Menu restaurant La Terrasse

Vorspeisen
Pasta
Hauptgerichte
Salate
Eis
Desserts

Vorspeisen

24.00 €

Unser Schinken-Käse-Brett

Unser Brett mit 24 Monate gereiftem Abotia Bayonne-Schinken, begleitet von Comté und Tome d'Isigny-Käse

Milch

Nüsse

17.50 €

Unser Schinkenbrett

Platte mit Bayonne-Schinken vom Weingut Abotia, 24 Monate gereift.

Haus-Gekocht

Milch

Nüsse

10.00 €

Kabeljau

Kabeljau-Gravlax mit Rote Bete, Petersilienöl und Meeresfrüchte-Perlen.

Haus-Gekocht

Krustentiere

Fische

Nüsse

Schaltier

14.00 €

Das Cocotte-Ei

Das am Tisch zubereitete gebackene Ei wird in einer Auflaufform serviert, dazu gibt es Roblochon und Isigny-Sahne, Speckchips und Brotstreifen.

Ich liebe

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

12.00 €

Die Kroketten

Geschmorte Ochsenschwanzkroketten nach Art „La Terrasse“, geräucherte Mayonnaise.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

10.00 €

Pibots Egg Benedict

Ein perfektes Ei auf Parmesanpudding, Mandarinen-Hollandaise und Gel.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Fische

Nüsse

Senf

11.00 €

Das Mille-feuille

Mille-feuille mit Frischkäse, Honig und Walnüssen, garniert mit in Butter gerösteten Birnen.

Gluten

Milch

Nüsse

10.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Niedrig temperierte Entenbrust, Topinambur-Mousseline, Pastinaken-Orangen-Sauce.

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Senf

Sesam

12.00 €

6 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

18.00 €

9 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

24.00 €

13 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

Pasta

22.00 €

Pappardelle mit Parmesan

Flammen glüht der Grappa in seinem Mahlstein, direkt vor Ihren Augen.
Nur abends.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

18.50 €

Pappardelle con Tartufo

Pappardelle, zusammengebunden mit schwarzer Trüffelcreme, Pinienkernen, Parmesan und Rucolasprossen.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

14.00 €

Pasta Pesto Rosso

Pasta Carbonara mit Butternusskürbis, Rucola, Parmesankäse, dazu Guanciale.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Senf

14.00 €

Kokos-Hähnchen-Pasta

Rote Currycreme mit Kokosmilch und Sojahähnchen.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

22.00 €

Jakobsmuschelrisotto

Butternussrisotto mit Parmesan, gebratener Jackfrucht und Kastanienstücken.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Senf

Hauptgerichte

Entrecôte

„Fleischrasse“ und ihre Camembert-Kartoffel
≈300g: 29,00 €
≈400g: 35,00 €
≈500g: 38,00 €

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Milch

Senf

21.00 €

Das Kreuz

Zartes Schweinefleisch und zerkleinerter Honigschinken auf Süßkartoffelmousseline.

Haus-Gekocht

Milch

Senf

20.00 €

Das Seelachsfilet

Gegrilltes Seelachsfilet auf einem Bett aus Kokosbohnenpüree, Chorizo Brunoise und Öl.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Fische

Milch

Nüsse

Senf

21.00 €

Rinderschulter

Der zehn Stunden lang geschmorte und zerkleinerte Rinderbraten, dazu eine Krone aus Kartoffelpüree, reduziertem Bratensaft und Mangogel.

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

26.00 €

Kalbsbries

In Butter gebräuntes Bries, dazu gegrillte Austernpilze in Sojasauce, garniert mit Fleischsaft in Sojasauce.

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Senf

Unsere reinrassige Rinderrippe gegrillt mit Fleur de Sel

(Planen Sie, auf das Kochen zu warten)
(derzeitiger Preis)

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Milch

Senf

14.00 €

Französisches gerolltes Omelett

Von der „Pibot-Farm“

Haus-Gekocht

Eier

26.00 €

Gegrillter Fisch

Steinbuttfilet auf Risotto aus lila Süßkartoffeln

3 € Aufpreis im 30 € Menü

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Senf

14.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Frittierte Tintenfischringe auf einem Bett aus Rucolasalat, Guacamole mit scharfem Öl und süß-sauren Karotten.

Haus-Gekocht

Nüsse

Senf

21.00 €

Der Normandie-Topf

Unsere normannische Variante der Tartiflette mit Rohmilchcamembert, neuen Kartoffeln und einem Kompott aus Zwiebeln und Speck.

Ich liebe

Milch

Senf

Sauces

2.00 €

Geräucherte Pfeffersauce.

Haus-Gekocht

Milch

2.00 €

Maître d’hôtel-Butter mit Trüffel

Haus-Gekocht

Milch

5.50 €

Gänseleberschnitzel je nach Verfügbarkeit

Haus-Gekocht

2.00 €

Auvergne Blauschimmelkäsesauce

Haus-Gekocht

Milch

2.00 €

Sauce Béarnaise

Haus-Gekocht

Milch

2.00 €

Gribiche-Sauce

Salate

17.00 €

Wunderschöne Tartine aus dem Pays d’Auge

Grüner Salat, Äpfel, rote Zwiebeln, Walnüsse, Livarot-Toast, Pont-L’évêque, Camembert, Landbrot

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Senf

19.00 €

Skandinavischer Salat

Salat garniert mit von uns gewürzten Früchten und Gemüse, Lachs und Graved Lachs sowie gebratener Jackfrucht mit Yuzu-Gel.

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Fische

Nüsse

Senf

Eis

L'ANGELYS-Eiscreme

1.00 €

Schlagsahne

Eiscreme

Vanille, Schokolade, Kaffee, gesalzenes Butterkaramell, Schokoladenminze, Rumrosinen
1 Kugel: 2,50 €
2 Kugeln: 5,00 €
3 Kugeln: 7,50 €

Frisch gefroren

Milch

1.00 €

Schokoladensauce, Kaffee, Karamell

Sorbets

Zitrone, Erdbeere, Birne, Apfel
1 Kugel: 2,50 €
2 Bälle: 5,00 €
3 Kugeln: 7,50 €

Frisch gefroren

Coupes

9.50 €

Lütticher Kaffee oder Schokolade

2 Kugeln Schokolade oder Kaffee, 1 Kugel Vanille-, Schokoladen- oder Kaffeesauce, Schlagsahne

Frisch gefroren

Milch

9.50 €

Weisse Frau

3 Vanillekugeln, Schokoladensauce, Schlagsahne

Frisch gefroren

Milch

Desserts

9.50 €

Colonel-, Birnen- oder Normannenschnitt

Frisch gefroren

10.00 €

Schokolade

Schokoladencreme 64% und ihre Variationen mit Kokosnuss, Schokoladen-Tuile und Shortbread.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Kastanienrolle

Gerollter Keks mit Schokoladenganache, Kastaniencreme und Haselnuss, dazu Angélys-Eiscreme.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

11.00 €

Rum Baba

Hausgemachter Rum-Baba, pochiert in Rumsirup und Orangenschale, Vanille-Mascarpone-Creme.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Die Birne

In Hibiskus- und milden Gewürzsirup pochierte Birne mit Chai-Crumble, dazu Vanille-Mascarpone-Creme und Angélys-Vanilleeis.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Unser Gourmetkaffee

Aufpreis von 1,50 € für alle Heißgetränke außer Kaffee.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

10.00 €

Vorschlag des Augenblicks

Schokoladenherz 64%, Kirschfüllung mit Espelette-Pfeffer, auf einem Haselnuss-Pralinen-Keks.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

13.00 €

Crêpe Suzette

Unsere Crêpe Suzette, frisch auf Bestellung zubereitet, Crêpes, in Orangenbutter und Karamell sautiert und mit Grand Marnier flambiert.

Fromages

10.00 €

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten, hergestellt aus Rohmilch

Camembert, blumiger Schafskäse oder Pont Lévèque

Haus-Gekocht

Milch

10.00 €

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Camembert, Livarot und Pont Lévèque.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Mittagsmenü
Kindermenü
Menü 25
Menü 30

Mittagsmenü

( unter der Woche nur zur Mittagszeit, ausgenommen Feiertage und Wochenenden )
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert: 16,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 19,50 €
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.

Eingänge

Vorschlag des Augenblicks

Niedrig temperierte Entenbrust, Topinambur-Mousseline, Pastinaken-Orangen-Sauce.

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Senf

Sesam

Samtig

Cremige Maissuppe

Milch

Nüsse

Flach

Kokos-Hähnchen-Pasta

Rote Currycreme mit Kokosmilch und Sojahähnchen.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Senf

Pasta Pesto Rosso

Pasta Carbonara mit Butternusskürbis, Rucola, Parmesankäse, dazu Guanciale.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Senf

Vorschlag des Augenblicks

Frittierte Tintenfischringe auf einem Bett aus Rucolasalat, Guacamole mit scharfem Öl und süß-sauren Karotten.

Haus-Gekocht

Nüsse

Senf

Dessert

Unser Gourmetkaffee

Aufpreis von 1,50 € für alle Heißgetränke außer Kaffee.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Vorschlag des Augenblicks

Schokoladenherz 64%, Kirschfüllung mit Espelette-Pfeffer, auf einem Haselnuss-Pralinen-Keks.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Kindermenü

( bis 10 Jahre )
Getränk + Hauptgericht + Dessert

12.00 €

Getränk

Ein Glas Sirup mit Wasser, Coca Cola, Limonade

Flach

Kleiner Metzger, Grenailles oder Mousseline des Augenblicks

Kleine Pasta mit Sahne und Parmesan

Dessert

Die kleine Schokolade

Schokoladencreme, Vanilleeis und Karamell.

Menü 25

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

25.00 €

Eingänge

Pibots Egg Benedict

Ein perfektes Ei auf Parmesanpudding, Mandarinen-Hollandaise und Gel.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Fische

Nüsse

Senf

Die Kroketten

Geschmorte Ochsenschwanzkroketten nach Art „La Terrasse“, geräucherte Mayonnaise.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

Suggestion du moment

Magret de canard basse température, mousseline de topinambours, sauce panais à l’orange.

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Senf

Sesam

Flach

Larlepem largomuche du Louchébem

„Die Wahl des Metzgers nach Empfehlung des Küchenchefs“, so der Metzgerjargon. Und seine Camembert-Kartoffel in der Schale.

Trüffel-Maître-d'hôtel-Butter: 2,00 €
Pfeffersauce: 2,00 €
Bleu d'Auvergne-Sauce: 2,00 €
Béarnaise-Sauce: 2,00 €
Foie-gras-Schnitzel: 5,50 €

Das Seelachsfilet

Gegrilltes Seelachsfilet auf einem Bett aus Kokosbohnenpüree, Chorizo Brunoise und Öl.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Fische

Milch

Nüsse

Senf

Suggestion du moment

Encornet frits sur sa salade de roquette, guacamole à l’huile piquante et aigre douce carottes.

Haus-Gekocht

Nüsse

Senf

Dessert

Käseplatte

Camembert und Tomme Normande

Schokolade

Schokoladencreme 64% und ihre Variationen mit Kokosnuss, Schokoladen-Tuile und Shortbread.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Notre café gourmand

Supplément de 1,50€ pour toute autre boisson chaude que le café.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Suggestion du moment

Coeur chocolat 64%, insert cerise au piment d’espelette, sur son biscuit praliné noisette.

Haus-Gekocht

Gluten

Erdnüsse

Milch

Nüsse

Menü 30

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

30.00 €

Eingänge

6 Austern

Die Seudre-Austernfarm Spezial Nr. 3

Krustentiere

Kabeljau

Kabeljau-Gravlax mit Rote Bete, Petersilienöl und Meeresfrüchte-Perlen.

Haus-Gekocht

Krustentiere

Fische

Nüsse

Schaltier

Das Mille-feuille

Mille-feuille mit Frischkäse, Honig und Walnüssen, garniert mit in Butter gerösteten Birnen.

Gluten

Milch

Nüsse

Flach

Das Kreuz

Zartes Schweinefleisch und zerkleinerter Honigschinken auf Süßkartoffelmousseline.

Haus-Gekocht

Milch

Senf

Rinderschulter

Der zehn Stunden lang geschmorte und zerkleinerte Rinderbraten, dazu eine Krone aus Kartoffelpüree, reduziertem Bratensaft und Mangogel.

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Nüsse

Senf

Gegrillter Fisch

Steinbuttfilet auf Risotto aus lila Süßkartoffeln

3 € Aufpreis im 30 € Menü

Haus-Gekocht

Gluten

Krustentiere

Fische

Milch

Senf

Dessert

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Camembert, Livarot und Pont Lévèque.

Die Birne

In Hibiskus- und milden Gewürzsirup pochierte Birne mit Chai-Crumble, dazu Vanille-Mascarpone-Creme und Angélys-Vanilleeis.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Kastanienrolle

Gerollter Keks mit Schokoladenganache, Kastaniencreme und Haselnuss, dazu Angélys-Eiscreme.

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rotweine
Roséweine
Weißweine
Champagner

Rotweine

Bordeaux Rouge AOP

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau D'Hanteillan Haut Médoc AOC</h6>

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 15.70 €

25 cl : 7.90 €

125 cl : 4.00 €

Chateau D'Hanteillan Haut Médoc AOC

Cru Bourgeois 2017
MDC

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fronsac AOP - Château Barrail Chevrol MDC 2020</h6>

75 cl : 31.00 €

Krug 50 cl : 20.50 €

25 cl : 10.30 €

125 cl : 5.20 €

Fronsac AOP - Château Barrail Chevrol MDC 2020

Intensive und tiefe Farbe, in der Nase Noten von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund großzügige und seidige Textur. Der Abgang ist eine Explosion von Aromen.

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Graves AOP - Château Ludeman la côte MDC 2021</h6>

75 cl : 33.00 €

Krug 50 cl : 21.30 €

25 cl : 10.70 €

125 cl : 5.40 €

Graves AOP - Château Ludeman la côte MDC 2021

Wein mit violetter Farbe und einem Bouquet, in dem die Düfte von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren auf einen Hauch von Rauch und Pfeffer reagieren

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint Emilion Grand Cru AOC - Château Fonrazade 2019 MDC </h6>

75 cl : 46.00 €

Saint Emilion Grand Cru AOC - Château Fonrazade 2019 MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau MONTUS AOC</h6>

75 cl : 68.00 €

Chateau MONTUS AOC

Ab 2020
Madiran
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan AOC</h6>

75 cl : 72.00 €

Pessac Léognan AOC

Smith's Heights 2016 / 2017
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chasse spleen AOC-Moulis en médoc 2018 MDC</h6>

75 cl : 78.00 €

Chasse spleen AOC-Moulis en médoc 2018 MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan Château Barret</h6>

75 cl : 44.00 €

Pessac Léognan Château Barret

Großartiger Bordeaux-Wein, Jahrgang 2017
MDC
AOC

Charentais

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Charentais IGP Clos de Nancrevant

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon

Sulfite So2

Côte du Rhône

<h6 class='prettyPhoto-title'>SAINT JOSEPH 2023 AOP</h6>

75 cl : 47.00 €

Krug 50 cl : 31.20 €

25 cl : 15.60 €

125 cl : 7.80 €

SAINT JOSEPH 2023 AOP

Septentrio MDP

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Croze Hermitage AOC</h6>

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 26.00 €

25 cl : 13.00 €

125 cl : 7.00 €

Croze Hermitage AOC

Vidal Fleury 2022
CDM

Sulfite So2

Burgund

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne AOP "Les pourrières" 2023</h6>

75 cl : 40.60 €

Krug 50 cl : 29.10 €

25 cl : 14.60 €

125 cl : 7.60 €

Bourgogne AOP "Les pourrières" 2023

CDM

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mercurey Domaine Michel Juillot 2023</h6>

75 cl : 110.00 €

Mercurey Domaine Michel Juillot 2023

Großartiger Burgunder AOP-Wein

Sulfite So2

Val de Loire

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saumur Champigny AOP BIO -Domaine filliatreau </h6>

75 cl : 35.00 €

Krug 50 cl : 20.50 €

25 cl : 10.30 €

125 cl : 5.20 €

Saumur Champigny AOP BIO -Domaine filliatreau

CDM

Sulfite So2

Languedoc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint chinian -chateau cazal viel vielle vigne 2021 AOP</h6>

75 cl : 36.00 €

Krug 50 cl : 24.10 €

25 cl : 12.10 €

125 cl : 6.10 €

Saint chinian -chateau cazal viel vielle vigne 2021 AOP

MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Les terrasses du Larzac AOP-Domaine des lambrusques MDC</h6>

75 cl : 35.00 €

Krug 50 cl : 21.30 €

25 cl : 10.70 €

125 cl : 5.40 €

Les terrasses du Larzac AOP-Domaine des lambrusques MDC

2019

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateau L'Hospitalet 2021 AOC</h6>

75 cl : 67.00 €

Chateau L'Hospitalet 2021 AOC

Großartiger Wein aus dem SÜDEN Gérard Bertrand
La Clape
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>SOLAS</h6>

75 cl : 34.10 €

50 cl : 20.50 €

25 cl : 12.10 €

125 cl : 5.20 €

SOLAS

Laurent Miquel
Pinot Noir
AOC

Außergewöhnliche Weine

<h6 class='prettyPhoto-title'>COTE ROTI 2019 AOC</h6>

75 cl : 195.00 €

COTE ROTI 2019 AOC

SCHLOSS AMPUIS E-GUIGAL HAUS
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>PAUILLAC 2016 AOC</h6>

75 cl : 110.00 €

PAUILLAC 2016 AOC

LÖWEN VON BATTAILLEY
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Amiral de Beychevelle</h6>

75 cl : 92.00 €

Amiral de Beychevelle

Saint Julien, 2021
MDC
AOC

Vins Italiens

<h6 class='prettyPhoto-title'>Montepulciono d'Abruzzo 2021</h6>

75 cl : 35.10 €

50 cl : 21.10 €

25 cl : 11.10 €

125 cl : 6.20 €

Montepulciono d'Abruzzo 2021

Italienischer Wein kontrollierter Herkunft

Sulfite So2

Unsere Krüge

Nos pichets

Alle unsere 50-cl- und 25-cl-Krüge stammen aus Flaschen auf der Speisekarte.

Zögern Sie nicht, die Kellner um Rat zu fragen.

Roséweine

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 15.70 €

25 cl : 7.90 €

125 cl : 4.00 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Gamay, Merlot

Sulfite So2

150cl : 54.00 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Gamay, Merlot.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Provence "La Belle Vie" AOC </h6>

75 cl : 32.00 €

Krug 50 cl : 21.70 €

25 cl : 10.90 €

125 cl : 5.50 €

Côte de Provence "La Belle Vie" AOC

Entwickelt Noten von englischen Süßigkeiten und kleinen roten Früchten.
CDM

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC</h6>

300 cl : 180.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence 2024
Bio

Bio

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 27.00 €

25 cl : 13.90 €

125 cl : 7.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de Provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence

Bio

150cl : 85.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
Cru Classé Côtes de Provence

Bio

600 cl : 320.00 €

Maison Sainte Marguerite Côte de provence AOC

Symphonie
klassischer Cru Côtes de Provence

Bio

Weißweine

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Charentais IGP - Clos de Nancrevant

Rebsorten: Sauvignon Gris

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP </h6>

75 cl : 27.00 €

Krug 50 cl : 18.00 €

25 cl : 9.00 €

125 cl : 4.50 €

Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP

Colombard und Sauvignon
Trockener und fruchtiger Wein

Sulfite So2

75 cl : 28.10 €

Krug 50 cl : 19.20 €

25 cl : 9.60 €

125 cl : 4.80 €

Côte de Gascogne UBY TORTUE AOP

Großer und kleiner Mensang
Süßer, fruchtiger Wein

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Graves AOP - Château Ludeman la côte </h6>

75 cl : 32.10 €

Krug 50 cl : 21.60 €

25 cl : 10.80 €

125 cl : 5.40 €

Graves AOP - Château Ludeman la côte

Gelungene Verbindung zwischen sehr alten Weinbergen und innovativem Know-how, geschmeidige, komplexe und tiefe Weine.

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coteaux du Layon Château de Monguéret AOC</h6>

75 cl : 28.10 €

Krug 50 cl : 19.90 €

25 cl : 10.50 €

125 cl : 5.30 €

Coteaux du Layon Château de Monguéret AOC

Klein Saint Louis

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pouilly Fumé AOC </h6>

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 27.00 €

25 cl : 14.00 €

125 cl : 7.00 €

Pouilly Fumé AOC

Stammt aus einer einzigen Rebsorte: Sauvignon, gepflanzt auf einer Parzelle mit Lehm-Kalkstein-Boden. Die Nase ist subtil, mit Aromen von Feuerstein, Gold und Akazie. Ausgewogener Mund

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin mousseux de qualité Saint Charles du Roy Blanc</h6>

75 cl : 29.00 €

125 cl : 7.50 €

Vin mousseux de qualité Saint Charles du Roy Blanc

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Macon Villages Chateau de Mirande AOP</h6>

75 cl : 32.00 €

50 cl : 21.60 €

25 cl : 10.80 €

125 cl : 5.40 €

Macon Villages Chateau de Mirande AOP

Großartiger Burgunderwein 100% Chardonnay
MDD

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan 2019 AOC</h6>

75 cl : 68.00 €

Pessac Léognan 2019 AOC

Schloss La Louviere
MDC

Sulfite So2

75 cl : 89.00 €

Châteauneuf du Pape AOC

Clos Roquète
Familie Brunier, 2021

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chablis Domaine Séguinot-Bordet </h6>

75 cl : 45.00 €

Chablis Domaine Séguinot-Bordet

2023
AOC
MDC

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vacqueyras 2022</h6>

75 cl : 39.00 €

Krug 50 cl : 21.00 €

25 cl : 14.00 €

125 cl : 7.00 €

Vacqueyras 2022

Côtes de Rhône Jahrgang
Marquis von Fonséquille
g.U.

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tsarine</h6>

75 cl : 60.00 €

Tsarine

Cuvée Orium
Extra roh

Sulfite So2

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Mumm</h6>

75 cl : 75.00 €

Champagne Mumm

Roh

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktail
Alkoholfreier Cocktail

Cocktail

8.00 €

Cocktail des Augenblicks

Die königliche Brombeere: 🍓

Gin, Chambord, rote Früchte, Limette und Prosecco.

8.00 €

Caipirinha

Rohrzucker, Limette, Cachaça (brasilianischer Rum), Crushed Ice

8.00 €

Ti-Schlag

Rohrzucker, Limette, Agricole-Rum

8.50 €

Mojito

Rohrzucker, 3 Jahre alter Havanna-Rum, Limette, frische Minze, Mineralwasser

8.50 €

Hausgemachter Americano

Weißer Martini, Roter Martini, Campari, Noilly Prat

8.50 €

Espresso Martini

Wodka, Kahlua-Kaffeelikör, Rohrzuckersirup, Espresso.

9.00 €

Gin Fizz

Gin, Triple Sec, Limette, Tonic auf Crushed Ice

9.00 €

Spritz

Aperitivo Cinzano, Limonade, Prosseco

10.50 €

Spritz Italicus

Italicus (italienischer Likör mit Bergamotte und Zitrone), Prosseco, Mineralwasser

10.50 €

Spritz St. Germain

St. Germain (französischer Holunderblütenlikör) Prosecco und Mineralwasser

10.50 €

Charentais Spritz

Lagerfeuersaft, Grapefruitsaft, Prosecco.

Alkoholfreier Cocktail

7.50 €

Cocktail sans alcool

Fruchtsaftcocktail

7.50 €

Virgin Mojito

Limonade, frische Minze, Limette, Cassenade, zerstoßenes Eis.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Softs
Vorspeisen
Biere
Rum
Verdauungswhisky
GIN
Heiße getränke

Softs

1.00 €

Ergänzungsscheibe

25 cl : 2.70 €

Wassersirup

Grenadine, Minze, Pfirsich, Zitrone, Erdbeere, Orgeat

25 cl : 3.20 €

Limonade

25 cl : 3.70 €

Diabolo

Grenadine, Minze, Zitrone, Pfirsich, Orgeat, Erdbeere, Veilchen

33 cl : 3.90 €

Mineral Abatille

33 cl : 4.00 €

Gasförmige Abatilles

33 cl : 4.00 €

Coca Cola/Null

33 cl : 4.00 €

Du Matos (Tonikum von hier)

25 cl : 4.00 €

Saft

Orange, Grapefruit, Tomate, Apfel, Ananas, Aprikose.

25 cl : 4.00 €

Orangina / Fuze-Tee

Fluten

75 cl : 5.50 €

Gasförmige Abatilles

75 cl : 5.30 €

Mineralische Abatilles

Vorspeisen

12 cl : 11.00 €

Tsarina-Champagnerglas

12 cl : 4.50 €

Kir

Liköre aus der MERLET-Destillerie: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Erdbeere, Birne, Himbeere, Kirsche, Aprikose.

12 cl : 9.50 €

Kir Royal

5 cl : 7.00 €

Rot/weißer Martini

5 cl : 6.80 €

Maskat von Rivesaltes

5 cl : 6.80 €

Pineau Rosé / Weiß

Clos de Nancrevant

5 cl : 6.80 €

Weiß/roter Anschluss

2 cl : 3.50 €

Ricard

5 cl : 6.80 €

Suze

1.00 €

Tonic, Cola, Orangenzusatz …

4 cl : 7.50 €

Wodka/Gin/Whisky...

7.00 €

Lillet

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 8.00 €

33 cl : 6.00 €

25 cl : 4.00 €

Loburg Blond

50 cl : 8.60 €

33 cl : 6.80 €

25 cl : 4.40 €

Amber Kwak

Flaschenbiere

33 cl : 6.50 €

Atlantisches Weiß

33 cl : 6.50 €

Desperados

Ohne alkohol

33 cl : 6.00 €

Alkoholfreies Bier

Corona ohne Alkohol

Rum

1.00 €

Ergänzung: Cola, Orange, Limonade

4 cl : 7.50 €

Havanna Club 3 Jahre

8.50 €

BUMBU CREME

4 cl : 9.00 €

Diplomatico

10.50 €

Colona, 8 Jahre alt

4 cl : 11.50 €

BUMBU

4 cl : 10.50 €

DON PAPA Baroko

Philippinischer Rum

4 cl : 9.50 €

Havanna Club 7 Jahre

4 cl : 15.00 €

Kolumbianischer Diktator, 12 Jahre alt

Verdauungswhisky

Whiskey

1.00 €

Ergänzung: Cola, Orange, Limonade

4 cl : 7.50 €

Ballantinen

4 cl : 8.50 €

Aberlour 10 Jahre

8.50 €

Jack Daniels

4 cl : 9.00 €

Chivas 12 Jahre

4 cl : 10.50 €

Japanische Nikka

4 cl : 12.00 €

Lagavulin 8 Jahre

4 cl : 12.00 €

COPERIES Single Malt

Französischer Whisky. In Eichenfässern gereift, destilliert, aufgezogen und in Charentes zusammengestellt

Verdauungs

4 cl : 7.00 €

Armagnac, Get 27/31, Baileys, Birne, Limencello, Pfefferminzpastille, Calvados...

4 cl : 7.50 €

Cognac VS. Clos de Nancrevant

8.50 €

BUMBU CREME

4 cl : 13.00 €

Cognac XO Merlet

GIN

1.00 €

Beimischungen

Coca Cola, Fruchtsaft, Tonic...

4 cl : 7.50 €

Gin BEEFEATER London

4 cl : 8.50 €

GIN Zitadelle

Chateau de Bonbonnet Gin aus Frankreich

4 cl : 8.50 €

WOLKEN-GIN

Destillerie Merlet et Fils
Produkt aus Frankreich

4 cl : 9.00 €

GIN Tanqueray

4 cl : 9.00 €

Bombay Sapphire

Heiße getränke

2.00 €

Espresso

2.20 €

Entkoffeiniert

3.70 €

Kaffeesahne

4.10 €

Heiße Schokolade

4.30 €

Tee und Aufguss

4.80 €

Cappuccino

10.50 €

Irischer Kaffee

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
Qualität
Die Ursprünge des Fleisches
Adresse
Zeitpläne

Restaurant

Steigen Sie in die Lüfte, indem Sie auf der Terrasse dieses Restaurants sitzen und den Panoramablick auf die Charente und den Arc de Germanicus in vollen Zügen genießen. Morgane und Romain heißen Sie an diesem einzigartigen Ort willkommen und bieten Ihnen eine köstliche Küche mit frischen Marktprodukten.

Qualität

Qualität
Aus Gründen der Qualität und Frische können einzelne Produkte ausnahmsweise von der Speisekarte gestrichen werden.

Allergene
Alle unsere Produkte können Spuren von 14 verschiedenen Allergenen enthalten (siehe Liste an der Rezeption).
„ Hausgemachte “ Gerichte werden aus rohen Zutaten zubereitet.

Zahlung
Kreditkarten werden ab einem Einkaufswert von 10,00 € akzeptiert. Bankschecks und Reisegutscheine werden nicht mehr akzeptiert.

Die Ursprünge des Fleisches

Lendensteak:
Viehzucht: Schlachthof Frankreich
Entrecôte:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Rinderschulter:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Kalbskopf:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Schinken:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Foie gras:
Viehzucht – Frankreich Schlachthof – Frankreich
Kalbsbries:
Viehzucht – Schlachthof in den Niederlanden
Rinderrippe:
Viehzucht Frankreich Schlachthof Frankreich

Adresse

Zeitpläne

Morgane, Romain und ihr Team freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen

Mittwoch bis Sonntag.
Mittwoch und Donnerstag:
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 23:00 Uhr.

Freitag und Samstag:
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 12:00 Uhr.

Sonntag
von 12:00 bis 14:00 Uhr, 19:00 bis 21:15 Uhr.

Ab 22:00 Uhr kein ausschließlich À-la-carte-Menü mehr

menu-touch.com

Vorspeisen

Unser Schinken-Käse-Brett

Unser Schinkenbrett

Kabeljau

Das Cocotte-Ei

Die Kroketten

Pibots Egg Benedict

Das Mille-feuille

Vorschlag des Augenblicks

6 Austern

9 Austern

13 Austern

Pasta

Pappardelle mit Parmesan

Pappardelle con Tartufo

Pasta Pesto Rosso

Kokos-Hähnchen-Pasta

Jakobsmuschelrisotto

Hauptgerichte

Hauptgerichte

Entrecôte

Das Kreuz

Das Seelachsfilet

Rinderschulter

Kalbsbries

Unsere reinrassige Rinderrippe gegrillt mit Fleur de Sel

Französisches gerolltes Omelett

Gegrillter Fisch

Vorschlag des Augenblicks

Der Normandie-Topf

Sauces

Geräucherte Pfeffersauce.

Maître d’hôtel-Butter mit Trüffel

Gänseleberschnitzel je nach Verfügbarkeit

Auvergne Blauschimmelkäsesauce

Sauce Béarnaise

Gribiche-Sauce

Salate

Wunderschöne Tartine aus dem Pays d’Auge

Skandinavischer Salat

Eis

L'ANGELYS-Eiscreme

Schlagsahne

Eiscreme

Schokoladensauce, Kaffee, Karamell

Sorbets

Coupes

Lütticher Kaffee oder Schokolade

Weisse Frau

Desserts

Desserts

Colonel-, Birnen- oder Normannenschnitt

Schokolade

Kastanienrolle

Rum Baba

Die Birne

Unser Gourmetkaffee

Vorschlag des Augenblicks

Crêpe Suzette

Fromages

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten, hergestellt aus Rohmilch

Teller mit berühmten normannischen Käsesorten aus Rohmilch

Mittagsmenü

( unter der Woche nur zur Mittagszeit, ausgenommen Feiertage und Wochenenden ) Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert: 16,50 € Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 19,50 € Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.

Eingänge

Vorschlag des Augenblicks

Samtig

Flach

Kokos-Hähnchen-Pasta

Pasta Pesto Rosso

Vorschlag des Augenblicks

Dessert

Unser Gourmetkaffee

Vorschlag des Augenblicks

Kindermenü

( bis 10 Jahre ) Getränk + Hauptgericht + Dessert

Getränk

Ein Glas Sirup mit Wasser, Coca Cola, Limonade

Flach

Kleiner Metzger, Grenailles oder Mousseline des Augenblicks

( unter der Woche nur zur Mittagszeit, ausgenommen Feiertage und Wochenenden )
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert: 16,50 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 19,50 €
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.

( bis 10 Jahre )
Getränk + Hauptgericht + Dessert

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Keine Möglichkeit, die Menüs zu ändern.
Ab 22 Uhr keine Speisekarte mehr.