Tartare de bœuf au couteau, proposé avec des frites OU de légumes.

Ce plat est servi avec une salade au choix parmi les suivantes :
• Salade de gésiers confits,
• Salade de chèvre chaud,
• Salade de foie de volaille,
• Salade de foie gras (supplément de 4,50 €)

Pièce de bœuf, proposée avec des frites OU de légumes.

Ce plat est servi avec une salade au choix parmi les suivantes :
• Salade de gésiers confits,
• Salade de chèvre chaud,
• Salade de foie de volaille,
• Salade de foie gras (supplément de 4,50 €)

temps de cuisson : 25 min
cuisse de canard confite, proposée avec des frites OU de légumes.

Ce plat est servi avec une salade au choix parmi les suivantes :
• Salade de gésiers confits,
• Salade de chèvre chaud,
• Salade de foie de volaille,
• Salade de foie gras (supplément de 4,50 €)

Magret de canard , proposé avec des frites OU de légumes.

Ce plat est servi avec une salade au choix parmi les suivantes :
• Salade de gésiers confits,
• Salade de chèvre chaud,
• Salade de foie de volaille,
• Salade de foie gras (supplément de 4,50 €)

Souris d’agneau rôtie et son jus de thym, proposée avec des frites OU de légumes.

Ce plat est servi avec une salade au choix parmi les suivantes :
• Salade de gésiers confits,
• Salade de chèvre chaud,
• Salade de foie de volaille,
• Salade de foie gras (supplément de 4,50 €)

Friture joels
Accompagnement : frites ou légumes du jour

Temps de cuisson : 25 min
Duo de filet de rouget et dos de cabillaud, nappé de sa bisque de homard, accompagné de Saint-Jacques, écrevisses et moules, servi avec une timbale de riz.

Le Clos du temple a été désigné comme le meilleur rosé au monde… Quantités très limitées de ce flacon d'exception.

Gérard Bertrand incarne un savoir-faire unique, il travaille ses vins comme un art et fait coexister modernité et tradition. Toujours à la recherche de précision et d'excellence, il a créé un vin rosé unique et iconique : Le Clos du Temple. Reconnue comme meilleur rosé du monde, cette cuvée est le symbole de l'élégance. D'une précision laser, elle a été conçue pour s'accorder avec les mets les plus raffinés, sur les plus grandes tables gastronomiques. Le Clos du Temple est issu de 11 parcelles exceptionnelles à flanc de colline, cultivées en Biodynamie dans le respect du terroir et de la biodiversité. L'assemblage choisi résulte du mariage de vieux cinsault, grenache noir, syrah et mourvèdre avec l'inattendu viognierqui apporte de la complexité aromatique. À la dégustation, ce joyau rosé offre un nez de fruits frais délicats sur des notes de pêches, d'abricot et de rose, soutenue par des touches de poivre blanc. L'équilibre entre le milieu de bouche ample et la finale fraîche et longue s'orchestre parfaitement. Les quantités produites sont très limitées, ne passez pas à côté de cette expérience gastronomique.

crevettes torpédo
samoussa de légumes
crevettes bambou charbon
accras de morue
beignets de crevettes