Menu restaurant Los Cuates Nyon

Наша «Такэрия»
Comment ça marche?
Самодельная этикетка

Наша «Такэрия»

Добро пожаловать в Los Cuates! Это НЕ типичный ресторан с закуской, основным блюдом и десертом...

...У нас в центре стола ставят только небольшие тарелки, чтобы можно было разделить еду и насладиться ею в одиночку или с другими.

В нашей тако-ресторане вам предложат блюда традиционной мексиканской кухни на основе кукурузных лепешек, будь то тотопос, кесадилья или тако. Приглашаем вас окунуться в мир мексиканской гастрономии!

Comment ça marche?

Afin de vous faire plonger dans notre univers mexicain, nous avons mis à votre disposition des tablettes pour vous présenter au mieux nos propositions.

Vous pourrez ainsi pour chaque met regarder l'explication, la photo et les spécificités des plats qui vous interessent et les commander directement via la tablette....

5 à 10 minutes après: vous êtes servis! Vous avez encore faim? Vous pouvez recommencer autant que vous le désirez!

Самодельная этикетка

Нас называют «домашними»!

Все наши блюда готовятся исключительно на месте из сырых или традиционно используемых на кухне продуктов, за исключением картофеля фри, наггетсов, оладий из судака, оладий из креветок и майонеза.

Tapas & Apéritifs
Чураско от шеф-повара
Los Tacos
Quesadillas
Лос-мучачитос!
Путешествие в Мексику
Les desserts

Tapas & Apéritifs

12.00 Fr.

Гуакамоле с Тотопосом

Кукурузные чипсы в сопровождении домашнего гуакамоле со свежим авокадо и пико де галло.
Композиция внесена в список наследия ЮНЕСКО! авокадо, свежий перец чили, свежий кориандр, лук, помидоры и лайм.

Vegan

Fait maison

10.00 Fr.

Грибы с Тотопосом

Кукурузные чипсы подаются с грибами, приготовленными в кокосе, перцем, помидорами и эазином.
Эпазин или мексиканский чай — растение, происходящее из тропических регионов Америки и используемое в мексиканской кухне для ароматизации супов.

Vegan

Fait maison

10.00 Fr.

Сабаротито с тотопосом

Кукурузные чипсы с черной фасолью, сливочным сыром, сырым и жареным луком и кинзой.
Основу этого блюда составляют черные бобы, которые местные называют сабарот.

Végétarien

Fait maison

Vegan

Клейковина

Молоко

10.00 Fr.

Фрихолес кон Тотопос

Кукурузные чипсы подаются с фасолью, смешанной с чоризо и перцем чипотле, сливочным сыром и чипсами чоризо.
Фрихолес – одно из основных блюд мексиканской кухни. Готовится из сушеных бобов, приготовленных, а затем превращенных в соленое пюре.

Fait maison

Свинина

Молоко

14.00 Fr.

Начос де рез

Кукурузные чипсы с соусом чеддер, фасолью, говядиной, сливками и маринованными огурцами халапеньо.
Это традиционное блюдо идеально подходит в качестве аперитива!

Fait maison

Молоко

11.00 Fr.

Теночтитлан

Нопалес, фаршированные сливочным сыром, помидорами, кинзой, луком и сальсой-верде.
Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы можете насладиться ими в рулетах с начинкой.

Végétarien

Fait maison

Молоко

11.00 Fr.

Тласкала

Нопалес с начинкой из сливочного сыра, чоризо и сальсы чипотле.
Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы сможете насладиться ими в рулетах с начинкой.

Немного пряный

Fait maison

Свинина

Молоко

12.00 Fr.

Энсалада

Салат с нопалесом, авокадо, красным луком, помидорами, кориандром и сливочным сыром.
Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы можете насладиться ими в небольших салатах.

Végétarien

Fait maison

Vegan

Молоко

10.00 Fr.

Картофель

Картофель, обжаренный с медом, лаймом и специями таджин.
Таджин — это смесь нескольких вкусов, перца чили, лайма и морской соли, которую часто используют в Мексике для приправы к фруктам.

Végétarien

16.00 Fr.

Полло Чилакилес

Кукурузные чипсы, красная сальса, курица, красный лук, сливки, авокадо и кинза (веганский вариант)
Чилакилес — традиционное мексиканское блюдо из кукурузных чипсов и зелёной или красной сальсы. Это блюдо идеально подходит для закуски!

Немного пряный

Fait maison

Молоко

Чураско от шеф-повара

28.00 Fr.

Говяжий чурраско

Говяжий стейк, маринованный в мексиканских специях, подается с салатом, красным луком и кукурузной лепешкой.

Spécialité du Chef

Produit Local

Fait maison

28.00 Fr.

Осьминог Чурраско

Щупальца осьминога, маринованные в мексиканских специях, подаются с салатом, красным луком и кукурузной лепешкой.

Coup de Coeur

Fait maison

Рыбы

28.00 Fr.

Свиной Чураско Секрето

Свиной секрето, маринованный с тамариндом, кориандром и мексиканскими специями, подается с салатом, красным луком и кукурузной лепешкой

Coup de Coeur

Fait maison

Свинина

Spécialité du Chef

Los Tacos

16.00 Fr.

Моле Поблано

Кукурузная лепешка, курица, соус моле с какао, сливки и маринованные красные луковые огурцы
Моле поблано — мексиканский деликатес. Его готовят из какао, перца анчо, мулата, пасильи, томатильо, арахиса, бананов, миндаля, чернослива, семян кунжута и корицы.

Немного пряный

Fait maison

Клейковина

Арахис

Молоко

Орешки

Кунжут

18.00 Fr.

Эл пастор

Кукурузная лепешка, свинина на гриле, маринованная в мексиканских специях, лайм, красный лук, сальса пина хабанеро и кориандр.
Пастор в переводе с латыни означает «пастух», что первоначально означает мясо, приготовленное по-пастушески.

Fait maison

Свинина

Пряный

Немного пряный

Клейковина

Ракообразные

Яйца

Рыбы

18.00 Fr.

Юкатан

Кукурузные лепешки, свиная грудинка, маринованная в ананасовом соке, приправленная корицей, гвоздикой и бадьяном, а затем обжаренная.

Немного пряный

Fait maison

Свинина

Nouveau

17.00 Fr.

Тинга

Кукурузная лепешка, рубленая курица, сальса роха, авокадо, жареный лук, сливки. свежий сыр и кориандр.
Курица Тинга — мексиканское блюдо, приготовленное из измельченной курицы в соусе из томатов, перца чипотле и рубленого лука.

Fait maison

Клейковина

Молоко

18.00 Fr.

Теленок

Тако с измельченной телятиной, соусом такеро, свежим авокадо, сливочным сыром и жареным луком

Nouveau

Fait maison

Клейковина

Молоко

16.00 Fr.

Предложение тако

Quesadillas

21.00 Fr.

Биррия

Кукурузная лепешка с сыром, тушеной говядиной, кинзой, сырым луком и соусом такеро.
Домашний соус такеро представляет собой основу из авокадо, сока лайма, кинзы, зеленых помидоров и зеленого перца чили.

Coup de Coeur

Немного пряный

Fait maison

Молоко

18.00 Fr.

Попокатепетль

Кукурузная лепешка с сыром, рубленой говядиной, соусом «аль дьябло», сливками и чили.
Кесадилья, от которой вы будете в восторге. Попокатепетль — вулкан, расположенный к юго-востоку от Мехико. Высота вулкана — 5426 метров над уровнем моря, это вторая по высоте гора в стране.

Très Pimenté

Fait maison

Молоко

18.00 Fr.

Эль Баррио

Кукурузная лепешка с сыром, куриной тингой, сливками, жареным луком и соусом чипотле.
Курица Тинга — мексиканское блюдо, приготовленное из тертой курицы в соусе из помидоров, перца чипотле и нарезанного лука.

Немного пряный

Fait maison

Клейковина

Молоко

18.00 Fr.

Сабарото

Кукурузная лепешка с сыром, черной фасолью, сливочным сыром, жареным сырым луком, сметаной и сальсой чипотле.
Основу этого блюда составляют черные бобы, которые местные называют сабарот.

Végétarien

Немного пряный

Nouveau

Fait maison

Клейковина

Молоко

18.00 Fr.

Мичоакан

Кукурузная лепешка с сыром, грибами, сливками, сальсой чипотле, луковыми солеными огурцами.
Вегетарианская кесадилья, сочетающая в себе вкус грибов, приготовленных с кокосом, и вкус сыра.

Немного пряный

Fait maison

Végétarien

Молоко

18.00 Fr.

Чоризо

Кукурузная лепешка с сыром, свежим сыром и смешанной начинкой чоризо, сальсой энсенада, сливками и чипсами чоризо.
Незаменимая кесадилья, которую обязательно стоит попробовать!

Немного пряный

Fait maison

Свинина

Молоко

18.00 Fr.

Ла Пайла

Кукурузная лепешка с сыром, конфи из свинины, пико де галло, кориандром и лаймом.
Карнитас готовят путем тушения свинины в жире, чтобы она стала мягче. Процесс занимает четыре часа, чтобы получить нежный и сочный результат.

Fait maison

Свинина

Молоко

18.00 Fr.

Ла Голоса

Кукурузные лепешки с сыром, начинкой из сливочного сыра, кориандром, помидорами и луком, сальса-верде, сливками и лаймом.
Вкуснейшая вегетарианская кесадилья!

Fait maison

Végétarien

- Сироп на ваш выбор (Гренадин, мятный, клубничный, лаймовый, кокосовый).
- Оладьи из судака
- Картофель фри со спичками

Клейковина

Рыбы

Путешествие в Мексику

65.00 Fr.

Путешествие в Мексику

Меню рассчитано на весь стол: делимся и веселимся вместе!
65 швейцарских франков на человека (мин. 2 человека)
- Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Карнитас Тако
- Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан Кесадильяс
- Десерт: Чуррос де ла каса
- Наконец кофе или эспрессо

Аллергия на какую-то еду, вегетарианство? Не волнуйтесь, просто сообщите об этом одному из наших официантов, чтобы кухня была уведомлена.

Coup de Coeur

Fait maison

85.00 Fr.

Поездка в Мексику «Все включено»

Меню рассчитано на весь стол: делимся и веселимся вместе!
Подавать с коктейлями, вином и кофе.
85 швейцарских франков на человека (мин. 2 человека)
- Первая тарелка с творением бармена
Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Вторая тарелка и бокал швейцарского красного вина
Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Карнитас Тако
- Третья тарелка и бокал красного вина «Мальбек»
Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан Кесадильяс
- Чуррос де ла Каса с шотом бармена
- Наконец кофе или эспрессо

Аллергия на какой-то продукт? Не волнуйтесь, мы учтём вашу непереносимость и сообщим об этом на кухню.

Fait Maison

Coup de Coeur

Les desserts

15.00 Fr.

Tres leches de Los Cuates

Типичный мексиканский десерт с дульсе де лече и тортом из сгущенного молока с шариком кокосового мороженого.

Nouveau

Fait maison

Клейковина

Яйца

Молоко

15.00 Fr.

Рис с молоком

Традиционный рисовый пудинг в хрустящей оболочке из темного шоколада с начинкой из ганаша с орчатой.

Coup de Coeur

Fait maison

Клейковина

Молоко

12.00 Fr.

Чуррос де ла Каса

Домашние чуррос
Шоколад или Дульсе де Леше
Попробуйте наши чуррос, вдохновленные мексиканским флагом с орлом, держащим в когтях змею.
Подождите 8 минут для приготовления.

Fait maison

Клейковина

Молоко

15.00 Fr.

Катрина

Сливочный Дульсе де Лече и крошится.
Дульсе де лече — это смесь молока и сахара, уваренная на очень медленном огне до загустения и карамелизации. В Мексике это называется кахета!

Fait maison

Клейковина

Яйца

Молоко

15.00 Fr.

Фрукты

Салат из свежих фруктов, манго, ананас, шарик кокосового мороженого и специи таджин.
Таджин – это смесь нескольких вкусов, перца чили, лайма и морской соли, которую часто используют в Мексике для приправы к фруктам.

Молоко

16.00 Fr.

Коко Нарко

Отрежьте две ложки кокосовой стружки, сбрызните ее текилой Reposado Reserva 1800.

Nouveau

Молоко

15.00 Fr.

Кубок Картеля

Вырежьте два лимонных шарика, сбрызните их ликером КБД.

Nouveau

Молоко

15.00 Fr.

Тропическая бомба

Сандей из мороженого с маракуйей, политый мескалем.

Nouveau

11.00 Fr.

Трио Калавера

Три ложки: кокос, лимон и маракуйя.

Nouveau

Молоко

Кокосовое мороженое

Одна, две или три ложки для гурманов

Молоко

Страсть к мороженому

Одна, две или три ложки для гурманов

Nouveau

Молоко

Лимонное мороженое

Одна, две или три ложки для гурманов

Nouveau

Молоко

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktails
Безалкогольные коктейли
Bières
Softs
Vins
Дижестивы
Mezcal & Tequila
Boissons Chaudes

Cocktails

15.00 Fr.

Яблочный пирог

Янтарный ром, яблочный сок, лимон, медовый сироп, корица и орхидея

15.00 Fr.

Белая Палома

Водка, грейпфрутовый сок, базиликово-имбирный сироп, лайм

15.00 Fr.

Слияние

Янтарный ром, сироп из жареной кукурузы, лимонная цедра и какао-биттеры

15.00 Fr.

Чайное дело

Джин, настой ройбуша, имбирь, лимон и лайм, ванильная эссенция

Барон

Текила, сок личи, лайм, розовый ликер и масло со вкусом трюфеля.
Домашний соленый край тотопоса.

15.00 Fr.

Сьелито Рохо

Текила, трипл сек, лайм и ликер гибискус
Домашний соленый край тотопоса.

15.00 Fr.

Иви

Ром, ананасовый сок, лайм, бархатный Фалернум и бобы тонка.

Мескаль, лайм, имбирное пиво

15.00 Fr.

Мохито

Великая классика: ром, тростниковый сахар, свежая мята, лайм и газированная вода.
Вариант с малиной, манго, маракуйей или кокосом

15.00 Fr.

Пина Колада

Ром, Малибу и кокосовый сок

15.00 Fr.

Хьюго

Бузина, свежая мята, лайм и просекко.

15.00 Fr.

Спритц

Классический апероль, газированная вода, ломтик сушеного апельсина и просекко.

Безалкогольный Апероль и газированная вода.

Bières

Bières à la Pression

<h6 class='prettyPhoto-title'>Сжатие блондинки доктора Габ</h6>

5 dl : 9.00 Fr.

3 dl : 4.50 Fr.

Сжатие блондинки доктора Габ

<h6 class='prettyPhoto-title'>Разное давление или Монако</h6>

5 dl : 9.00 Fr.

3 dl : 4.50 Fr.

Разное давление или Монако

Spécialités Mexicaines

<h6 class='prettyPhoto-title'>La "Chelada" </h6>

5 dl : 9.00 Fr.

3 dl : 6.50 Fr.

La "Chelada"

Bière pression avec du sel et du jus de citron vert

<h6 class='prettyPhoto-title'>«Тамариндо»</h6>

5 dl : 9.00 Fr.

3 dl : 6.00 Fr.

«Тамариндо»

Разливное пиво, тамариндовое и имбирное пиво

<h6 class='prettyPhoto-title'>«Микелада»</h6>

5 dl : 9.50 Fr.

3 dl : 6.80 Fr.

«Микелада»

Разливное пиво с соком лайма, сельдереевой солью, тахином, острым соусом и томатным соком с порошком из моллюсков.

*содержит йод и ракообразных.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Отчаяние куатов</h6>

5 dl : 12.00 Fr.

3 dl : 9.00 Fr.

Отчаяние куатов

Отчаянный, но самодельный ;)

7.50 Fr.

Корона Ямайка

Очень свежий сироп из короны и гибискуса

3.5 dl : 7.00 Fr.

Bière Corona

Bière de soif typique servie avec du citron

3.5 dl : 7.00 Fr.

Bière Pacifico

Bière de soif typique mexicaine

8.00 Fr.

Специальная модель

8.00 Fr.

Черная модель

Sans alcool

3.3 dl : 7.00 Fr.

Корона 0

7.00 Fr.

Корона 0 Ямайка

Корона 0 и сироп гибискуса

Softs

Eaux

5.00 Fr.

Aguas de sabor

«Орчата, с Ямайки, из тамариндо»

Агуас фрескас — это типичные лёгкие, освежающие безалкогольные напитки, приготовленные из одного или нескольких фруктов, зёрен, цветов или семян, смешанных с небольшим количеством сахара и воды. Они популярны в Мексике и некоторых других странах Латинской Америки.

Fait maison

5 dl : 5.00 Fr.

Вальсирующая тарелка

9.00 Fr.

Тарелка Вальс 1л

5 dl : 5.00 Fr.

Искрящийся вальс

9.00 Fr.

Игристый Вальс 1л

6.00 Fr.

ЧариТи - Мате

Апельсиново-лимонный настой мате. Для натурального заряда бодрости, богатого кофеином. За здоровье, приятель!

Более 10 лет наш фонд жертвует 5 центов с каждой бутылки, чтобы улучшить жизнь тысяч людей. На сегодняшний день собрано более 9 миллионов евро на развитие социальных и экологических проектов в регионах, где поставляется наше сырье. Чтобы узнать больше, посетите сайт фонда Lemonaid & Chartea eV.

Boissons Fraîches

1 dl : 4.50 Fr.

Bitter rouge

3.3 dl : 4.80 Fr.

Кока-Кола

3.3 dl : 4.80 Fr.

Кока-Кола Зеро

3 dl : 2.00 Fr.

Диаболо

3 dl : 4.00 Fr.

Лимонад

Fait maison

3.3 dl : 4.80 Fr.

Нестеа

3 dl : 2.00 Fr.

Сиропы

Jus de Fruits - Granini

2 dl : 4.00 Fr.

Ananas

2 dl : 4.00 Fr.

Fraise

2 dl : 4.00 Fr.

Orange-mangue

2 dl : 4.00 Fr.

Pêche

Vins

6.50 Fr.

Мексиканский Кир

Белое вино и Ямайка

6.50 Fr.

Бокал просекко

1 dl : 5.50 Fr.

1 дл белого вина Шасла

Шасла Гран Крю - Domaine Es Cordelières - Тартеньен - 2024 г.

Цветочный, изысканный и терпкий, он приобретает минеральный оттенок и нежные горькие ноты, которые продлевают послевкусие.

6.50 Fr.

Белое вино 1 дл: Аргентинское Шардоне

Органическое аргентинское Шардоне - Domaine Bousquet в Мендосе - Торронтес 2024

Ароматы тропических фруктов и нежные цветочные ноты.

1 dl : 6.50 Fr.

Белое вино 1 дл Пино Блан

Пино Блан - Domaine Penloup от Винсента Гренихера - 2024 г.

Кюве «Penloup dessus» с одного участка. Виноград собирают вручную и упаковывают в ящики для сохранения свежего фруктового профиля. Для сохранения насыщенности и динамизма яблочно-молочное брожение не проводится. Аромат тонкий, с нотами лимона и грейпфрута. Во вкусе ощущаются цитрусовые ноты, а также свежий и воздушный профиль.

1 dl : 6.50 Fr.

Розовое вино 1 дл Прекрасное розовое вино

Beau Rosé - Провен - Сьон - 2022

Смесь красных сортов винограда. Ароматы свежих фруктов, элегантный и сложный вкус.

1 dl : 6.50 Fr.

Розовое вино 1 дл Кот-де-Прованс Фук

Кот-де-Прованс - Domaine les Fouques - Сенсо, Гренаш и Сира - 2024 г.

Цвет вина – лососево-розовый, слегка насыщенный, яркий. В аромате доминируют ноты сочных красных фруктов, серого перца и цветов. В послевкусии – ноты жёлтых фруктов и свежести.

1 dl : 7.00 Fr.

1 дл аргентинского красного вина Мальбек

Органический аргентинский Мальбек - Domaine Bousquet в Мендосе - 2023 г.

Этот великолепный мальбек отличается элегантностью, свежестью и фруктовостью. Здесь всё гармонично, ничто не выбивается из общего ряда. Очень приятно пить и прекрасно сочетается с едой.

1 dl : 7.50 Fr.

Красное вино 1dl Domaine Penloup

Гамаре, Гарануар, Пино Нуар - Домен Пелуп - Тартеньен - 2024 г.

Во вкусе яркие фруктовые ноты, свежесть и нотка элегантности с прекрасной сложностью.

34.00 Fr.

69.00 Fr.

Бутылочное красное вино: Мальбек АМЕРИ

Органический аргентинский Мальбек AMERI - Domaine Bousquet в Мендосе - 2021 г.

Этот великолепный мальбек отличается элегантностью и высоким качеством. Ароматы фиалки и чёрных фруктов. Бархатистый и сложный вкус с мягкими танинами. Очень приятно пить, хорошо сочетается с едой.

Дижестивы

7.00 Fr.

Бакарди Карта Негра

7.00 Fr.

Ликер КБД

Mezcal & Tequila

2 кл : 7.00 Fr.

Мескаль Планта Санта

Мескаль Планта Санта

Молодой мескаль с нотками вареной агавы. Травянистый, со свежими оттенками мяты и легкими нотками оливы и дыма, с характерным вкусом приготовленной агавы.

2 кл : 8.00 Fr.

Мескаль Сан Косме

Мескаль Эспадин, 100% кустарное производство в южном регионе Оахаки. Бутылка пронумерована и подписана мастером.

2 кл : 8.50 Fr.

Мескаль Бенева

Мескаль Бенева

Benevá — это мескаль из чистой агавы «con gusano» (что означает, что на дне бутылки находится гусеница). Этот традиционный мескаль выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ему янтарный цвет и древесный аромат.

2 кл : 9.00 Fr.

Мескаль Эль Сальто

2 кл : 12.00 Fr.

Мескаль Амарас

Амарас Эспадин
Мескаль из мексиканского региона Оахака. Он перегоняется вручную из десятилетних плодов агавы сорта «Эспадин». Amarás Espadin — лёгкий и мягкий мескаль, идеально подходящий для исследования этого интересного мира.

2 кл : 7.00 Fr.

Текила 1800 репосадо

Текила 1800 репосадо

Эта текила названа в честь 1800 года, когда была произведена первая выдержанная текила. Винокурня Jose Cuervo производит текилу всегда по оригинальному рецепту, используя только сердцевины голубой агавы, произрастающие в течение восьми лет. Раньше их готовили в кирпичных печах. Текила Reposado 1800 выдерживается в течение шести месяцев в бочках из американского и французского дуба. Рекомендуется подавать его «со льдом» или как компонент коктейлей, таких как «Текила Санрайз», «Палома» и «Маргарита».

2 кл : 7.00 Fr.

Текила с перцем чили

Текила со вкусом перца чили 2 кл.

Хотите закончить одну из наших текил в аранжировке? Этот снесет вам волосы!

2 кл : 7.00 Fr.

Текила бум бум

Текила бум бум 2 кл.

Рюмка текилы, немного соли и лимона – и вечер готов к завершению... В мексиканской атмосфере!

2 кл : 12.00 Fr.

Текила Пасоте бланко

Текила Бланко Пасоте
Он производится на винокурне El Pandillo в высокогорьях Халиско и производится из тщательно отобранной и обработанной агавы, 60% родниковой воды и 40% дождевой воды. Эта прозрачная текила не выдерживается, и ее лучше всего подавать в чистом виде.