Tartar de ternera cortado a cuchillo, servido con patatas fritas O verduras.

Este plato se sirve con una ensalada de su elección entre las siguientes:
• Ensalada de mollejas confitadas,
• Ensalada tibia de queso de cabra,
• Ensalada de hígado de pollo,
• Ensalada de foie gras (suplemento 4,50 €)

Trozo de carne de res, servido con patatas fritas O verduras.

Este plato se sirve con una ensalada de su elección entre las siguientes:
• Ensalada de mollejas confitadas,
• Ensalada tibia de queso de cabra,
• Ensalada de hígado de pollo,
• Ensalada de foie gras (suplemento 4,50 €)

tiempo de cocción: 25 min
Muslo de pato confitado, servido con patatas fritas O verduras.

Este plato se sirve con una ensalada de su elección entre las siguientes:
• Ensalada de mollejas confitadas,
• Ensalada tibia de queso de cabra,
• Ensalada de hígado de pollo,
• Ensalada de foie gras (suplemento 4,50 €)

Pechuga de pato, servida con patatas fritas O verduras.

Este plato se sirve con una ensalada de su elección entre las siguientes:
• Ensalada de mollejas confitadas,
• Ensalada tibia de queso de cabra,
• Ensalada de hígado de pollo,
• Ensalada de foie gras (suplemento 4,50 €)

Pierna de cordero asada con salsa de tomillo, servida con patatas fritas O verduras.

Este plato se sirve con una ensalada de su elección entre las siguientes:
• Ensalada de mollejas confitadas,
• Ensalada tibia de queso de cabra,
• Ensalada de hígado de pollo,
• Ensalada de foie gras (suplemento 4,50 €)

Joels fritos
Guarnición: patatas fritas o verduras del día.

Tiempo de cocción: 25 min
Dúo de filete de salmonete y lomo de bacalao, coronado con bisqué de bogavante, acompañado de vieiras, cangrejos de río y mejillones, servido con un timbal de arroz.

Le Clos du Temple ha sido nombrado el mejor rosado del mundo... Cantidades muy limitadas de esta botella excepcional.

Gérard Bertrand encarna un saber hacer único, trabaja sus vinos como un arte y hace convivir modernidad y tradición. Buscando siempre la precisión y la excelencia, creó un vino rosado único e icónico: Le Clos du Temple. Reconocido como el mejor rosado del mundo, esta añada es símbolo de elegancia. Con precisión láser, fue diseñado para acompañar los platos más refinados, en las mesas más gourmet. Clos du Temple procede de 11 parcelas excepcionales en ladera, cultivadas de forma biodinámica, respetando el terruño y la biodiversidad. La mezcla elegida es el resultado de la unión de añejos Cinsault, Grenache Noir, Syrah y Mourvèdre con el inesperado Viognier que aporta complejidad aromática. En la cata, esta joya rosada ofrece una nariz de delicada fruta fresca con notas de melocotón, albaricoque y rosa, apoyadas por toques de pimienta blanca. El equilibrio entre un paso de boca amplio y un final fresco y largo está perfectamente orquestado. Las cantidades producidas son muy limitadas, no te pierdas esta experiencia gastronómica.

camarón torpedo
samosa de verduras
camarones de bambú al carbón
buñuelos de bacalao
buñuelos de camarones