergänzung: Cola, Orange, Limonade

4 cl : 7.50 €

Havanna Club 3 Jahre

8.50 €

BUMBU CREME

4 cl : 9.00 €

Diplomatico

10.50 €

Colona, 8 Jahre alt

4 cl : 11.50 €

BUMBU

4 cl : 10.50 €

DON PAPA Baroko

Philippinischer Rum

4 cl : 9.50 €

Havanna Club 7 Jahre

Verdauungswhisky

Whiskey

1.00 €

Ergänzung: Cola, Orange, Limonade

4 cl : 7.50 €

Ballantinen

4 cl : 8.50 €

Aberlour 10 Jahre

8.50 €

Jack Daniels

4 cl : 9.00 €

Chivas 12 Jahre

4 cl : 10.50 €

Japanische Nikka

4 cl : 12.00 €

Lagavulin 8 Jahre

4 cl : 12.00 €

COPERIES Single Malt

Französischer Whisky. In Eichenfässern gereift, destilliert, aufgezogen und in Charentes zusammengestellt

Verdauungs

4 cl : 7.00 €

Armagnac, Get 27/31, Baileys, Birne, Limencello, Pfefferminzpastille, Calvados...

4 cl : 7.50 €

Cognac VS. Clos de Nancrevant

8.50 €

BUMBU CREME

4 cl : 13.00 €

Cognac XO Merlet

GIN

1.00 €

Beimischungen

Coca Cola, Fruchtsaft, Tonic...

4 cl : 7.50 €

Gin BEEFEATER London

4 cl : 8.50 €

GIN Zitadelle

Chateau de Bonbonnet Gin aus Frankreich

4 cl : 8.50 €

WOLKEN-GIN

Destillerie Merlet et Fils
Produkt aus Frankreich

Heiße getränke

2.00 €

Espresso

2.20 €

Entkoffeiniert

3.70 €

Kaffeesahne

4.10 €

Heiße Schokolade

4.30 €

Tee und Aufguss

4.80 €

Cappuccino

10.50 €

Irischer Kaffee

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Qualität
Die Ursprünge des Fleisches
Adresse
Zeitpläne

Restaurant

Steigen Sie in die Lüfte, indem Sie auf der Terrasse dieses Restaurants sitzen und den Panoramablick auf die Charente und den Arc de Germanicus in vollen Zügen genießen. Morgane und Romain heißen Sie an diesem einzigartigen Ort willkommen und bieten Ihnen eine köstliche Küche mit frischen Marktprodukten.

Qualität

Qualität
Aus Gründen der Qualität und Frische können einzelne Produkte ausnahmsweise von der Speisekarte gestrichen werden.

Allergene
Alle unsere Produkte können Spuren von 14 verschiedenen Allergenen enthalten (siehe Liste an der Rezeption).
„ Hausgemachte “ Gerichte werden aus rohen Zutaten zubereitet.

Zahlung
Kreditkarten werden ab einem Einkaufswert von 10,00 € akzeptiert. Bankschecks und Reisegutscheine werden nicht mehr akzeptiert.

Die Ursprünge des Fleisches

Lendensteak:
Viehzucht: Schlachthof Frankreich
Entrecôte:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Rinderschulter:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Kalbskopf:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Schinken:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Foie gras:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Kalbsbries:
Viehzucht – Schlachthof in den Niederlanden
Rinderrippe:
Viehzucht Frankreich Schlachthof Frankreich
Gericht des Tages:
'Viehzucht-HU Schlachthof HU'

Adresse

Zeitpläne

Morgane, Romain und ihr Team freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen

Mittwoch bis Sonntag.
Mittwoch und Donnerstag:
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 23:00 Uhr.

Freitag und Samstag:
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 12:00 Uhr.

Sonntag
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 21:15 Uhr.

Ab 22:00 Uhr kein ausschließlich À-la-carte-Menü mehr

menu-touch.com

Vorspeisen

6 Austern

9 Austern

13 Austern

Halbgegarter Schwertfisch

Rindertartar

Stracciatella

Weißer Spargel

Unser Schinkenbrett

Unser Schinken-Käse-Brett

Vorschlag des Augenblicks

Pasta

Pappardelle con Tartufo

Kokos-Hähnchen-Pasta

Pasta Pastinaca

Risotto mit Schellfisch und Jakobsmuscheln

Burrata-Ergänzungsmittel

Hauptgerichte

Hauptgerichte

Entrecôte

Der Tintenfisch

Der Normandie-Topf

Rinderschulter

Kalbsbries

Der Oktopus

Unsere reinrassige Rinderrippe gegrillt mit Fleur de Sel

Französisches gerolltes Omelett

Gegrillter Fisch

Vorschlag des Augenblicks

Sauces

Maître d’hôtel-Butter mit Trüffel

Gänseleberschnitzel je nach Verfügbarkeit

Auvergne Blauschimmelkäsesauce

Geräucherte Pfeffersauce.

Sauce Béarnaise

Salate

Wunderschöne Tartine aus dem Pays d’Auge

Skandinavischer Salat

Eis

L'ANGELYS-Eiscreme

Schlagsahne

Eiscreme

Schokoladensauce, Kaffee, Karamell

Sorbets

Coupes

Lütticher Kaffee oder Schokolade

Weisse Frau

Desserts

Desserts

Colonel-, Birnen- oder Normannenschnitt

Die Erdbeere

Das Mille-Feuille

Limousin-Mousse

Schokolade

Unser Gourmetkaffee

Vorschlag des Augenblicks

Fromages

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Kindermenü

( bis 10 Jahre ) Getränk + Hauptgericht + Dessert

Getränk

Ein Glas Sirup mit Wasser, Coca Cola, Limonade

Flach

Kleines Stück Fleisch vom Metzger, neue Kartoffeln oder Mousseline der Saison

Kleine Pasta mit Sahne und Parmesan

Dessert

Die kleine Schokolade

Menü 25

Vorspeise + Hauptgericht + DessertKeine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

Eingänge

Halbgegarter Schwertfisch

Weißer Spargel

Vorschlag des Augenblicks

Flach

Der Tintenfisch

Larlepem largomuche du Louchébem

Vorschlag des Augenblicks

Dessert

Käseplatte

Limousin-Mousse

( bis 10 Jahre )
Getränk + Hauptgericht + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

Vorspeise + Hauptgang + Dessert
Es besteht keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Nach 22 Uhr gibt es keine Speisekarte mehr.